Kefir amb herbes: què és útil i com utilitzar-lo?

El kefir és un conegut "auxiliar" del tracte gastrointestinal. Les verdures fresques contenen moltes vitamines i minerals que sanen i enforteixen el sistema immunitari. Què passa quan barreges aquests ingredients?

El kefir es refereix a productes dietètics. Té un contingut baix en calories, però el més important és que és capaç de prevenir i corregir trastorns en el metabolisme dels hidrats de carboni i millorar la digestió. Aquest producte de llet fermentada salvarà el sistema digestiu després de consumir aliments pesats i poc saludables.

Els bifidobacteris inclosos en la composició resisteixen la flora patògena i permeten adquirir-ne d'utils. En altres paraules, la beguda té una propietat antisèptica, restaura l'ambient intestinal després de prendre antibiòtics.

El kefir conté la mateixa quantitat de calci que la llet, però d'una forma molt més fàcil de digerir. És capaç d'eliminar els productes de descomposició i les toxines del cos. És per això que aquest producte es recomana per a diverses dietes, durant les quals s'acumulen toxines al cos a causa d'una nutrició limitada.

La ingesta regular d'un producte de llet fermentada amb verdures permet mantenir la salut del pàncrees i del fetge. Conté 12 vitamines, incloses A i D, que són especialment útils durant l'embaràs. A més, aquesta composició conté vitamines B, H, K, PP.Tenen un efecte beneficiós en la formació del sistema esquelètic (especialment en combinació amb el calci del kefir), milloren l'activitat dels vasos sanguinis i tenen un efecte positiu sobre el sistema nerviós.

La presència de proteïnes de sèrum de llet fa que el producte sigui útil per als atletes. Permet construir múscul i, com ja s'ha dit, accelera el metabolisme, millora la funció intestinal. Inclòs en la composició de potassi, ferro, magnesi també tenen un efecte beneficiós en el treball del cor i el sistema vascular.

Depenent de les verdures utilitzades, el kefir pot tenir certes propietats i gust. Per tant, l'amanida conté molt calci i iode, per tant, és útil per al teixit ossi, ajudarà a reduir el risc de desenvolupar malalties de la tiroide. I pel que fa al contingut de vitamina C, l'enciam competeix amb la llimona. Les sopes, les amanides i els batuts a base d'ell són una bona manera d'evitar la deficiència de vitamines.

Els espinacs són rics en antioxidants, vitamines A, B i proteïnes. Amb hipertensió, es recomanen malalties del sistema nerviós, anèmia, remolatxa. L'api és ric en ferro, magnesi i sodi orgànic. El suc d'api t'ajudarà a suportar més fàcilment la calor. L'anet té un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós, afavoreix la separació de la bilis.

Un munt de julivert és capaç de cobrir la necessitat diària del cos de carotè i àcid ascòrbic. Com a part del coriandre, hi ha moltes vitamines del grup B, a més, té un efecte diürètic. La rúcula es considera una beguda energètica, conté molt iode i també normalitza la pressió arterial.

Els beneficis del kefir amb herbes es veuran anul·lats si sou al·lèrgic fins i tot a un dels ingredients de la composició.Aquest producte no s'ha de consumir amb un augment de l'acidesa de l'estómac, la presència d'úlceres i gastritis (especialment durant una exacerbació).

Si estàs turmentat per flatulències, ardor d'estómac i còlics intestinals, la "llet agra" amb herbes només agreujarà la situació. Amb cistitis i tendència a la diarrea, passarà el mateix.

Hauríeu d'adoptar un enfocament especialment responsable per avaluar la vostra salut quan planifiqueu una dieta de verdures i kefir. En primer lloc, està prohibit per a nens i adolescents, durant l'embaràs i la lactància, l'augment de l'estrès físic i mental.

En presència de gastritis, úlceres i altres malalties del tracte digestiu, així com els ronyons i el fetge (fins i tot en forma crònica), és millor rebutjar aquesta dieta. No heu de recórrer-hi durant la menstruació, perquè el cos ja està experimentant un augment de l'estrès.

El moment òptim per a aquesta dieta és el final de la primavera i l'estiu, ja que durant aquest període el cos no gasta una gran quantitat de calories en "escalfar". No podeu participar activament en esports, especialment al gimnàs, mentre esteu a dieta.

