Com cuinar gelatina d'un paquet?

Kissel ha estat durant molt de temps una de les begudes nacionals del poble rus. Si cobriu diferents cuines nacionals, no podreu trobar una delicadesa semblant, ja que fins i tot el nom de la beguda "kissel" no té traducció a l'anglès.

Dir que a tothom li agrada aquesta beguda seria equivocat. Les opinions difereixen sobre ell. Per a alguns, la gelatina sembla ser un producte inusualment saborós. Els nens, per regla general, responen feliçment a l'oferta de rebre una porció de gelatina. I algú s'oposa a la seva consistència específica. Tot i les opinions divergents, cal recordar que aquesta beguda és un producte força "serios" per la seva composició química. Afegir-lo a la vostra dieta pot provocar canvis positius al vostre cos i causar danys importants. No hi ha una resposta definitiva a la pregunta de si aquest producte és útil per al cos humà, tot depèn directament dels ingredients que componen la seva composició. Considerem aquesta pregunta amb més detall.

Poca gent ho sap, però aquest producte pot causar danys importants al cos humà. A causa del fet que ens ensenya a utilitzar la gelatina des de l'escola bressol, moltes persones en tenen la impressió d'una beguda saludable que no pot provocar cap deteriorament en el benestar d'una persona. No obstant això, aquest producte encara té diverses contraindicacions per al seu ús.

Es recomana excloure la gelatina de la seva dieta en diversos casos.

• Si teniu sobrepès o intenteu desfer-vos activament dels quilos de més. Aquest producte conté una gran quantitat d'hidrats de carboni, per tant, augmenta l'índex glucèmic, la qual cosa provoca el procés d'augment del pes corporal total.
• Si pateix una malaltia com la diabetis. La composició de la beguda conté una gran quantitat de sucre i, per tant, fins i tot una petita porció pot causar complicacions en una persona malalta. Tanmateix, hi ha un anàleg que fins i tot els diabètics poden beure. Aquesta és la gelatina, que es basa en farina de civada.
• I també si tens tendència a reaccions al·lèrgiques. Els productes de la botiga sempre són una loteria, i no sempre són guanyadors. És bastant difícil endevinar com reaccionarà el cos d'una persona propensa a reaccions al·lèrgiques. Els fabricants, que intenten fer un producte més atractiu, sovint abusen de diversos additius químics, com ara conservants, colorants i sabors. El consum regular d'una beguda comprada a la botiga pot provocar una al·lèrgia.

Tota la utilitat d'aquesta beguda rau en la seva composició. Els experts coincideixen que és gairebé impossible determinar amb precisió els ingredients d'un producte concentrat sec. Tanmateix, si suposem que vau comprar un producte de qualitat a un venedor decent, aleshores com a part de la futura beguda, el teu cos rebrà algunes vitamines i minerals.

• El potassi és fonamental per al treball fructífer del cos humà.I també aquest element ajuda a alleujar la tensió de les fibres musculars després d'un entrenament intens i ajuda a mantenir el correcte equilibri àcid-base.
• La vitamina B1, que sovint s'anomena simplement tiamina, és necessària per a una activitat adequada del sistema nerviós i per mantenir el treball productiu del cervell durant tota la jornada laboral.
• Un altre assistent vital en el cos humà que promou el procés metabòlic és la vitamina B2, que també es troba sota el nom de riboflavina. Responsable del treball productiu de la majoria d'òrgans i sistemes interns, un dels quals és immune.
• La presència de vitamina B5 o àcid pantotènic en aquesta beguda ajuda a restaurar les mucoses. Activa la regulació de la producció d'hormones i substàncies no menys importants i fonamentals per al cos: àcids grassos.
• Els beneficis de la vitamina PP, que es troba sota el nom de niacina, per reduir els nivells de colesterol. Ajuda a millorar la coagulació de la sang, l'hematopoiesi, així com l'activitat cerebral i mental.
• Un dels reguladors naturals del colesterol és una vitamina anomenada lecitina, el component principal de les nostres cèl·lules hepàtiques.
• La lisina és un àcid essencial. Afavoreix el creixement i la reparació dels teixits. Participa en la producció d'hormones i molècules proteiques anomenades enzims.
• L'oligoelement insulina, que és clau per a l'activitat mental productiva i per mantenir la norma de l'hormona proteica del pàncrees.
• I per últim, però no menys important, és la metionina. El seu contingut en la composició del producte és mínim, però ajuda amb èxit a combatre el colesterol alt i preservar la funcionalitat del fetge.

