Com cuinar la coliflor en una olla de cuina lenta?

Ara hi ha molts aficionats als plats amb coliflor, perquè conté una gran quantitat de substàncies útils. Si cuineu coliflor en una olla de cocció lenta, podeu maximitzar la conservació de vitamines, oligoelements i minerals que conté aquesta verdura.

La coliflor o la col siriana és molt popular entre els coneixedors de menjar saborós i saludable. A causa de la presència d'una gran quantitat de vitamines, l'ús de plats saludables de la col siriana tindrà un efecte beneficiós sobre l'estat general, ajudarà a augmentar el to, se sentirà més alegre. A la seva terra natal a Síria, aquesta verdura es consumeix des de fa molt de temps. La coliflor ens va ser portada només a finals del segle XVII. En aquella època, les seves llavors eren molt cares, i només la gent noble i rica podia tastar plats de col siriana.

Durant molt de temps, els agrònoms van intentar conrear aquesta hortalissa, però no ho van aconseguir fins que es va criar una varietat que pogués suportar les baixes temperatures. Actualment, la coliflor o la col siriana es poden trobar amb força freqüència a la taula dels habitants, sobretot a finals d'estiu i principis de tardor, quan madura.

Es considera no només un producte saborós, sinó que el seu ús pot reduir el risc de càncer. Els plats preparats amb coliflor es recomanen per a persones amb malalties del cor i dels vasos sanguinis, amb malalties de l'estómac, el fetge i les vies biliars. Aquesta verdura s'utilitza sovint en diverses dietes.

La col siriana té una substància molt valuosa que redueix el risc de càncer de pròstata, sovint se'l coneix com un vegetal masculí. L'ús de la coliflor aportarà grans beneficis a les dones, amb el seu ús regular, el risc de càncer de mama es redueix dràsticament.

La coliflor es menja crua, bullida, al forn o al vapor. A més, se'n preparen molts plats diferents: cassoles, budins, sopes. Les costelles o guisats de verdures s'obtenen molt picants i sucoses, el component principal de les quals és aquesta verdura.

Quan compreu coliflor, heu d'examinar acuradament el cap de col. No heu de triar la col si està solta o està coberta de taques fosques. S'han de preferir els caps ferms, de mida mitjana, que tinguin una textura uniforme, el color de la col ha de ser crema pàl·lida, tot i que ara es pot trobar a la venda coliflor morada, groga o verda.

Les verdures després de la compra s'han d'emmagatzemar a la nevera, però no durant molt de temps, ja que la col es torna letàrgica, poden aparèixer taques fosques. És millor cuinar verdures immediatament després de la compra. Podeu comprar coliflor a la botiga o cultivar-la al pati del darrere. Si heu aconseguit fer créixer una gran collita de verdures, podeu enviar-ne algunes al congelador per congelar-les.

Les verdures congelades conservaran les seves propietats durant molt de temps.Les inflorescències de col congelades es poden treure del congelador en qualsevol moment per preparar un plat de vitamines en una olla de cocció lenta.

Les verdures es fan especialment necessàries a l'hivern, quan el cos rep menys vitamines. Un plat elaborat amb verdures fresques o congelades es pot donar fins i tot a nens molt petits. Als nens no sempre els agraden les verdures bullides, així que és millor cuinar una cassola o puré de coliflor.

Per cuinar verdures en una olla de cocció lenta, s'han de preparar amb antelació. Es treuen les fulles de col verda i es renta el cap de col sota aigua corrent. El cap de col s'ha de dividir en inflorescències. En cas que les inflorescències siguin massa grans, es tallen en diverses parts. Però no cal tallar-los massa fins perquè durant el procés de cocció no es converteixin en farinetes.

Quan congeleu la coliflor, heu d'agafar un recipient poc profund i posar-hi les inflorescències en un. És millor pensar per endavant la quantitat de producte que cal utilitzar per preparar un plat i congelar les verdures en porcions.

Hi ha moltes receptes interessants per cuinar aquesta meravellosa verdura en una cuina lenta. La coliflor conté substàncies necessàries per al cos humà, vitamines, fibra, proteïnes vegetals. Aquest producte s'inclou sovint a les dietes.

Els plats a base de coliflor s'han d'incloure a la dieta de les persones amb problemes digestius i altres malalties. No molta gent ho sap, però els nutricionistes recomanen menjar coliflor crua, encara que no a tothom li agrada el seu sabor específic. Si no us agraden les verdures crues, podeu bullir-les, guisar-les, coure o fregir-les a la massa.

Sobre com cuinar verdures de manera ràpida i saborosa, val la pena parlar-ne per separat. Les floretes cuites es cuinen sovint com a plat principal o s'utilitzen com a guarnició d'altres plats. Si cuineu coliflor en una olla de cocció lenta, podeu maximitzar les propietats beneficioses del producte.

