Cultiu de bolets d'ostra

El cultiu de bolets no és un procés difícil. És molt possible cultivar aquests bolets a casa.

El primer pas per al cultiu de bolets d'ostra serà la compra de miceli. Es pot comprar a qualsevol empresa que conrei bolets. El miceli també es ven a les botigues en línia, enviant-lo per correu. Si esteu cultivant bolets per primera vegada, compreu fins a un quilo de miceli. Es convertirà en la base per obtenir uns tres o quatre quilos de bolets d'ostra. El miceli es pot emmagatzemar a la nevera (fins a 3 dies) o al congelador (fins a un any).

Consells per adquirir miceli:

• Trieu un proveïdor de confiança amb recomanacions.
• Compreu un lot de prova abans de comprar-ne una gran quantitat.
• Descobriu la varietat i la varietat de bolets d'ostra, la taxa de creixement del miceli, la resistència a la floridura i, a més, no us oblideu de parar atenció a la vida útil.
• Determineu la temperatura dins del miceli (és important que no s'escalfi durant el lliurament) - +20 graus seran òptims.
• No hauríeu de veure taques negres o verdes al miceli.
• L'ombra del miceli és normalment taronja brillant. Es pot afegir una mica d'exsudat groc.

Per al cultiu independent de bolets d'ostra, s'utilitzen dos mètodes:

• Intensiu
• Extens

Aquest és el nom que rep el cultiu de bolets sobre un substrat col·locat en una bossa de plàstic.

Els seus avantatges:

• Podeu collir bolets independentment de l'estació.
• Els bolets maduren bastant ràpidament.
• Podeu guanyar diners venent bolets.

Els seus contres:

• Necessita inversió financera.
• Necessites una habitació adequada on es mantingui un cert microclima.

És desitjable cultivar bolets d'ostra en una habitació que tingui:

• bon aïllament tèrmic;
• bon sistema de ventilació;
• alçada 3-5 metres;
• il·luminació artificial d'uns 100 lux;
• font d'aigua neta i clavegueram.

Els locals adequats poden ser:

• celler;
• Soterrani;
• galliner;
• Emmagatzematge de fruites;
• Estable de vaques o porcs;
• Graner;
• Botiga de verdures;
• hivernacle;
• garatge;
• Rebost.

El següent pas és preparar el substrat.

Els bolets d'ostra es conreen a:

• closca de gira-sol;
• palla d'ordi;
• closca de fajol;
• palla de blat;
• blat de moro triturat a la panotxa;
• Encenalls o serradures d'arbres caducifolis.

També és important el tractament tèrmic de les matèries primeres, que exclourà la seva infecció i al mateix temps humitejarà el substrat.La matèria primera triturada es col·loca en un recipient de gran volum i s'omple completament d'aigua, i després es bull durant unes dues hores o menys (com més suau és la matèria primera, menys es bull). L'aigua es drena i la matèria primera es refreda a +25+28 graus.

El resultat ha de ser un substrat humit. Per comprovar si la matèria primera no està saturada d'aigua, s'ha d'esprémer a les mans i veure si l'aigua flueix (poden aparèixer unes gotes, això és acceptable). El tractament del substrat es pot realitzar no només amb aigua calenta, sinó també amb vapor. Tingueu en compte que el vapor es pot abocar tant sobre el substrat sec com ja humit.

El substrat es col·loca en polietilè, recollint les bosses de manera que al final hi hagi uns cinc quilos de matèries primeres en una bossa. Desinfecteu prèviament les bosses: primer s'han de rentar i després remullar-les durant una hora en una solució de lleixiu a l'1-2%. Després d'aquest tractament, començar a omplir les bosses amb el substrat. Cada 5-6 centímetres de matèria primera poseu miceli en una bossa amb una capa d'uns 0,5 centímetres. Així que capa per capa ompliu les bosses fins a la part superior de manera que l'última capa sigui el substrat.

Després d'haver lligat la bossa, s'ha de perforar tota la seva superfície en un patró d'escacs. Deixeu que la distància entre els forats o ranures, la mida dels quals serà d'1-2 centímetres, sigui de 10-15 centímetres.

Els propers 10-25 dies és el període d'incubació. Col·locant blocs amb substrat sembrat al lloc on creixeràs bolets.

Dins de les bosses els primers tres o quatre dies la temperatura augmentarà i és important evitar que el substrat s'escalfi més de +30 graus perquè el miceli no mori. Per baixar la temperatura, podeu utilitzar un ventilador apuntant-lo als blocs amb miceli. En aquesta fase, no cal il·luminar els blocs. Després de tres dies, els fils del miceli es notaran en el gruix del substrat i, al cap d'uns deu dies, ompliran completament els blocs de bolets. Com a resultat, els blocs s'ompliran d'una massa densa homogènia, que tindrà un color blanc i una olor de bolets.

L'última etapa del cultiu de bolets d'ostra és la fructificació. Per esperar-ho, immediatament després del període d'incubació, necessiteu:

• Establiu la humitat entre el 90 i el 95 per cent.
• Establiu la temperatura de l'aire a +10 + 15 graus.
• Realitzeu la ventilació diària de l'habitació fins a quatre vegades.

Per mantenir un alt nivell d'humitat, podeu començar a ruixar el terra i les parets amb aigua, però aneu amb compte de no posar aigua directament sobre els blocs de bolets.

