Melmelada d'irgi: propietats i receptes

Les baies de temporada són un magatzem inestimable de vitamines i microelements, per la qual cosa es vol mantenir les seves propietats beneficioses i qualitats gustatives per al seu consum fora de temporada. Amb aquests propòsits, les mestresses de casa en preparen melmelada. L'irga és una baia única en la seva composició, la melmelada d'ella té una gran demanda, a la vista de la qual hi ha moltes opcions per a la seva preparació.

Irga és una baia força popular que sembla una grosella. Es consumeix tant fresc com després d'un tractament tèrmic en postres fortificades. Això es deu al fet que els fruits de la cultura tenen una composició química equilibrada. Contenen un gran nombre de micro i macroelements vitals, així com els principals grups de vitamines. En aquesta llista, cal assenyalar per separat la presència de vitamina C i P, així com un extens grup de vitamina B i A.

A més, el producte està format per hidrats de carboni i no conté proteïnes ni greixos. La fibra, que està present a l'irga, té un efecte positiu en el treball del tracte digestiu, i els tanins, els flavonoides i els sucres fan de les baies una font de substàncies indispensables per al cos. La pectina ajuda a eliminar compostos tòxics i sals de metalls pesants del cos. La dinàmica positiva és diferent quan es mengen baies en la lluita contra el colesterol "dolent".

La melmelada de fruita Irgi és un plat saborós però ric en calories, per la qual cosa s'ha de consumir amb moderació. No obstant això, fins i tot una quantitat mínima del producte pot aportar beneficis excepcionals al cos, especialment durant l'exacerbació de diverses malalties o l'empitjorament de la situació epidemiològica.

La vitamina P és de gran importància per a la salut, ja que aquesta substància ajuda a evitar el desenvolupament d'una malaltia com les venes varicoses, així com a reduir la formació d'edema. La melmelada d'Irgi es convertirà en un profilàctic contra l'ictus i l'atac cardíac, a més, amb una preparació adequada i conservació de substàncies útils, la delicadesa reforçarà les parets dels vasos sanguinis i augmentarà la seva elasticitat.

La baia, gràcies a la vitamina A, és molt útil per a la visió, de manera que els productes basats en ella seran rellevants per a la normalització dels òrgans visuals, així com en el tractament complex de cataractes i processos inflamatoris als ulls.

Avantatges del producte:

• un excel·lent profilàctic contra la trombosi i l'aterosclerosi;
• afectar positivament el treball del sistema genitourinari i del fetge;
• la melmelada serà un mitjà eficaç per prevenir una deficiència de vitamines i minerals importants;

• l'ús regular ajudarà a desfer-se de l'insomni, així com a normalitzar el funcionament del sistema nerviós;
• per als pacients hipertensos, l'ús de melmelada serà rellevant, ja que la baia és capaç de reduir la pressió sense l'ús de fàrmacs;
• irga i els productes a base d'ella enfortiran el múscul cardíac;
• un producte preparat fins i tot segons una recepta senzilla ajudarà en el tractament de les infeccions respiratòries agudes i les infeccions víriques respiratòries agudes;

• les fruites alleugen la inflamació a la gola i la boca;
• l'ús de melmelada de baies serà un profilàctic en la lluita contra el càncer;
• la baia té un efecte beneficiós sobre les funcions protectores del cos.

No obstant això, malgrat la gran llista de propietats positives de fruites i melmelades, encara hi ha algunes malalties, per les quals l'ús del producte estarà contraindicat. En primer lloc, l'irgu no s'ha d'introduir a la dieta amb intolerància individual als components presents en la seva composició.

A més, amb extrema precaució, les persones amb pressió arterial baixa han de consumir la melmelada i altres productes de l'arbola, ja que la baia, si s'utilitza de manera incontrolada, pot provocar una caiguda brusca de la pressió arterial. No es recomana menjar massa melmelada per a persones que pateixen restrenyiment, ja que els fruits del cultiu tenen un efecte vinculant als intestins.