Cuinar verdures en una cuina lenta és un procés senzill. Només cal preparar els ingredients necessaris, posar-los en un bol i començar el procés de guisat. Per obtenir un plat saborós i saludable, cal preparar els ingredients necessaris i descriure el procés culinari pas a pas. Per preparar coliflor estofada, cal prendre:

• cap de col;
• 2-3 caps de ceba;
• 2 pastanagues petites;
• dent d'all;
• oli vegetal;
• sal i espècies al gust.

El cap de col s'inspecciona, es renta i es divideix en inflorescències. Les verdures es freguen amb un ratllador. S'aboca una petita quantitat d'oli vegetal al bol de la cuina múltiple, s'aboquen verdures, s'activa el mode "Fregit" i es deixa passar, remenant regularment. Tan bon punt la ceba es torna daurada, les inflorescències de col s'aboquen al recipient. Després de remenar les verdures guisades, s'afegeix sal i espècies. A continuació, afegiu 100 ml d'aigua, tanqueu el multicooker amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-20 minuts més.

Després de 10 minuts, barregeu suaument les verdures i proveu de la preparació del plat. Temps de cocció de verdures guisades 20-25 minuts. Després d'apagar l'aparell, ruixeu les verdures guisades per sobre amb julivert, anet, ceba verde. Les verdures es serveixen tant fredes com calentes.

Si coeu verdures al vapor, podeu estalviar totes les propietats nutricionals del producte. Aquest mètode es considera el més senzill i el plat és molt tendre i sucosa.

Aquest mètode és més adequat per a aquells que porten un estil de vida saludable. Els plats al vapor són útils per a aquells que volen perdre pes, ja que el contingut calòric del producte acabat és molt baix i arriba a les 30 kcal per cada 100 grams. Els plats al vapor es poden considerar dietètics, ja que l'oli i altres aliments rics en calories no s'utilitzen per a la seva preparació. Per cuinar la col al vapor, necessiteu:

• aboqueu aigua al bol, millor - una mica menys de la meitat;
• les inflorescències rentades es col·loquen en una capa en un palet especial;
• activeu el mode de cocció "Steam";
• mantingueu la tapa del multicooker tancada.

El plat al vapor triga 15-20 minuts a coure. La seva preparació es determina perforant les inflorescències amb un ganivet afilat. El ganivet ha de perforar la col sense esforç. No cuini verdures durant molt de temps, en cas contrari, el seu gust es tornarà aquós. El temps que es cuina la coliflor es pot utilitzar per fer un plat o salsa.

Per preparar la cassola, cal preparar:

• coliflor (un cap de mida mitjana);
• pastanaga;
• bombeta;
• 120-150 g de formatge;
• espècies, condiments per a verdures;
• 50 g de crema agra i maionesa.

Aboqueu 1 cullerada al bol. l. oli i lubrica la superfície amb ell. Un cap de col es desmunta en inflorescències. Si les inflorescències són grans, és millor tallar-les en diverses parts. Es freguen les pastanagues, les cebes es tallen en anelles o daus. Les verdures es posen en capes en un bol, s'afegeixen espècies i s'aboquen amb salsa, per la qual cosa es barreja la crema agra amb maionesa. El dispositiu està configurat en el mode "Cocció" durant 30-40 minuts. Quan hagi passat el temps, obriu la tapa del multicooker i ruixeu la cassola amb formatge dur ratllat.

Val la pena provar de cuinar la col amb arrebossat, aquest plat sens dubte serà apreciat per tots els convidats, resulta molt saborós i satisfactori. Ingredients necessaris per cuinar verdures a la massa:

• mig quilo de col fresca;
• 2 ous;
• 3-4 cullerades. l. farina;
• 50 g de crema agra;
• 30-50 g d'oli vegetal;
• All;
• espècies.

Per a la salsa cal prendre:

• 5 cullerades de crema agra;
• dent d'all;
• julivert picat;
• una mica de sal

Per cuinar verdures amb arrebossat, primer s'han de bullir les inflorescències de coliflor. Les inflorescències es bullen en un bol multi-cuina o en una cassola normal a l'estufa. Tan bon punt es foren fàcilment, es treuen i es refreden. Bullit fins que les verdures mig cuites es puguin espolvorear amb sal i pebre.

Mentre les inflorescències bullen, val la pena preparar la massa. Per preparar la massa, s'introdueixen els ous i la crema agra en un recipient, se sal i s'afegeix farina. La consistència de la barreja s'assemblarà a una massa espessa per fer creps. Cal remenar-lo fins que deixin de sortir grumolls. Després de remenar, s'afegeixen verdures a la barreja.

Durant aquest temps, les inflorescències ja s'han refredat, podeu continuar cuinant el plat amb massa. Aboqueu 3-4 cullerades al bol. l. oli i configureu el mode "Fregit" o "Fregit". Les inflorescències bullides es submergeixen a la massa perquè quedin completament cobertes i després es baixen amb cura al bol. Amb una cullera de fusta o de plàstic, comencen a donar-los la volta perquè la col es fregui uniformement per tots els costats i tingui un color daurat.

