Col de fulla: varietats i característiques del cultiu
La col frondosa segueix sent un convidat estrany a la nostra taula. La majoria de la gent classifica aquesta planta com una planta ornamental, que normalment es cultiva en un llit de flors juntament amb flors. Tanmateix, hi ha una gran quantitat d'híbrids d'aquesta col aptes per a l'alimentació.
Una mica d'història
El kale va guanyar la seva fama a l'antiga Grècia. Ja en aquella època era famós per les seves propietats beneficioses. S'atribuïen qualitats curatives a aquest vegetal, es tractaven per a les malalties.
Aquest cultiu d'hortalisses va arribar a Àsia (Xina, Corea i Japó) molt més tard, al segle XVII. Els híbrids importats no van arrelar al nou lloc, de manera que els criadors experimentats de la Xina van portar el seu propi híbrid. La col nova era brillant, amb una varietat de colors de fulles. Fins ara, es conrea per decorar parterres i jardins.
La verdura també és popular a Amèrica. La planta té una cura sense pretensions, per la qual cosa s'ha convertit en un habitual als parterres. Però els jardiners no només valoren les propietats decoratives, sinó que s'obtenen plats excel·lents a partir de fulles vegetals.
Peculiaritats
La principal diferència entre la col i la col estàndard és que no s'enrotlla al cap. Les seves fulles són grans i escampades. Segons l'estructura, poden ser tant prims com densos, carnosos.
Moltes varietats de plantes es diferencien no només per la forma de les fulles, sinó també per la seva ombra.L'espectre de color de les fulles és enorme: tots els tons de verd, vermell, bordeus, marró i fins i tot porpra.
La col atrau els estiuejants i jardiners amb un gran contingut de vitamines, aminoàcids i oligoelements. La planta és rica en calci (fins i tot més que la llet i el formatge cottage), conté àcid ascòrbic.
Algunes varietats de cultius d'hortalisses contenen Omega-3, un aminoàcid útil que el nostre cos necessita tant.
La col rizada és una planta biennal. El primer any broten les fulles, i només el segon any la cultura comença a florir.
Tot i que la planta pot suportar petites gelades, no pot sobreviure al nostre fred intens. Per tant, no hauríeu de plantar una planta en llits oberts, simplement no sobreviurà al dur hivern.
espècies vegetals
La planta normalment es divideix en els següents tipus:
- mida inferior (no més de 20 cm);
- mitjà (fins a 120 cm);
- d'alçada (fins a 2 metres).
Cada tipus té els seus propis avantatges. Una verdura de creixement baix tolera millor els canvis de temperatura i les gelades; pot donar fruits fins i tot a l'octubre quan les temperatures són per sobre de zero. Col alta més prolífica.
Varietats populars
Kale compta amb un gran nombre de varietats. És molt important entre tota aquesta varietat triar la varietat adequada.
Considerem alguns d'ells.
Una de les varietats més populars és la kale vermella i la col verda. La seva principal diferència rau en el color de les fulles.
"Col"
Aquesta varietat pertany a les plantes anuals. La col es pot utilitzar tant per a l'alimentació com per a la decoració.
L'espectre de colors de "Red Kale" és molt divers. Les seves fulles són porpra, vermell robí, morat i marró.La verdura necessita molta llum i calor. El seu gust és més brillant que el de Green Kale.
És costum cultivar una varietat en forma de plàntules, però també és acceptable sembrar llavors. Les llavors s'han de sembrar a principis de primavera amb l'inici de l'escalfament. En les plàntules, el cultiu es planta a principis de maig.
És important abordar de manera responsable l'elecció d'un lloc per plantar una planta. El llit s'ha de preparar a la tardor. Una zona de sòl ben il·luminada és adequada per a llits.
Abans de plantar la col, el sòl es fertilitza amb fems, humus i fertilitzants minerals complexos. La verdura es planta al jardí a una distància d'almenys mig metre l'una de l'altra, el passadís ha de tenir una mida de 40-50 cm.
Les tiges joves comencen a germinar de les llavors a una temperatura de + 4 graus centígrads. Els brots febles estan protegits amb un material de cobertura especial (es permet cobrir amb una pel·lícula). El desherbament regular, la fertilització constant del sòl i el reg oportú del cultiu seran la clau per a una bona collita.
"Redboron f1"
Varietat criada a Holanda. En alçada, una planta adulta arriba als 75-80 centímetres. Fulles lleugerament arrissades, de to porpra. L'híbrid sobreviu bé al fred. "Redbor f1" és una planta biennal, comença a florir i donar fruits un any després de plantar-se als llits.
La col d'aquesta varietat té un sabor sucós i delicat, ric en vitamines, i lidera pel que fa al contingut de proteïnes en la composició.
L'híbrid també s'utilitza per decorar parcel·les personals.
"Toscana"
Aquesta varietat es caracteritza per arbustos baixos però extensos. Fulles de col color maragda, de grans dimensions. L'híbrid és molt adequat per cuinar: fregir, guisar i marinar.
La temperatura òptima per a aquesta varietat oscil·la entre +12 i +15 graus centígrads.
