escarabat femer

L'escarabat femer es confon sovint amb un gripau o un bolet verinós. Però no ho és! Es consideren no comestibles principalment per la manca de polpa, perquè. bolets de cos prim.

Pel que fa a la toxicitat, provoquen intoxicacions alimentàries només quan es consumeixen simultàniament amb alcohol, però de moment no s'han registrat morts. Pertany al gènere dels bolets agàrics, la família dels xampinyons.

Té altres noms: coprinus (del lat. coprinus) i bolet de tinta.

La tapa de l'escarabat femer té forma de campana, la carn és fibrosa. Des de dalt, està abundantment cobert d'escates, semblants a escates. Les plaques primes canvien de color de blanc a negre amb l'edat.

La cama prima és molt fràgil, buida per dins.

De cos prim, la polpa està pràcticament absent. Espores ovalades negres. Creix molt ràpidament, en qüestió d'hores, i en alguns casos el cicle complet de maduració no supera una hora.

Quan està madur, el tap es dissol (autòlisi), en lloc del fong, es forma un purí o una taca de color de tinta en forma d'anell. L'autòlisi continua després de la collita, per la qual cosa és impossible emmagatzemar bolets frescos, fins i tot congelats. Requereix un tractament tèrmic immediat.

Comestible només de jove, determinat per plaques blanques. Per tant, l'escarabat femer pertany als bolets comestibles condicionalment. Si les plaques comencen a tornar-se grogues o rosades, el fong ja no és adequat.

Saprotrof, és a dir. Ajuda a descompondre la matèria orgànica.

Li agrada el sòl ric en restes orgàniques, els fertilitzants, que es troben als arbres en descomposició, les soques. Temps de recollida de maig a octubre.

Només hi ha 25 espècies d'escarabats femers. La majoria dels bolets es consideren no comestibles, i alguns fins i tot són lleugerament verinosos.

La tapa està coberta d'escates blanques, els bolets joves tenen la forma d'un cilindre amb una superfície arrugada, en el madur s'obre en forma de campana ampla, la superfície es torna nervada o arrugada. Té un diàmetre de fins a 3 cm.El casquet, madurant, s'arqueja i s'enfosquit a negre. La tija del bolet és prima, buida, creix fins a 10 cm, fins a 0,5 cm d'ample, té un lleuger engrossiment a la base. Creix tant en petits grups com en solitari.

El barret està abundantment cobert d'escates sedoses i blanques com la neu, el bolet crida immediatament l'atenció amb la seva bellesa. Barret en forma de campana, de fins a 7-10 cm de diàmetre, i no més de 15 cm d'alçada.Al principi, el color és blanc, es va enfosquint gradualment fins a marró o gris, tornant-se marronós al mig. La cama creix fins a 30 cm amb un gruix de només 1-2 cm Comestible condicional, inclòs. i crua. Té la polpa tova. Créixer en famílies.

El barret és de color gris, al mig té un segell més fosc. Hi ha escates, però petites, una mica més fosques que la tapa. El casquet d'un bolet jove té forma ovoide, en un de madur s'obre en forma de campana (uns 10 cm de diàmetre). Un escarabat femer jove té un anell cèntric blanc que desapareix a mesura que creix. La cama creix fins a 15-20 cm, no més de 2 cm de gruix, la polpa té un gust dolç. Creix en grans grups.

Un petit barret ovoide o en forma de campana (només 3,5 cm d'alçada i 4 cm de diàmetre).Té un color groc-marró, més fosc al mig. Coberta de petites escates granulars que desapareixen a mesura que creixen, l'escala té una brillantor lleugerament brillant. La carn és blanca, amb un gust lleugerament agre. La pota és prima, fràgil, buida, de fins a 8-10 cm d'alçada, de fins a 0,5 cm de gruix.Les plaques són primes, adherides, freqüents, en un escarabat femer jove són blanques o amb un tint marronós, s'ennegreixen i es dissolen com a maduren. Trobat sobre fusta morta i en descomposició. Creix en grups.

Li encanta els sòls fertilitzats rics en restes vegetals. Per tant, es pot trobar no només al bosc a prop dels arbres en descomposició o immediatament sobre ells, sinó també a les cases d'estiueig, parcs de la ciutat, a prop d'edificis residencials, a les soques. Es pot trobar directament als llits, abocadors d'escombraries, munts de compost. Estès a molts països amb un clima temperat.

Per 100 g de producte:

• El 90% de tota la polpa és aigua;
• vitamines dels grups B, C, E, D1, D2, K1, tiamina, riboflavina, colina, betaïna, tocoferol, tocotrienol;
• minerals: calci, magnesi, potassi, fòsfor, sodi, manganès, zinc, seleni, ferro, coure;
• aminoàcids (17 peces, incloses 8 essencials);
• koprina - una substància incompatible amb l'alcohol (es produeix una intoxicació greu);
• glucosa, fructosa;
• tirosinasa;
• àcids nicotínics, pantotènics i fòlics;
• àcids grassos saturats i poliinsaturats;
• tirosina i histidina: només en bolets silvestres, estan absents en bolets cultivats artificialment;
• tripsina i maltasa;
• poliosis.

• afavoreix la digestió, estimula la gana;
• redueix la pressió arterial;
• antibiòtic;
• redueix els nivells de sucre;
• antitumoral;
• hemostàtic;
• bactericida;
• antiinflamatori;
• antioxidant.

Els escarabats de fem són tan inofensius que pràcticament no hi ha contraindicacions per a ells. Però per al tractament de l'alcoholisme, no s'han d'utilitzar si hi ha malalties cardiovasculars greus, així com problemes amb els ronyons, el fetge o els pulmons.

Els escarabats femers s'utilitzen principalment en forma de pols.

