Meitake (ram de bolets)

Davant nostre hi ha un bolet increïblement interessant que té propietats curatives úniques. En general, agraïm sobretot els bolets per les seves qualitats gustatives, la possibilitat d'utilitzar-los a la cuina. A més, rendim homenatge parcialment a les propietats medicinals. Tanmateix, hi ha altres tipus de bolets, el valor principal dels quals rau precisament en la capacitat d'ajudar una persona, millorar la seva salut i fer front a una sèrie de problemes. El maitake (Grifola frondoza - grifó arrissat) és només un bolet.

A més de "meitake", també s'anomena "bolet ballant", o "bolet de carnero". Es tracta d'una planta gegant, el diàmetre de la base de la qual pot arribar als 50 centímetres. Alguns raïms individuals pesen 4 quilos. El meitake de cultiu salvatge es cull des de principis de setembre fins a finals d'octubre. Té un sabor ric i una aroma agradable.

El bolet té una forma força original, fins i tot es podria dir arrissat. Creix en colònies grans.

Aquest és un bolet rar amb propietats curatives increïbles. És per ells que el meitake és tan valorat. Tanmateix, per la mateixa raó, els llocs del seu creixement sempre s'han amagat amb cura.

Està més estès al Japó, la Xina i el Tibet. Va ser aquí on les propietats curatives del meitake es van descobrir per primera vegada fa molts segles. Tanmateix, la ciència moderna va començar el seu estudi només fa uns 30 anys.És una llàstima, ja que les propietats del fong encara no s'han estudiat amb detall, però amaga un enorme potencial pel que fa al tractament de malalties molt greus.

El bolet no creix a Rússia. Encara que recentment alguns jardiners han intentat començar a conrear aquesta planta.

Si teniu bolets secs davant vostre, poseu-los en un recipient hermètic. Preferiblement plàstic o vidre. Col·locar en un lloc fresc on la temperatura no superi els 15 graus. Assegureu-vos que no hi hagi fonts de calor o humitat excessiva a prop.

Meitake s'inclou a la llista de bolets llegendaris que s'utilitzen en la medicina popular xinesa.

• La seva història es remunta a molts segles enrere. De fet, el coneixement sobre ell és tan antic com les llegendes sobre dracs i elixirs que donen una joventut eterna.
• Malgrat la seva llarga història, la farmacologia moderna l'ha estudiat recentment i ha descobert les seves propietats medicinals basant-se en dades científiques i en l'anàlisi de la composició del fong.
• Aquest bolet creix principalment en llocs molt inaccessibles, a les profunditats dels boscos.
• El bolet sembla triar conscientment un lloc fosc i càlid sota les arrels dels arbres fruiters.
• Molt sovint, el meitake es pot trobar sota arbres com el préssec, l'albercoc, el cirerer o la prunera, encara que de tant en tant creix sota roure. Molts creuen que és l'elecció del lloc de desenvolupament el que forma un gust tan agradable i una aroma exquisida al meitake, que es pot comparar amb perfums cars.
• Sempre és difícil buscar aquest bolet, perquè les seves habilitats de camuflatge són excel·lents.Es fusiona amb el color de les fulles caigudes i exteriorment sembla creixements normals característics dels troncs i les arrels dels arbres. Per això, els boletaires passen sovint per meitake.

Com va resultar durant la investigació del fong, té un valor nutricional atractiu.

100 grams d'aquest producte representen:

Els bolets també contenen 0,53 grams de cendra i 90,37 grams d'aigua.

A més, el meitake es caracteritza per una certa composició química que el distingeix de molts altres bolets. Dels elements principals, es poden destacar els següents:

• proteïnes;
• Gàbia;
• hidrats de carboni;
• Vitamines PP, B9 i D;
• Vitamines del grup B (B1, B2, B3)
• polisacàrids;
• Aminoàcids;
• Zn, Se, P, Na, Mg, Ca, K.

