Com cuinar el bròquil al vapor?

Als seguidors d'una dieta saludable no els agraden les verdures bullides, ja que la majoria d'elles perden algunes de les seves vitamines i nutrients durant la cocció. Per maximitzar totes les propietats útils de les verdures, és millor cuinar-les al vapor. L'article parlarà de com cuinar correctament el bròquil al vapor, també es presentaran receptes populars.

El bròquil és una col que té una composició única, a causa de la qual sovint s'introdueix a la dieta d'una dieta saludable i es recomana fins i tot per a la primera alimentació dels nadons. Aquesta verdura conté una gran quantitat de vitamines B, així com vitamines C, E, K i PP. A més, aquesta col conté minerals tan útils com potassi, fòsfor, calci, magnesi, zinc.

El consum regular de col com el bròquil té un efecte positiu sobre el sistema nerviós, la funció cardíaca i molt més. Com que aquest producte conté una gran quantitat de fibra, elimina fàcilment les toxines del cos, normalitza la funció intestinal i afavoreix la pèrdua de pes. A més, aquesta col elimina l'excés de líquid del cos. Si durant les dietes mengeu plats amb aquesta col cada dia, després de perdre quilos de més, la pell encara estarà tensa.

La composició única del bròquil ajuda a reduir el nivell d'insulina a la sang i també contribueix a la recuperació del cos en diverses malalties. Els experts assenyalen que l'ús constant de bròquil redueix el risc de cataractes i altres malalties associades als òrgans de la visió.

Malgrat totes les propietats beneficioses de la col i els beneficis evidents d'una verdura, no obstant això, pot perjudicar el cos d'algunes persones. Per exemple, aquesta verdura està contraindicada per a aquells que pateixen diversos trastorns intestinals. Tampoc es recomana menjar verdures crues per a la gastritis i les úlceres. Per descomptat, les persones al·lèrgiques a aquesta col, amb una intolerància individual, no haurien d'afegir bròquil a la seva dieta.

Abans de començar a cuinar la col al vapor, hauríeu de desmuntar-la correctament en inflorescències. Algú prefereix desmuntar-les en petites, i algú en inflorescències més grans. Recomanem submergir les inflorescències en aigua bullint durant dos minuts, no més. Afegiu una mica de sal i àcid cítric a l'aigua. Aquest remull prèvia de la col permetrà que es torni més saborosa després de la cocció. Quan arribi el moment, les inflorescències s'han de llençar a un colador, submergir-les en gel durant una estona i cuinar-les de la manera habitual.

Si teniu una verdura congelada, és millor descongelar primer les inflorescències a temperatura ambient i després començar a cuinar. Quants minuts necessiteu per cuinar aquesta verdura al vapor depèn del mètode de cocció.Per exemple, si no hi ha cap aparell especial a la casa que pugui cuinar verdures al vapor, és molt possible utilitzar una paella i un tamís normals. Ho posem tot en un colador i ho posem sobre una cassola perquè el fons del colador no toqui l'aigua bullint. D'aquesta manera, el producte s'ha de coure durant no més de cinc minuts.

Tan bon punt la col estigui a punt, adquirirà un color verd ric i brillant. La preparació de la verdura es pot comprovar perforant la base de la inflorescència amb una forquilla o un ganivet.

Si voleu fer una amanida fresca amb col, feu-la coure un parell de minuts durant cinc. Si esteu preparant preparacions per a la sopa de crema, podeu cuinar la col durant deu a dotze minuts. El bròquil s'ha de coure al bany maria durant no més de set minuts per a una amanida, i no més de dotze minuts si utilitzeu col amb salsa com a guarnició.

És molt important a l'hora de cuinar el bròquil saber amb què va bé aquesta col. Gràcies a la combinació adequada d'ingredients, podeu preparar fàcilment un àpat saludable i saborós per a tota la família.

Molt sovint a les receptes podeu trobar recomanacions quan s'aconsella cuinar el bròquil amb coliflor. De fet, aquestes dues cols es combinen perfectament, complementant-se. Per cert, donada aquesta similitud, el bròquil es pot cuinar amb els mateixos ingredients amb què es recomana cuinar la coliflor.

Aquesta verdura verda combina bé amb nata, ous i diversos tipus de formatge.Podeu fer fàcilment una truita amb aquesta col, fregir-la amb massa, fer una cassola o simplement cuinar-la al vapor i servir-la amb una salsa original a base de nata.

El bròquil al vapor es pot combinar amb pollastre o peix. Aquests plats no només seran saborosos, sinó també molt saludables. A més, aquesta col va bé amb pastanagues, alls i bolets. Podeu experimentar amb seguretat i afegir-lo a diverses sopes o guisats de verdures.

Hi ha l'opinió que els aliments saludables, en particular les verdures, no tenen gust. Però si ho cuineu tot correctament segons la recepta, coneixeu les regles per combinar productes, qualsevol plat saludable serà molt saborós. Hem preparat diverses receptes originals que us ajudaran a sorprendre als vostres éssers estimats. Fer-los és fàcil, el més important és seguir la recepta.

