Col de Pequín: propietats i característiques d'ús

No es poden sobreestimar els beneficis de les verdures per al cos humà. Un d'aquests productes saludables és la col xinesa. Aquest article us donarà més informació sobre les seves propietats i característiques de l'aplicació.

La gent fa temps que parla de la col de Pequín. Aquesta hortalissa, que té propietats medicinals per al cos humà, es va començar a conrear fa molts anys a l'antiga Xina. Fins avui, els xinesos són molt aficionats a aquest producte alimentari i l'utilitzen per preparar una gran quantitat de plats. No és casualitat que la col de Pequín sovint es digui col xinesa.

Aquesta verdura s'ha fet popular no només a la Xina. Les seves propietats beneficioses són àmpliament utilitzades per persones d'altres països. A més, aquest producte té un gust més aviat insaturat, que permet incloure-lo com a ingredient principal o auxiliar en l'elaboració de diversos plats.

Molta gent estima la col de Pequín per la seva sucositat única. Aquesta característica es deu en gran part a la gran quantitat d'humitat continguda a les fulles de la planta. A més, tant les fulles verdes com una capa blanca, que es troba a la part inferior del cap, tenen sucosa. Gairebé totes les parts d'aquesta meravellosa verdura són adequades per preparar deliciosos plats sucosos.

Els xinesos es van enamorar de la col de Pequín no per casualitat. Aquest vegetal conté molts components necessaris per al cos humà. La composició de vitamines i minerals del producte és realment única.Per tant, la verdura conté molt àcid ascòrbic. Cal tenir en compte que la concentració de vitamina C en una verdura és molt més alta que en la nostra col blanca habitual.

La col de Pequín en escabetx és un autèntic magatzem de minerals i vitamines. L'ús d'aquest producte ajuda a millorar el funcionament del sistema immunitari, la qual cosa contribueix a la prevenció de moltes malalties. És per això que el xucrut o la col xinesa salada s'inclouen sovint a la dieta de la família xinesa mitjana. Aquest plat és força econòmic, però molt útil.

Aquesta verdura també conté una sèrie de vitamines: A, PP, K i B. Tenen un efecte positiu en el funcionament del cos, la qual cosa ajuda a reduir la probabilitat de desenvolupar patologies perilloses.

La composició mineral d'aquesta planta també és impressionant. Per tant, conté sodi, calci, potassi, magnesi, coure, iode, ferro, zinc, seleni, fluor. Aquests components garanteixen el bon funcionament dels òrgans i sistemes interns del cos humà. També són essencials per al funcionament normal del sistema immunitari.

Val la pena assenyalar que l'àcid fòlic també es troba a les fulles de les verdures. Té un efecte positiu en el curs de tots els processos intracel·lulars. La inclusió de la col de Pequín a la dieta ajuda a cobrir la necessitat del cos d'aquesta substància vital.

Aquesta verdura no es pot anomenar alta en calories, per això pot ser una excel·lent addició a qualsevol menú dietètic. Es creu que el contingut calòric de les fulles verdes és de només 14 kcal per 100 grams. Menjar una amanida feta de col de Pequín amb l'addició d'altres verdures pot ser una excel·lent opció de plat per a una persona que està a dieta per normalitzar el pes corporal.

Les fulles vegetals també contenen molta fibra dietètica. El paper de la fibra en la nutrició és cada cop més discutit pels nutricionistes. Es creu que en la dieta d'una persona sana hi ha d'haver una quantitat suficient de productes que continguin fibra dietètica en la seva composició. El seu ús ajuda el cos a treballar millor.

Les fulles verdes també contenen proteïnes, però el seu contingut és baix. Per tant, 100 grams de fulles contenen només 1,1 g de proteïnes. Tanmateix, cal tenir en compte que la composició proteica del producte és força interessant. Les proteïnes estan representades per 16 tipus d'aminoàcids, cadascun dels quals té el seu propi efecte beneficiós sobre el cos humà.

Pràcticament no hi ha greixos a les fulles vegetals d'aquesta planta: el seu contingut és de només 0,3 g per 100 grams de producte. Les fulles verdes també contenen una petita quantitat d'hidrats de carboni: només 1,2 g per 100 grams. El contingut de fibra és d'aproximadament 1,8 g en una quantitat similar de fulles verdes.