Els curanderos xinesos (diguem-los així) van prendre consciència de les propietats beneficioses d'aquest bolet fa molts segles. Per alguna raó, la medicina moderna va ignorar les moltes històries i possibilitats curatives del meitake durant molt de temps i va començar el seu estudi fa només unes dècades. Qui sap, si això hagués passat abans, ara seria possible estudiar el bolet amb molt més detall i descobrir-hi noves propietats.

Pel que fa a les característiques útils ja conegudes, són les següents:

• El fong resisteix virus, bacteris, té un efecte perjudicial sobre el virus de l'hepatitis C i B;
• Alleuja la inflamació, els tumors;
• Millora la immunitat;
• Ajuda a les dones amb menopausa;
• Normalitza el funcionament del sistema nerviós;
• Millora l'estat d'ànim;
• Prevé la degeneració d'un tumor maligne;
• Trenca el greix;
• Redueix la pressió;
• Ajuda amb la diabetis;
• Lluitar contra tumors malignes i benignes;
• L'ús combinat de meitake i els tractaments actuals contra el càncer proporciona un resultat efectiu (comprovat per experts);
• Restaura el fetge;
• Actua com a profilàctic contra el SARS, la grip, la verola i altres malalties víriques;
• Li permet fer front a la tuberculosi;
• Eliminar la fatiga crònica;
• Ajuda a enfortir els ossos, per tant és útil per a la gent gran;
• Redueix eficaçment el pes.

No és gens necessari anar als boscos per trobar meitake. Gràcies a la investigació, ara es pot comprar a la farmàcia. Meitake es ven en pols o en forma de càpsula.

Com a tal, aquest fong no comporta cap dany. Només hi ha certes contraindicacions:

• No es pot utilitzar en presència d'intolerància individual, que és força natural;
• A més, no prengui durant l'embaràs i la lactància;
• S'aconsella no oferir bolets als menors de 12 anys.

L'aroma del meitake és rica en bolets, tot i que hi ha un cert toc d'olor de pa. En alguns casos, s'observen motius dolços. És a partir d'ells que es produeixen bosses de te a Amèrica afegint pols de bolets a les fulles de te.

Hi ha opcions més que suficients per cuinar maitake. Tot i que es valora principalment pel seu gust, encara ningú et molesta a cuinar-ne uns plats deliciosos. Aquí teniu els més brillants.

• Es couen amb gambes, ametlles, espècies i s'hi afegeix formatge. Increïblement saborós i saludable.
• També podeu preparar begudes tòniques. Per fer-ho, agafeu bolets secs i piqueu-los bé.
• Molta gent fa salses, brous, sopes de verdures amb meitake.Es poden afegir com a farciment de boles de massa o boletes.
• Serveixen com a condiment excel·lent per a amanides, begudes.
• Els bolets poden servir com a plat independent o fer el paper de guarnició, que es recomana servir amb mescla, patates fregides o estofades.
• Al Japó, el meitake és un element bàsic de la recepta tradicional de sopa de miso. Només triguen 20 minuts a fer-ho. Només tingueu en compte que heu d'afegir el bolet al final de la cocció de la sopa, la qual cosa permetrà que el meitake no bulli. Es trigarà literalment 5-8 minuts a coure el bolet a foc mitjà.
• Si esteu cuinant bolets secs per a una amanida o un plat principal, feu-ho a foc lent. A més, és millor no abocar l'aigua després de la cocció. El cas és que el brou resulta molt ric i saborós, i per tant és perfecte per fer sopes, salsa o altres plats.
• A Corea, és costum fregir i cuinar el maitake al vapor. No es recomana fregir durant més de 20 minuts.

I ara us explicarem com cuinar una de les pizzes més delicioses i saludables. És saborós perquè aquí s'utilitzen ingredients excel·lents, i saludable perquè un dels ingredients principals és el bolet meitake.

Ingredients:

• Massa de pizza (podeu fer la vostra o comprar una base ja feta);
• 450 grams de meitake;
• 250 grams de formatge fontina (es pot substituir per suluguni);
• 30 grams de formatge gorgonzola;
• 3 cullerades oli d'oliva;
• 4 grans d'all;
• 1 ceba petita o escalunya;
• Espècies al gust.