Si teniu una olla de cocció lenta a casa i us agraden les verdures al vapor, aquest plat us agradarà. Per preparar-lo, necessitareu els següents ingredients:

• dos-cents cinquanta grams de bròquil fresc;
• cinquanta mil·ligrams de nata;
• cent cinquanta grams de formatge processat.

Prepareu la col trencant-la en petites floretes. A continuació, esbandiu bé i suaument amb aigua corrent. Poseu el bròquil a l'olla de cocció lenta, després d'haver-lo configurat prèviament al mode "Cocció al vapor". En set minuts tot estarà a punt. Després traiem les verdures, escorrem l'aigua i deixem escórrer.

Mentrestant, poseu el mode "Fregit", poseu el formatge al bol. Literalment, en un minut es fonrà completament: és hora d'abocar la crema.Remeneu bé la salsa fins que el formatge estigui completament dissolt, la massa ha de resultar homogènia i espessa. Col·loqueu el bròquil en bols de servir i poseu-hi la salsa preparada.

També podeu cuinar al vapor un guisat de verdures. Les verdures seran fragants, saboroses i conservaran les seves propietats beneficioses tant com sigui possible. Per cuinar, cal prendre les verdures següents:

• dos-cents grams de bròquil;
• cent grams de coliflor;
• cent grams de pastanagues;
• tres-cents mil·ligrams d'aigua purificada;
• una mica de comí i sal.

Aboqueu aigua, poseu les verdures en un recipient especial. Les verdures es poden tallar arbitràriament, no molt grans. Condimenteu les verdures per sobre amb comí, sal i pebre. Deixeu-ho així durant cinc o deu minuts, i després activeu el mode de cocció al vapor i espereu quinze minuts. Només un quart d'hora, i el guisat de verdures al vapor ja està llest!

Per als amants dels plats picants i picants, us recomanem que proveu la següent recepta. El plat també es prepara en una olla de cocció lenta. Ingredients:

• un quilo de bròquil;
• tres grans d'all;
• una llimona petita;
• trenta mil·ligrams d'oli vegetal;
• un pebrot picant;
• dues cullerades de salsa de soja;
• una mica de sal (si cal).

La col s'ha de desmuntar i rentar bé. A continuació, cuini aquesta verdura verda al vapor durant set minuts. A continuació, poseu un bol sec, configureu el mode adequat per fregir i aboqueu-hi l'oli. Tan bon punt l'oli estigui calent, poseu-hi alls ben picats, sofregiu-los lleugerament.

A continuació, premeu el suc d'una llimona i afegiu-hi el pebrot tallat en cercles prims. Tot sofregit durant dos minuts. Al final, afegiu-hi sal, pebre i salsa de soja, barregeu-ho tot bé i la salsa ja està llesta, aboqueu la col bullida amb salsa.

Quan vulgueu quelcom inusual, saborós, però alhora saludable, podeu cuinar fàcilment bròquil amb prunes. Per a això necessitareu:

• dos-cents cinquanta grams de col;
• cinquanta grams de formatge dur;
• cinc o sis trossos de prunes;
• sal i pebre.

Posem la col preparada i desmuntada a l'aparell. També s'hi posen prunes rentades. Es pot tallar per la meitat, però és millor deixar-lo sencer. Freguem el formatge per sobre de les verdures, pebrem i sal una mica. Aboqueu aigua en un bol especial, configureu el mode i cuini al vapor durant deu minuts exactes.

Un cop tot estigui a punt, el plat es pot servir a taula. Aquesta col es combina idealment amb carn i peix al forn.

Com que el bròquil va molt bé amb el pollastre, us recomanem que feu un dinar o un sopar complet. Per cuinar necessitareu:

• quatre-cents grams de pit de pollastre;
• tres-cents grams de bròquil;
• dos o tres bolets de mida mitjana;
• una mica de gingebre mòlt;
• sal i pebre.

A més, per separat haureu de preparar la marinada. Es prepara amb els següents ingredients:

• dues cullerades de salsa de soja;
• de deu a quinze mil·ligrams de vi d'arròs;
• una mica de sucre;
• una culleradeta de midó.

Tallem el pit a daus mitjans, els bolets en plaques primes i hi aboquem la marinada. Mentre la carn i els bolets estan marinant, cal cuinar la col. Cuini el bròquil al vapor durant cinc minuts.A continuació, repartim la carn amb bolets, espolvoreem gingebre per sobre i cuinem al mode "Steaming" durant quinze minuts.

Després hi afegim la col i ho coem tot junt en el mateix mode durant set minuts. El plat acabat, si es vol, es pot salar i pebre, així com guarnir-lo amb herbes fresques.

Vegeu el vídeo amb la recepta per cuinar verdures al vapor en una olla de cocció lenta a continuació.