Coliflor amb calories: com cuinar plats deliciosos i baixos en calories?

Qualsevol persona que segueix una dieta saludable sap perfectament quantes calories hi ha en un producte determinat. Per exemple, durant les dietes, molts prefereixen els plats de coliflor. L'article parlarà de quantes calories hi ha en aquest tipus de col i quins plats se'n poden preparar.

La coliflor és una planta anual que molts entusiastes de l'estil de vida saludable han gaudit. El cap de col és bastant dens, blanc com la neu, de vegades una mica cremós. Malgrat la similitud externa, hi ha diferents varietats d'aquesta col. Hi ha varietats anomenades primerenques, que es poden collir tan aviat com dos mesos després de la sembra. Altres varietats maduren de tres a cinc mesos.

El diàmetre mitjà d'aquest fruit és d'entre dotze i quinze centímetres. Aquesta col conté moltes substàncies útils, per la qual cosa s'inclou fins i tot en els primers aliments complementaris per a nadons.

Com ja s'ha esmentat, aquesta verdura conté diverses vitamines i elements que només afecten positivament la salut humana.Un cap d'aquesta col conté diverses vitamines B, vitamines A i C, fòsfor, potassi, iode, calci, sodi, ferro i magnesi. Però també aquesta fruita conté àcids beneficiosos. Per exemple, aquests són àcids fòlic, màlic i cítric.

A més, aquesta verdura té una vitamina H única o, com s'anomena, biotina. Aquesta vitamina té un efecte antiinflamatori i ajuda a prevenir l'aparició i desenvolupament de diversos processos inflamatoris a la pell.

Quan incloguis aquesta o aquella verdura a la teva dieta, val la pena tenir en compte el seu BJU: has de saber exactament quantes proteïnes, greixos i hidrats de carboni hi ha. La proteïna que conté la coliflor és de dos grams i mig per cent grams de producte. Els hidrats de carboni estan continguts en aquesta verdura en quantitats més grans, és a dir: més de quatre grams per cent grams. Greixos - només 0,3 grams. La resta de la col és aigua: noranta grams. A continuació: àcids orgànics, fibra dietètica i cendres.

Tenint en compte que en aquest producte hi ha més hidrats de carboni que proteïnes, molta gent té una pregunta: és la coliflor un hidrat de carboni o una proteïna? Malgrat aquest fet, aquesta verdura no es considera un producte d'hidrats de carboni. La col conté la majoria dels compostos proteics que el cos absorbeix fàcilment. En la seva major part, aquesta planta es pot considerar fibra.

Pel que fa al contingut calòric, aquest tipus de col conté només 30 quilocalories per cada 100 grams de producte. A més, aquesta col es considera un producte calòric negatiu.És a dir, el cos gasta molta més energia per digerir-la. Això vol dir que cremes més calories de les que menges.

Tothom sap que el nombre de calories d'un producte determinat pot variar segons com es prepari el plat. Per exemple, el contingut calòric de la col bullida amb sal diferirà del contingut calòric de la col estofada. Considereu diverses opcions per saber exactament el nombre de calories d'un plat cuinat.

Molt sovint, la coliflor es bull per cuinar diversos plats. Algú el cuina així, i algú amb sal. La col bullida es pot afegir a diverses amanides. Una verdura bullida conté 29 kcal per cent grams de producte.

Generalment s'accepta que durant la congelació es conserven al màxim les propietats beneficioses de la coliflor i també es conserva el seu contingut calòric. Però de fet, això no és del tot cert. La col perd alguns dels seus beneficis i el seu contingut calòric arriba a les 20 kcal.

Molt sovint, la coliflor es fregeix. Cuinen aquesta verdura amb arrebossat, fan una truita amb formatge, etc. Per descomptat, a causa del tractament tèrmic, el fregit i l'addició d'altres aliments, augmenta el contingut calòric.

Si la col es fregeix simplement en oli, el seu contingut calòric és de 47 kcal per cent grams de producte. Si la col es fregeix en pasta d'ou i, per exemple, en oli de llinosa, el contingut calòric és una mica més de 78 kcal. Si feu una massa clàssica, afegint no només ous, sinó també farina, una mica de formatge, el contingut calòric d'aquesta col fregida serà més gran: 198 kcal per cent grams. Una truita fregida amb col conté una mica més de 58 kcal per cent grams.

Aquesta verdura és única perquè es pot consumir bullida, fregida i estofada. Per exemple, si guiseu coliflor amb ceba, herbes i espècies, només hi haurà 45 kcal per cent grams de producte. Si afegiu tomàquets al plat, el contingut calòric de la col estofada serà una mica més de 28 kcal per cent grams.

