Composició de kiwi
Les baies de kiwi tenen un valor energètic baix, per tant s'utilitzen activament en la preparació de dietes. Les fruites són riques en vitamines i minerals, que tenen un efecte positiu sobre el metabolisme i el funcionament dels òrgans interns. Amb un ús regular, el kiwi normalitza el procés de digestió i augmenta l'absorció de nutrients, contribuint a la pèrdua de pes.
Quines vitamines contenen?
Beneficis del kiwi pel seu alt contingut en vitamines. La composició de la fruita inclou una sèrie de compostos nutricionals, que es poden trobar amb més detall a la taula.
Nom | Quantitat per 100 g | Què és útil per al cos? |
Beta carotè | 0,02 mg | El kiwi conté provitamina A. El seu nom alternatiu és betacarotè. Quan s'absorbeix a la sang, el compost nutritiu es converteix en retinol. La vitamina A és essencial per al bon funcionament de l'analitzador visual. Amb la manca de substància, es desenvolupa la ceguesa nocturna, una violació de la visió crepuscular. En la seva forma original, el betacarotè és necessari per millorar el metabolisme. La substància presenta fortes propietats antioxidants. Manté l'equilibri hídric normal en el greix subcutani, prevé la descamació i la sequedat de la pell. |
Vitamina B1, tiamina | 0,02 mg | La tiamina millora el funcionament del sistema nerviós central pel seu efecte positiu sobre el metabolisme de proteïnes, greixos i carbohidrats. El nutrient normalitza la transmissió dels impulsos nerviosos del cervell als músculs i als òrgans interns. El consum regular de kiwi facilita la concentració en els processos de treball, augmenta l'activitat mental. |
Vitamina B2, riboflavina | 0,04 mg | Estimula la producció d'anticossos, necessaris per a la formació de glòbuls vermells. La riboflavina regula el funcionament dels òrgans del sistema reproductor. A la infància, és necessari per a la síntesi de somatotropina - hormona del creixement. |
Vitamina B9, àcid fòlic | 0,36 mg | L'àcid fòlic és essencial per als nens i les dones embarassades. La vitamina és responsable de la correcta formació dels sistemes nerviós i endocrí, millora el procés d'hematopoesi, la producció d'enzims i hormones. Amb l'ús regular de kiwi per part de les dones embarassades, l'àcid fòlic redueix el risc d'anomalies intrauterines fetals durant l'embriogènesi. La vitamina B9 és necessària per a la posada normal dels òrgans i sistemes interns del futur nounat. |
Vitamina B6, piridoxina | 0,2 mg | Participa en l'assimilació d'aminoàcids essencials i no essencials per part dels teixits tous de l'organisme. La piridoxina estimula la producció d'enzims hepàtics responsables del metabolisme normal de les proteïnes. La vitamina B6 manté l'equilibri hídric i electròlit, evita la deposició de sals de potassi i sodi als teixits. La piridoxina està implicada en la formació de l'hemoglobina i el procés d'hematopoiesi per les cèl·lules vermelles de la medul·la òssia, assegura el bon funcionament del cervell i del sistema nerviós perifèric. Alleuja la tensió nerviosa. |
Vitamina PP, àcid nicotínic | 18,4 mcg | És necessari per al desenvolupament de reaccions redox del cos, gràcies a les quals el cos rep energia dels nutrients (greixos, proteïnes, hidrats de carboni) per a una vida posterior.L'àcid nicotínic recolza el metabolisme dels lípids i els carbohidrats, estimula la producció de certs enzims. |
Vitamina C, àcid ascòrbic | 90 mg | L'àcid ascòrbic és necessari per a la producció d'anticossos, especialment en el període tardor-hivern, quan augmenta el risc d'infecció per malalties infeccioses víriques i bacterianes. La vitamina C enforteix el sistema immunitari i millora l'estat de les parets vasculars. L'àcid ascòrbic restaura la seva elasticitat, prevé el desenvolupament de canvis ateroscleròtics i la formació de plaques de greix a les parets de les artèries principals. Com a resultat, es redueix el risc de desenvolupar patologies associades a canvis sobtats de la pressió arterial. |
Vitamina E, alfa tocoferol | 0,3 mg | Mostra propietats antioxidants pronunciades. Responsable de la salut de la pell, millora l'estat del cabell i enforteix l'estructura de les plaques de les ungles. |
Vitamina K, filoquinona | 40,3 mcg | La vitamina K ajuda a aprimar i millorar la composició de la sang. El compost actiu prevé la formació de coàguls de sang patològics, el posterior bloqueig dels vasos venosos i arterials per coàguls de sang. |
La majoria de les vitamines de la composició del kiwi presenten propietats antioxidants pronunciades.