Només es recullen bolets joves: encara no s'han obert els taps, les plaques són de color blanc pur. Si hi ha un to rosat, groc o grisenc als plats, aquests bolets ja no s'adaptaran. Només s'utilitzen taps de bolets!

Assequeu-los en una paella. Per fer-ho, els bolets es netegen acuradament de les restes, es renten ràpidament, s'assequen i es posen en una paella. Fregir a foc lent, remenant de tant en tant. Sense oli! Durant l'assecat, s'alliberarà molta aigua. Torrar fins que estigui completament sec. El procés en si trigarà una mitjana de 45-60 minuts.

Quan s'utilitza com a espècie, la pols dóna el gust i l'aroma dels xampinyons. Per cuinar, és preferible fer pols d'escarabat blanc, per al tractament de l'alcoholisme - gris.

Els taps de bolets frescos es poden guisar o utilitzar secs com a espècies. No es recomana menjar diferents tipus d'escarabats femers, perquè. la seva combinació provoquen intoxicació alimentària. Cal destacar que individualment aquestes espècies són bastant comestibles. L'escarabat femer es considera el bolet més deliciós. Temps de cocció - 45 minuts.

Només podeu congelar escarabats de fem bullits. Per fer-ho, es netegen, es renten i es bullen els bolets durant uns 15 minuts. Els bolets congelats són un producte semielaborat i s'emmagatzemen no més de 6 mesos.

Els bolets es netegen, es renten i s'assequen ràpidament. Si cal, es tallen els barrets. Fregir en oli vegetal, cap al final de la cocció, afegir la ceba i la sal. L'aigua que s'allibera durant el procés de fregir es pot escórrer i afegir a la sopa o la salsa de pasta. Bullir la pasta o els espaguetis per separat. Després d'escórrer l'aigua, s'afegeixen bolets a la pasta i es barregen suaument.

Els bolets fregits es poden menjar per separat o servir pasta com a guarnició.

Els bolets es guisen en una paella fins que l'aigua bulli, després s'afegeix oli vegetal i es fregeix lleugerament. Les cebes i les pastanagues es fregeixen per separat i després es combinen amb bolets. La carn de pollastre es fregeix per separat (preferiblement potes). Es barregen tots els ingredients, s'afegeixen espècies, sal, s'aboquen amb aigua o brou de carn. L'arròs rentat s'aboca per sobre i es guisa durant 20-25 minuts fins que estigui cuit.

Podeu obtenir més informació sobre els bolets de l'escarabat femer al següent vídeo.

• càncer d'estómac;
• gangrena gasosa;
• estafilococ;
• càncer de mama;
• adenoma de pròstata, càncer de pròstata;
• malalties de les articulacions;
• alcoholisme;
• prevenció de malalties cardiovasculars;
• tractament auxiliar de la diabetis mellitus;
• promoure la digestió;
• com a anestèsic per a les hemorroides i el restrenyiment;
• reforçar la immunitat.

En el tractament s'utilitzen pols i extractes.

Els escarabats femers s'utilitzen activament com a mitjà per combatre l'alcoholisme. Moltes preparacions farmacèutiques contenen aquests bolets.S'utilitza principalment en pols, que simplement s'afegeix als aliments. De tots els tipus d'escarabats de fem, es recomana l'escarabat gris per al tractament de l'alcoholisme.

Símptomes:

• nàusees, vòmits;
• la pell es torna vermella, apareixen taques morades;
• el batec del cor s'accelera;
• hi ha una sensació de calor;
• set forta;
• la visió es deteriora;
• la parla està alterada.

Malgrat els símptomes greus que estaran presents durant 2-3 dies, la persona no corre perill de mortalitat. No hi va haver casos mortals d'intoxicació per escarabats femers.

Per al tractament, s'afegeix 1 cullerada als aliments. (2,5 g) pols d'escarabat femer. Aboqui el medicament cada dos dies durant 2 setmanes. Si una persona pateix alcoholisme durant diversos anys, el curs del tractament s'augmenta a 3-4 mesos i es pot augmentar la dosi fins a 5 g.

No cal informar al pacient que s'hi barreja pols d'escarabat femer. Però el tractament en si es fa millor sota supervisió i després de consultar un metge. És important tenir en compte les contraindicacions.

Els escarabats femers blancs i grisos es cultiven amb èxit. Per fer-ho, podeu preparar un llit en un lloc fosc i fertilitzar bé. A la tardor, trobeu bolets cultivats, extreu-los juntament amb miceli i planta-los en un llit de flors preparat. La collita només s'ha d'esperar l'any vinent.

Els mateixos escarabats femers es cultiven amb la mateixa tecnologia que els xampinyons. Això dóna rendiments més grans. També es poden cultivar en llits i en caixes.

Per al substrat, prenen humus, tapes, fulles caigudes, fems amb palla. El substrat es disposa en caixes o bosses de fusta. El recol·lector de bolets s'ha d'enterrar a una profunditat de 4-6 cm. Aboqui aigua diverses vegades perquè el substrat estigui ben saturat. Des de dalt, podeu ruixar el substrat amb terra, però no més de 4 cm, després cobrir amb cartró o paper per evitar que s'assequi. Per als escarabats femers, el règim de temperatura és molt important: no ha de superar els 30 C.

La primera collita s'ha d'esperar en 2-3 setmanes. El miceli pot produir cultius diverses vegades a l'any. Només podeu recollir bolets joves amb plats blancs. Si han canviat de color, aquest bolet ja no es pot tocar, sinó que es deixa madurar.

En dissoldre's, els bolets formen una taca líquida o una pata de color fosc. Anteriorment, s'utilitzava en lloc de tinta. Per tant, el segon nom comú per als escarabats femers és tinta.