Pera "Williams Packham": característiques, plantació i cura

La pera és una de les postres preferides de molts. Com una poma, té una polpa cruixent i sucosa, però només una pera té aquell sabor i aroma especials pel qual la pots reconèixer fins i tot amb els ulls tancats. Totes aquestes meravelloses propietats de la fruita -en les seves manifestacions més altes- es van incloure a la varietat australiana: la pera "Williams Packham".

La varietat de pera Pakham és relativament jove, però les seves arrels es remunten molt al passat. A finals del segle XVIII, el jardiner anglès Wheeler, a partir de l'antiga pera comuna, va desenvolupar una nova varietat de fruita amb excel·lents característiques. L'autor no va poder aconseguir el reconeixement de la seva descendència, i tots els llorers van ser per a Richard Williams, que va aconseguir popularitzar la pera al segle XIX. Com a resultat, la planta va rebre el seu nom: pera Williams.

La palatabilitat va ser tan apreciada pels consumidors que la varietat es va estendre per tot el món, adquirint nous noms. A Rússia es diu "Duquessa d'estiu", a Amèrica - "Bartlett". Apareixen noves varietats de pera Williams, que tenen característiques i diferències pròpies: Cure (hivern), Bon Chretien, Rouge Delbara (vermell). Tots creixen a Rússia i Europa, a excepció del més fragant: "Williams Packham".

Treballant amb plàntules de "Bartlett", el criador australià Charles Packham el 1890 va rebre una fruita amb una aroma pronunciada i un agradable gust agredolç.La fruita collida, envellida durant un temps a temperatura ambient, guanya sucosa i es considera totalment madur.

Actualment, la varietat es cultiva a Austràlia. A l'Àfrica, creix a Sud-àfrica. "Pakham" es conrea a Xile i Argentina. Tots aquests països són els majors exportadors d'aquesta varietat de pera.

Els fruits de la pera són grans (fins a 200 g), oblongs, de forma irregular, amb tubercles lleugers. La superfície és rugosa, de color verd i amb inclusions freqüents. Quan està madur, adquireix matisos grocs i crema.

La polpa és sucosa, cruixent, amb una aroma expressiva i un delicat gust de nou moscada.

Els arbres joves s'assemblen a una piràmide amb una forta copa. Les fulles són de grandària mitjana, n'hi ha poques a l'arbre. Sota el pes del cultiu, les branques cauen, creant una forma de corona irregular. Un arbre adult en aparença difícilment es pot anomenar piramidal. La planta és gran, forta, d'alçada mitjana (uns 3 metres). La floració i la fructificació és posterior. Pot viure fins a 80 anys.

"Pakham" prefereix un clima càlid i no humit, no tolera temperatures baixes. La varietat requereix pol·linització, per la qual cosa es conrea juntament amb altres subespècies de la pera Williams.

L'arbre dóna fruits abundantment. La primera collita dóna 4 anys després de la sembra. La fructificació activa comença als 7-8 anys de vida vegetal. La productivitat es nota entre 80 i 150 kg de fruits d'un arbre.

El material de plantació es planta a la primavera o a principis de tardor. A la primavera, la pera s'ha de plantar després de les gelades, però abans del brot. A la tardor, les plantes es planten després de la temporada de creixement, abans del fred, perquè la plàntula tingui temps d'enfortir-se.

El material de plantació ha de tenir almenys 2 anys, uns 1,5 m d'alçada, amb brots flexibles i un sistema d'arrels fresc fort.

Abans de plantar, la plàntula s'ha de posar en remull durant 10-12 hores en una solució d'heteroauxina per estimular el sistema radicular. En aquest moment, cal preparar el sòl de plantació amb humus, superfosfat i sulfat de potassi.

Els arbres es planten en un lloc ben il·luminat, però sense vent. A la pera no li agrada la humitat alta, de manera que si l'aigua subterrània està a prop, cal tenir cura del drenatge. Es pot considerar òptima la presència d'aigua a una profunditat d'almenys 2,5 m.

No hi ha res inusual a l'hora de tenir cura de les varietats Williams: un conjunt estàndard d'accions: regar, adobar i podar abans del fred. La terra del sistema radicular s'ha de tapar.

Les plantes joves per a l'arrelament actiu es regeixen gairebé cada dos dies. Els arbres madurs no necessiten una humitat excessiva. Depenent de les pluges, es poden regar de 3 a 8 vegades durant la temporada. Després del reg, el sòl s'ha d'espolsar suaument i ruixar-lo amb terra seca amb fem.

Podeu adobar la planta en qualsevol època de l'any (excepte l'hivern). A principis de primavera, el sistema radicular s'enriqueix en forma de reg o aspersió amb fertilitzants. La floració feble dóna una raó per alimentar la planta addicionalment després de vessar l'ovari.

A l'estació calorosa, els arbres es ruixen amb preparats que contenen nitrogen. A mig estiu, s'utilitzen suplements minerals amb l'addició de potassi, superfosfat i reg nitrogenat. Per activar el creixement a principis de tardor, podeu fertilitzar de nou amb suplements de nitrogen.