Cuina:

• Enceneu el forn, preescalfeu-lo a uns 220 graus. Si la massa és espessa, enforneu-la una mica abans, si és prima no cal;
• Escalfeu la paella correctament, piqueu els alls, piqueu les escalunyes (o les cebes), fregiu-les ràpidament durant 30 segons literalment. L'all i la ceba no s'han de cremar;
• Ara afegiu-hi el meitake picat, fregiu-ho a foc fort fins que s'hagi evaporat la major part del líquid dels bolets. Això trigarà uns 3-5 minuts. Si voleu, podeu afegir 50 ml de vi sec en aquesta fase;
• Sofregiu els bolets fins que el vi s'hagi evaporat. El maitake ha de ser de color marró o gris fosc. Apagueu la paella.
• Agafeu la massa. Si l'heu cuinat abans, deixeu-ho refredar. Després d'això, repartiu el formatge gorgonzola a la massa;
• A continuació ve una capa de meitake fregit amb verdures, formatge fontina (o suluguni). Intenta repartir el formatge uniformement;
• Posar la pizza al forn i coure fins que estigui feta. El formatge ha d'adquirir un color vermellós.
• Es pot menjar com a plat principal o com a aperitiu. Es serveix millor calent, no calent. Marida bé amb vins negres de qualitat.

Gràcies a l'estudi de les propietats beneficioses, ja hem aconseguit esbrinar l'utilitat d'aquest bolet des del punt de vista de la medicina.

Per això, ara compartirem amb vosaltres diverses receptes i maneres d'utilitzar el meitake, destinades a millorar, prevenir i tractar malalties greus.

Amb la seva ajuda, fan front a l'obesitat, una àmplia llista de malalties de les quals hem parlat. A més, la tintura estimula un augment de la immunitat, ajuda en la lluita contra els tumors.

Cuinar. Prendre 3 cullerades. bolets secs, tallar-los i abocar vodka. Tanqueu bé l'ampolla, insistiu durant 14 dies, col·loqueu-la en un lloc fosc i fresc. No cal esforçar-se. Beure juntament amb el sediment resultant.

Recepció. Cal prendre el remei 2-3 vegades al dia durant mitja hora abans dels àpats. Depenent de la gravetat de la malaltia, una porció és d'1 a 3 culleradetes. Curs - 90-120 dies.

El vi preparat amb l'addició de meitake també ajudarà a fer front a l'obesitat, augmentar la immunitat i curar tumors de diferent naturalesa.

Cuinar. Necessitareu 3 cullerades. bolets secs, que cal tallar-los. Aboqueu la mescla amb vi de Cahors d'alta qualitat, tanqueu bé el recipient i infusioneu-ho durant 14 dies en un lloc fosc i fresc. No esforçeu-vos.

Recepció. El vi es pren per analogia amb la tintura. Mateixes porcions, mateixes condicions. El curs també té una durada de 90 a 120 dies.

Amb la seva ajuda, una persona pot fer front eficaçment a problemes com l'obesitat. L'eina és capaç de descompondre els greixos. També es recomana combinar-lo amb altres preparacions populars i mèdiques destinades a combatre els tumors cancerosos.

Cuinar. Necessites 3 cullerades. meitake sec, que es tritura i s'aboca amb 500 ml d'oli d'oliva o de llinosa. Tanqueu el recipient, insistiu durant 14 dies, col·loqueu-lo en un lloc fresc i fosc. No coleu l'oli, cal beure amb el sediment.

Recepció. S'utilitza oli, depenent de la naturalesa de la malaltia, 1,2 o 3 culleradetes. tres vegades al dia aproximadament mitja hora abans dels àpats. El curs té una durada de 90 dies. A continuació, es fa una pausa obligatòria durant 10 dies, després del qual es pot tornar a repetir el curs.

És adequat, de fet, per combatre totes les malalties de les quals hem parlat avui. És útil tenir aquesta pols a casa, afegir-la als plats per prevenir-la o simplement utilitzar-la diluïda en aigua.

Cuinar. Esbandiu el meitake, assequeu-lo i envieu-lo a un molinet de cafè per convertir-lo en pols.Aboqui 1/2 gram de pols en tasses d'aigua bullida. Cal insistir unes 8 hores.