L'ús de la col de Pequín té un efecte beneficiós sobre el funcionament del sistema digestiu. La fibra dietètica que conté la verdura té un efecte estimulant sobre les parets del còlon, que ajuda a millorar la funció motora de l'intestí. Per tant, la col xinesa es recomana per a persones que pateixen restrenyiment. Per tal que les femtes siguin regulars, mengeu amanida de col xinesa cada dia durant diverses setmanes.

Les fulles de les verdures contenen molta humitat natural amb vitamines i minerals beneficiosos dissolts.Aquest líquid és una excel·lent font d'aigua intracel·lular al cos humà. L'ús de la col de Pequín ajuda a fer front a la deshidratació del cos i també ajuda a saturar les cèl·lules amb humitat.

Els experts en medicina xinesa creuen que menjar aquesta verdura també ajuda a reduir la inflor del cos. Recomanen incloure la col de Pequín a la vostra dieta per a les persones que tenen diverses malalties acompanyades d'una inflor severa. L'ús de plats d'aquesta verdura saludable, segons els experts xinesos, ajuda a normalitzar l'eliminació de l'excés de líquid del cos, la qual cosa també ajuda a reduir la inflor.

Les fulles vegetals d'aquesta planta contenen components útils que tenen un efecte beneficiós en el treball del cor i dels vasos sanguinis. Els seguidors de la medicina tradicional recomanen menjar plats elaborats amb col xinesa i les persones que tenen malalties cròniques del sistema cardiovascular. Observen que l'ús d'aquests plats ajuda a normalitzar la pressió arterial i també té un efecte positiu en la freqüència cardíaca.

Menjar fulles de verdures també és útil per a persones que pateixen estrès greu o pateixen malalties neurològiques. Els experts en medicina xinesa fins i tot creuen que menjar col xinesa ajuda a combatre la depressió i la fatiga crònica. És per això que recomanen incloure aquesta verdura a la dieta de les persones que treballen molt. Això, segons la seva opinió, ajuda a augmentar l'eficiència.

Les fulles de verdures també són excel·lents a l'hora d'elaborar un menú per a una persona que participa activament en l'esport o que visita sistemàticament el gimnàs. El fet és que durant l'entrenament intensiu al gimnàs, el cos perd minerals força útils. S'excreten a través de la transpiració intensa a través de la pell. Els plats preparats amb col de Pequín poden ajudar a compensar aquesta pèrdua.

En general, és impossible millorar-se amb un plat així, però és bastant senzill "alimentar" el cos amb minerals útils. És per això que molts esportistes inclouen necessàriament al seu menú plats de verdures cuinats amb col de Pequín.

Els experts en medicina xinesa creuen que la gamma d'ús de la col xinesa per al tractament de diverses malalties és enorme. Per tant, recomanen menjar aquesta verdura a les persones que pateixen:

• aterosclerosi;
• hipertensió arterial;
• atac de cor;
• diabetis mellitus;
• malalties inflamatòries de l'estómac i el duodè;
• disminució de la funció motora de l'intestí;
• immunitat feble;
• patologies acompanyades de l'aparició d'edema al cos;
• malalties hepàtiques cròniques;
• desequilibri vitamínic al cos;
• condicions anèmiques.

També es conserven propietats útils per al cos humà en la preparació d'aperitius en vinagre. Amb aquest mètode de cocció, la col no perd les seves vitamines i minerals beneficiosos.El popular plat de kimchi elaborat amb aquesta verdura és molt beneficiós per al cos i es percep a Corea com una medicina real. Un aperitiu tan picant i picant sovint es pot veure a les taules dels coreans que vigilen de prop la seva salut.

La composició única de vitamines i minerals de la verdura va contribuir al fet que es comencés a utilitzar no només amb finalitats medicinals, sinó també amb finalitats cosmètiques. Les belleses orientals utilitzen la col de Pequín per preparar diverses màscares facials. Creuen que l'ús sistemàtic d'aquests procediments cosmètics ajuda a reduir les arrugues i millorar la pell. Una màscara preparada a partir de fulles vegetals ajuda a saturar la pell amb humitat natural, la qual cosa condueix a una millora de la seva turgència i, per tant, de l'aparença.

Abans d'incloure aquesta verdura a la vostra dieta, heu de pensar en possibles contraindicacions. Una persona que ha començat a utilitzar la col de Pequín, que estava contraindicada per a ell per diverses raons, pot causar un dany força important al seu cos.