L'àcid ascòrbic, l'alfa-tocoferol i el betacarotè eliminen els radicals lliures del cos. Aquests últims provoquen oxidació i mort cel·lular, augmenten el risc de la seva degeneració cancerosa. Com a resultat, es desenvolupen processos d'envelliment prematur dels teixits tous. Els antioxidants recuperen l'elasticitat de la pell, estimulen la producció de col·lagen, que és necessari per suavitzar les arrugues. Les vitamines donen al cabell una brillantor saludable, eviten la delaminació de les plaques de les ungles.
Altres elements de la composició
A més de les vitamines, la composició química del producte inclou els següents compostos nutricionals:
- oligoelements: zinc, coure, ferro, iode, manganès, fluor, molibdè, cobalt;
- macroelements: calci, potassi, clor, sodi, fòsfor, magnesi, sofre;
- una sèrie d'hidrats de carboni simples, presentats com 7,8 g de sucres;
- àcids grassos saturats i insaturats;
- dextrines;
- components de tanins;
- fibra vegetal gruixuda.
El contingut calòric del producte per 100 grams és de 50-60 kcal. El valor nutricional del kiwi és d'1 g de proteïna, 0,6 g de greix, 10 g d'hidrats de carboni. L'índex glucèmic de la baia arriba a les 40 unitats.
nom del mineral | Contingut en 100 g de polpa | Beneficis per al cos |
Calci | 35 mg | Enforteix el sistema musculoesquelètic, l'aparell tendó-lligament. Millora la contractilitat del miocardi, prevé el desenvolupament de malalties coronàries. |
potassi | 294 mg | Participa en la contractilitat del teixit muscular, l'equilibri hídric i electròlit del cos. |
Clor | 45 mg | Normalitza l'activitat funcional de les cèl·lules nervioses, manté la pressió osmòtica als teixits. |
Fòsfor | 30 mg | El fòsfor normalitza el funcionament del sistema urinari, millora l'activitat funcional dels hepatòcits. La substància mineral millora el funcionament dels ronyons, fetge, cor, cervell. |
Sofre | 13 mg | Proporciona la transferència d'energia dins de les cèl·lules. |
Magnesi | 20 mg | Amb la manca d'aquest macronutrient, es produeixen rampes doloroses i espasmes dels músculs esquelètics. El magnesi és fàcilment absorbit per les cèl·lules del teixit muscular, accelera la seva recuperació després de l'entrenament i normalitza el metabolisme intracel·lular. |
Zinc | 2,8 mg | Forma part de més de 300 enzims necessaris per mantenir el metabolisme energètic. Participa en la diferenciació cel·lular durant l'embriogènesi. |
Ferro | 8 mg | Redueix el risc de desenvolupar anèmia, participa en el procés d'hematopoesi. El ferro augmenta el nivell sèric d'hemoglobina a la sang, prevé la fam d'oxigen dels teixits. |
coure | 13,2 mg | Proporciona protecció antioxidant al cos, prevé l'envelliment prematur. |
Manganès | 2,06 mg | Millora la producció d'hormones tiroïdals, millora el procés d'hematopoesi. Suporta la coagulació normal de la sang. |
Sodi | 3,5 mg | Suporta el metabolisme normal de l'aigua-sal. Necessària per a la transmissió d'impulsos elèctrics al llarg dels nervis. |
Fluor | 0,15 mg | Enforteix l'estructura òssia del sistema musculoesquelètic, l'esmalt de les dents. Accelera la fusió de fragments ossis en fractures. |
Bor | 0,9 mg | Necessita per donar suport al metabolisme dels hidrats de carboni, millorar els processos metabòlics dins de les cèl·lules. |
Iode | 0,2 mg | Necessària per a la producció de tiroxina per part de les cèl·lules tiroïdals. L'oligoelement és important per mantenir els nivells hormonals. |
Molibdè | 0,9 mg | Participa en processos metabòlics, normalitza el funcionament dels òrgans del sistema reproductor. El molibdè redueix el risc d'impotència, infertilitat, disfunció ovàrica. |
Cobalt | 0,1 mg | Inclòs a l'estructura de la vitamina B12 o cobalamina. L'element traça està implicat en el procés d'hematopoesi, la formació d'enzims. El cobalt normalitza el funcionament del sistema nerviós, augmenta l'activitat funcional del fetge. |
Els minerals tenen un efecte d'enfortiment general, milloren el funcionament de tots els òrgans i sistemes interns.
