Com cuinar una deliciosa compota de shadberry i quines són les seves propietats?

Recentment, al cercle de jardiners i estiuejants, irga ha guanyat cada cop més popularitat i interès. Això es deu a tota una gamma de substàncies útils contingudes en aquesta baia. Pel que fa als seus beneficis per al cos humà, les baies d'irgi són similars a les propietats que tenen les groselles, les arròs i una sèrie d'altres baies útils.

Exteriorment, l'irga és semblant a la grosella negra, però amb el color dels nabius. Aquestes baies inusuals es distingeixen per un alt contingut de vitamina A, que és una de les claus per a la salut de la pell, vitamines B2 i C. Curiosament, l'irga va superar fins i tot les pomes en contingut d'àcid ascòrbic. A més, les baies abundants en beneficis i sabor inusual estan saturats de cobalt i coure, un dels oligoelements clau per al bon funcionament del cos humà.

Es recomana utilitzar baies irgi per enfortir la immunitat general., amb un estat de debilitat del cos, refredats i malalties víriques. Els components útils continguts en irga ajuden a millorar el benestar i enfortir la salut. Per exemple, des de temps immemorials, el suc d'aquesta baia s'ha utilitzat com a antioxidant. A més, pel contingut d'astringents, irga està indicat per a aquells que pateixen problemes intestinals.

A més, a causa de la combinació de microelements continguts en els fruits de l'alba, es recomana consumir aquesta baia per prevenir malalties del sistema cardiovascular.

A causa de les peculiaritats de la composició, és important tenir en compte alguns dels matisos en rodar la compota irg.

Irga conté una certa quantitat de tanins i un petit percentatge d'àcids orgànics. Per tant, aquestes baies es distingeixen per un sabor dolç pronunciat i, de vegades, empalagosa. L'absència d'acidesa dóna a l'irga un regust lleugerament fresc. Per tant, per millorar el gust, és millor afegir productes amb un gust àcid. Les baies àcides, la taronja o la llimona serviran com a complement excel·lent. Fins i tot es permet l'ús d'àcid cítric o vinagre.

Amb les proporcions adequades, obtindreu una deliciosa compota amb un gust refrescant delicat i lleuger.que recorda l'estiu passat. Es permet preparar una beguda tant amb esterilització del contingut abans de la costura, com sense aquest pas. Al mateix temps, cal tenir en compte que el concentrat de compota es tanca sense esterilització. Això vol dir que heu d'utilitzar un volum més gran de fruites d'arba i una quantitat menor de líquid. Utilitzeu aquesta compota, després de diluir-la amb aigua. Quan utilitzeu l'esterilització d'ingredients, gastareu menys esforç i no cal diluir aquesta beguda abans de beure.

Això és tot.A continuació, només cal que escolliu la recepta adequada que us agradi i comenceu a enrotllar una deliciosa beguda curativa per a l'hivern, seguint tots els passos pas a pas.

Ingredients:

• 1 kg de baies irgi fresques, seleccionades i rentades;
• 3 litres d'aigua potable neta (possiblement filtrada);
• 0,4 kg de sucre granulat;
• un petit sobre d'àcid cítric.

Aboqueu les baies preparades en un pot de 3 litres prèviament esterilitzat o en recipients més petits. Aboqueu l'aigua neta acabada de bullir a la paella amb els fruits de l'arba.

Feu una infusió. Per fer-ho, deixeu l'aigua al pot durant 5-7 minuts. A continuació, aboqueu el líquid en una cassola.

Agafeu la quantitat de sucre-sorra que proporciona la recepta i una bossa d'àcid cítric (de 4 grams de pes). Afegiu aquests productes a un recipient amb aigua escorreguda i deixeu-ho coure a foc mitjà durant uns 5 minuts. Assegureu-vos que el sucre es dissol i obtindreu un xarop.

Traieu l'almívar bullent de l'estufa i aboqueu immediatament en un pot de baies preparades.

Enrotlleu-lo amb la clau necessària per a la conservació. Si el pot només es torça, enrosqueu la tapa amb força.

Emboliqueu els pots enrotllats amb mantes tèbies i deixeu-los refredar. Quan els pots arriben a un refredament complet, la compota preparada es pot emmagatzemar fins i tot a temperatura ambient.

Ingredients:

• 0,75 kg de baies seleccionades pures de shadberry;
• 100 grams de llimona i taronja;
• 0,35 kg de sucre granulat;
• 3 litres d'aigua potable neta.

