Com cultivar xampinyons?

Champignons fins i tot un boletaire novell pot créixer, només cal esbrinar quines condicions són importants per crear per a la cria d'aquests bolets.

Podeu criar xampinyons de diferents maneres, però tenint en compte les característiques següents:

• El miceli s'ha d'afegir al substrat a una temperatura de compost d'uns + 25 + 27 graus.
• Per al període d'incubació, la temperatura es manté a un nivell de 22 a 25 graus centígrads, i per al període d'aparició de fongs, es necessita una temperatura de 14 a 17 graus.
• No cal ventilar durant el període d'incubació, però durant la fructificació és molt important ventilar l'habitació, ja que el bolet és bastant sensible a l'excés de diòxid de carboni.
• Els bolets no necessiten il·luminació.
• La recollida de xampinyons es realitza mitjançant l'extracció de bolets juntament amb l'arrel. Gireu el bolet i separeu-lo amb cura de la terra. Aquesta col·lecció no provocarà l'esgotament del miceli.

Eines i materials que necessitareu:

• Dipòsits d'emmagatzematge
• Pala
• Pel·lícula de polietilè
• Polvoritzador
• Tisores
• sapka
• mànega de reg
• Urea
• Compost
• Superfosfat

Molt sovint, el miceli es compra a proveïdors de confiança. Pot ser compost (més resistent als factors externs) i gra (de major qualitat). També podeu comprar miceli preparat a empreses que venen miceli.

També podeu preparar matèries primeres per plantar xampinyons a partir de bolets massa madurs. S'omplen d'aigua i es deixen un dia perquè les espores entrin al líquid.El sòl es rega uniformement amb aquest líquid i es ruixa amb una capa de terra d'1 centímetre.

També podeu utilitzar miceli de creixement salvatge per sembrar, portant-lo a llocs on creixen els xampinyons a la natura. El recol·lector de bolets s'extreu al setembre: després de treure 1-2 centímetres de terra, treuen trossos de terra (quadrats amb un costat de 10-30 cm) amb fils de miceli, els assequen una mica i els envien a emmagatzemar-los en un lloc fresc. habitació fins a la primavera. A la primavera es pot plantar a la seva casa d'estiueig. A més, aquest miceli es pot propagar en un hivernacle o soterrani.

El mètode més econòmic i senzill de plantar xampinyó, adequat per a molts recol·lectors de bolets, és el creixement en llits horitzontals normals, que són sòls amb fertilitzants. Aquests llits es disposen en hivernacles, soterranis, mines poc profundes, velles botigues de verdures i locals similars.

El mètode es considera bastant rendible, per la qual cosa té una demanda entre la majoria dels agricultors.

Els seus avantatges:

• No cal comprar safates.
• Els llits es fan molt ràpidament.
• L'àrea útil s'utilitza racionalment.

Però també hi ha molts desavantatges:

• Hi ha una alta probabilitat d'infecció (el local no es pot netejar, de manera que les infeccions sovint es porten del carrer i de la roba) i la seva ràpida propagació per tot el jardí.
• El llit està a una alçada incòmode.

Etapes de cultiu de bolets als llits:

• Col·locació de compost. En un sòl pla, cal col·locar una pel·lícula de plàstic perquè conservi la humitat. El compost s'escampa sobre aquesta pel·lícula, creant una capa d'uns 30-40 cm de gruix.
• Sembra de miceli. Es fan solcs al compost i es sembren amb miceli adquirit.També podeu ruixar el miceli de manera uniforme per sobre, cobrint-lo amb compost (una capa d'uns cinc centímetres).
• Reg. Després de la sembra, el compost s'ha de regar regularment i abundantment. Només amb prou humitat obtindreu un bon creixement del miceli.
• Col · lecció. Els cossos fructífers de bolets preparats per a la collita apareixen en deu a dotze setmanes.

Un mètode més modern de cultiu de xampinyons és el sistema de prestatgeries, que també s'anomena mètode holandès. Es basa en l'ús de prestatges i calaixos. Amb l'ús racional de la zona amb aquest sistema, s'ofereix una atenció de qualitat.

El substrat es col·loca en recipients de plàstic, que es disposen en files. A més, la tècnica preveu el reg per degoteig, que evita que les infeccions de les files superiors caiguin sobre els contenidors inferiors.

És molt convenient cultivar bolets als soterranis, perquè les habitacions subterrànies tenen un microclima relativament estable. A més, és molt més fàcil crear condicions òptimes als soterranis que als hivernacles.

Podeu cultivar xampinyons fins i tot en un soterrani normal. És desitjable que en aquest soterrani hi hagi:

• parets de formigó;
• sòl de formigó o cimentat;
• bona ventilació.

Per evitar que les plagues infectin els bolets, es recomana tancar les obertures de ventilació amb xarxes i tractar el sostre i les parets amb calç. Si el soterrani és prou ampli, es pot dividir en dues zones: en una, es farà el període d'incubació de cultiu i, a la segona, es rebran cossos fructífers. Per mantenir una humitat elevada (85-90%), s'humiteja el terra del soterrani.

Un altre mètode de conreu de xampinyons al soterrani és la tecnologia mitjançant la qual s'han cultivat bolets d'ostra durant molt de temps. Consisteix en l'ús de bosses de plàstic. Aquest mètode és pràctic i dóna una bona collita, però no requereix inversions materials importants.