Per tant, no hauríeu d'utilitzar aquesta verdura per a persones amb exacerbació de la gastritis. L'ús de fulles vegetals pot provocar un augment del dolor a l'abdomen en aquesta situació, així com contribuir al desenvolupament de complicacions de la malaltia. Podeu prendre aquesta verdura només després que us sentiu millor amb una consulta prèvia obligatòria amb un metge.

A més, no hauríeu d'utilitzar col xinesa per a persones amb una acidesa alta del suc gàstric. Les fulles de les verdures contenen una sèrie de substàncies que poden tenir un efecte estimulant, donant lloc a una major secreció de suc produït per les cèl·lules de l'estómac.Aquesta exposició pot contribuir a l'aparició de dolor abdominal després de menjar un plat preparat amb l'addició de col xinesa.

La pancreatitis aguda és una altra contraindicació per a l'ús de fulles vegetals. La inclusió d'aquest vegetal a la dieta pot contribuir a un deteriorament del benestar, així com a un augment dels símptomes adversos de la malaltia.

La intoxicació alimentària, acompanyada de diarrea, també és una contraindicació per a l'ús d'aquesta verdura. L'ús de fulles vegetals pot contribuir al fet que la femta sigui encara més freqüent i l'estat general empitjori. Menjar plats de verdures amb aquesta patologia només és possible després que els símptomes principals de la malaltia hagin desaparegut completament. Abans d'incloure aperitius vegetals a la dieta, assegureu-vos de consultar un metge per no danyar el vostre cos.

Algunes persones poden desenvolupar gasos a l'estómac després de menjar col xinesa. En general, aquest símptoma incòmode es produeix en aquells que tenen algunes malalties cròniques del tracte gastrointestinal o utilitzen la col de Pequín de manera incorrecta. Per tant, es pot produir una forta formació de gas després de menjar col xinesa juntament amb crema agra, formatge o productes de llet agra. Si han aparegut aquestes manifestacions incòmodes, la col de Pequín no s'ha de consumir amb elles.

Moltes persones tenen por d'incloure la col de Pequín a la seva dieta, ja que pensen que les verdures es processen amb productes químics perillosos per al cos humà durant el cultiu. Cal tenir en compte que actualment no tots els fabricants realitzen aquest tractament químic. Tanmateix, no podeu assegurar-vos contra la compra d'un producte alimentari de baixa qualitat.

Per tal de reduir la quantitat de possibles productes químics a la verdura, s'ha de posar en remull durant un parell d'hores en aigua a temperatura ambient abans de menjar. A continuació, les fulles de la planta s'han de rentar molt bé, després de la qual cosa es poden utilitzar amb seguretat per preparar plats de verdures saborosos i saludables.

Les fulles verdes són beneficioses tant per a dones com per a homes. Els comentaris de persones que consumeixen sovint aquesta verdura indiquen que menjar-ne les fulles ajuda a millorar la digestió i normalitzar el benestar.

La dieta de col xinesa és molt eficaç. Menjar verdures saludables ajuda a normalitzar el pes. Per aconseguir el primer resultat tangible, aquesta dieta vegetal s'ha de seguir durant 2-3 setmanes.

Com a regla general, aquest mètode per perdre pes amb la col de Pequín és més utilitzat per les dones. Assenyalen que menjar una gran quantitat de verdures no només contribueix a una millor salut, sinó que també ajuda a millorar la pell.

Hi ha diverses maneres de perdre pes amb la col xinesa. Per aconseguir el resultat desitjat més ràpidament, els nutricionistes recomanen incloure una amanida diària feta amb enciam xinès i altres verdures a la dieta. Per millorar el gust, podeu afegir una mica de sal i suc de llimona a l'amanida.Una amanida tan fragant es pot menjar amb un petit tros de pit de pollastre o peix. Aquest àpat és molt saludable, ja que conté molta fibra i proteïnes nutritives.

L'amanida xinesa conté un munt de substàncies útils que ajuden a millorar els processos metabòlics del cos. L'ús d'aquesta verdura contribueix al fet que els aliments es digereixen més ràpidament al cos, la qual cosa significa que pràcticament no hi ha risc d'engreixar quilos de més.

L'abundància de nutrients a les fulles verdes contribueix al fet que s'utilitzen activament per eliminar molts símptomes adversos de malalties perilloses. L'ús d'amanida xinesa ajuda a normalitzar la digestió. Per tal de millorar el funcionament dels òrgans interns, és imprescindible incloure a la dieta amanides i aperitius vegetals preparats amb l'addició de les fulles d'aquesta planta.