Serà bastant difícil calcular el nombre d'opcions per fer melmelada de shadberry en combinació amb altres baies i fruites, perquè hi ha moltes receptes per fer melmelada deliciosa, nutritiva i saludable a casa. Cada amfitriona pot triar una composició ideal per a ella, en funció de les preferències personals.

És important tenir en compte que les postres d'una baia es poden cuinar fàcilment tant a partir de baies senceres d'una cultura com de fruites ratllades o picades.A més, es poden trobar opcions de melmelada espessa, on l'irga és l'únic component, o tot tipus de mescles de fruites i baies, on la combinació d'ingredients és sorprenent per la seva diversitat.

Pel que fa a les variacions clàssiques, n'hi ha prou amb combinar la baia amb el sucre. També podeu trobar receptes de melmelada amb pomes i groselles, tant vermelles com negres o blanques. En cada cas, les proporcions d'addició de sucre diferiran lleugerament depenent de les característiques de gust individuals d'un component concret. L'irga es combina amb groselles, aranyons o prunes.

Molt sovint, s'afegeix àcid cítric o cítrics frescos a la melmelada de baies per donar a la delicadesa un gust més picant.

Serà difícil triar la versió més deliciosa de la melmelada de shadberry, per la qual cosa hauríeu de centrar-vos en les tecnologies més populars per preparar un tractament saludable.

Per a aquelles mestresses de casa que valoren cada minut del seu temps, hi ha una variant d'una senzilla melmelada per a l'hivern, que s'anomena "Five Minute". Per fer una preparació saborosa i ràpida per al període hivernal, necessitareu els següents productes:

• irga fresca;
• sucre;
• unes quantes fulles d'un cirerer;
• àcid cítric o cítrics frescos.

La tecnologia de treball es descriu a continuació.

1. En primer lloc, cal preparar el component principal de la melmelada: esbandir, classificar i assecar les baies.
2. El següent pas és preparar el xarop dolç. Per fer-ho, escalfeu el sucre en aigua fins que es dissolgui completament. Les proporcions d'ús del producte es seleccionen únicament a partir de les preferències de gust.Per afegir una lleugera aroma i sabor de cireres, podeu bullir fulles de cirerer en aquesta composició.
3. Després que l'almívar es torni homogeni, cal baixar-hi les baies i coure a foc lent a una temperatura mitjana durant no més de 5 minuts. Si voleu que l'irga bulli una mica, podeu augmentar el temps de tractament tèrmic.
4. Abans de treure les postres dels fogons, afegiu-hi àcid cítric. També es pot substituir per suc de llimona. Deixeu refredar els productes, aboqueu-los als recipients seleccionats i enrotlleu-los.

La melmelada de baies serà molt saborosa si la cuineu amb groselles. La composició de les postres serà la següent:

• irga fresca;
• sucre;
• qualsevol grosella.

No hi ha una gran diferència en quina grosella utilitzar, ja que totes les varietats d'aquesta baia tenen gairebé la mateixa composició química. Pel que fa al gust, el vermell serà una mica agre, cosa que serà rellevant per als amants d'aquesta delicadesa.

El procés de cocció consta dels passos següents.

1. Trieu els ingredients, elimineu les baies dolentes, les fulles i les tiges. Barregeu les baies i cobriu-les amb sucre.
2. Tan bon punt les fruites comencin el suc, el recipient amb ells s'ha de posar al foc i bullir. Cuini a foc lent uns 5 minuts.
3. Després d'això, barrejar i deixar a temperatura ambient durant 20-25 minuts, deixar refredar les postres.
4. A continuació, torneu a bullir la composició, deixeu-la bullir durant no més de 5 minuts, aboqueu la melmelada en pots i enrotlleu-la.

Un postre útil serà la combinació d'irgi amb gerds. Per cuinar un producte fortificat similar, necessitareu els ingredients següents:

• irga;
• sucre;
• gerds.

Abans del tractament tèrmic, el millor és rentar els gerds, deixar assecar les baies i cobrir-les amb sucre.En aquest estat, ha de reposar almenys 5-6 hores perquè la baia doni suc.

