cordyceps

Aquest fong pertany al gènere Ergot. Parasita en certs tipus d'organismes vius, és a dir, els insectes. Fins ara, es coneixen unes 400 espècies d'aquests bolets. No és tan fàcil anomenar cordyceps un bolet, però, és un. Fem una ullada més de prop al que estem tractant.

Sorprenentment, el cordyceps està força estès a tot el món. De vegades, una persona simplement no li pot fer cas, encara que de fet hi ha un bolet sota els seus peus. La població es deu a un nombre impressionant d'insectes, que el fong utilitza per al seu propi creixement. Tanmateix, en determinades regions, la diversitat de cordyceps és més alta: els tròpics.

Potser el fong paràsit més popular és el cordyceps. És capaç d'influir en el comportament dels insectes i parasita les formigues comunes que tots coneixem.

Els bolets es reprodueixen parasitjant erugues, formigues i altres insectes. Les espores aterren al seu cos, creixen i s'enterren directament sota la closca exterior. Amb el temps, l'insecte mor, i al seu interior es desenvolupa una nova vida de cordyceps.

El fong té un cicle de desenvolupament força interessant i inusual. El cas és que prefereix les erugues de les papallones. Les espores es dispersen pel vent i cauen sobre les plantes. L'eruga s'alimenta d'aquestes plantes. Durant un llarg període de temps, el fong pot no manifestar-se de cap manera.Abans de l'hivern, l'eruga s'alimenta amb calma, preparant-se per convertir-se en una papallona de ple dret amb l'arribada de la primavera. Però és a la primavera quan les espores cobren vida i comencen el desenvolupament actiu.

Després de la propagació del miceli, Cordyceps aconsegueix capturar tot el cos de l'eruga. Tan bon punt el clima s'escalfa, el cos del fong comença a créixer des de la boca de l'insecte. Aleshores evita que l'eruga es descomposi, creant un vincle estret per a la resta de la seva vida. Des del punt de vista del tractament, és un bolet en tota regla amb un cos d'eruga que es recomana utilitzar.

L'aparició de cordyceps no és estàndard. L'eruga adquireix una tonalitat marró clar i el propi fong es torna marró fosc. Si el trenqueu per la meitat, a l'interior veurem una substància completament blanca.

Les mides solen ser petites i no superen els 11 centímetres. El més gran, sobretot, tenia una llargada de 13 cm.El gruix al punt més ample era de 3-4 centímetres. Cos amb extensions a la part del fruit i a la punta. El mig s'estreny. Del bolet emana una olor molt agradable i el seu gust és dolç.

Podeu determinar que teniu cordyceps davant vostre a causa de l'aspecte: sencer i llarg. Es desenvolupa sobre erugues molt gruixudes.

Podeu veure el procés de creixement dels bolets al següent vídeo.

Per primera vegada, segons la informació disponible avui, aquest bolet es va trobar a les muntanyes del Tibet. Ara creix principalment a la Xina, on van aprendre a conrear-lo. A Rússia, aquest bolet no creix.

Els estudis demostren que l'hàbitat preferit de Cordyceps són les altes muntanyes de la Xina. En aquest cas, l'alçada sobre el nivell del mar hauria de ser de 3500 metres. Durant uns dos anys, l'embrió viu sota terra, per la qual cosa aconsegueix acumular una quantitat abundant de nutrients, sucs i altres components útils.

És força rar trobar cordyceps frescos, ja que principalment se'n fan suplements dietètics especials, que ens subministren.

Però si va passar que heu aconseguit trobar un bolet natural en algun lloc, s'ha d'assecar, aixafar i convertir-lo en pols. És en aquesta forma que s'ha de prendre, simplement amb un got d'aigua.

Hi ha algunes característiques clau específiques de Cordyceps. En primer lloc, es refereixen a maneres de distingir un veritable fong paràsit beneficiós dels falsificats. A més d'altres detalls.