"Reflex"
La varietat de col "Reflex" té fulles corrugades d'un color verd grisenc. La varietat és resistent a les gelades, tolera temperatures de fins a -18 graus. Les petites gelades només beneficiaran l'híbrid: el gust amarg de les fulles desapareixerà.
L'híbrid és força popular entre els residents d'estiu. El seu sabor no té l'amargor que pequen altres varietats de col. "Reflex" complementa perfectament plats de carn, pollastre i algunes varietats de peix.
La varietat és rica en vitamines, hidrats de carboni, fibra i minerals. La composició de la verdura inclou:
- calci;
- sofre;
- potassi;
- fòsfor.
"Tintoret"
La varietat és molt adequada per a ús fresc. Les fulles de col fresques són sucoses, cruixents, tenen un gust agradable. Ideal per a amanides i aperitius.
El cultiu tolera bé els canvis de temperatura, en el període fred pot suportar fins a -16 graus centígrads.
La collita principal madura a la tardor a finals de setembre. El pes d'una verdura adulta pot ser superior a 1 quilogram. Les fulles s'escampen, de color verd maragda.
Característiques en creixement
Quan conreu un cultiu, us heu de guiar per les mateixes regles que quan conreu el seu homòleg blanc. Es tria un lloc ventilat i ben il·luminat. Els millors predecessors per als cultius d'hortalisses seran:
- tomàquets i pebrots;
- llegums (pèsols, mongetes, mongetes);
- cogombres;
- patata;
- carbassó i carbassó;
- pastanaga.
El sòl per a la plantació es prepara amb antelació. La terra es fertilitza amb humus o fems. S'aconsella adobar amb superfosfat (no més de 50 grams) i fertilitzant de potassa (fins a 20 grams).
Les verdures es poden cultivar a partir de plàntules. La sembra de llavors es realitza en un hivernacle des de principis de maig. Si la sembra es fa més tard, la planta no tindrà temps de madurar i no donarà una bona collita.
El sòl s'ha de regar bé abans de plantar. Per primera vegada, les plàntules joves de col es poden cobrir de la llum solar intensa o del vent fred.
Atenció posterior
Després que les plàntules hagin arrelat, cal més cura per a la planta. Desherbament regular dels llits, afluixament del sòl, reg abundants freqüents i bon vestit. La combinació de tots aquests factors serà la clau per a una collita abundant i rica de la vostra verdura preferida.
El primer apòsit superior es realitza dues setmanes després de plantar la col a terra. Podeu aplicar una solució de mullein en una proporció d'1 a 10. Els minerals es fertilitzen en dues o tres setmanes més. Els fertilitzants minerals adequats inclouen salitre, calç i clorur de potassi.
El vestit superior correctament seleccionat fa moltes funcions:
- accelera la maduració del fetus;
- augmenta la productivitat;
- ajuda a la planta a resistir malalties fúngiques;
- evita l'aparició de floridura patògena;
- millora les propietats del sòl;
- enriqueix el sòl amb oxigen;
- alimenta verdures.
No serà superflu alimentar la col amb una solució de permanganat de potassi. El manganès té propietats antisèptiques i desinfectants. Amb l'ajuda del permanganat de potassi, es poden derrotar diversos bacteris nocius i fongs patògens.
El manganès estimula la maduració de les verdures, ajuda a acumular àcid ascòrbic.
És molt important observar la dosi correcta de la solució de manganès. En cas contrari, si t'excedeixes amb la dosi, pots cremar fulles de col.
Tres grams de permanganat de potassi s'han de diluir en deu litres d'aigua. Aquesta solució s'ha de regar sota l'arrel de cada arbust de col. El millor és dur a terme el procediment en un moment fresc, quan els raigs agressius del sol són els menys actius: al matí i al vespre.
Aquesta col és susceptible a plagues (diverses erugues i pugons). Per minimitzar els danys causats per les plagues, cal desherbar regularment els llits, ja que l'herba de males herbes només atrau els insectes esmentats anteriorment.
Les fulles de la planta es poden menjar a mesura que maduren a partir de mitjans de juny. El tall de fulles es pot fer individualment.
Collita més a prop de mitjans de tardor, des de mitjans d'octubre fins a finals de novembre aproximadament. Les fulles de col no menteixen, ràpidament comencen a escamar i deteriorar-se. Per tant, és ideal utilitzar-lo immediatament per a la preparació d'amanides i plats diversos (sopes, pastissos, rotllos de col). La lleugera amargor que tenen les fulles es pot eliminar amb aigua bullint.
Per collir la col per a l'hivern, el millor és congelar. La congelació ràpida no només conservarà tot el gust de la verdura, sinó que també estalviarà les principals vitamines que componen la seva composició.
La col frondosa guanya cada cop més aficionats entre els jardiners. No té pretensions en la cura, ric en vitamines i apte per a un gran nombre de plats. Totes aquestes qualitats la converteixen en una hortalissa indispensable en qualsevol hort.
Per obtenir informació sobre les varietats i les característiques del cultiu de kale, mireu el següent vídeo.