Passat el temps, combineu els components de les llaminadures, poseu-los a l'estufa, deixeu-ho bullir, retireu-lo del foc i deixeu-ho infusionar durant un parell d'hores. Repetiu l'ebullició, aboqueu la melmelada en pots.

Molt senzill, pel que fa als components, serà l'opció d'utilitzar una poma normal. Per cuinar aquesta barreja, necessitareu les següents fruites i productes:

• irga fresca;
• qualsevol tipus de poma;
• aigua;
• sucre granulat.

La tecnologia per fer melmelada és la següent.

1. Aquesta recepta implica la preparació d'almívar de sucre. Per fer-ho, s'ha de barrejar una petita quantitat d'aigua, aproximadament un got, amb sucre i portar a ebullició perquè els cristalls quedin completament dissolts.
2. Les pomes per a postres s'utilitzen millor sense pela i cor. Podeu tallar la fruita a rodanxes o daus.
3. Afegiu l'irgu al xarop dolç, bulliu i deixeu-ho coure durant uns 5-6 minuts. Finalment, afegiu-hi les pomes i deixeu-ho bullir, deixeu-ho coure a foc lent fins que la melmelada quedi espessa.
4. Col·loqueu la melmelada en pots, tanqueu les tapes i poseu-les en un lloc fosc i fresc.

Un postre bonic, saludable i molt apetitós serà l'opció d'afegir una taronja a la melmelada. La seva composició serà la següent:

• aigua;
• sucre;
• taronja;
• irga.

Considereu el procés de cocció pas a pas.

1. Els cítrics s'han d'alliberar de la pela i la polpa s'ha de processar en una batedora, després de la qual s'ha d'eliminar la capa blanca de la pela, picada o ratllada finament, afegir a la polpa.
2. Les baies s'han de cobrir amb sucre durant diverses hores en qualsevol recipient convenient.
3. Passat el temps, barregeu els ingredients, poseu el recipient amb les fruites al foc, després de bullir les postres, s'ha de coure a foc lent a una temperatura mínima d'uns 50-60 minuts.A continuació, aboqueu i tanqueu amb tapes.

Hi ha receptes que us permeten fer un totxo dolç amb shadberry sense tractament tèrmic. Aquesta tècnica estalviarà la màxima quantitat de nutrients, cosa que només augmentarà les qualitats curatives del producte de baies. Ingredients de la melmelada:

• sucre;
• àcid cítric o llimona;
• baies.

La cuina implica la preparació obligatòria d'irgi, de manera que les fruites s'han de classificar i rentar amb cura. Després d'això, el producte es tritura en una batedora o batedora convencional fins a un estat suau.

Afegiu sucre granulat a la barreja de baies crues i barregeu bé els dos productes. Per millorar el gust, podeu utilitzar una petita quantitat de suc de llimona acabat d'esprémer o àcid cítric. En aquesta forma, el producte es distribueix en recipients esterilitzats i es tanca amb tapes de plàstic. És més correcte conservar aquesta melmelada a la nevera o al celler fred perquè no s'iniciïn els processos de fermentació dels productes.

Per fer melmelada en una olla de cocció lenta, necessiteu els components següents:

• baies;
• sucre;
• aigua.

Abans del tractament tèrmic, les baies s'han de triturar o triturar, la massa resultant es determina en un bol, s'afegeix sucre i aigua. En aquesta composició, els productes s'han de cuinar en el mode "Favotes" durant 50-60 minuts. Després d'això, es distribueix un dolç càlid en un recipient.

Després d'enrotllar les tapes, el producte preparat a partir de l'arbola s'ha d'enviar per emmagatzemar-lo a un lloc completament protegit de la llum solar directa. A més, la melmelada durarà més en fred, de manera que el celler i fins i tot la nevera es consideren un lloc ideal. Després d'obrir el pot, utilitzeu el producte en uns mesos, en cas contrari s'iniciaran els processos de fermentació.

Per obtenir informació sobre com cuinar melmelada d'irgi, mireu el següent vídeo.