Quines varietats de patates són adequades per a les diferents regions del país?

Les patates es conreen a tot el nostre país. Aquest és potser l'aliment més comú. A partir d'ell podeu cuinar molts plats diferents: sopes, cassoles, pastissos, amanides. Per poder fer una collita cada any, és necessari que la varietat s'adapti al clima de la zona.

El clima de la part europea de Rússia, la seva zona central, es caracteritza per hiverns freds i estius càlids, fins i tot calorosos, amb una humitat òptima. Un bon moment per conrear hortalisses és des de la segona quinzena de maig fins a finals de setembre. Per plantar en aquesta regió, així com per a la regió de Moscou, les varietats primerenques i mitjanes són adequades.

Considerem alguns d'ells.

• "Rocco" - la més fructífera de les que es presenten a continuació. Varietat de propòsit universal, maduració primerenca, tubercles uniformes, grans i saborosos. Transfereix en silenci el transport i l'emmagatzematge a llarg termini. Entre els avantatges es pot destacar la immunitat a diverses malalties.
• "Bellarosa" - molt primerenca, amb tubercles vermellosos, pell rugosa. Gran, productiu. Estrenat a Alemanya. La polpa és beix, saborosa. Universal. Resistent a les infeccions bacterianes.
• Rosara - també un producte de criadors alemanys, mig primerenc.Els tubercles són oblongs, rosats amb carn groga, de bon gust, també universals.
• "Nora" - varietat de maduració primerenca. Patates grans ovalades. El color de la pell i la carn és groc.
• "Baixkir" - varietat russa primerenca. Una gran patata rodona amb la pell vermellosa, blanca per dins, molt saborosa, per a taula.
• "Pogarsky" - una altra varietat domèstica, madura primerenca. Les patates són mitjanes i grans, el color de la pell és de color beix clar, la polpa és blanca. Té un propòsit de taula, la qualificació del gust és alta.

El clima de Sibèria és molt divers. Si al nord de la regió hi ha condicions completament inadequades per al cultiu d'hortalisses, a les parts sud i sud-oest és molt possible conrear no només patates, sinó fins i tot tomàquets i cogombres en terra oberta. Altai és una regió favorable en aquest sentit.

L'estiu en aquesta zona, encara que calorós, és relativament curt. Per tant, les patates per a Sibèria haurien de ser de maduració primerenca i molt primerenca. Les varietats tardanes aquí simplement no tenen temps de formar-se i madurar. I també un avantatge important és la resistència a diverses anomalies i malalties naturals.

Heu de triar varietats d'alt rendiment i de fruita gran amb la maduració simultània dels tubercles.

De les més comunes, es poden anomenar diverses varietats.

• "Alyona". Varietat domèstica productiva i fiable.Va ser creat fa uns trenta anys, però encara és cultivat amb èxit pels jardiners siberians. Es caracteritza per la resistència al càncer i la crosta, i també tolera bé la sequera. Els bulbs són de mida uniforme, llisos, arrodonits, vermells, la carn és de color groc clar. A partir d'ells podeu cuinar un deliciós puré de patates, patates fregides o simplement fregir. Un altre avantatge de les patates Alena és que, gràcies als tubercles uniformes, és apta per a la collita mecànica.
• "Adreta". La varietat alemanya antiga i provada va tenir un bon rendiment a Sibèria. El rendiment és alt. Les patates són de diverses mides, grogues per dins i per fora, esmicolades, molt saboroses. El puré és increïble. Amb calma es refereix a la manca de pluja i l'excés d'humitat al sòl. Resistent al càncer, al nematode de la patata i al tizón tardà.
• Zhukovsky d'hora. El seu nom indica que madura aviat. Els tubercles són rodons, la mida és més gran que la mitjana. La pela és llisa, densa, rosa. La carn és blanca, no canvia de color després de tallar-la, el gust és excel·lent. Manté un aspecte atractiu durant molt de temps. La varietat no és susceptible a malalties.
• Tuleievski. Varietat russa, criada i llançada a Sibèria. Per tant, és ideal per conrear en zones de cultiu de risc. Patates grogues grans de molt bon, fins i tot excel·lent gust. Forma un cultiu, independentment del clima. Resistent al càncer, però afectat pels nematodes i la crosta.
• "Sort". La varietat també és fruit de la selecció domèstica. Les patates són arrodonides, el color de la pell és de color beix clar, la polpa és blanca. Les patates poden créixer fàcilment en condicions seques. Resisteix força bé les malalties víriques i el tizón tardà, però en condicions adverses pot veure's afectat per la crosta. Els rendiments són constantment alts.