Poseu les baies rentades i seleccionades al fons d'un pot pre-preparat i esterilitzat.

Esbandiu les taronges i les llimones, talleu-les a rodanxes fines semicirculars. Assegureu-vos que les llavors de cítrics no entrin a la compota.

Poseu els cítrics preparats a les baies de l'irgi. Bulliu el líquid i aboqueu aigua bullint al pot. Deixeu la futura beguda en infusió durant 10 minuts.

Passat aquest interval, torneu l'aigua ja infusionada al recipient i, després d'haver mesurat prèviament la quantitat del líquid resultant, mentre remeneu, aboqueu el volum indicat de sucre granulat. Porteu el xarop resultant a ebullició, deixeu que el sucre es dissolgui completament.

Aboqueu el líquid bullint al pot, enrotlleu-lo o gireu-lo amb una tapa estèril.

Ingredients requerits:

• baies seleccionades rentades d'irgi - 1000 grams;
• un got i mig de sucre;
• 2 litres d'aigua potable neta;
• un sobre d'àcid cítric de 6 grams de pes.

Poseu l'irgu preparat en un recipient, aboqueu la quantitat indicada de sucre i concentrat d'àcid cítric.

Aboqueu l'aigua filtrada al filtre de cuina al contingut de la paella. Espereu fins que la barreja resultant arribi a bullir i continueu bullint el contingut durant aproximadament mitja hora.

Esterilitzar pots i tapes metàl·liques preparats per a la compota.

Distribuïu la compota cuita en pots esterilitzats, enrotlleu-los o enrosqueu-los amb tapes.

Aquesta beguda està llesta per beure en set dies. Es permet emmagatzemar pots tancats al rebost i fins i tot a temperatura ambient.

Ingredients:

• mig quilogram de baies pures d'irgi seleccionades;
• 2-2,5 litres d'aigua neta filtrada;
• aproximadament 1 tassa de sucre granulat;
• una bossa d'àcid cítric (uns 8 grams).

Preesterilitzar els pots preparats i les tapes metàl·liques amb costures, distribuir les baies rentades i seleccionades.

Prepareu el xarop. Per fer-ho, aboqueu 2,5 litres d'aigua neta a la paella, aboqueu-hi una mica més de 0,5 kg de sucre. Porteu el líquid fins que el sucre estigui completament dissolt, després afegiu 8 grams d'àcid cítric a l'almívar. Remeneu el contingut de l'olla i apagueu el foc.

Aboqueu el xarop resultant en pots amb irga. Tapeu els pots amb tapes.

Prepareu una olla gran amb antelació folrant el fons amb un tros de tela. A continuació, poseu-hi pots de baies i xarop. Ompliu el recipient amb aigua, deixant sense omplir 3-5 centímetres del coll dels pots. Porteu l'olla amb pots a ebullició, reduïu el foc i el temps durant uns 3 minuts per esterilitzar pots petits de 0,5 l. Els pots de litres amb baies s'han d'esterilitzar durant uns cinc minuts i els pots grans de 3 litres, fins a 10 minuts.

Traieu els pots de la paella, enrotlleu-los o enrosqueu-los amb tapes estèrils.

Ingredients:

• 0,7 kg de baies seleccionades d'irgi rentades;
• 300 grams de groselles rentades i seleccionades;
• 3 litres d'aigua potable neta;
• un got i mig de sucre;
• tres grams d'àcid cítric per al gust.

Per avançat, seleccioneu i renteu les fruites irg i les groselles. Prepareu també el nombre necessari de pots i tapes per conservar la futura compota, esterilitza'ls d'una de les maneres més convenients per a tu.

Folreu el fons del pot amb grosella negra pura i, a continuació, empolvoreu-ho amb shadberry. Aboqueu l'aigua potable filtrada refrigerada, deixeu-la reposar un parell de minuts i torneu a abocar la infusió resultant al recipient.

Prepareu el xarop. Per fer-ho, poseu el líquid escorregut de les llaunes a foc petit, deixeu-ho bullir. Aboqui la quantitat necessària de sucre de sorra i àcid cítric envasat. Deixeu-ho coure uns minuts.

Aboqueu l'almívar resultant en pots amb fruites de grosella negra i d'alba. Envieu les llaunes amb la beguda de grosella resultant a esterilització de la mateixa manera que a la recepta anterior, observant exactament el mateix temps aproximat per a llaunes de diferents mides.

Enrotlleu la compota resultant.

Vegeu la recepta de vídeo per fer compota d'irgi a continuació.