Fruit del pepino: característiques i cultiu de la pera meló

La planta exòtica pepino està guanyant popularitat entre els estiuejants del nostre país. Es pot cultivar tant al lloc com a casa. Les fruites delicioses i originals us delectaran i sorprendran els vostres convidats.

Pepino és originari d'Amèrica del Sud. Als països de Colòmbia, el Marroc i Kenya, també es cultiva activament i s'utilitza en la cuina. Els fruits d'una planta exòtica són sensibles al transport, cosa que dificulta l'exportació a altres països.

La planta del pepino és un arbust perenne de la família de les solanàcies. Els seus parents més propers són les patates, els pebrots i els tomàquets. Malgrat que totes són verdures, les fruites del pepino es classifiquen com a fruites pel seu gust dolç. La planta és força ramificada, i pot assolir una llargada d'un metre i mig.

El segon nom de pepino és meloner (pera meló). Es va obtenir gràcies als fruits en forma de pera i al gust de meló del fruit. El fruit és groc amb ratlles porpra. Creix suau, sucosa amb una pell fina i llavors a l'interior.

La rica composició bioquímica de la pera meló la fa útil per als humans. Aquesta fruita és un magatzem d'oligoelements necessaris per al cos.

Conté:

• una alta dosi d'àcid ascòrbic - ajuda a enfortir el sistema immunitari;
• tanins - milloren la funció intestinal;
• magnesi - enforteix les cèl·lules i elimina toxines;
• potassi - és responsable del bon treball del cor;
• ferro - proporciona el nivell desitjat d'hemoglobina a la sang;
• coure - regula la interacció entre els sistemes corporals;
• carotè - millora la salut del cabell i les ungles;
• iode - estimula la glàndula tiroide.

La fruita exòtica també conté vitamines dels grups A, B i K, especialment necessàries per als habitants del nostre país a l'hivern.

Bona pera de meló per al restrenyiment. Les substàncies que contenen normalitzen el peristaltisme i la microflora intestinal, milloren el metabolisme. Gràcies a això, la cadira es torna regular. El contingut d'àcids del pepino és baix, de manera que la seva polpa no irrita la mucosa gàstrica.

El consum regular de pepino és una bona prevenció de malalties cardiovasculars. La fruita exòtica té un gran efecte sobre les parets dels vasos sanguinis, manté la seva elasticitat i normalitza la pressió arterial. Té un efecte beneficiós sobre la composició de la sang, millorant la seva coagulabilitat.

La pera de meló té un efecte excel·lent sobre el sistema nerviós humà: elimina la irritabilitat, calma i normalitza el son.

L'única contraindicació d'ús és la intolerància individual al producte. No hi ha altres contraindicacions, la fruita es pot consumir en diabetis i incloure's en el menú de diverses dietes. Però els nutricionistes adverteixen: no utilitzeu pepino sovint i en grans quantitats, pot provocar reaccions al·lèrgiques.

Es considera que una fruita madura és de color groc brillant, les ratlles porpra de les quals són clarament visibles. El pepino cru es pot menjar amb llavors, són petits i suaus, recorden les llavors de tomàquet. És millor treure la pela, ja que en algunes varietats té un regust amarg. Les fruites de meló pera es poden afegir a les amanides de fruites, això els donarà un gust exòtic.

Una valuosa preparació per a l'hivern és la melmelada de pepino. No hi ha secrets especials de cuina, es fa de la mateixa manera que qualsevol melmelada de baies del jardí. Les compotes d'aquesta fruita són saturades i brillants. Quan utilitzeu fruites verds, el gust de la beguda serà més fresc i lleuger.

A partir d'una pera de meló, sortiran excel·lents preparacions per a l'hivern. Els fruits es conserven i es conserven en escabetx. El pepino en escabetx té gust de pomes remullades amb un regust exòtic. Al mateix temps, les receptes d'escabetx de poma es poden utilitzar per sucar pepino.

Als països del sud, on l'ús del pepino és molt estès, aquesta fruita s'afegeix a sopes, guisats de verdures i brioixeria. Per a aquests propòsits, els meridionals recomanen prendre una fruita una mica verd perquè no es desfà durant la cocció i el tall.

Hi ha unes 20 varietats de pera meló, es diferencien per la forma de la fulla, la mida de l'arbust i la fruita. Així, els fruits d'algunes varietats arriben a una longitud de 17 cm, mentre que d'altres són molt petits, i corresponen en grandària als tomàquets cherry. Dues varietats han arrelat al nostre país: "Consuelo" i "Ramsés".

