És possible o no beure kefir amb pancreatitis?

Molts estan interessats en la pregunta de si és possible beure kefir amb pancreatitis. En respondre-ho, cal tenir en compte les peculiaritats del curs de la malaltia, ja que la beguda afecta el pàncrees.

La pancreatitis és una malaltia del pàncrees caracteritzada per la incapacitat de drenar sucs i enzims digestius a l'intestí gros. Com a resultat, aquests enzims i sucs romanen dins del cos, començant a corroir-lo gradualment des de l'interior. Els vasos sanguinis propers també es poden destruir.

Un dels factors que provoquen el desenvolupament d'aquesta malaltia és la desnutrició. En aquest cas, és lògic que una de les condicions per al tractament amb èxit de la pancreatitis i la prevenció d'atacs posteriors sigui la dieta. Els aliments no han d'irritar el tracte digestiu, provocar la segmentació. No està malament si afavorirà la regeneració dels teixits, té un efecte antibacterià.

Al mateix temps, és important que la proteïna entri al cos, ja que és el material de construcció dels enzims pancreàtics. Per tant, amb pancreatitis, està indicada una dieta proteica. El contingut de proteïnes a la dieta del pacient augmenta entre un 20 i un 40% en comparació amb la quantitat de proteïnes del menú d'una persona sana.

La llet de vaca en aquest cas serà un producte excessivament gras i pesat. Però les proteïnes i les proteïnes del kefir s'absorbeixen millor i més ràpidament, mentre no carreguen el pàncrees. El més important és triar el kefir adequat i utilitzar-lo correctament.

El calci també és necessari per restaurar la funció pancreàtica. És a partir del kefir que s'absorbeix en major mesura (en comparació amb l'assimilació del mateix element de la llet).

A més, el kefir conté bífidus i lactobacils, que ajudaran a restaurar els beneficis i inhibiran la microflora patògena de l'estómac, ajudaran a netejar els conductes biliars. En si mateix, això suposa una millora en el benestar del pacient. A més, amb l'ús regular d'aquesta beguda, la immunitat s'enforteix, el cos comença a combatre de manera més eficaç les toxines i els bacteris.

Les contraindicacions també s'apliquen si la pancreatitis es combina amb un augment persistent de l'acidesa del suc gàstric o gastritis amb alta acidesa. A causa del contingut d'àcids orgànics, el kefir només pot agreujar els símptomes desagradables. En presència d'aquests diagnòstics, és millor, per descomptat, consultar primer un metge.

En la forma crònica de pancreatitis, en absència d'una reacció negativa, s'ha de consumir kefir. Només és important assegurar-se que el seu contingut de greix no superi el 2,5%. La dosi diària no ha de ser gran. Un got de 200-250 ml és suficient.

En la forma aguda de la malaltia, també es recomana l'ús de kefir, però s'inclou a la dieta 8-10 dies després de l'aparició de la malaltia. En els primers 10 dies, es recomana beure només aigua o aigua mineral sense gas. Passat el temps especificat, el kefir es torna gradualment a la dieta del pacient. Al mateix temps, el contingut de greix del producte no ha de superar l'1% i la dosi diària no ha de superar els 50 ml. Amb el temps, augmenta fins als 200 ml.

El kefir es basa en llet de vaca, que pot ser sencera o desnatada. Se sotmet a fermentació de llet agra i alcohol afegint-hi fongs especials. Com a resultat d'aquest procés, es troben un gran nombre de bacteris beneficiosos al kefir acabat. Els més nombrosos i importants són els estreptococs d'àcid làctic, els bacteris de l'àcid acètic i els bacils de la llet.

A més, la composició conté proteïnes fàcilment digeribles, que es consideren "completes": contenen aminoàcids. Conté vitamines A, C, H, PP, B, així com betacarotè, magnesi, calci, sodi i fluor. La quantitat de nutrients del kefir pot variar una mica depenent del seu contingut de greix.

Amb un contingut de greix de kefir del 2,5%, té un contingut calòric de 50 kcal per 100 g de producte.Una mica menys nutritiu (40 kcal) serà un anàleg de l'1,5 per cent. Un producte amb un contingut de greix del 0,5-1% conté unes 30 kcal. Els indicadors de BJU també varien una mica segons el contingut de greix del producte. Així, la BJU d'un producte de l'1% és 3/1/4 (g), 2,5% - 2,9 / 2,5/4 (g).

Amb la pancreatitis, el kefir gras hauria de convertir-se en tabú. El contingut màxim de greix del producte és del 2,5%. Però aquesta beguda només es pot utilitzar en pancreatitis crònica i l'absència d'una reacció negativa del cos. En el període agut, hauríeu de beure kefir amb un contingut de greix del 0,5-1%.

Un alt percentatge irritarà els òrgans mucosos del tracte gastrointestinal i provocarà un augment de la secreció. Aquest últim, al seu torn, es convertirà en una càrrega per a una glàndula ja inflamada. Aquest indicador depèn del grau de maduració del producte, per tant, n'hi ha 3 varietats: feble, mitjà i fort. Amb la pancreatitis, heu de beure kefir feble, la data de caducitat del qual no ha superat un dia des de la data de fabricació.

També és important parar atenció a la data de caducitat del producte, ja que permet jutjar la seva naturalitat. El kefir "correcte" s'emmagatzema durant 3-5 dies, després dels quals moren els bacteris beneficiosos que hi ha. Al mateix temps, comencen processos desfavorables per al cos humà. Si el kefir es pot emmagatzemar durant més de 5 dies, llavors hi ha conservants a la seva composició, no hi ha bacteris beneficiosos. No es recomana beure fins i tot per a una persona sana, sobretot si s'ha de descartar amb pancreatitis.

També es pot endevinar la presència de components estrangers observant la composició del producte. Idealment, només hauria de contenir llet sencera (es pot desnatada) i fongs de llet agra.Està categòricament contraindicat per a problemes amb el pàncrees, un producte que conté oli de palma. És alt en greixos i baix en proteïnes. Naturalment, aquesta beguda només agreujarà l'estat del pacient.

Els experts recomanen beure kefir a la nit, uns 45-60 minuts abans d'anar a dormir.

El sopar s'ha de completar 2,5-3 hores abans de beure kefir. No cal que els alimenteu. Si, a més de la pancreatitis, el pacient pateix atacs de fam, hauríeu de beure la beguda a glops o fer servir una culleradeta. Això assegurarà una sensació de sacietat fins al matí.

Un punt important és triar un kefir jove. Això ja s'ha parlat en aquest article. La dosi i els mètodes d'ús del kefir depenen de l'etapa de la malaltia (també es va presentar informació més detallada més amunt).

Si per alguna raó l'ús de kefir en la pancreatitis és impossible, hauríeu d'intentar substituir-lo per llet fermentada al forn, llet quallada, iogurt, formatge cottage, crema agra. Al mateix temps, els productes s'han de seleccionar segons els mateixos requisits, que inclouen la naturalitat de la composició, el baix contingut en greixos i la frescor.

Si en lloc de kefir es decideix utilitzar llet fermentada al forn o iogurt, el principi de la seva introducció a la dieta i la dosi diària segueixen sent els mateixos. La quantitat de crema agra consumida s'ha de reduir a 20-25 g per dia. En el període agut, la "llet agra" està prohibida. Després de 8-10 dies des de l'inici de la malaltia, el formatge cottage baix en greixos es pot introduir a la dieta, després d'uns dies: iogurt, crema agra, llet quallada, llet fermentada al forn.

Sobre què més podeu menjar amb pancreatitis i què no podeu, mireu el següent vídeo.