• Estem davant d'un fong viatger que maltracta el cos dels insectes.
• Fins ara, hi ha qui discuteix activament si s'ha d'atribuir aquest fong a la fauna o a la flora.
• Després de la mort de l'insecte, el fong arrela, s'aferra a les herbes que creixen a prop, s'alimenta de les seves substàncies, vitamines.
• La peculiaritat de la reproducció va provocar un aspecte inusual, que consta de dues parts. El primer és un insecte i el segon és un brot llis.
• Les erugues en les quals creix cordyceps també s'utilitzen per fer medicaments.
• Es creu que la mida del bolet afecta directament la qualitat i la quantitat de propietats útils en ell. Els casos més grans són els més útils.
• La raresa del fong es deu a les difícils condicions en què es desenvolupa: gran altitud, falta d'oxigen, baixa temperatura.
• El preu d'aquest bolet és enorme. En alguns casos, se'n va assignar un cost de 400 mil per quilogram.
• Després que els científics poguessin identificar els veritables beneficis enormes del cordyceps, van començar a cultivar-lo artificialment. Cal destacar que, al mateix temps, el bolet no ha perdut les seves propietats beneficioses.
• El bolet té una aroma agradable i un gust dolç.

Fins ara, venem cordyceps principalment com a complement dietètic, la qual cosa significa que cal buscar-lo a les farmàcies. A partir del fong es fa una composició curativa i es distribueix en càpsules.

No es recomana comprar un bolet de les mans. El fet és que en aquestes circumstàncies hi ha un gran risc de pagar per una falsificació. A més, hi ha moltes espècies verinoses de cordyceps que els venedors fan passar per medicinals. Com enteneu, no val la pena comprar aquest producte.

Es desconeix el valor nutricional exacte i el contingut calòric del bolet en la seva forma crua. Però els preparats que se'n deriven tenen les dades següents per 100 grams de producte:

Per descomptat, les propietats curatives que es troben en cordyceps es deuen a la seva rica composició química. Entre les substàncies més importants per al cos humà es troben les següents:

• Vitamina C, vitamines del grup B, vitamina D, vitamina PP, vitamina E, vitamina K;
• Proteïnes, hidrats de carboni, greixos;
• Aminoàcids;
• antioxidants;
• coenzims, enzims;
• calci, potassi;
• ferro, fòsfor;
• magnesi, manganès;
• Seleni, Zinc, Bor;
• Antibiòtic i més.

Pel que fa als efectes beneficiosos, el cordyceps és un dels millors bolets del món. Destaquem el més important d'ells des del punt de vista de la salut humana.

• Efecte perjudicial sobre els organismes patògens;
• Destrueix virus i infeccions víriques (grip, herpes, sida);
• Té propietats bactericides;
• Alleuja la inflamació;
• Elimina toxines;
• Aporta antioxidants;
• Combat les reaccions al·lèrgiques;
• Millora el to del teixit muscular;
• Restaura després de les operacions, malalties de llarga durada;
• Ajuda a recuperar la força després del treball mental i físic;
• Elimina metalls pesants, toxines, radionúclids;
• Efecte positiu sobre el cor i els vasos sanguinis;
• Normalitza els nivells de colesterol;
• Amplia els vasos sanguinis i millora el flux sanguini, estimula el cervell;
• Ajuda a millorar el metabolisme;
• Ajuda amb la infertilitat masculina, permet restaurar la potència;
• Dissol els coàguls de sang, prevé la formació de nous;
• Combat la bronquitis, la pneumònia, l'asma bronquial, afavoreix l'expectoració;
• Dissol els càlculs renals;
• Estimula el treball de la medul·la òssia;
• Té un efecte positiu sobre la pell, els cabells i les ungles;
• Serveix per al benefici en el tractament de malalties oculars;
• S'utilitza en el tractament del càncer;
• Té un efecte d'enfortiment general, enforteix el cos i millora la immunitat;
• Combat la depressió, l'insomni, els trastorns del sistema nerviós, etc.