A més de les varietats tradicionals habituals, l'elit resistent a les gelades, criada al Canadà i als EUA, i recomanada per al cultiu al dur clima d'Alaska, és adequada per als espais oberts de Sibèria.

• "Cranbury Red" - patates de forma ovalada, de mida mitjana, amb la pell vermella. Polpa de tons rosats, durant la cocció, el color no canvia. El gust és una mica inusual, delicat i agradable. Podeu cuinar qualsevol aliment.
• "Hacklebury Gold". Tubercles de color lila amb polpa cremosa, sabor peculiar. La varietat és adequada per a puré o rostit.
• "Hacklebury". Varietat canadenca, el seu altre nom és "Red Cranberry". Pell i carn d'un vermell brillant inusual, el color es conserva completament quan es cuina.

Els Urals també pertanyen a la zona d'agricultura de risc. El clima sovint és impredictible i els estius són curts. Això vol dir que les varietats que creixen bé i donen fruits a Sibèria són adequades per als Urals. Però també podeu plantar patates cultivades al nord-oest.

A continuació es mostra una descripció d'algunes varietats.

• "Nevski". Mitjana precoç, taula, fructífera. Les patates són de mida mitjana, groguenques amb un to cremós. La polpa és blanca, no bull tova quan es cuina. El gust és bo. No està afectat pel càncer de patata, però pot estar lleugerament danyat pel tizón tardà.
• "Kamensky". Una nova varietat primerenca amb tubercles vermells oblongs. La productivitat amb una bona cura pot augmentar. La carn és groga, de bon gust. És immune al càncer i al mosaic de patates, però no està protegit dels efectes de la fitoftora i els nematodes.
• "Irbitsky". Una altra novetat per al cultiu a la regió dels Urals. Temporada mitjana, d'alt rendiment. Les patates són esfèriques, grans, amb la pell vermella i la polpa de color groc clar.Té una immunitat incorporada genèticament contra malalties víriques i càncer. La resistència al tizón tardà és mitjana.
• "Impala". Madura primerenca. Els tubercles són oblongs, ovalats, de mida mitjana, de color groc. La carn també és groga i saborosa. El rendiment és aproximadament mitjà. Bona resistència al càncer i als nematodes, però pot patir phytophthora.

• "Gala". Una altra varietat mig primerenca recentment criada. Les patates són de mida mitjana, allargades, amb la pell de color groc clar i la carn una mica més fosca, esmicola i saborosa. La collita és constantment bona. El valor d'aquesta varietat és que és resistent al càncer de patata, a la majoria de malalties víriques i als nematodes. El tizón tardà està afectat en petita mesura.

A diferència dels Urals i Sibèria, les condicions climàtiques de les regions del sud són favorables per al cultiu d'hortalisses. Aquí podeu obtenir dos cultius de patates per temporada.

Això es pot evitar amb llargs períodes de sequera amb aire molt elevat i, en conseqüència, temperatures del sòl. Les patates plantades en aquestes condicions són simplement "cuegudes" a terra, perquè és ben sabut que es tracta d'un cultiu amant de la humitat.

Especialment per al cultiu al sud, els criadors desenvolupen varietats amb resistència genètica a la calor prolongada i una quantitat limitada d'humitat i, a més, de maduració primerenca i molt primerenca.

El millor de tot és que les patates d'aquestes parts tenen èxit si les planteu molt aviat a la primavera a les anomenades finestres de febrer.

Aquí hi ha algunes varietats aptes per conrear a les regions del sud:

• "Nadiy";
• "Abry";
• "Soci";
• "Serpanok";
• "Skarbnitsa";
• "Eslau";
• "Tifó";
• "Atzavara";
• "Vineta";
• "Riviera";
• "Fletxa";
• "Ovació".

Les patates es divideixen en quatre grups principals segons les seves característiques i gust.