Etapes del cultiu de bolets en bosses:

• Preparació del substrat. Per obtenir una matèria primera excel·lent per al cultiu de bolets, barregeu fems de cavall (15 kg), terra negra (5-6 kg), palla (3 kg), mullein i closques de gira-sol (2 kg cadascuna). Omplint aquesta mescla d'aigua, veureu que s'escalfa a alta temperatura i es crema. Deixeu-ho durant 20 dies, després estireu-lo en una capa fina perquè s'assequi.
• Sembrar bolets. Després d'omplir les bosses fins a la part superior amb el substrat i abocar-hi aigua a sobre, heu de fer forats al polietilè amb un diàmetre d'uns deu centímetres. Per no trencar la bossa, aquests forats es fan amb un patró d'escacs. A cada cèl·lula es col·loca miceli.

Amb aquesta tecnologia, estalvieu en contenidors, però al mateix temps obteniu tots els avantatges del cultiu de bolets a les prestatgeries.

Els desavantatges inclouen la primera etapa de cultiu força laboriosa, perquè es necessita molta mà d'obra per preparar el substrat, omplir bosses, humitejar i altres treballs.

També podeu cultivar bolets en briquetes. Són blocs comprimits a base de fems, serradures, closques, torba i altres components en les proporcions adequades, col·locats en polietilè.

L'avantatge indubtable d'aquest mètode és l'absència de la necessitat de perdre temps i esforç. El pagès rep el material acabat en forma de briquetes rectangulars o cilíndriques. Es poden col·locar en contenidors o penjar-se de cordes.

Després de recollir 3-4 cultius, els blocs es canvien per nous. El rendiment d'aquesta tècnica és bastant alt i estable.

Els desavantatges inclouen només el cost de les briquetes.

Podeu cultivar xampinyó al país en diferents llocs: als hivernacles, al soterrani i fins i tot només als llits en condicions de terra oberta. El lloc no és tan important, és molt més important aconseguir les condicions necessàries per a l'aparició dels bolets: un determinat règim de temperatura, humitat suficient, accés a l'aire i absència de llum solar directa.

Un bon lloc seria el costat nord del lloc, per exemple, darrere de la casa, on hi ha poc sol i la humitat dura més. Els llits estan coberts amb un dosser, que serveix de protecció de la pluja i el sol. Amb aquest cultiu, la ventilació dels bolets serà natural, de manera que el miceli del sòl no es podrirà.

No es requereix una despesa important en el cultiu de bolets al jardí. Només és important preparar correctament el compost, la base del qual serà fem (pollastre o cavall).S'afegeix urea i aigua calenta als fems, després de deu dies es sacseja, es barreja amb guix i es compacta una mica. Deu dies més després de l'addició de superfosfat, el fem està ben compactat i espera la maduració (ha de tornar-se marró clar i esmicolat).

Es col·loca una capa de fem de 35 cm de gruix al llit preparat, dividint-lo en seccions (quadrats amb un costat de 20 cm). El miceli es planta a una temperatura de l'aire d'uns +20 graus a una profunditat d'uns 5 cm, després de la qual s'escampa una mica amb compost, es rega amb aigua i es cobreix amb paper de diari o polietilè.

Quan apareix el miceli (al cap d'uns 20 dies), s'elimina el refugi i s'aboca una capa de 3 centímetres de terra sòlida i torba al llit. Espereu els primers bolets en 25 dies. Recolliu-los de manera oportuna i regeu els llits amb un regador dues vegades per setmana amb aigua tèbia.

Els xampinyons es classifiquen com a bolets sense pretensions, que tenen una taxa de creixement força alta. Aquests paràmetres permeten cultivar-los en hivernacles. A partir d'un metre quadrat en un hivernacle, es poden collir fins a 30 quilos de bolets alhora.

En condicions d'hivernacle, es poden obtenir 3-7 collites per any. Amb aquest mètode de cultiu de bolets, és important controlar la humitat i la temperatura, utilitzar un bon substrat i també assegurar-se que s'elimini l'excés de diòxid de carboni.

Perquè el miceli doni brots ràpids, després de la sembra, el sòl es cobreix amb polietilè.

Cal regar els cultius abans dels primers brots; quan apareguin, ruixeu els bolets dues vegades al dia.

Una bona manera de cultivar bolets a casa és utilitzar recipients airejats. Aquests contenidors van ser creats pels nord-americans, proporcionant-hi la possibilitat de ventilació.

Podeu cultivar bolets d'aquesta manera fins i tot en un apartament al balcó.N'hi ha prou amb comprar un contenidor especial que tingui un palet i una tapa. Aquests contenidors s'omplen amb el mateix compost que hem descrit quan es cultiva bolets en bosses. Abans de col·locar el substrat, cal desinfectar el recipient mantenint-lo en un forn a +200 graus.

El miceli es sembra al substrat, submergit 4-5 centímetres, després de la qual cosa s'humiteja el sòl i s'envia el contenidor a un lloc càlid. Aquesta és una tècnica eficient i convenient. Igual que amb el creixement en una bossa, facilita la localització de la infecció. No obstant això, el mètode és poc utilitzat pels agricultors a causa de l'alt cost de cria (donada l'escala industrial). Però per a ús domèstic, el mètode és molt bo.

Per obtenir més informació sobre el cultiu de xampinyons en un recipient, consulteu les instruccions de vídeo següents.

Quan planifiqueu un negoci basat en el cultiu de xampinyons, heu de tenir en compte dues qüestions principals:

• Quin serà el capital inicial?
• Quina serà la rendibilitat?

Quan calculeu quants diners necessitareu, decidiu la quantitat de cultiu desitjada i els vostres objectius. Començant pel cultiu de bolets al balcó, necessiteu inversions de 10 a 50 dòlars. No cal comptar amb uns ingressos especials, però el resultat serà l'experiència de créixer.

La rendibilitat del cultiu de bolets es nota al nivell del 30-50%. Està influenciat per les condicions de creixement, el volum de producció, els costos energètics i altres factors. Les despeses directes seran la compra de miceli, compost, contenidors, serveis públics, sous dels treballadors i altres.