Com cuinar plats dietètics amb carbassó?

Tothom sap que els aliments més útils per als humans són les verdures i les fruites. La seva diversitat és gran. A l'estiu, el carbassó es fa especialment popular, perquè podeu cuinar molts plats saludables, saborosos i alhora baixos en calories.

Els carbassons són plantes anuals de la família de les carbassas. Els fruits són de color verd clar, de forma oblonga, d'uns 20-30 cm de llarg. Els europeus els van portar per primera vegada d'Amèrica al segle XVI. Les tribus índies fan servir aquesta verdura per menjar. A més, no només s'utilitzava la fruita en els plats, sinó també llavors i flors. Les fruites joves són molt sucoses, elàstiques, tenen un gust agradable i lleugerament pronunciat, un contingut calòric molt baix i una gran quantitat de substàncies necessàries per al cos humà.

Una verdura fresca conté unes 23 calories, per la qual cosa s'ha d'incloure a la dieta de qualsevol persona que vulgui perdre pes. Es poden consumir nombrosos plats d'una verdura baixa en calories gairebé sense restriccions.

En la seva composició, conté un gran nombre d'elements traça importants que són increïblement útils per als humans, ja que donen suport i milloren el funcionament de molts òrgans i sistemes humans. Gràcies als antioxidants que contenen aquestes verdures, pots mantenir la joventut durant molts anys. Una característica del carbassó és que és capaç de retenir substàncies útils durant molt de temps.Si congeleu una verdura a l'estiu i la cuineu a l'hivern, pel que fa al seu gust, pràcticament no cedirà a una planta fresca. En aquest cas, es conservaran totes les propietats de la planta després de la congelació.

Es pot dir molt sobre les propietats del carbassó. Menjar una verdura baixa en calories contribueix a:

• normalització dels intestins;
• assimilació ràpida d'oligoelements essencials i vitamines valuoses;
• normalització del pes, perquè les propietats absorbents el converteixen en un producte increïblement útil per a persones amb obesitat i per a la gent gran;
• la producció de col·lagen, per això, millora l'estat de la pell;
• eliminació de l'excés de líquid del cos;
• reduir els nivells de colesterol;
• impedeix el desenvolupament de l'aterosclerosi.

S'utilitza per a malalties del cor i dels vasos sanguinis. Aquest vegetal s'utilitza per a l'edema, tant evident com ocult. El carbassó és un excel·lent diürètic, elimina suaument l'excés de líquid del cos humà. Aquesta hortalissa està composta gairebé íntegrament per aigua, que és molt ben absorbida pel cos humà. La fibra que conté té un efecte beneficiós sobre el tracte digestiu, es recomana utilitzar-la en el postoperatori. El carbassó es pot utilitzar en aliments per a nadons, ja que gairebé mai no provoca reaccions al·lèrgiques. S'ha d'incloure a la dieta per normalitzar la visió, millorar l'estat del cabell, la pell, enfortir les ungles.

Com qualsevol producte, el carbassó també té algunes contraindicacions. Si una persona té problemes renals, aquesta verdura no es recomana. Té un efecte colerètic, però, utilitzant-lo com a diürètic o colerètic, cal seguir algunes recomanacions:

• la polpa de la verdura s'ha de bullir sense afegir sal i oli;
• les llavors es poden consumir després d'assecar-les al forn;
• Les flors es poden preparar en aigua bullint i beure en lloc de te durant el dia.

Una gamma tan àmplia de nutrients vegetals amb un contingut baix en calories fan del carbassó un producte molt popular. Els resultats de la dieta de carbassa són impressionants. Les ressenyes dels que han perdut pes amb una dieta de carbassa els motiven a aprofundir en aquest tema. La dieta de la carbassa pot incloure un menú molt variat. Els plats d'aquesta verdura es poden menjar amb seguretat per sopar sense por d'augmentar de pes. És molt important, a l'hora de decidir fer una dieta, avaluar l'estat de salut. Si hi ha malalties greus en què les dietes estan contraindicades, aquesta prohibició no es pot ignorar. En aquest cas, s'ha de consultar amb el seu metge, que l'ajudarà a triar la millor opció nutricional, tenint en compte les contraindicacions.