Per afegir espècies al plat acabat, val la pena preparar una salsa especial. La crema agra s'aboca als plats preparats, s'afegeix all, herbes picades. La salsa està lleugerament salada. Podeu posar-hi molt julivert fresc, anet i coriandre per sobre. La salsera es col·loca prop de la coliflor cuita amb arrebossat.Les verdures a la massa quedaran delicioses, calentes o fredes.

Per preparar la coliflor amb una deliciosa crosta cruixent, cal agafar les inflorescències, barrejar-les amb ous prèviament batuts, després salar i enrotllar-les en 3-4 cullerades. cullerades de sèmola. Per obtenir un cruixent daurat, és millor cuinar el plat amb mantega. El temps de cocció és de 15 minuts. Durant el fregit de la col, la tapa de la cuina lenta no es tanca, les verdures es barregen regularment. Prepareu el plat en el mode "Fregit" o "Cocció".

Si necessiteu cuinar un plat saludable amb pressa, us aconsellem que feu una cassola saborosa i satisfactòria. Podeu utilitzar verdures fresques i congelades per a aquest plat.

Ingredients:

• 400-500 g de col fresca;
• pastanaga;
• ceba;
• 200 ml de llet;
• 3 art. l. crema agra;
• 1 ou;
• 50-100 g de formatge dur.

Aquesta cassola resulta molt sucosa, a més, el procés de cocció és molt senzill i no requereix gaire esforç. El procés de preparació d'una cassola "a pressa" és el següent:

• les verdures es tallen a trossos petits;
• les verdures es distribueixen en capes en un bol: primer coliflor, després ceba i pastanaga;
• posar formatge ratllat sobre una capa de verdures;
• preparar el farcit del plat;
• per preparar el farcit, barregeu la llet amb un ou i afegiu-hi crema agra;
• afegir espècies al gust;
• el farcit s'aboca al bol per sobre de les verdures;
• el dispositiu està encès durant 30-35 minuts. en mode de cocció.

Quan el plat estigui llest, es retira del recipient i es ruixa amb herbes. Perquè la cassola de verdures no s'enganxi al bol multicooker, primer s'ha d'untar amb oli vegetal.

La cassola es serveix millor quan s'hagi refredat una mica. Es talla en porcions i es serveix a taula. Podeu servir aquest plat amb salsa de tomàquet, pa torrat o amanida de verdures.

Per preparar una magnífica truita amb coliflor cal prendre:

• 3 o 4 ous;
• un got de llet;
• coliflor, la seva quantitat pot ser diferent segons les preferències del cuiner;
• sal, pebre negre mòlt, espècies;
• julivert, anet;
• oli per untar el bol.

Per fer una truita amb verdures, necessiteu:

• bullir les verdures fins que estiguin mig cuites;
• untar el bol amb mantega;
• posar verdures en un bol;
• fer un blanc d'ous i llet, per això es barregen tots els ingredients, s'afegeixen espècies;
• les verdures s'aboquen amb una barreja de llet i ous;
• el dispositiu està encès durant 20-30 minuts;
• preparar una truita en el mode "Cocció".

Quan la truita estigui a punt, és millor posar-la en un plat gran i espolvorear amb formatge ratllat. Podeu posar trossos de formatge dur al costat en un plat.

La coliflor es considera legítimament un magatzem de vitamines, per la qual cosa es recomana cuinar-la de qualsevol forma el més sovint possible. És important poder escollir verdures fresques i cuinar-les de manera que conservi el màxim de nutrients en el procés.

• Quan escolliu coliflor, heu de donar preferència als caps pesats de mida mitjana. És millor no agafar caps solts amb fulles lentes.
• Aquesta verdura pot ser blanca, crema o verdosa. El color de les verdures no afecta el gust del plat acabat. Però és millor no prendre inflorescències amb taques fosques, encara s'hauran de tallar i no hi haurà cap benefici.

• Abans de cuinar, la col es talla en inflorescències i es renta. S'aconsella baixar les inflorescències durant 10-20 minuts en un recipient amb aigua salada, gràcies a aquesta tècnica es poden desfer els insectes que hi puguin haver dins de la verdura.
• Abans de coure, les inflorescències es bullen en aigua bullint fins que estiguin mig cuites o al vapor durant 10 minuts. Si s'utilitza col congelada, no la descongeleu abans de cuinar-la.
• La coliflor es cuina com a plat principal o s'utilitza com a ingredient addicional per a plats de carn, bolets i verdures.
• És millor cuinar els plats en una olla de cocció lenta en el mode "Cocció", "Fregit" o "Estofat".

Podeu cuinar plats molt saborosos i satisfactoris que seran apreciats per tots els membres de la família. Els homes poden gaudir d'un plat de costelles de porc al forn amb coliflor o cuinar una abundant cassola de verdures amb embotits, costella i verdures.

Vegeu el següent vídeo per obtenir una recepta clàssica per cuinar coliflor en una olla de cuina lenta.