Després d'haver recollit la primera collita, hauríeu de ventilar l'habitació i esperar que aparegui la segona onada de cossos fruiters en unes dues setmanes. Al mateix temps, intenteu mantenir les mateixes condicions que vau crear per a la primera collita de bolets.A més, després de la primera collita, es recomana revisar els blocs i, si es troben amb floridura, treure'ls de l'habitació, deixant només els que no estiguin infectats.

En total, els bolets poden donar fruits fins a quatre vegades, però la collita més gran es nota a les dues primeres onades (donen al voltant del 75 per cent). Després de collir la quarta onada, els blocs es substitueixen per altres. Els blocs usats es poden utilitzar com a adob al jardí.

Us convidem a familiaritzar-vos visualment amb el procés de cultiu de bolets d'ostra en el següent vídeo.

Una opció més fàcil per cultivar bolets a casa és comprar blocs ja fets a empreses especialitzades en el cultiu industrial d'aquests bolets. Aquests blocs es complementen amb instruccions detallades sobre com cultivar bolets d'ostra amb èxit a casa. El comprador només ha de col·locar els blocs al lloc adequat i proporcionar les condicions adequades per a la maduració del cultiu.

Si no és possible obtenir un substrat adequat, trobar una habitació adequada o crear-hi les condicions necessàries per a la fructificació dels bolets, podeu cultivar bolets d'ostra de manera extensiva. Preveu el cultiu de bolets a l'aire lliure sobre soques o troncs. Aquest mètode també és bo per a un principiant, ja que requereix un mínim d'inversió en efectiu i costos laborals. El seu desavantatge és que aquest cultiu està influenciat per les condicions climàtiques de la zona, és a dir, l'estacionalitat és típica d'aquest cultiu de bolets d'ostra.

La preparació de troncs i el cànem comença a finals de l'hivern. Si queden soques després de talar arbres al lloc, podeu cultivar-hi bolets, però aquestes soques es sembren durant el període amb una temperatura positiva constant (abril-maig).Si no hi ha soques d'aquest tipus, prenen retalls de 30-50 cm de llarg i 15-30 cm de diàmetre de freixes, tremols, faigs i altres arbres caducifolis. Només la fusta sana que no estigui infectada amb floridura és apta per al cultiu de bolets. En general, els troncs es posen en remull durant diversos dies en aigua; d'aquesta manera, la fusta es torna prou humida perquè el miceli s'hi desenvolupi. Tanmateix, si la fusta no està seca, no cal remullar-la.

La sembra de miceli en troncs és possible de diverses maneres:

• Col·loqueu el miceli als forats de les soques. Els troncs es foren o llimen, creant forats de cinc a sis centímetres de profunditat i aproximadament un centímetre de diàmetre. Es recomana col·locar aquests forats a les soques en un patró d'escacs. Si el miceli és gra, s'ha d'omplir als forats i després tancar-lo amb molsa o segellar-lo amb cinta adhesiva. Si el miceli està representat per pals, s'introdueixen als forats i després es segellen amb plastilina.
• Col·loqueu el miceli a l'extrem del tronc. Del cànem cal tallar un disc de dos o tres centímetres de gruix. Cobriu l'extrem de la soca restant amb miceli, col·loqueu el disc tallat a la part superior i enganxeu-lo amb claus.
• Feu columnes de registre. Es col·loquen 100-150 grams de miceli a l'extrem del tronc (la capa tindrà uns 1-2 centímetres), després es col·loca el segon tronc, sobre el qual es torna a abocar el miceli. A continuació, es col·loca el tercer tronc i es torna a ruixar amb miceli. Així, és possible fer columnes d'1,5-2 metres d'alçada. Per a la seva major estabilitat, els troncs utilitzats han de tenir un diàmetre prou gran (més de 20 cm).

Sembrant miceli en troncs, es posen en un lloc on la temperatura es mantingui a uns +15 graus, deixant-se durant dos o tres mesos.Pot ser un soterrani o un graner que es pugui ventilar regularment. Si es van utilitzar els dos primers mètodes per sembrar, els troncs es dobleguen horitzontalment un sobre l'altre i després es cobreixen amb arpillera o pel·lícula perforada. En el tercer mètode de sembra, els troncs es col·loquen verticalment en diverses files, omplint els buits entre ells amb palla humida o serradures. Des dels costats, aquestes columnes també es cobreixen amb arpillera o pel·lícula per mantenir una humitat força alta a l'interior.

Després de l'aparició de placa blanca a les soques, s'han de plantar a terra en un lloc ombrejat. Molt sovint això passa a finals de primavera. Es fan forats a terra, al fons dels quals es col·loquen serradures humides o fulles humides. Les soques es col·loquen en fileres de manera que entre els troncs hi hagi una distància de 35 a 50 centímetres. Les guarnicions estan immerses a terra uns 10-15 centímetres. A més, en cas de temps sec, rega acuradament el sòl al voltant de les soques.

Els primers bolets d'ostra comencen a aparèixer a l'agost. Si la tardor resulta prolongada, la collita es pot collir fins al novembre. A l'hivern, el cànem es cobreix de fulles o palla. També es poden cobrir amb branques d'avet.

Podeu obtenir un cultiu de bolets d'aquesta plantació de soques fins a cinc anys. Al mateix temps, la fructificació màxima dels bolets d'ostra a les soques es nota al segon i tercer any.