En la resta de casos, la dieta de carbassa serà útil per a persones amb sobrepès, així com per a persones que porten un estil de vida saludable. Per a les persones el pes corporal de les quals necessita una disminució bastant gran, hi ha dietes especials de carbassa que permeten perdre pes 14 kg en 2 setmanes o 6 kg en 10 dies. Perquè els quilograms perduts durant la dieta no tornin, després de la seva finalització, cal treballar l'harmonia del cos de manera integral. Un estil de vida sedentari comporta molts problemes per a la salut humana. Mantenir un cos prim i sa serà gairebé impossible d'aconseguir.Fer esport, caminar a l'aire lliure, córrer al matí o al vespre és un dels passos per assolir l'objectiu.

Una alimentació saludable i una dieta adequada tenen un paper important en la pèrdua de pes. No funcionarà per obtenir els estimats paràmetres refinats menjant menjar ferralla en quantitats il·limitades, amb l'esperança de cremar calories addicionals en un entrenament d'una hora. Sigui quina sigui una dieta equilibrada que promet una pèrdua de pes ràpida, el control nutricional és necessari fins i tot després d'haver acabat, en cas contrari, tots els esforços seran en va. Un altre pas és la cura externa: l'ús de màscares, cremes, neteja de la pell, l'ús d'exfoliants o embolcalls corporals. Això ajudarà a mantenir la teva pell en bon estat.

Penseu en una de les dietes populars de carbassa. Si seguiu els consells dels professionals, podeu baixar de pes fàcilment. Aquesta dieta té un contingut calòric molt baix al dia: no més de 700 calories, per la qual cosa no es recomana seguir-la durant més de deu dies. La base de tota la dieta diària és el carbassó de diversos tractaments tèrmics.

És possible que no es processin, verdures crues en absolut, però sens dubte han de ser fresques, sense danys a la seva superfície. El carbassó pot ser:

• bullit;
• estofat;
• al forn;
• al vapor.

Hi ha una dieta aproximada per a aquesta dieta, però no requereix un compliment estricte. Es poden utilitzar variacions de plats i productes en funció dels vostres propis desitjos i preferències de gust. Al menú d'esmorzar de mostra d'aquesta dieta, podeu menjar verdures i fruites, amb l'excepció de les patates i els plàtans. No estan estrictament prohibits, però, poden contribuir al fet que la pèrdua de pes sigui més lenta i possiblement no sigui tan efectiva.La porció per esmorzar no ha de ser gran, però no cal tallar-la massa. El contingut calòric de verdures i fruites permet consumir-los en quantitats suficients i sentir-se ple. Aproximadament 2 hores després de l'esmorzar, segueix un berenar o un segon esmorzar consistent en una poma o una taronja, també pots menjar un plat de carbassó. Una varietat de plats permet utilitzar-los almenys en tots els àpats. Perquè la dieta sigui variada, cal alternar-les amb plats d'altres verdures o fruites.

Entre el berenar i el dinar també haurien de transcórrer aproximadament dues hores. El dinar ha de ser més dens, de manera que cal afegir carn magra o peix als carbassons i verdures. Els plats de carn i peix s'han de cuinar al forn, al vapor o bullits. Seguint la dieta de la carbassa, està prohibit fregir plats. És permès guisar-los amb una petita quantitat d'oli, però no hauríeu de menjar aquests plats més d'un cop al dia. Els àpats d'aquesta dieta són desitjables que es produeixin durant la mateixa quantitat de temps. Aproximadament - després de 2-3 hores, evitant pauses entre àpats de més de 4 hores. Aproximadament 2 hores després del sopar, és necessari el següent àpat: un berenar. Pot incloure:

• pomes;
• prunes;
• un grapat de panses;
• suc fresc.

El dinar final serà el sopar. No hauria de ser més tard de 3 hores abans d'anar a dormir. Per sopar, es recomana complementar el plat de carbassons amb altres verdures o bolets. Després del sopar, es permet beure suc natural.

Durant tots els dies de la dieta està prohibit:

• menjar rebosteria: pastissos, galetes, dolços, brioixeria;
• aliments fregits i grassos;
• embotits, embotits;
• pa;
• alcohol.

