Quant i com emmagatzemar el kiwi?

El kiwi és una fruita exòtica popular amb un sabor original i un aspecte inusual.. Són bons tant frescos com com a part d'una varietat de plats, com amanides de fruites, gelees o melmelades. Podeu comprar kiwi a la botiga en qualsevol moment, però quan compreu una gran quantitat de fruites, heu d'esbrinar: la seva vida útil, és permès deixar-los a la nevera, així com altres matisos importants.

Si, en comprar, vas sentir els fruits i vas determinar que ells l'estructura és densa però flexible, aquests kiwis no s'han d'emmagatzemar: estan prou madurs per menjar fruita sense demora. Mantenir el kiwi a casa no costa més de 2-5 dies, col·locant-los en un gerro, en un plat o en una cistella per proporcionar prou aire.

Si deixeu fruites madures en un recipient tancat que no permeti passar l'aire, per exemple, en una bossa de plàstic, es deterioraran ràpidament. A més, El fruiter, el plat o la cistella s'han de mantenir allunyats de la llum solar directa.

Si esteu interessats en l'emmagatzematge a llarg termini del kiwi, tingueu en compte una sèrie de matisos.

1. Els fruits han d'estar lliures de defectes, abolladures i rascades. La presència de taques fosques, taques toves o esquerdes indica que s'han d'utilitzar el més aviat possible.
2. Tampoc s'ha de rentar els kiwis, si no es pretén menjar-los immediatament. Les fruites rentades no estan destinades a l'emmagatzematge a llarg termini.
3. El lloc d'emmagatzematge i la temperatura òptima depenen de quant de temps es vulguin conservar i de la seva maduresa. L'emmagatzematge més llarg és al congelador, el més curt a la taula.

Si col·loqueu kiwi madur al compartiment de fruites i verdures de la nevera (també anomenada zona de frescor), podeu mantenir-los allà, segons el grau de maduresa i varietat, d'una a tres o quatre setmanes.

Per a aquest emmagatzematge, s'utilitzen envasos de plàstic ventilats o bosses de paper.

Si a la sala on hi ha els fruits, n'hi haurà temperatura +12 + 18 graus, aleshores, la durada de l'emmagatzematge del kiwi és de mitjana d'1 a 2 setmanes. Si deixeu fruites madures sense nevera a una temperatura de +18+25 graus, llavors la vida útil serà de 3-4 dies. Al mateix temps, els kiwis haurien d'estar, com s'ha indicat anteriorment, en un lloc ombrejat on ventilació suficient.

Si encara s'ha comprat kiwi sòlid, i el seu gust és àcid, llavors es recomana plegar aquestes fruites en una bossa de paper i deixar a temperatura ambient durant 5-10 dies. En posar la bossa a la nevera, retardareu la maduració de la fruita. Afegint un plàtan, poma o pera dins de la bossa, per contra, accelera el procés aconseguint fruites saboroses madures en pocs dies. Això es deu a l'alliberament d'un gas etilè especial per aquests fruits, que accelera la maduració.

Si ja heu pelat la fruita o tallada a trossos, és permès emmagatzemar aquest kiwi durant no més de 24 hores.

En aquest cas, la fruita s'ha de posar a la nevera, preferiblement - en un plat o un plat, embolicat en una bossa.

Els kiwis tallats deixats a temperatura ambient no només són ràpids s'estan reduint i estan oxidatssinó que també esdevenen caldo de cultiu de bacteris.

Aquest mètode és adequat per a l'emmagatzematge més llarg de kiwi - en uns mesos.

Col·loqueu-los sobre una taula de tallar film transparent perquè les peces individuals no es toquin, poseu el kiwi al congelador. Després d'un dia, doblegueu les rodanxes congelades en un recipient de plàstic que es pot congelar.

També pots utilitzar bosses ajustades especials amb tanca de cremalleradel qual és convenient prendre la quantitat adequada de producte. Amb aquesta congelació, les fruites no s'assequen, conserven les seves substàncies beneficioses i, després de descongelar-les, seran tan saboroses com les fresques. A temperatures inferiors a zero, es recomana emmagatzemar el kiwi fins a 3-4 mesos.

Hi ha uns quants matisos més a tenir en compte si voleu evitar el deteriorament del kiwi durant l'emmagatzematge.

1. Comproveu el vostre estoc regularment. Tan bon punt trobeu que una de les fruites s'ha tornat prou suau, s'ha de treure de la resta. El mateix s'ha de fer amb les fruites que han començat a deteriorar-se. Si deixeu el kiwi podrit sense vigilància, això provocarà un ràpid deteriorament de les fruites veïnes.
2. Per mantenir els kiwis frescos més temps, guardeu-los de manera que hi havia certa distància entre els fruits individuals. No apileu altres fruites o recipients per sobre per no aixafar les baies.
3. També és important fer un seguiment del que hi ha exactament al costat del kiwi. Aquestes fruites són sensibles a les aromes fortes i poden absorbir-les, per exemple, l'olor de peix o de botifarra fumada. Tingueu en compte el barri amb altres fruites: si no us interessa una maduració més ràpida, manteniu el kiwi allunyat de pomes, albercocs, plàtans, peres i altres fruites que puguin alliberar etilè.

Mira un vídeo sobre com emmagatzemar el kiwi a casa.