Varietat "Consuelo" creix bé a l'interior. La planta pot arribar als 2 m de llargada. Les fulles són lleugerament caigudes i tenen forma de fulles de pebre. Els fruits són grans, de color groc clar amb ratlles característiques. Gairebé no hi ha llavors a dins.

Varietat "Ramsés" més sense pretensions, tolera millor l'ombra i els períodes de sequera.Les fulles són de color verd clar, apareixen taques morades a la tija. La planta és de mida petita. Els fruits també són petits, amb moltes llavors petites, de color groc ataronjat.

Les ressenyes dels residents d'estiu sobre les varietats russes de pera meló són contradictòries. Alguns aprecien més la varietat Consuelo pel seu sabor especial i la seva gran mida de fruita. Els fruits d'aquesta varietat aconsegueixen una llargada de 15 cm, d'altres consideren la varietat Ramses com la preferida, destacant la seva poca pretensió i una bona germinació de llavors.

La pera meló és un arbust perenne, però al clima del nostre país la planta no hivernarà. Per tant, s'ha de plantar anualment. Podeu cultivar una planta exòtica al balcó, a l'hivernacle i al camp obert. Pepino se sent bé com a casa i, amb la cura adequada, justificarà l'estat d'un arbust perenne.

El clima de la regió de Moscou i tota la franja central de Rússia és desfavorable per al cultiu de pepino en terra oberta.

Cal començar a preparar les llavors des del desembre, de manera que les plàntules de ple dret es formin al març. El percentatge de germinació de llavors en pepino és baix, generalment del 40 al 60%.

Per fer germinar les llavors necessitareu:

• un petit recipient de plàstic amb tapa;
• llum diürna;
• coixinets de cotó o tovallons de paper;
• pastilles de torba o gots amb terra;
• pinces.

El fons del recipient de plàstic està cobert amb coixinets de cotó humits, sobre els quals es col·loquen les llavors. Netejar en un lloc fosc i càlid i deixar fins que apareguin les arrels. La temperatura necessària per a la germinació de les llavors ha de ser de +28-30 °C. Un cop al dia, cal obrir el recipient durant un parell de segons perquè l'aire de dins no s'estagni.

El dia 10-14, tan bon punt van aparèixer les arrels de les llavors, el recipient amb els brots es col·loca sota el llum i es manté allà tot el dia i la nit. Quan apareixen les fulles de cotiledó, les plàntules es planten en tauletes de torba a una profunditat d'1 a 1,5 cm.Això es fa amb cura, juntament amb les restes de coixinets de cotó, per no danyar l'arrel.

De vegades, els brots no poden alliberar-se de la capa de les llavors per si mateixos. En aquest cas, les pinces ajudaran, utilitzeu-la per alliberar les fulles de la closca. Això s'ha de fer amb molta cura, sense danyar els brots tendres. Alguns productors creuen que la plàntula hauria de fer front a aquesta tasca per si sola, de manera que es farà més forta i més adaptable.

El pepino jove en pastilles de torba s'ha d'exposar a la llum durant 16 hores al dia. Quan apareixen fulles noves, les hores de llum es poden reduir a 14 hores. Al març, la planta es pot plantar. La il·luminació només serà necessària la primera setmana, quan la planta creixi, hi haurà prou llum natural. A casa, un arbre de meló es col·loca millor en una finestra orientada al sud.

En el cas del cultiu casolà, els brots es trasplanten a testos espaiosos 2 cm per sota del nivell de creixement de la planta en pastilles de torba. Pepino es planta a terra oberta amb un patró d'escacs, a una distància de 50-70 cm l'un de l'altre. Abans de plantar, el sòl s'ha d'omplir de compost i cendres. Després de la plantació, la planta s'ha de regar i escampar-la amb terra seca per evitar l'evaporació de la humitat.

Un arbust conreat d'aquesta manera comença a florir i donar fruits abans. Els primers fruits poden aparèixer ja a l'agost.

Als esqueixos preparats per a la plantació, hi hauria d'haver 7 fulles, les 2 fulles inferiors es separen just abans de plantar. Els esqueixos es planten en gots de plàstic, es cobreixen amb una pel·lícula i es col·loquen en un lloc fosc fins que l'arrel estigui completament desenvolupada. Normalment triguen 2 setmanes. Quan s'ha format l'arrel, els pepinos joves es planten a terra oberta o en test.

Els arbustos de pera de meló necessiten una lliga. En créixer, es fan massius, per la qual cosa cal organitzar-los un suport de manera oportuna. Aquest suport poden ser clavilles de fusta o metall. Cal prestar especial atenció a les inflorescències. Els brots de la pera meló són força grans i s'han de lligar a la tija aigües amunt.