Hauríeu de negar-vos a beure cafè durant la dieta, fins i tot sense sucre.Però cal beure molta aigua pura o sucs naturals.

La dieta del carbassó "-14 kg en 2 setmanes" té el mateix principi que l'anterior. L'aliment bàsic d'aquesta dieta és el carbassó. Aquesta dieta és més llarga i no es recomana repetir-la més d'una vegada cada 6 mesos. A causa de les propietats beneficioses i el baix contingut calòric d'aquesta verdura, és realista perdre uns 14 kg en 2 setmanes.

No hi ha una dieta estricta de plats en aquesta dieta. Com cuinar una verdura, amb què combinar i com alternar els plats, pots triar pel teu compte, seguint les teves preferències. Cal recordar que aquesta verdura dietètica s'ha de cuinar al vapor, o al forn, o guisada, però no fregida. Fins i tot un producte tan baix en calories, fregit en una paella amb oli, pot arribar a ser força greixós i perjudicial per a la figura.

En aquesta dieta estan prohibits:

• dolços (excepte fruites);
• productes de fleca;
• begudes carbonatades;
• carn grassa;
• productes lactis rics en greixos;
• maionesa;
• botifarres.

Val la pena assenyalar que es recomana excloure o reduir la llista d'aliments prohibits fins i tot després de la dieta. A més, els tes i el cafè s'han de beure sense sucre i limitar l'ús dels sucs de la botiga.

Les receptes de carbassons delicioses i senzilles ajudaran a diversificar la dieta del carbassó i l'alimentació diària saludable.

La recepta de la cassola de carbassons és bastant senzilla. Aquest plat requereix només uns quants ingredients i una mica de temps. L'avantatge dels plats de carbassó a l'estiu és el baix preu de la verdura.

Per a la cassola de carbassons necessitareu:

• 260 g de carbassó;
• formatge baix en greix 120 g;
• clara d'ou;
• 45 ml de crema agra baixa en greixos;
• 110 g de farina de blat;
• una petita quantitat de refresc apagat.

Cal ratllar el carbassó, per això el millor és fer servir un ratllador fi. Si el carbassó és jove, la pell i les llavors seran suaus i saboroses. Però si la verdura ja s'ha estirat durant un temps i ha perdut la seva frescor, seria millor treure les llavors i no utilitzar la pell al plat.

Aboqueu la crema agra en un recipient a part i afegiu-hi refresc. A continuació, barregeu bé i reserveu-ho durant 10 minuts. Passat aquest temps, s'afegeix la clara d'ou al recipient amb crema agra i es barreja.

La farina tamisada amb un colador, aboqueu-la amb cura en un recipient amb crema agra i proteïnes i barregeu-la bé. Podeu utilitzar una batedora. Amb la seva ajuda, la massa es barrejarà més ràpidament i no hi haurà grumolls de farina. La barreja resultant s'ha d'enviar a la nevera durant 20 minuts. A continuació, es treu el recipient de la nevera i es barreja amb una massa de carbassó i formatge. Heu de preparar un plat de forn. Com més petita sigui la forma, més alta serà la cassola. Això no afectarà de cap manera el gust, de manera que la seva elecció no té un paper especial. Després d'escalfar el forn a 175 graus, la massa en forma s'envia al forn durant 45 minuts. Com que cada forn és diferent, el temps de cocció pot ser una mica més llarg o una mica més curt. Cal controlar de manera independent el procés de cocció i comprovar la preparació del plat després de mitja hora. La cassola acabada ha de tenir una crosta daurada clara.

Per fer creps ràpides i delicioses, has de prendre:

• carbassó petit;
• farina de civada - unes quantes cullerades de postres;
• ou;
• ceba;
• espècies.

El primer pas és preparar la civada. Per fer-ho, només cal abocar-lo amb una petita quantitat d'aigua bullint i deixar una estona perquè s'infle. Mentre es cou la farina de civada, cal ratllar el carbassó amb un ratllador fi. Podeu utilitzar una batedora, llavors la massa de carbassa serà la consistència del puré de patates. A continuació, piqueu la ceba i afegiu-la al recipient amb el carbassó picat. S'introdueix un ou a la massa, es posen espècies, sal i es barregen bé.