La corona de les plantes joves s'ha de formar a la primavera, abans de la temporada de creixement. Cal tallar tots els brots laterals, donant l'oportunitat d'enfortir les branques principals i més fortes. Es queden de 5 a 7 peces.

Treballen amb un arbre adult dues vegades a l'any: a principis de primavera i finals de tardor, quan el flux de saba es frena. S'eliminen les branques seques velles, la corona s'aprima.

El rejoveniment es fa amb els arbres després de 10 anys de fructificació per recuperar la productivitat. S'eliminen totes les branques, a excepció d'unes poques, les més fortes. La concentració de nutrients a les branques dominants permetrà que l'arbre creixi més fort i formi una nova capçada sana.

La pera està exposada a malalties fúngiques, putrefactives, atacs d'insectes. Perquè l'arbre es mantingui sa, s'han de prendre mesures terapèutiques preventives i oportunes. Considereu els problemes més comuns de la perera.

• crosta. Comença a superar la planta a partir de les fulles, després passa als fruits. Els fruits afectats es tornen rígids i s'esquerden, s'han d'eliminar a temps per no perdre la collita de fruits sans. Les parts de les plantes infectades es ruixen amb una barreja de Bordeus o una solució de sulfat de coure.
• Moniliosi (podrició de la fruita) les espores ataquen el fruit, cobrint-lo de creixements i taques. La malaltia és transportada pel vent i els insectes als arbres sans. Cal eliminar els fruits i les branques afectades, tractar les plantes amb productes químics antifúngics ("Strobi", "Abiga-Peak", "Horus").
• Els troncs i la copa de l'arbre estan afectats pel càncer negreCom a resultat, l'abundància d'esquerdes deforma l'escorça de la fusta. Les zones afectades es tallen i es tracten amb sulfat de coure, segellades amb argila.

La pera Pakham es refereix a les varietats tardanes.Tolera bé el transport i l'emmagatzematge. Amb les condicions de temperatura adequades, els fruits no es deterioren durant uns 2 mesos. Quan es arrenca, la sucosa i la dolçor de la pera només augmenta. La llarga vida útil ajuda a la maduració.

Totes les fruites són saboroses i saludables, i una pera és només un magatzem de vitamines:

• la vitamina C enforteix el sistema immunitari;
• Les vitamines B (B1, B2, B5, B6) milloren el funcionament del sistema nerviós, ajuden a fer front a la depressió i l'estrès, són indispensables en els processos d'intercanvi d'energia i creixement cel·lular;
• La vitamina A està implicada en totes les funcions més importants del cos (en la formació de l'esquelet, la pell), és necessària per a la immunitat i la visió.

El cos no pot prescindir dels àcids orgànics, el seu contingut en una pera millora el seu valor nutricional:

• l'àcid fòlic (B9) estimula el metabolisme, els sistemes immunològic i cardíac ho necessiten;
• L'àcid nicotínic (PP) està implicat en la descomposició de greixos i hidrats de carboni, augmenta l'activitat dels glòbuls vermells, normalitza la circulació sanguínia, millora la memòria.

La pera és rica en fibra (1,9 g), que neteja els intestins de pedres fecals i toxines. Conté molts oligoelements útils: fluor, iode, manganès, ferro, calci.

Els tanins que es troben a les fruites tenen un efecte beneficiós sobre el tracte gastrointestinal.

Les peres tenen un gran percentatge de pectina, que ajuda a reduir els nivells de colesterol i normalitzar els processos metabòlics. Té un efecte beneficiós sobre els sistemes cardiovascular i circulatori, actua profilàcticament en cas d'amenaça de diabetis mellitus i tumors malignes.La pectina produeix saturació de vitamines del cos i ajuda a combatre l'excés de pes.

L'elevada presència de fitoncides estimula els processos antimicrobians. Els flavonoides són útils per a la diabetis, les al·lèrgies, les malalties del cor, ja que enforteixen el sistema vascular i tenen propietats antiinflamatòries, inhibeixen certs tipus de tumors.

Tenint en compte el contingut calòric i BJU (proteïnes, greixos, hidrats de carboni) de les peres Pakham, es poden observar els següents indicadors per 100 grams de producte:

• baix contingut en calories - 46 kcal;
• proteïnes - 0,75 g;
• greixos - 0,15 g;
• alt contingut en hidrats de carboni - 11 g;
• acidesa moderada.

Les fruites de la pera ajuden a eliminar els metalls pesants i les toxines del cos humà. Com més intensa és l'olor d'una pera, més està dotada de substàncies útils.

Però els fruits d'aquesta planta s'han de menjar correctament: el seu efecte actiu sobre el tracte gastrointestinal pot fer una broma cruel:

• no beu fruita amb aigua, especialment llet;
• no podeu menjar fruites amb l'estómac buit o al vespre: es convertiran en sucre innecessari;
• les peres són incompatibles amb la carn i el formatge cottage.

Seguint unes regles senzilles, podeu obtenir molts beneficis i plaer de menjar fruites delicioses i sucoses.

Aprendràs més sobre la varietat de pera Williams Packham al següent vídeo.