Recepció. Beu la barreja durant tot el dia durant 3 dosis. La pols es consumeix 20 minuts abans d'un àpat. Assegureu-vos de sacsejar perquè el sediment pugi i el pugueu beure. El curs del tractament dura almenys 90 dies. Si la malaltia és greu, el curs s'allarga i, de fet, no té límit de temps.

L'extracte de bolets maitake creat és un dels passos importants per explorar el veritable potencial d'aquesta planta. És enorme, i els experts admeten que fins ara no han pogut extreure tots els beneficis del meitake.

El bolet ja ha sabut mostrar el seu costat bo com a mitjà per al tractament i prevenció del càncer. Però els metges estan segurs que aquest no és el límit.

L'extracte de Meitake té les següents propietats medicinals:

• Activa les funcions immunitàries del nostre cos, responsables de la lluita contra el càncer. Com a resultat, les cèl·lules es destrueixen, el tumor s'inhibeix en el desenvolupament.
• Millora el metabolisme, alleuja l'excés de pes, bloqueja l'acumulació de greix.
• Normalitza les manifestacions de la menopausa en dones.
• Ajuda a reduir o eliminar completament les sensacions desagradables característiques de la síndrome premenstrual.
• Elimina el colesterol dolent.
• Redueix la pressió arterial, ajuda a les persones amb hipertensió.
• Activa el treball del sistema immunitari, dirigit a combatre les malalties víriques.
• Bloqueja la cirrosi, regenera les cèl·lules del fetge.

L'extracte de Meitake es pot utilitzar per a les malalties següents:

• Amb pressió arterial alta. L'eina neteja els vasos sanguinis, elimina el colesterol, normalitza el treball del cor;
• Amb problemes associats al sistema endocrí;
• Amb diabetis. Segons estudis que es van fer l'any 1994, menjar bolets maitake pot millorar el metabolisme de la insulina i la glucosa;
• Amb danys hepàtics de naturalesa viral i tòxica;
• Amb infeccions per fongs;
• En malalties i infeccions virals agudes;
• Amb el problema de l'obesitat. Maitake, per cert, s'inclou en molts programes efectius destinats a la pèrdua de pes.

De fet, les característiques útils d'aquest extracte es poden enumerar durant molt de temps. No obstant això, el més important és que aquest medicament ja existeix avui. Amb la seva ajuda, podeu resoldre una sèrie de problemes relacionats amb la nostra salut.

La història de l'inici de l'ús d'aquest bolet es remunta aproximadament al segle IV o V dC.

Per primera vegada es va començar a utilitzar al Japó i la Xina, després d'haver descobert les propietats medicinals del fong. En primer lloc, els curanderos i curanderos locals van prescriure meitake per a aquells que tenien problemes amb la immunitat.

En estat salvatge, el meitake es pot trobar als boscos del Japó, i amb menys freqüència a la Xina.

Segons les llegendes dels avantpassats, el meitake va rebre el seu altre nom "bolet ballant" per una raó. Això es deu al fet que abans, en recollir-lo, el boletaire havia de fer una dansa ritual. Es creia que si no es feia això, desapareixerien totes les propietats medicinals del bolet trobat.

Però altres fonts creuen que el nom de "bolet ballant" va aparèixer durant el feudalisme. Aleshores els pobres trobaven ocasionalment aquest bolet als boscos, en relació amb el qual començaven a ballar d'alegria.No és estrany, ja que una persona va rebre tanta plata com pesa el bolet trobat.

Al Japó, el bolet s'anomena d'una altra manera: bolet geisha. No us recordarem qui són les geishes, però observem que el bolet va rebre aquest nom a causa del fet que les dones sempre es van mantenir primes i belles amb la seva ajuda.

Segons estudis recents sobre el fong, és capaç de destruir el virus del VIH. Això s'ha demostrat científicament, de manera que ara s'estan desenvolupant fàrmacs adequats. Qui sap, potser gràcies a meitake podrem superar aquesta malaltia.