Les creps de carbassó segons aquesta recepta s'han de fregir en una paella amb l'addició d'una petita quantitat d'oli vegetal. Per tal de formar grumolls nets, es recomana esculpir-los amb les mans mullades. A partir de la massa de carbassa es formen petites boles, pressionades lleugerament per ambdós costats per donar-los una forma plana i es posen en una paella calenta.

Fregiu aquests pancakes per cada costat durant uns minuts. Gireu amb molta cura per no danyar la forma del producte. Si fregiu panellets de carbassó en una paella antiadherent, el contingut calòric del plat serà menor, cosa que tindrà un bon efecte en la pèrdua de pes. Podeu servir aquest plat de seguida, però les creps refredes també seran gustoses, no es poden tornar a escalfar després d'estar a la nevera. Una cullerada de crema agra baixa en greix serà una bona addició a aquest plat. Decoreu les creps amb herbes, l'anet fresc és el millor.

Tot i que els plats de carbassó són bastant senzills, poden ser molt originals.Com, per exemple, carbassons al forn amb farcit de formatge cottage. A més, el plat tindrà un gust dolç, que és força inusual per als plats de carbassó, però molt saborós.

Necessitarà els següents productes:

• carbassons de mida mitjana;
• formatge cottage baix en greix -180 g;
• 10 grams de coco;
• una petita quantitat de mel.

El primer pas és preparar el carbassó per coure. Les verdures s'han de rentar bé i assecar-les amb una tovallola, després pelar-les i tallar-les. S'han de treure les llavors del carbassó; no s'utilitzen al plat. Després d'això, haureu de procedir a la preparació de la massa de quallada. El formatge s'ha de barrejar amb coco i mel. Per fer-ho, el millor és fer servir una batedora, perquè gràcies a ella, la massa adquirirà la consistència de puré. Aquesta és exactament la consistència adequada per a aquest plat. Abans de coure, el carbassó s'omple de massa de quallada. A cada "barca" del carbassó, cal submergir la massa de quallada perquè ompli completament el carbassó, però no vagi més enllà de les seves vores. Els carbassons farcits s'han de submergir en un motlle i portar-los al forn. Aquest plat es prepararà durant mitja hora a una temperatura de 175 graus.

El carbassó guisat pot ser increïblement saborós, sobretot quan es combina amb altres verdures. Podeu guisar-los no només en una paella, sinó també en una olla de cocció lenta, utilitzant el mode que necessiteu per a això. El guisat de verdures més popular és el guisat.

Per preparar un guisat de carbassó, cal comprar:

• carn magra fresca, filet de pollastre és el millor per a això;
• carbassó;
• ceba;
• tomàquets;
• pebre búlgar.

El filet de pollastre s'ha de tallar a trossos uniformes i fregir en una paella. Serà suficient durant 15 minuts, temps durant el qual la carn de pollastre adquirirà una crosta daurada. Afegiu la ceba picada a la paella amb la carn. A continuació, piqueu el carbassó i els tomàquets i afegiu-los a la paella. Podeu utilitzar pasta de tomàquet en lloc de tomàquets. Tot el contingut de la paella s'ha de barrejar i coure a foc lent sota una tapa. El plat estarà llest en uns 40 minuts. Es pot ruixar per sobre amb espècies seques, farigola o romaní funciona bé.

No assumeixis que el carbassó només és bo per cuinar segons plats. Hi ha moltes receptes de sopes de carbassó. Un d'ells és la sopa de carbassó de formatge crema.

Per preparar la sopa de formatge de carbassó, cal prendre:

• un paquet petit de formatge processat;
• un carbassó mitjà;
• ceba;
• verds.

Talleu el carbassó a daus, piqueu la ceba i envieu les verdures a una olla amb aigua bullint. Coure les verdures a foc mitjà durant uns 15 minuts. Mentre es couen les verdures, cal ratllar el formatge fos amb un ratllador fi. Perquè es fregui millor, podeu posar-lo al congelador amb antelació. El formatge ratllat s'afegeix a les verdures bullides i es barreja. Quan estigui completament fos, la sopa es pot treure del foc. Amb una batedora s'obté una massa homogènia, que és la que ha de tenir la crema.

