Com madurar el kiwi a casa?

Si vau comprar kiwis que van resultar ser massa durs i àcids, no us hauríeu de preocupar, perquè aquestes fruites, amb l'enfocament adequat, es poden fer suaus i madures amb força rapidesa. La maduració del kiwi a casa és bastant senzill si coneixeu alguns matisos importants que ajuden a accelerar la maduració.

Un gran percentatge de fruites exòtiques ens arriben verds, ja que això ajuda a conservar els fruits durant el transport. Per tant, a la botiga podeu trobar tant kiwi ja madur com completament verd i dur. Si compreu una cistella de kiwis envasada en una xarxa, probablement us trobareu amb el fet que el contingut serà de diferents graus de maduresa: alguns kiwis ja es poden menjar, d'altres s'hauran de posposar una estona.

Moltes mestresses de casa a la pràctica utilitzen la capacitat del kiwi per madurar ràpidament a casa.. Concretament en compren uns quants madurs que es poden menjar el mateix dia, a més d'uns quants més ferms que quedaran a casa i eliminaran la necessitat d'anar a la botiga a buscar fruites noves en pocs dies. Aquesta és una bona tàctica, perquè els kiwis que han madurat a casa no són de cap manera inferiors en gust i beneficis per a la salut als fruits que heu comprat al supermercat o al mercat ja madurs.

Es recomana comprar kiwis verds deixar que arribi a temperatura ambient, posant la fruita en una bossa de paper.

A més, no guardeu els kiwis durs a la nevera. Al cap d'una estona, les fruites començaran a assecar-se i s'arrosseguen, de manera que corren el risc de marcir-se i fer-se malbé abans que estiguin prou madures per menjar.

Malgrat això, la baixa temperatura ajudarà a retardar el procés de maduració durant un temps, que s'utilitza quan es compra una gran quantitat de fruita. Per exemple, si heu comprat una cistella amb un quilo de kiwi, les fruites més madures es poden menjar immediatament, una mica menys madures; poseu-les en un gerro perquè madurin en 3-5 dies.

restant, molt dur i verd, es pot dividir en dues parts: posar-ne algunes en una bossa de paper, enviar les altres a la nevera del compartiment per a verdures i fruites. Tan bon punt les fruites que estaven a temperatura ambient es tornen més toves, poseu-les en un gerro i transferiu els kiwis guardats a la nevera a una bossa.

D'aquesta manera, se us proporcionarà fruites madures durant molt de temps després de la compra i s'eliminarà la necessitat de fer alguna cosa amb molt de kiwi, ja que estan a punt de fer-se malbé.

Per no perdre's el moment en què ja es pot menjar kiwi, uns dies després de deixar la fruita a la bossa a temperatura ambient, treure'n una peça i comprovar-ne la maduració. Tallant la fruita i tastant una llesca de polpa, determinaràs immediatament la comestibilitat.

Si el kiwi encara està àcid i la seva consistència és ferma, la resta de fruites s'han de deixar a la bossa uns dies més.. Si la fruita ja s'ha tornat força dolça i suavitza, traieu tot el kiwi i compareu-lo amb el tacte amb el ja tallat. Si totes les fruites tenen la mateixa consistència, podeu menjar-les amb seguretat i afegir-les a diferents plats.

Aquest gas, també anomenat hormona vegetal de maduració, és conegut pel seu efecte específic sobre l'estat de verdures i fruites. Sota la seva acció, els fruits es tornen tous i maduren més ràpidament.

Les diferents fruites alliberen diferents quantitats d'etilè. La major part d'aquest gas està format per plàtans madurs, peres, albercocs, prunes, préssecs i pomes. Si poseu kiwi verd al costat d'aquestes fruites, les farà fragants i sucoses en 1-2 dies. Resulta que si poses un plàtan gran o uns quants albercocs en una bossa de paper juntament amb el kiwi, al cap d'uns dies podràs gaudir del gust de la fruita madura.

Per comprar fruites madures a la botiga, agafa-les a la mà i premeu lleugerament la pell. Si els kiwis ja estan madurs, quedaran una mica tous. Si teniu l'oportunitat, palpeu i inspeccioneu cada fruita individualment.

En prémer-lo amb el polze, sentiràs que aquesta fruita és a dins densaperò ja mal·leable. Val la pena comprar aquests kiwis. Si l'estructura solta i queda una bony clara a la superfície després de prémer el dit, llavors teniu una fruita massa madura davant vostre.

Una fruita d'alta qualitat té un aspecte atractiu i net, la seva pell no està arrugada i el seu color és uniforme.. Les fruites amb esquerdes o taques fosques s'han de deixar de banda.

Si us heu adonat zones suavitzades o enfosquides ja a casa, no hauríeu de deixar madurar aquests kiwis.Aquestes fruites es fan malbé amb força rapidesa, per la qual cosa s'han de "posar en acció" sense demora, per exemple, fer un farcit per a un pastís, afegir al iogurt o fer melmelada.

A més, poden ser kiwis madurs que no penseu menjar en un futur proper congelar. Al congelador, aquestes fruites es poden emmagatzemar durant diversos mesos, tallades a daus o rodanxes, o senceres. A partir d'aquest espai en blanc, podeu fer deliciosos batuts o altres plats saludables.

El següent vídeo mostra un experiment de maduració del kiwi a casa.