Consells d'ús
Per obtenir el màxim benefici, heu de seguir les recomanacions dels experts sobre l'ús de baies:
- El kiwi se sol menjar sense pell, tallant la fruita en 2 meitats i traient-ne la polpa amb una cullera de postres;
- està prohibit menjar baies amb una forma hiperàcida de gastritis, úlcera pèptica de l'estómac i duodè 12;
- no es recomana congelar les fruites: a baixes temperatures s'observa la destrucció de nutrients;
- si es consumeix kiwi durant la dieta, cal comprar baies grogues;
- per millorar l'efecte cremador de greixos, el kiwi es menja amb alvocats;
- la norma diària del producte és de 200 g per dia, mentre que s'inclou a la dieta no més de 2-3 vegades per setmana;
- la baia es consumeix mitja hora abans d'un àpat o després de 2 hores després del final de l'àpat, en cas contrari, el kiwi començarà a fermentar a l'estómac, apareixerà ardor d'estómac, eructes àcids, augmentarà la formació de gasos als intestins.
Trieu menjar baies madures, la polpa de les quals és elàstica. Les fruites verdes tenen una estructura ferma, tenen un gust àcid.
Els nutricionistes recomanen menjar ½ de la fruita a la nit durant 3 dies per crear un efecte de pèrdua de pes. A causa del contingut de fibra gruixuda durant aquest període, les fruites eliminaran les masses d'escòria i l'excés de líquid del cos.
Kiwi és útil per utilitzar:
- nens, gent gran, dones embarassades i lactants per reposar ràpidament les reserves internes de nutrients;
- amb un augment de la inflor dels teixits tous, problemes amb el sistema urinari: el producte provoca un efecte diürètic, a causa del qual s'elimina l'excés de líquid del cos, es redueix el risc d'inflamació dels teixits;
- amb violacions del metabolisme dels hidrats de carboni;
- en presència d'anèmia per deficiència de ferro, hemoglobina sèrica baixa, pèrdua de sang recent.
El kiwi sovint s'inclou a la dieta diària dels atletes Les vitamines de la composició del producte augmenten l'activitat física i mental, milloren l'estat d'ànim, acceleren la recuperació del cos després d'un esforç físic intens.
A causa del baix contingut calòric i l'estimulació de l'efecte de crema de greixos inclou kiwi a la dieta per baixar de pes. L'alt contingut de fibra gruixuda ajuda a netejar el tracte gastrointestinal de les masses d'escòria. Les fibres vegetals augmenten el peristaltisme dels músculs llisos dels òrgans digestius, milloren l'absorció de nutrients.
Per obtenir el màxim benefici, els nutricionistes recomanen que les persones que no tinguin malalties agudes i cròniques del tracte gastrointestinal mengin kiwi juntament amb la pell. La closca exterior del fetus conté una gran quantitat de minerals i fibra insoluble. És útil per al funcionament del sistema digestiu. Els micro i macro elements mantenen l'equilibri d'aigua i electròlits al cos.
Per no provocar irritació de la mucosa oral i facilitar la masticació del producte, n'hi ha prou amb eliminar les vellositats de la superfície de les baies amb un raspall rígid.
Obteniu més informació sobre els beneficis del kiwi al següent vídeo.