Donat l'alt contingut de vitamines, minerals i àcids de la coliflor, sens dubte és molt beneficiós per a l'organisme. Anem a esbrinar quin és el seu ús.

Per començar, val la pena dir que aquesta verdura conté fibres que ajuden a normalitzar la funció intestinal. També millora la digestió i ajuda a combatre el restrenyiment i els gasos. A més, la composició d'aquesta verdura conté un àcid únic - tartrònic, que us permet combatre els dipòsits de greix. És per aquest motiu que molts que somien amb desfer-se dels quilos de més fan servir aquest tipus de col.

Aquesta verdura és capaç d'eliminar el colesterol dolent del cos, enforteix les parets dels vasos sanguinis i elimina fàcilment diversos processos inflamatoris del cos. I també aquest tipus de col és útil per al funcionament normal del cor. La coliflor és fàcilment digerida pel cos humà, no provoca sensació de pesadesa a l'estómac.

Amb malalties renals, gota i pressió arterial alta, és millor rebutjar la coliflor. Aquesta fruita no està recomanada per a persones amb intolerància individual a aquesta verdura.

Els brots blancs com la neu són un dels millors productes, l'ús regular dels quals pot provocar la pèrdua de pes. Aquesta verdura té un excel·lent KBZhU, és a dir, les calories, les proteïnes, els greixos i els hidrats de carboni són normals. Com que tots aquests indicadors són bastant baixos, aquesta col es considera un producte dietètic que realment ajuda a desfer-se dels quilos de més.

Qualsevol monodieta a llarg termini pot provocar trastorns greus al cos. Per tant, els nutricionistes recomanen no menjar només coliflor durant molt de temps per aconseguir el pes desitjat. L'alimentació ha de ser correcta i equilibrada.

Avui dia, hi ha moltes dietes diferents. L'òptim dura tres dies. Aquest temps és suficient per eliminar els quilos de més dels costats, sense fer mal al cos.

L'essència de la dieta és que caldrà consumir un quilo i mig de coliflor al dia. S'aconsella escollir una verdura fresca, no congelada. Les inflorescències s'hauran de bullir en aigua bullint lleugerament salada i dividir-les en quatre o cinc porcions. No cal cuinar-lo més; durant aquesta dieta, la col es consumeix bullida durant tot el dia.

Però també hi ha tot tipus de dietes basades en aquesta verdura, durant les quals cal menjar amanides amb coliflor crua, cuinar sopes triturades, etc. A més, podeu substituir completament el vostre sopar habitual per qualsevol plat baix en calories d'aquesta verdura. El següent article ofereix diverses receptes interessants que us ajudaran a menjar bé i molt saboroses.

Quan trieu una col de qualitat, assegureu-vos de parar atenció al seu color. El cap de col ha de ser de color blanc o lletós. Si hi ha taques fosques o grogues a la superfície de la verdura, això indica que la col ja ha començat a deteriorar-se i és millor abstenir-se d'aquesta compra.

El cap de col ha de ser dens i ferm. Les inflorescències soltes indiquen la sobremaduració del fetus. Aquesta col diferirà pel seu gust i no hi ha tantes vitamines com la que es considera perfectament madura.

Si el cap mitjà de col és massa lleuger, això significa que es va cultivar amb l'ús d'additius per a un creixement accelerat. De mitjana, aquest cap de col pesa un quilo, més o menys dos-cents o tres-cents grams.

En cas que hàgiu comprat diversos caps de col blanques com la neu o hàgiu collit una rica collita del vostre jardí, hi ha certes regles d'emmagatzematge que us ajudaran a mantenir els caps de col en perfecte estat. La millor opció és quan la casa té un celler, llavors els caps de col es poden emmagatzemar amb seguretat allà, en prestatges de fusta o en caixes de fusta. S'aconsella cobrir les verdures amb un embolcall de plàstic perquè no es faci malbé i la verdura no es desgasti, un cop cada dos dies s'ha de treure la pel·lícula durant un temps curt per ventilar la verdura per a un millor emmagatzematge.

Després de comprar la col, si no teniu previst cuinar-la de seguida, és millor desmuntar-la en inflorescències i posar-la a la nevera. Es pot emmagatzemar durant un parell de dies en una bossa de plàstic normal, film transparent o un recipient especial.Guardeu la col a la prestatgeria del mig. Si la nevera té un calaix separat per emmagatzemar verdures, aquest serà un lloc ideal per emmagatzemar la col.