• varietats de taula - tenen una gran demanda entre un gran nombre de jardiners de tot el món. Es diferencien en alta productivitat, tubercles alineats, mitjans i grans. Molt utilitzat en cuina per a la preparació de diversos plats. Contenen moltes substàncies útils i nutritives, inclòs el midó, tenen un bon i excel·lent gust.
• Patates de farratge. Com el seu nom indica, s'acostuma a utilitzar en la ramaderia per a l'engreix del bestiar. El rendiment d'aquesta espècie també és elevat, els tubercles creixen molt grans, sovint de forma irregular. Pel que fa al gust, és notablement inferior a les varietats de taula.
• Graus tècnics. Aquestes patates passen al processament industrial, a partir d'ell es produeix midó o alcohol. La mida de les patates és mitjana i petita. No s'utilitza com a producte alimentari, ja que té un gust mediocre i conté una petita quantitat de nutrients.
• Varietats universals. El més habitual, combina amb èxit les característiques de les patates de taula i de farratge: un rendiment constantment elevat, gran fruita i un sabor excel·lent.

El temps de maduració de les diferents varietats varia notablement.

En aquest punt, es poden dividir en diverses categories.

• Maduració primerenca (o súper primerenca): per exemple, Ariel, Impala, Veneta, Lapislàtzuli. A punt per al seu ús 55-70 dies després de la sembra. Aneu immediatament al menjar, no apte per a l'emmagatzematge a llarg termini. Els tubercles solen ser de mida mitjana.
• Els primers, com ara "Zhukovsky primerenc", "Líder". Van immediatament després dels de maduració primerenca i són semblants a ells en molts aspectes, també estan destinats al consum, no s'emmagatzemen.
• Mitjançant primerenca. Les varietats següents recullen la batuta: "Red Scarlett", "Ryabinushka" i similars. En molts aspectes, són semblants als anteriors.
• Mitja temporada. Les varietats d'aquest grup maduren molt més tard, ja es poden emmagatzemar. Els tubercles són grans i mitjans. El seu grau de gust sol ser més alt que el dels primers. Aquesta, per exemple, és l'antiga varietat "Sineglazka", així com "Dubrava", "Victory", "Altair" i moltes altres.
• Mitjà tard. Segueixen immediatament després de la mitjana. S'emmagatzema bé i té un bon gust. Per exemple - "Lasunok", "Astèrix".
• varietats tardanes. La seva temporada de creixement s'allarga, gràcies a això, els tubercles tenen temps d'acumular moltes substàncies útils, tenen un sabor excel·lent. La pell és densa, cosa que minimitza el risc de danys mecànics durant l'emmagatzematge i el transport. Les varietats tardanes inclouen Zhuravinka, Zdabytak, Teterev i altres.

També cal destacar les varietats de patates més delicioses i esmicolades. Aquests inclouen, per exemple, "Bellarosa", "Rosara", "Gala", "Picasso", "Tuleevsky", "Impala", "Rodrigo", "Adretta" i la propera generació d'aquesta varietat: "Vitara".

De l'elit de la selecció occidental, es poden observar diverses varietats.

• "Evolució". Maduresa primerenca. Grans tubercles ovalats, poden ser-ne uns dotze en un niu, de color vermell fosc amb carn blanca. Universal.Té una major resistència a la crosta i als virus.
• "Colombo". Varietat de taula súper primerenca. Ofereix rendiments constantment elevats, independentment de les condicions meteorològiques. Patates rodones unidimensionals amb pell de color groc ambre i carn més clara d'excel·lent gust.
• "flamenc". Temporada mitjana, d'alt rendiment. Els tubercles són grans, allargats, rosats. Resistent a la sequera, les malalties i la calor.
• "Arizona". Mitjana, versàtil. El rendiment és estable, alt, no depèn del clima. La patata és gran, amb pell i polpa grogues, saborosa.

L'elit domèstica està representada per diverses varietats.

• "Alyona".
• "Kamensky".
• "Irbitsky".
• "Gurmet". La maduresa és mitjana. Inusual: pell i carn porpra. Els tubercles són oblongs, de mida mitjana. Es refereix a productes dietètics, conté molts antioxidants. Tolera malament les baixes temperatures, necessita reg.

L'inconvenient de les varietats elit és que s'han d'actualitzar cada tres o quatre anys, ja que tendeixen a regenerar-se i reduir els rendiments.

Diverses publicacions fan ressenyes sobre les varietats cultivades de patates, el rendiment, el gust, depenent de les condicions meteorològiques d'una regió determinada. Per exemple, els jardiners de l'Ural prefereixen amb més freqüència cultivar patates "Gala", "Impala", "Kamensky", "Luck". I varietats com "Adretta", "Nevsky", "Romano" també funcionen bé.

A Sibèria, es planten Tuleevsky, Ermak, Zhukovsky.

A les regions centrals, la gamma és encara més ampliada.

Al següent vídeo trobareu una visió general de les varietats de patates més productives.