Els plats dietètics de carbassó no només poden ser quotidians, sinó també festius. Per exemple, hi ha una recepta dietètica per a la coneguda amanida Olivier.Com que hi ha molt poques calories en carbassons, cogombres, pit de pollastre bullit, i aquests productes són la base de l'amanida dietètica, podeu menjar aquesta amanida amb seguretat sense por dels quilos de més.

Per preparar l'Olivier, cal prendre:

• uns quants carbassons mitjans;
• una pastanaga;
• uns quants cogombres (en vinagre o frescos);
• 150 grams de filet de pollastre;
• 80 g de pèsols;
• tija d'api fresc.

Un substitut saludable de la maionesa en aquesta amanida és un amaniment que consisteix en:

• crema agra baixa en greixos;
• mostassa;
• suc de llimona;
• sal i pebre.

Primer cal preparar el carbassó. Les verdures s'han de rentar i pelar. A continuació, el carbassó es posa al forn durant 15 minuts. El temps de cocció es pot allargar. Un ganivet o una forquilla passa fàcilment pel carbassó preparat.

El filet de pollastre ha d'estar bullit, al final de la cocció afegir una mica de suc de llimona. Mentre el carbassó i la carn es refreden, hauríeu de començar a preparar l'amaniment. Per fer-ho, necessiteu crema agra i mostassa, barregeu-les i afegiu-hi pebre i sal si voleu. En aquesta amanida, no només serà rellevant la mostassa normal, sinó també la mostassa francesa. Els seus grans fragants complementaran molt bé el gust de l'amanida. Després que el carbassó i la carn s'hagin refredat, cal tallar-los a daus. També es trituren pastanagues, api i cogombres. Totes les verdures es barregen amb carn, afegiu pèsols, amaniment, barregeu-ho bé de nou. Amanida llesta.

Per preparar aquest plat dietètic, només necessiteu tres verdures:

• medul·la vegetal;
• albergínia;
• tomàquet.

Totes les verdures s'han de rentar i assecar amb una tovallola de paper, després tallar-les en cercles i sal.

Prepareu un recipient per coure al forn. Podeu posar paper sulfuritzat o untar el formulari amb oli.Aleshores, al seu torn, en capes, cal disposar carbassons, albergínies i tomàquets. En aquest cas, els cercles vegetals s'han de superposar.

Cada capa de verdures s'ha d'untar amb una petita quantitat de crema agra o iogurt i cobrir-ne la part superior del plat. Un plat de verdures s'envia al forn preescalfat durant 45 minuts. El temps i la temperatura poden variar segons el forn utilitzat. De mitjana, la temperatura a la qual aquest plat es cuina de manera òptima és de 175 graus.

La dieta Dukan és una de les dietes més populars. També hi són presents plats de carbassó. Penseu en una recepta molt saborosa: magdalenes al microones.

Per preparar-los necessites:

• 5-6 cullerades de segó, la farina de civada és millor;
• ou;
• medul·la vegetal;
• llet desnatada - 5-6 cullerades;
• sal;
• llevat en pols.

Primer de tot, cal preparar el carbassó. Per fer-ho, es renta la verdura, es pela i es pelen les llavors i es freguen finament amb un ratllador. A continuació, s'ha de traslladar la polpa a un recipient petit i convenient i posar-la al microones durant uns minuts. Després batem l'ou, per això el millor és fer servir una batedora. A continuació, tots els altres ingredients es posen en un bol amb un ou batut i es barregen.

És important no omplir tot el motlle amb la massa, ja que pujarà durant el procés de cocció. Només uns minuts al microones i els cupcakes ja estan llestos.

Els plats de carbassó poden ser variats, saborosos i satisfactoris. El carbassó es pot combinar amb carn o utilitzar-se en cuina vegetariana, amb ells podeu cuinar plats dolços, sopes i batuts.Seran útils no només per a les persones que volen baixar de pes o tenen problemes de salut, sinó que també simplement diversificar l'alimentació de les persones que porten un estil de vida saludable.

Com cuinar la lasanya de carbassó de dieta, mireu el següent vídeo.