Aquest producte, independentment del seu tipus, té els següents efectes beneficiosos sobre el cos humà:

• "embolcalla" delicadament les parets gàstriques, suavitzant així el dolor que es produeix en malalties com la gastritis o les úlceres;
• contribueix a la normalització del tracte gastrointestinal, ajuda a eliminar la disbacteriosi;
• no permet que una persona mengi en excés i alleuja la pesadesa a l'estómac;
• a més, la gelea s'utilitza com a font d'energia, ja que afavoreix la capacitat de treball;
• ajuda a millorar el funcionament dels ronyons i l'eliminació de l'excés de líquid del cos;
• la presència de midó afavoreix la síntesi dels elements més importants del grup B, així com l'activació del procés metabòlic.

Depenent dels vostres desitjos i preferències, la pols de gelea a granel, la briqueta o fins i tot la barreja seca es pot complementar amb diversos ingredients útils que afegiran un sabor únic a la beguda. Per regla general, a la gelea de fruites i baies es pren com a base la fécula de patata. Per a la preparació d'una beguda de llet o ametlla, és desitjable utilitzar midó de blat de moro, que també es troba sota el nom de midó de blat de moro. Aquest últim, per cert, té un gust més delicat.

Per diluir el midó, s'utilitza més sovint aigua bullida freda diluïda amb xarop o llet. Depenent de la consistència desitjada, la quantitat de midó utilitzada variarà.Per exemple, per obtenir una gelea espessa per un litre d'aigua (llet o xarop), es necessitaran entre setanta i vuitanta grams de pols de midó. Per a una beguda amb una densitat mitjana: quaranta-quaranta-cinc grams. Perquè la gelea resulti semilíquida: de trenta a trenta-cinc grams.

Per a aquells que no són els feliços propietaris d'una bàscula de cuina, es recomana utilitzar una cullerada.

Així, per un litre de líquid:

• consistència espessa - tres cullerades de barreja de gelatina;
• consistència mitjana - dues cullerades;
• consistència líquida: una cullerada amb un portaobjectes.

La composició de tots els tipus de gelea és aproximadament la mateixa i conté els següents ingredients: extracte sec de fruita o baies, midó, sucre granulat, colorant alimentari, aromatitzant, conservant o estabilitzant (àcid cítric, tartàric o làctic). Per tal que una beguda de fruita o baies millori el seu sabor, es recomana afegir un ingredient com l'àcid cítric. Per regla general, no s'utilitzen més de tres grams d'aquest additiu alimentari per litre de líquid. Fins i tot abans de preparar la gelatina, es barreja amb aigua freda bullida. Per evitar tapar la beguda amb una pel·lícula, s'aconsella ruixar-la amb una mica de sucre.

Kissel preparat amb nabius és una excel·lent font de substàncies com els àcids ascòrbic i acetilsalicílic. És per això que els nabius sovint s'utilitzen com a antipirètic. Aquesta beguda serà una gran ajuda en la lluita contra les malalties infeccioses i víriques.També s'enfronta bé a la malaltia de la bufeta, ajuda a augmentar el sistema immunitari. Els nabius són famosos pel seu ric contingut en ferro, manganès, coure, plata, iode i potassi.

L'ús regular de gelea amb l'addició de cireres ajudarà a eliminar les toxines del cos. L'addició de baies d'arrona servirà com a excel·lent astringent per al malestar gastrointestinal agut. S'aconsella afegir cendra de muntanya a la beguda si hi ha problemes amb el fetge o la vesícula biliar. Els nabius són bons per a la prevenció de la visió, la malaltia duodenal i com a agent rejovenidor.

Depenent del tipus de gelea que hagis comprat, el mètode de preparació variarà. Com a regla general, podeu familiaritzar-vos amb la tecnologia de preparació d'un tipus particular a l'etiqueta del producte. Tanmateix, si per algun motiu no s'indica el mètode de preparació, a continuació es mostren tots els mètodes per obtenir aquesta meravellosa beguda.

Per preparar gelatina a partir d'un paquet, es recomana seguir un algorisme senzill.