De fet, aquesta no és una llista completa de propietats útils. Val la pena assenyalar que entre els bolets medicinals no només és un dels millors, sinó també el més car. En molts sentits, va ser l'abundància de qualitats útils i la inaccessibilitat per a la majoria de la gent el que va fer que el bolet comencés a cultivar-se artificialment. El més important és que quan es cultivava, Cordyceps no va perdre les mateixes propietats que quan creixia en estat salvatge a les muntanyes del Tibet.

Podeu obtenir més informació sobre cordyceps al següent vídeo.

Com a tal, cordyceps no comporta cap dany. Això és si parlem de varietats medicinals. El més important és no confondre-ho amb falsificacions, així com amb espècies perilloses.

Pel que fa al cordyceps terapèutic, les seves contraindicacions es poden expressar de la següent manera:

• No es recomana prendre dones embarassades, així com les mares durant la lactància;
• Tampoc s'ha de donar aquest bolet als menors de 12 anys;
• Les propietats del cordyceps no s'han estudiat completament, en aquest sentit, els metges no aconsellen prendre'l juntament amb anticoagulants;
• Per la mateixa raó, no utilitzeu el bolet al mateix temps que els fàrmacs l'acció dels quals va dirigida a la dilatació dels bronquis.

Si decidiu utilitzar un medicament basat en cordyceps, primer heu d'entendre les característiques del seu ús.

En primer lloc, és un fàrmac completament segur i no tòxic. Així que no hauríeu de tenir por d'una sobredosi.

Per a la prevenció es fan dos cursos durant l'any durant 30 dies. Per al tractament, el curs dura 90-120 dies.

Hi ha dues receptes principals per prendre el medicament.

• 0,5 grams de pols de bolets aboqueu 200 ml d'aigua. Insisteix 8 hores. Cal beure abans dels àpats 3 vegades al dia per un terç d'un got. Remeneu la barreja abans de beure.
• 0,5 grams del medicament aboqueu 30 ml d'aigua. Cal beure una hora abans de l'esmorzar.

A diferència d'altres varietats de bolets medicinals cars, no hi ha cap secret per cultivar cordyceps. Tanmateix, això no és tan fàcil com sembla a primera vista.

No és cap secret que el cordyceps, al ser un fong, es reprodueix amb l'ajuda d'espores. Els llença a l'estació càlida i les espores es transporten per un extens territori a causa del vent.

Les erugues, les papallones o diverses larves actuen com a medi nutritiu. Quan les espores cauen sobre ells, comença el procés de germinació al cos. Amb el temps, el cos mor, però el fong continua creixent, deixa sortir arrels. En aïllar un antibiòtic especial al portador, les erugues o les larves no moren per l'exposició a microorganismes.

Ara mirem com es cultiva un bolet tan inusual.

Els xinesos van començar a fer els primers intents de cultiu de laboratori de cordyceps ja l'any 1950. El mètode artificial és l'única alternativa, ja que l'àrea de creixement d'aquest fong és massa inaccessible, és extremadament difícil arribar-hi. A més, a la natura, una persona no pot obtenir tants bolets com necessita.

Als laboratoris no s'utilitzen erugues ni larves. En canvi, les substàncies especialment preparades actuen com a medi nutritiu.

La producció a nivell industrial està ara establerta a molts països del món. Els més reeixits en aquest component van ser a la Xina, els EUA, Llatinoamèrica i especialment al Nepal.

Ara la humanitat pot obtenir tants bolets cordyceps com necessiti. Cada any augmenta la demanda d'aquest producte, a mesura que cada cop més persones descobreixen les propietats beneficioses d'aquesta planta. Els cordyceps de granja són una alternativa molt més barata als cordyceps salvatges. I pel que fa a la qualitat, no són inferiors entre si.

Aquesta tècnica consisteix a cultivar amb dues soques separades. Els bolets es col·loquen en un medi enriquit amb verí de serp de cascavell. Es creuen dos tipus de cordyceps, intercanvien dades genètiques i creen una nova soca híbrida, que es distingeix per una gran activitat biològica i valor farmacològic.

