Característiques de l'ús de kefir per a la gastritis

La gastritis és una de les malalties més freqüents de l'aparell digestiu en adults i nens. Amb això, cal seguir estrictament una dieta i seleccionar només els aliments més sans i segurs. Entre els productes de llet fermentada, el millor és parar atenció al kefir normal.

El fet que el kefir sigui útil, com molts altres productes de llet fermentada, ens coneixem des de la infància. Tanmateix, no tothom sap quines són exactament aquestes propietats miraculoses d'aquesta beguda.

El kefir natural es considera aquell que es va fer per fermentació natural i que conté, a més de lactulosa, bifidobacteris. Aquesta beguda realment té qualitats úniques. En un got de kefir normal hi ha tot un magatzem de substàncies útils.

• àcids orgànicsque contribueixen a la regulació del metabolisme del nostre cos. Ajuden a absorbir tots els altres components que obtenim amb el nostre menjar diari, i també eliminen ràpidament toxines i radicals lliures. Els aminoàcids també s'utilitzen com a font d'energia en molts processos bioquímics del nostre cos, que van des del creixement i regeneració dels teixits fins a la formació d'hormones.
• Probiòtics - un component únic que rarament es troba als aliments, però que és essencial perquè la microflora adequada creixi i es formi als nostres intestins.
• sucres naturals. No afegeixen dolçor al kefir, però són la font més òptima d'hidrats de carboni i energia. La glucosa natural és molt més fàcil de digerir i processar pel nostre cos.
• Greixos origen animal i vegetal.
• àcids orgànics.
• Complex i molt valuós per a la salut complexos vitamínics. El kefir normal conté els grups B, C, E, A, així com rares però insubstituïbles vitamines PP i H.
• A més, la composició de la beguda de llet fermentada inclou diversos oligoelements. Entre ells, una gran proporció recau en calci, potassi, ferro, coure, magnesi i fluor.
• lactulosa, afecta positivament la motilitat i el to del tracte gastrointestinal. A més, aquesta substància és diferent perquè conserva la seva eficàcia al llarg de gairebé tota la longitud de l'intestí.
• Bifidobacteris.

Al principi pot semblar que la composició del kefir no és tan diversa en comparació amb altres begudes saludables i més complexes. No obstant això, conté tots els elements essencials per al nostre organisme i és excel·lent com a aliment bàsic en el cas de la majoria de malalties agudes i cròniques del tracte gastrointestinal.

Així, per exemple, aquesta beguda senzilla té una gran quantitat de propietats medicinals i simplement útils.

• El kefir té una consistència una mica gruixuda i "mucosa", de manera que s'instal·la fàcilment a les parets de l'estómac i la part inferior de l'esòfag, les "embolcalla" i ajuda a reduir la irritació i la inflamació. Així, és molt bo i ajuda ràpidament amb l'acidesa o reflux.

• Té una quantitat força gran de vitamines i minerals, que també s'absorbeixen molt millor. Per exemple, sovint es recomana el kefir com a remei per prevenir o fins i tot tractar l'anèmia.
• Té un efecte estimulant sobre el treball de totes les parts del tracte gastrointestinal. La beguda estimula perfectament el to de l'estómac, el peristaltisme de l'intestí gros i prim, prevé el desenvolupament del restrenyiment i la congestió.

• A més, el kefir natural, que inclou bacteris làctics vius i bifidobacteris, millora el metabolisme als intestins. Les bombolles de gas s'eliminen de manera més activa, cosa que pot provocar l'estancament.
• Ajuda a normalitzar els nivells de glucosa en sang. El kefir va bé amb aliments senzills que tenen un alt índex glucèmic.
• Regula l'estat del sistema nerviós central. Presa de nit, pot accelerar molt l'inici del son.

• És absorbit pel cos en el menor temps possible, alhora que accelera l'absorció i el processament de tots els altres productes alimentaris. Les begudes de llet agra, especialment el kefir, sovint es recomanen per a qualsevol persona que vulgui perdre pes i normalitzar els seus processos metabòlics.
• Té un bon efecte antioxidant, pot eliminar l'excés de substàncies del cos, incloses algunes toxines.

Si ens fixem bé, gairebé qualsevol producte que utilitzem pot causar danys a la salut. El mateix es pot dir del kefir.

El més controvertit és la informació que aquesta beguda pot contenir alcohol etílic, que es forma durant la fermentació i l'activitat vital dels bacteris.És per això que alguns metges recomanen que les dones embarassades, els nens petits, les mares lactants, les persones amb malalties intestinals greus s'abstinguin de beure kefir.

D'altra banda, la quantitat d'alcohol que pot contenir un got de beguda de llet fermentada és massa petita per causar danys importants a la salut. A més, si parlem de kefir fresc, pràcticament no n'hi ha.

El contingut de lactulosa s'ha de prendre molt més seriosament, ja que algunes persones tenen una intolerància congènita a aquesta substància, de manera que poden experimentar conseqüències desagradables en forma d'inflor i afluixament greu de la femta.