La col bullida es pot emmagatzemar a la nevera no més d'un dia. Per tant, no heu de cuinar tot el cap de col alhora, és millor fer-ho en porcions.

Si es preveu un emmagatzematge a llarg termini, el millor és desmuntar el cap de col en inflorescències i congelar la verdura. Idealment, hauríeu d'utilitzar la congelació ràpida o de xoc, si la nevera té aquesta funció. Aleshores es conservaran totes les qualitats beneficioses de la verdura.

La coliflor no només és saludable, sinó també deliciosa. A partir d'ell podeu cuinar diversos plats baixos en calories que us ajudaran no només a gaudir d'un dinar deliciós, sinó també a mantenir una figura esvelta. Per exemple, podeu cuinar-lo al vapor. La truita de col o les costelles arrebossades també resulten increïblement saboroses. Sigui quina sigui la coliflor: al forn o en escabetx, és increïblement saludable. I com cuinar deliciosos plats baixos en calories, t'ho expliquem ara mateix.

Per fer aquesta sopa de puré, necessitareu els següents ingredients:

• un petit cap de coliflor;
• una pastanaga mitjana;
• un o dos grans d'all;
• un polsim de nou moscada;
• una mica d'oli, pots gira-sol;
• sal i pebre;
• anet o julivert per decorar.

Sofregiu lleugerament els alls ben picats amb oli calent. A continuació, afegiu literalment un polsim de nou moscada i pebre.

Aboqui un litre d'aigua bullint i col·loqueu les inflorescències de col i les pastanagues, tallades en cercles de gruix mitjà. Cuini la sopa a foc mitjà durant uns vint minuts fins que les verdures estiguin toves. La sopa acabada s'ha de passar per una batedora, afegir una mica de sal al gust i adornar amb herbes abans de servir.Fins i tot als nens els encantarà aquesta sopa de puré si hi afegiu una mica de nata.

Una cassola feta amb aquesta fruita pot ser una opció ideal per sopar. Resulta que el plat és lleuger i baix en calories. Mig quilogram de coliflor, desmuntat en inflorescències, poseu-lo en una paella amb una petita quantitat d'oli vegetal i cuini a foc lent sota la tapa durant cinc o deu minuts. Bateu cent cinquanta mil·ligrams de llet i dos ous. Poseu la col en una safata de forn i ompliu-la amb una barreja de llet i ous. L'enviem al forn durant vint o vint-i-cinc minuts. Cal coure a una temperatura de dos-cents graus.

Aquestes inflorescències blanques com la neu poden ser un excel·lent plat baix en calories per a la carn. Per exemple, si esteu cuinant pit de pollastre al vapor o al forn. Per fer el plat d'acompanyament perfecte, necessitareu:

• cinc-cents grams de coliflor;
• dues cullerades de nous;
• dos o tres grans d'all;
• suc de mitja llimona;
• una mica d'oli d'oliva.

Dividit en petites inflorescències, la col s'ha de bullir fins que estigui completament cuita. Piqueu els alls finament o ratlleu-los amb un ratllador fi. Tan bon punt la col s'hagi refredat, afegiu-hi els fruits secs picats, l'all i barregeu-ho tot suaument. Abans de servir, aboqueu-hi suc de llimona i afegiu-hi una mica d'oli.

Per preparar l'amanida, necessitareu els següents ingredients:

• cap mitjà de col, aproximadament un quilogram;
• una ceba petita, és millor prendre una varietat dolça o ceba vermella;
• una llimona gran;
• cinquanta grams d'olives o olives sense pinyol;
• una mica de farigola fresca.

La col s'ha de tallar a trossos petits i bullir fins que estigui tendre. Talleu la ceba a mitges rondelles i afegiu-hi farigola i suc de llimona.A continuació, afegiu inflorescències de col bullides i refredes a la ceba, barregeu i espolseu olives o olives amb rodanxes pretallades per sobre.

Per als amants de la cuina en una cuina lenta, hi ha una recepta excel·lent. Aquests són els ingredients que necessitareu:

• cinc-cents grams de coliflor;
• tres-cents grams de filet de pollastre;
• una pastanaga petita;
• una bombeta;
• sal i espècies al gust.

La fruita s'ha de desmuntar en petites inflorescències, pastanagues i cebes picades finament, tallar el filet a trossos mitjans. En el mode de fregir, cal fregir el filet, afegint pastanagues i cebes. A continuació, cal posar la col, afegir espècies, una mica d'aigua i cuinar-ho tot en mode guisat durant trenta-cinc minuts.

Al següent vídeo: una recepta amb coliflor.