Aquí estem parlant del creixement del miceli. Requereix una temperatura d'uns 22 graus centígrads, il·luminació difusa i 30 dies. Després d'això, el bolet es col·loca en un lloc completament fosc, la temperatura s'eleva a 30 graus i la concentració d'oxigen es redueix al 50 per cent. En aquestes condicions, el fong viu durant uns 5 mesos.

Per a la producció en volums industrials, les espores de cordyceps s'han de col·locar en substrats especials estèrils i s'han de crear condicions que repeteixin al màxim l'hàbitat natural del fong. La composició del substrat inclou grans de sorgo, olis vegetals, additius a base de minerals, mill. Després d'un cert temps, aproximadament el 96 per cent de tot el substrat es substitueix per miceli.

És possible que pugueu cultivar cordyceps al vostre jardí. Per fer-ho, necessitareu una zona ombrejada, o una caixa amb terra i una habitació petita, un soterrani. Les llavors, és a dir, el miceli, es poden comprar a les botigues o fins i tot en línia.

Agafeu parts iguals de terra del jardí i humus, barregeu-los i feu una capa d'uns 15 centímetres. Sembrar-hi 100 grams de miceli, col·locar-hi 5 quilograms de larves. També són adequats els que s'ofereixen per a la captura de peix a les respectives botigues. Ara cobreix les larves amb una capa de terra de 2 cm.

La collita pot aparèixer després de 120 dies. Molts factors poden afectar el rendiment. No obstant això, com mostra la pràctica, creixen de 4 a 20 quilos de producte en un metre quadrat.

Per cultivar-lo a casa, els paquets de substrats que es venen a les botigues et serviran molt. Ja s'hi afegeixen llavors de bolets. El cultiu de cordyceps amb aquest substrat és necessari dins dels contenidors en què es ven.

Els especialistes van aconseguir cultivar nous tipus de Cordyceps creuant diferents espècies. Per això s'obtenien els bolets, que tenen el major valor des del punt de vista de la medicina.

Els nuclis cel·lulars dels fongs es fusionen per exposició al verí de la serp de cascavell.Comença l'intercanvi de dades genètiques, es crea una nova espècie, la quantitat de cordicepina en la qual és molt més gran que en el bolet. A més, els híbrids criats es reprodueixen millor.

Tanmateix, ara s'estan prenent mesures estrictes per identificar falsificacions, comprovar la qualitat dels bolets subministrats i evitar que els productes falsificats entrin als prestatges.

La medicina popular xinesa utilitza el cordyceps com a fàrmac rejovenidor i també el recomana com a afrodisíac.

Aquest bolet està present en alguns plats xinesos, i juntament amb la larva en què va créixer.

El bolet silvestre és increïblement car. A causa d'ell, va començar en gran part la guerra civil al Nepal. Els maoistes locals van lluitar contra el govern i volien prendre el control de les lucratives exportacions durant la temporada de collita (que comença al juny i acaba al juliol).

La recol·lecció de cordyceps al Nepal es va legalitzar només l'any 2001.

El Nepal té la collita més gran de Cordyceps, per davant de la Xina, Corea, Japó i Tailàndia.

Durant els darrers 20 anys, Cordyceps s'ha tornat cada any més car. Ja l'any 2007, els cordyceps de grau més baix es van demanar 3 mil dòlars i el millor cost de 15 mil dòlars. Avui, els preus arriben fins als 50 mil dòlars per a alguns tipus.

La popularitat del bolet va arribar a principis dels anys 90 del segle XX. Això va passar després que dos atletes de la Xina establissin diversos rècords mundials de carrera de llarga distància alhora.Segons alguns informes, el seu entrenador va recomanar l'ús de cordyceps, ja que el fong té propietats positives per als atletes. No està classificat com a dopatge, igual que el ginseng siberià. La Comissió Olímpica permet el seu ús.

Segons els estudis, els cordyceps cultivats artificialment tenen propietats beneficioses similars a les dels bolets silvestres. A més, el bolet de laboratori és més viable.