Per a un arbre de meló, cal un procediment de pessiga. Els fillastres són branques laterals entre tiges. Si no s'eliminen, la fecunditat del pepino disminuirà. Cal separar els processos en excés, deixant soques de fins a 1 cm de mida, el pas s'ha de fer un cop per setmana.

A Pepino li encanta la humitat, però regar en excés pot ser perjudicial. N'hi ha prou amb regar la planta cada 3 dies. Durant la maduració de la fruita, el reg es realitza amb més regularitat. Assegureu-vos de regar la planta després de cada alimentació.

La primera alimentació es realitza a mesura que arrelen les plàntules, la segona quan es formen els fruits. Com a fertilitzant, podeu utilitzar excrements d'ocells en una proporció d'1: 20. El mullein és bo per alimentar-se, se'n prepara una infusió i el sòl es fertilitza en una proporció d'1: 10. Durant el període de floració, podeu saturar-lo. el sòl amb adobs minerals.

La cura d'un meló hauria de ser una mica més meticulosa que la cura dels tomàquets i els pebrots. El sòl s'ha d'afluixar de tant en tant i eliminar les males herbes. Cal controlar la temperatura de l'aire.Pepino té por dels canvis sobtats i, malgrat que la planta és del sud, la calor intensa és perillosa per a ell.

El meló és susceptible a malalties característiques de tota la família de les solanàcies. Els virus vegetals poden ser transportats per insectes. La cura inadequada i insuficient també provoca la malaltia.

Amb una humitat massa alta i un reg excessiu, sovint es desenvolupa una cama negra. Aquesta desgràcia afecta els brots joves durant el trasplantament. La tija de l'arrel s'enfosqueix i la planta tendeix a terra. Si això passa, cal tractar el sòl amb una solució a l'1% de permanganat de potassi i excloure el reg durant diversos dies.

El virus del bronze de la fulla, afortunadament per als residents d'estiu, és rar. Les fulles s'enfosqueixen i s'enrosquen. La planta afectada deixa de créixer i deixa de donar fruits. Encara no hi ha cura per a aquesta malaltia. L'arbust afectat s'ha d'eliminar per evitar la propagació del virus a altres plantacions.

Amb una bona cura, una pera meló rarament es posa malalta, però és susceptible a l'atac de plagues. Al mateix temps, el pepino interior també és atacat per insectes. El seu principal enemic és l'aranya, que es porta juntament amb la terra del jardí, i també penetra per una finestra oberta amb un corrent d'aire. Podeu reconèixer aquesta plaga per petits punts blancs a les fulles de la planta.

A la mosca blanca Pepino li agrada molt: un petit insecte blanc que sembla una arna. Com a conseqüència de la seva activitat vital, les fulles es tornen negres i es deformen, i els fruits també es deterioren. La cinta adhesiva es pot utilitzar per controlar les plagues.

El meló també és atacat pels pugons, que s'alimenten de la saba de la planta. En la lluita contra això, s'utilitza una solució de refresc amb l'addició de sabó de roba. El procediment de polvorització es realitza diverses vegades en temps tranquil.Els pugons també es poden combatre mecànicament, derrocant-los amb un raig d'aigua.

L'escarabat de la patata de Colorado és un altre enemic perillós d'una planta exòtica. La plaga té un gust de verdures de pepino sucoses i tendres.

Per combatre les plagues anteriors, s'utilitza una decocció de pell de ceba, milfulles o tabac. La polvorització es realitza un cop a la setmana amb finalitats terapèutiques i profilàctiques. En casos més greus, s'utilitzen insecticides. A causa de la toxicitat, no s'ha d'abusar del seu ús, i també cal abandonar-los durant el període de fructificació.

La collita comença a la tardor. La fruita del pepino madura durant molt de temps, entre 70 i 80 dies. És millor no deixar que la fruita maduri massa i collir-la una mica poc madura. Una fruita massa madura perd el seu gust, i una de verda es pot deixar a temperatura ambient fins que madura.

Els fruits de la pera de meló no només maduren durant molt de temps, sinó que tampoc es deterioren durant molt de temps. Així, el pepino, recollit a l'octubre, pot durar fins al desembre i convertir-se en una decoració per a la taula de Cap d'Any. Per a l'emmagatzematge a llarg termini, les fruites no madures es seleccionen, s'emboliquen amb paper i es deixen a la nevera a una temperatura que no superi els 15 ° C. En aquestes condicions, les fruites es poden emmagatzemar fins a 4 mesos. Per a un emmagatzematge més llarg, el pepino es pot congelar o assecar.

Vegeu el següent vídeo per obtenir experiments sobre el cultiu de fruita Pepino.