Parlant de kefir amb herbes, solen voler dir barrejar aquesta beguda amb julivert, anet, espinacs, api. Sovint també s'hi afegeixen cogombres frescos. Aquests últims també s'inclouen activament en diverses dietes per a la pèrdua de pes, perquè aquesta verdura té un contingut calòric "negatiu": el cos gasta més calories en el seu processament de les que rep quan es rep.

Les receptes existents es poden dividir en aquelles que es poden menjar com a àpats habituals i aquelles recomanades per determinades dietes. Els primers no impliquen un ús sistemàtic, poden incloure no només verdures, sinó també altres verdures i kefir ric en greixos.

Quan es segueix una dieta de kefir, hi ha certs principis per al seu consum. És important utilitzar un producte amb un baix percentatge de greix o sense greixos.

El kefir amb herbes acostuma a semblar un còctel. Es pot obtenir una beguda inusual d'un bonic to porpra picant alfàbrega verda i morada i omplint-la amb un producte de llet fermentada baixa en greix. Cal insistir-hi durant la nit. El gust delicat del còctel no és el seu únic avantatge. També millora la digestió.

Un sopar lleuger i fins i tot un dinar en un dia calorós pot ser quefir amb herbes a l'estil azerbaidjan. Per preparar-lo, necessitareu un ram de coriandre, espinacs, julivert i anet. La composició "verda" es pot variar, però com més extensa i variada sigui, més saborós sortirà el plat. Els verds s'han de tallar finament, amanir-los amb alls secs. Després d'això, barregeu el kefir i el bronzejat en quantitats iguals i utilitzeu la barreja com a farcit.

Perquè el plat sigui molt fred, els glaçons col·locats al fons de l'olla o sopera ajudaran. Després d'això, les verdures s'han de tallar allà i abocar-se amb kefir amb bronzejat. Deixeu-ho reposar 5 minuts, salpebreu abans de servir.

A l'inici de la temporada d'estiu, quan maduren l'alceta i el rave suaument picant, podeu cuinar "okroshka de primavera". Per fer-ho, heu de tallar finament un munt d'acedana, tallar-los en cercles o daus de rave. Aquí també introduïu el cogombre fresc ratllat o picat, els pèsols en conserva i les cebes verdes picades. Les cebes han de ser més petites que les acedes, ja que els raves donaran el picant i el picant necessaris. Si cuineu un plat amb coriandre, tindrà un gust oriental.

Com a farciment, cal barrejar 250 ml de kefir i 2 cullerades d'aigua mineral carbonatada. Serviu okroshka amb crema agra.

La recepta del següent plat és una mica semblant a l'okroshka, però és més correcte anomenar-lo sopa. Per tant, per preparar la sopa de dovga azerbaidjana, cal picar finament un munt d'espinacs, anet i coriandre. També cal l'arròs (4 cullerades), que es remulla prèviament durant un quart d'hora, després de 3-4 vegades es renta sota l'aigua i després es bull fins que estigui tendre.

En 1,5 litres de kefir, cal afegir 1 ou cru i escalfar la composició al foc, evitant que bulli. Posar arròs i herbes, barrejar i retirar del foc. Afegiu sal i pebre al gust, també podeu posar puré d'all.

Una versió deliciosa de la sopa freda implica l'ús de verdures, kefir i ous bullits. Un manat d'alfàbrega i julivert s'han de tallar ben petits, fer el mateix amb les cebes verdes. Cogombre, rave i ous tallats a daus. Barregeu els ingredients i amaniu-ho amb kefir, al qual afegiu-hi l'all ratllat.

Per a una dieta de kefir, s'utilitza un producte baix en greix i qualsevol verdura (a l'hivern pot ser julivert, ceba verde, enciam, api, a la primavera - aceta jove, ortiga, fulles de dent de lleó, a l'estiu - qualsevol verdura).

Es considera un dels més efectius, però també agressiu. En pocs dies, és possible perdre 5-7 kg. S'ha d'utilitzar en cas d'emergència. Una dieta de kefir i verdures ha de ser a curt termini, no s'ha de recórrer més d'1-2 vegades a l'any.

L'efecte d'aprimament es deu al baix contingut calòric d'un còctel de kefir i herbes. Experimentant un dèficit calòric, el cos comença a utilitzar les seves pròpies reserves. Gràcies als bifidobacteris que conté el kefir, elimina toxines i toxines, millora la funció intestinal.S'activa el metabolisme metabòlic, l'excés de líquid comença a eliminar-se del cos.