1. Un paquet estàndard conté dos-cents cinquanta grams de pols de gelatina acabada. Per dissoldre'l, necessiteu un litre de líquid. Pot ser llet o aigua bullida freda.
2. A continuació, poseu la pols en un got mig ple d'aigua freda. Mou-ho bé perquè el líquid quedi homogeni, sense grumolls.
3. Bulliu el líquid que trieu i, a continuació, afegiu lentament la pols diluïda.
4. Remeneu bé i torneu a bullir la massa resultant.
5. Es recomana remenar el contingut amb regularitat, de manera que la beguda resultarà més homogènia i de gust agradable.
6. Tan bon punt la massa comenci a bullir, apagueu el cremador.Deixa la gelea al foc, deixant-la refredar. Després d'això, podeu tractar la vostra llar.

La tecnologia per preparar gelatina a partir de pols solt no és gaire diferent del mètode anterior. Per prendre una beguda, necessiteu dos-cents cinquanta grams de pols i un litre d'aigua freda bullida. La cocció no trigarà més de trenta minuts. Abans de començar a preparar una beguda, es recomana que primer aboqueu la pols amb cent grams d'aigua freda. A continuació, remeneu bé la massa resultant per evitar l'aparició de grumolls. A continuació, s'aboca un litre d'aigua freda bullida a qualsevol recipient que us convingui. Quan bulli, cal afegir lentament la massa resultant. Continueu la cocció fins que la gelea comenci a bullir. El requisit principal és l'agitació regular.

A partir d'una briqueta, per regla general, s'obté una beguda més espessa. Això es deu al contingut més impressionant de midó de patata a la composició. Tritureu bé una briqueta de 250 grams. Si et trobes amb un producte fresc, esmicolar-lo serà bastant senzill. Si cal, utilitzeu una batedora o batedora. Un empenyor de fusta normal funcionarà bé amb aquesta tasca. A continuació, s'aboca una petita quantitat d'aigua tèbia al recipient. Tingueu en compte: les briquetes requereixen aigua tèbia. S'hi cria briquetes de gelatina triturada. S'aconsella tastar la massa resultant. Si cal, afegiu-hi una petita quantitat de sucre granulat. A continuació, bull aigua freda i afegiu-hi la briqueta diluïda en un raig prim. No us oblideu de remenar mentre es cuina. Quan es rep una beguda massa espessa, es pot abocar una mica d'aigua bullida tèbia i cuinar durant una estona més.Si la gelea va resultar líquida, repetiu el procediment amb la quantitat necessària de briquetes de gelatina i afegiu-la a la beguda bullint. Val la pena assenyalar que quan es refreda, la consistència es fa més espessa i, per tant, no us afanyeu a afegir midó.

Us recomanem que us familiaritzeu amb algunes recomanacions que faran que l'elaboració d'aquesta meravellosa beguda sigui fàcil i agradable.

• Poca gent ho sap, però segons el tipus de midó que contingui la composició, dependrà del temps d'elaboració de la beguda. Per cert, el midó de patata és molt més fort en composició que el blat de moro (o el blat de moro). En aquest sentit, per preparar la gelatina, que es basa en midó de patata, només cal portar l'aigua a ebullició. Mentre que el producte de midó de blat de moro haurà de coure durant uns deu minuts més.
• Si acabes amb una gelea massa espessa, no et preocupis, sempre pots fer unes postres de diverses capes. Per fer-ho, alterna la gelea resultant amb baies, fruites, llet i xocolata negra.
• Quan es decideix utilitzar llet, es recomana cuinar gelatina, que es basa en midó de blat de moro, de manera que el gust de la beguda serà més tendre i delicat.
• Si no podeu triturar la briqueta de gelea, feu servir un petit truc. Col·loqueu-lo en una petita quantitat d'aigua, deixant-lo en remull, i després fer servir un empenta de fusta per pastar la briqueta no és difícil.
• Si afegir sucre granulat a la gelea dependrà únicament de tu. Cap recepta insisteix en aquest ingredient. L'únic que cal tenir en compte és que la gelea espessa requereix afegir més sucre. Tingueu-ho en compte quan oferiu una beguda a una persona amb diabetis.

Com cuinar la gelatina, vegeu a continuació.