També heu d'anar amb compte si teniu predisposició a malalties intestinals infeccioses i disbacteriosi.

Amb dolor a la zona de l'estómac, el primer que podem sospitar és la gastritis, una malaltia desagradable acompanyada d'una inflamació de les parets de l'estómac, com a conseqüència de la qual cosa es torna molt sensible als aliments consumits. Per això, cal excloure immediatament el consum de picants, grassos, fregits, fumats, àcids i també abandonar els refrescs, l'alcohol, el cafè fort i el te, la majoria dels sucs.

No obstant això, en aquest cas, per contra, la majoria dels metges recomanen encaridament introduir el kefir a la dieta diària, convertint-lo gairebé en el plat principal. El cas és que aquesta beguda és la més adequada per als pacients amb gastritis.S'instal·la a les parets de l'estómac i l'esòfag, evitant la seva irritació, redueix la inflamació i l'estrès d'aquests òrgans, ja que facilita el processament dels aliments. A més, el kefir, malgrat que sovint es posiciona com un aliment exclusivament dietètic, conté gairebé tots els elements que necessita un cos debilitat.

No s'ha d'oblidar que hi ha diversos tipus de gastritis, per exemple, amb augment i disminució de l'acidesa de l'estómac. Com a regla general, durant les remissions, observem una normalització del nivell d'àcid clorhídric a l'estómac o una disminució notable.

Si l'acidesa es redueix, el kefir fresc és benvingut. A causa de la seva composició única, és capaç de suplir la manca d'àcid clorhídric, ja que simplifica molt l'absorció de gairebé tots els tipus d'aliments.

En la forma crònica de gastritis, el kefir s'ha de beure diàriament com a suplement dietètic. Un got al dia serà suficient, mentre que hi podeu afegir baies, fruites, fruits secs picats o fins i tot preparar un berenar lleuger per esmorzar amb una barreja de cereals a base de kefir. Tot això només beneficiarà el teu estómac, ja que estimularà el seu treball i evitarà la reinflamació.

Durant una exacerbació de la malaltia, s'ha de tenir especial cura. En general, s'acompanya d'un augment de l'alliberament d'àcid clorhídric, de manera que els metges experimentats prescriuen immediatament una dieta estricta, en la qual només es permet beure aigua tèbia normal. Fins i tot el iogurt s'ha d'abandonar durant almenys una setmana, ja que hi ha el risc que empitjori el vostre estat.

Amb una forma erosiva de gastritis, les begudes de llet agra també poden ser perilloses. El fet és que aquesta malaltia provoca lesions profundes de les parets de l'estómac, l'anomenada erosió. Per tant, qualsevol producte alimentari que tingui almenys un nivell mínim d'àcid, i en el cas del kefir és àcid làctic, només perjudicarà el vostre cos. Com en el cas d'una exacerbació, primer es realitza una teràpia farmacològica completa amb una dieta molt estricta i només llavors s'introdueixen nous aliments gradualment a la dieta.

Perquè el kefir sigui el més útil possible i no perjudiqui la gastritis, heu de seguir unes regles senzilles. És important no només poder triar la beguda adequada, sinó també observar la regularitat de la seva ingesta.

• Trieu sempre només un producte fresc amb un percentatge mínim de greix i densitat. El kefir massa gras, malgrat el gust agradable, pot provocar una exacerbació de la gastritis.
• Quan llegiu l'embalatge d'un producte en una botiga, presteu atenció no només a la data de caducitat, sinó també al nom i la composició. El fet és que a les botigues modernes sovint es pot trobar l'anomenat "producte de kefir". Aquesta és una beguda que es fa a base de kefir artificial i no hi té res a veure.
• La vida útil del kefir permesa pel fabricant no ha de superar els 7 dies. De vegades es permeten 14 dies.En cas contrari, la beguda perd la seva frescor i propietats beneficioses. La seva composició pot provocar seriosos dubtes.

• No es pot beure kefir fred, especialment amb gastritis. Beveu sempre a temperatura ambient normal.
• No escalfeu mai el kefir! Si l'heu guardat a la nevera, poseu-lo a la taula amb antelació i deixeu-lo escalfar a la temperatura normal de manera natural. Si intenteu escalfar-lo al fogó o al microones, la beguda perdrà totes les seves propietats beneficioses i fins i tot pot ser perjudicial.
• El millor és consumir kefir en petites quantitats abans dels àpats principals. Durant la gastritis, això ajudarà a evitar molèsties, reduir el risc d'irritació de la mucosa gàstrica i facilitar l'absorció dels aliments.

Com podeu veure, un producte tan senzill com el kefir, amb l'enfocament adequat, és molt útil fins i tot en cas de gastritis. Qualsevol metge experimentat us aconsellarà que seguiu una dieta amb l'addició d'aquesta beguda. També podeu utilitzar-lo diàriament, fins i tot si us considereu una persona absolutament sana, per evitar el desenvolupament d'aquesta malaltia desagradable i reforçar la vostra immunitat.

Aprendràs encara més informació sobre les propietats beneficioses del kefir al següent vídeo.