L'essència de la dieta es redueix al consum diari de fins a 1,5 litres de llet fermentada i la mateixa quantitat de verdures i cogombres frescos.

Les revisions diuen que aquestes dietes no són adequades per a persones que pateixen malalties del tracte digestiu, trastorns renals i hepàtics.

Si la condició empitjora, hauríeu d'abandonar la dieta del kefir. Al mateix temps, heu de tornar al vostre menjar habitual gradualment, començant per petites porcions. Guardar el resultat obtingut seguint la dieta, ajudarà a reduir la ingesta diària de calories després d'aquesta.

Per a una dieta, podeu utilitzar diversos plats a base de kefir i herbes. Primer, prova la sopa. Cal tallar el cogombre i les cebes verdes, aixafar o passar els alls per la premsa. Aboqui el kefir, sal una mica.

La resta del temps, podeu beure un còctel per cremar greixos a base de cogombre, julivert, coriandre i api amb l'addició de gingebre fresc mòlt o ratllat. Cal tallar-los a l'atzar i després perforar-los amb una batedora. Afegiu gradualment el kefir i una culleradeta d'oli d'oliva a la pata verda.

Una altra versió del còctel es basa en kefir, ceba verde i julivert. La proporció de ceba i julivert ha de ser d'1: 2 perquè la beguda no resulti amarga. Barregeu els ingredients en una batedora, aboqueu-hi el kefir i deixeu-ho reposar durant 30 minuts perquè el gust sigui més saturat.

Per sopar o berenar a la tarda és adequada una amanida de cogombre i julivert. Com a amaniment, podeu utilitzar salsa de kefir a base de diverses cullerades d'un producte de llet fermentada amb l'addició de pebre negre i coriandre mòlt.Una mica de pebre negre mòlt condimentarà el plat.

No hi ha un menú estricte per al període de la dieta. És molt possible començar el matí amb un còctel a base de kefir i herbes, i després prendre un berenar amb un parell de cogombres frescos. Per dinar, podeu menjar una mica de peix magre o pollastre bullit amb amanida. Per sopar, podeu fer okroshka o sopa amb diferents tipus d'herbes i productes de llet agra com a apòsit. Entre els àpats, cal consumir kefir.

Amb fam severa, es permet afegir ous durs, formatge cottage baix en greix, una llesca de pa integral a la dieta. A causa de la capacitat d'aquesta nutrició per eliminar molts líquids, és important seguir una dieta per beure i beure almenys 2-2,5 litres d'aigua al dia.

3-4 dies abans de l'inici de la dieta, heu de reduir la quantitat de sal dels aliments i reduir les porcions, primer a la meitat i després a una quarta part. Si teniu por que la dieta us sigui difícil, es recomana organitzar 2-3 dies de descàrrega amb kefir i verdures. Una dieta completa dura 3 dies o 7-10 dies. Durant aquest període, s'ha de deixar de fer exercici al gimnàs i altres tipus d'entrenament que requereixen una gran ingesta d'aliments proteics després d'ells.La sortida de la dieta ha de ser suau.

Es recomana prendre kefir amb herbes a la nit. Les ressenyes diuen que després d'una setmana d'aquest ús, és possible millorar significativament la digestió.

Un producte de llet fermentada amb herbes no s'ha de beure molt fred, ja que això redueix el grau d'absorció del producte. La temperatura òptima de la composició és la temperatura ambient.

Podeu obtenir resultats en perdre pes amb kefir i verdures menjant un producte baix en greixos i en cap cas afegint sucre als plats.

A dieta, no s'ha d'afegir sal als plats, ja que reté l'aigua. Les espècies ajuden a donar-los diferents matisos. És important observar el règim de beguda, afegint aigua mineral, tes verds i d'herbes al kefir.

A la primavera, podeu i heu d'utilitzar no només verdures que creixen al país o que es venen al supermercat, sinó també fulles joves de dent de lleó, ortiga, remolatxa i pastanaga. Per eliminar l'amargor de les fulles de dent de lleó, poseu-les en remull amb aigua freda. I l'ortiga s'ha d'escaldar amb aigua bullint perquè no es cremi.

Aprendràs més sobre el kefir amb herbes al següent vídeo.