Les fulles d'enciam xinesos són un aliment excel·lent per a les persones que pateixen diabetis. Les persones que tenen aquesta patologia han de consumir almenys 150-200 grams de fulles verdes al dia. La verdura es pot utilitzar per fer una amanida, així com un guisat.

L'ús de fulles verdes ajuda a fer front a l'edema, que sovint apareix al cos a causa de diversos problemes als ronyons. Amb aquestes malalties, l'excés de líquid roman al cos. L'ús de fulles verdes millora la seva excreció del cos, la qual cosa també ajuda a reduir la inflor.

Incloure amanida xinesa en la dieta dels nadons ha de tenir molta cura. Els pediatres no permeten afegir aquesta verdura al menú de molles de nounats. Normalment, els pediatres permeten incloure aquesta verdura a la dieta dels nadons de més de dos anys. Abans d'afegir fulles verdes al menú del nen, assegureu-vos de consultar un pediatre. Es creu que l'amanida de verdures ajuda a millorar la digestió en un nen.

Les fulles verdes són ideals per amanir amanides. Sovint s'anomena vitamina, ja que conté molts minerals i vitamines que ajuden a millorar el funcionament de tot l'organisme. Per preparar un deliciós plat de vitamines necessitareu:

• ½ cap d'enciam xinès;
• 1 pastanaga de mida mitjana;
• 1 pebrot;
• anet fresc;
• sal (al gust);
• 1/3 culleradeta de sucre;
• 1 cullerada d'oli vegetal;
• suc de ½ llimona.

El cap de l'enciam xinès s'ha de tallar per la meitat, ja que aquesta recepta només requereix la meitat. Cal tallar les fulles de col i el pebrot, i fregar les pastanagues amb un ratllador gruixut. L'anet fresc s'ha de tallar finament. Tots els ingredients s'han de posar en una amanida i barrejar-los.

El reabastament es prepara per separat. Per fer-ho, afegiu sal, sucre i suc de llimona a l'oli. En comptes de sucre, podeu posar una mica de mel al gust. Aboqueu l'amaniment sobre les verdures i barregeu-ho bé. Les costelles de peix o de pollastre al forn són perfectes per a una amanida tan deliciosa.

Les verdures són bones per guisar. Per fer un plat deliciós, necessitareu:

• col xinesa - 1 unitat;
• ceba - 1 unitat;
• all - 1-1,5 grans;
• salsa de soja - 2 culleradetes;
• aigua - 2,5-3 cullerades;
• oli de gira-sol - 1 cullerada (per fregir);
• sucre - al gust.

Les cebes i els alls s'han de tallar i fregir en oli de gira-sol. Això només trigarà uns minuts. La ceba i els alls han d'estar tous i no s'han de daurar.

Durant el temps que es fregeixen la ceba i l'all, talleu les fulles verdes de la col de Pequín a trossos grans i poseu-les en una paella. A continuació, afegiu aigua, salsa de soja i una mica de sucre a les verdures. Guisat fulles de col xinesa picades durant 5-6 minuts, després dels quals es pot apagar l'estufa.

El plat s'ha de servir al cap de 10 minuts. Aquest temps és necessari perquè la col de Pequín s'infusioni correctament.

La col de Pequín és una verdura excel·lent per preparar deliciosos plats de vacances. Així doncs, a partir d'ell podeu fer deliciosos rotllos que decoraran qualsevol taula festiva. Podeu embolicar una varietat de farcits amb fulles verdes. Les opcions poden ser molt diferents.

Per exemple, per això hauríeu de barrejar pollastre bullit, cogombres frescos i blat de moro dolç amb crema agra o maionesa. Els defensors d'una alimentació adequada poden cuinar maionesa pel seu compte a casa, aleshores el plat serà no només saborós, sinó també saludable. Perquè sigui més fàcil embolicar el farcit amb fulles verdes, primer s'han d'abocar amb aigua bullint.Els rotllos acabats s'han de subjectar addicionalment amb escuradents o broquetes.

A partir de les fulles de col xinesa, també podeu preparar una deliciosa amanida exprés. Per preparar-lo necessitareu:

• ½ cap de col de Pequín;
• 1 tomàquet gran;
• sal (al gust);
• crema agra (per amanir).

Les fulles verdes i el tomàquet s'han de tallar i posar en una amanida. A les verdures picades, afegiu la crema agra i la sal. Es necessita molt poc temps per preparar una amanida tan deliciosa.

Per veure els beneficis de la col de Pequín, mireu el següent vídeo.