Com cuinar la compota de corn?

Es recomana consumir baies i fruites en diverses formes durant tot l'any, ja que contenen molts oligoelements i vitamines valuosos. Dogwood és una baia petita agria. A partir d'aquestes fruites es poden cuinar magnífiques preparacions casolanes. L'article parlarà de com cuinar la compota a partir de fruites de cornou.

Les petites baies de cornou tenen un color vermell brillant ric. Són fragants, àcids, l'acidesa preval en el gust. Les substàncies més valuoses que contenen aquestes fruites són la vitamina C, els fitoncides, les antocianines, els flavonoides, els àcids orgànics, el potassi, el magnesi i els olis essencials.

Les propietats beneficioses de la baia s'utilitzen per tractar moltes condicions doloroses.

• Les baies són capaços d'accelerar el metabolisme i, per tant, estimular l'eliminació de toxines. Per tant, es recomana utilitzar-los com a component auxiliar de la nutrició dietètica per a la pèrdua de pes. També són efectius en l'escòria del cos, durant el període de recuperació després de la intoxicació.
• Dogwood és capaç de millorar l'estat del tracte digestiu. En particular, calma els atacs d'acidesa, redueix l'acidesa excessiva del suc gàstric en violació de les funcions d'aquest òrgan.
• Per a nens i adults, en el tractament de l'anèmia, es mostra l'ús diari dels fruits d'aquest arbust.
• A causa de l'efecte regulador i estimulant dels processos metabòlics, les baies de cornou s'utilitzen com a adjuvant en el tractament general de la diabetis mellitus.
• Les decoccions i les compotes de corn enforteixen el sistema immunitari, saturen el cos amb vitamines. Amb un fred, es poden consumir begudes calentes per reduir la temperatura.
• Amb l'esgotament nerviós, les decoccions i les infusions d'aquesta baia també tenen un efecte positiu. El seu ús normalitza el son, augmenta la resistència a l'estrès i el to general del sistema nerviós.
• A la medicina xinesa, les fruites de corn s'utilitzen amb èxit per tractar malalties inflamatòries del sistema genitourinari en dones i homes. Recentment, els nostres metges també han començat a adoptar aquesta experiència.
• Els extractes, el suc i l'extracte de cornou també s'utilitzen com a agent extern. Aquest component s'inclou a la composició dels cosmètics. Les substàncies que contenen les baies tenen efectes antiinflamatoris, cicatritzants i tònics sobre la pell.

• La compota conté molt de sucre dissolt, de manera que per a aquells que pateixen diabetis, el seu consum pot ser perjudicial. És millor prendre decoccions i infusions de fruita fresca o seca sense sucre.
• Les baies àcids poden tenir un efecte fixador, especialment quan es mengen fresques en grans porcions. Per tant, aquest producte ha de ser tractat amb precaució per persones propenses a l'atonia intestinal i el restrenyiment.
• Com amb qualsevol producte, les contraindicacions absolutes per a l'ús de fruites de cornou en qualsevol forma és la seva intolerància individual.

Per conèixer els beneficis i els perills de la compota de corn, mireu el següent vídeo.

Perquè la compota sigui saborosa, moderadament àcida i, el més important, tingui propietats útils, Val la pena prestar especial atenció a l'elecció de les baies.

• Els fruits s'han de collir quan estiguin madurs. Són una mica menys àcids i àcids, ja que tenen temps per recollir sucre.Durant el període de màxima maduració, les baies tenen l'aroma més pronunciada.
• Els fruits verds són lleugerament aromàtics i molt àcids. L'últim inconvenient encara es pot corregir afegint més sucre, tot i que això no és molt útil. Però, malauradament, no serà possible obtenir una compota fragant d'un corn verd.
• El cornou massa madur no és especialment adequat per al tractament tèrmic. Un signe de massa madur és un color massa fosc. Les baies es tornen molt suaus. Durant la cocció o un altre tractament tèrmic, la pell s'esquerda fàcilment, deixant anar la polpa cap a l'exterior. Així, tota la massa es converteix en una farineta d'aspecte poc apetitós.
• S'ha d'evitar l'ús de fruites danyades per cuinar la compota.

Les baies de cornou seleccionades s'han de classificar, s'han d'eliminar les tiges primes. A continuació, s'ha d'esbandir el cornou amb aigua freda corrent, ruixar-lo sobre una tovallola i deixar assecar.

Abans de començar a cuinar la compota de corn, seria útil familiaritzar-se amb algunes de les característiques a causa de les particularitats de la fruita.

• A causa de l'astringència de les baies, s'haurà d'afegir més sucre a la compota que en una beguda similar dels fruits dolços d'altres cultius.
• Dogwood va bé amb altres fruites: pomes, peres, prunes, raïm, gerds. Quan els afegiu, podeu obtenir un nou "ram" de sabor interessant.
• Si teniu fruites de corns verds, es poden utilitzar per fer compota en un parell de dies. Hi ha un secret per accelerar el procés de maduració després de l'eliminació de l'arbust.Per fer-ho, aboqueu les baies en una bossa ajustada, lligueu-la, deixeu-la a temperatura ambient. Normalment, el corn en aquestes condicions està guanyant maduresa en 1-2 dies.

Podeu fer compota no només amb corn fresc, sinó també congelat i assecat.

Si la beguda s'elabora amb el propòsit de la conservació posterior, prepareu les llaunes amb antelació per a la costura. S'han de rentar bé amb refresc i sotmetre'ls a una esterilització tèrmica amb vapor calent o calor sec al forn.

Aquesta compota es pot preparar per a cada dia sense costures.

Porta a ebullició dos litres i mig d'aigua. Reduïu una mica el foc i poseu sucre i corn en una proporció 1: 1. En aquest cas, necessitareu 250 grams de fruita i 1 tassa de sucre granulat. A continuació, heu de cobrir la paella amb una tapa i coure el contingut durant 7-10 minuts.

La deliciosa compota està a punt.

La beguda està feta de corn sec. Per a una multicuina de cinc litres de capacitat, necessiteu 3 tasses de mesura de fruits secs i un got de sucre granulat.

Podeu cuinar la compota en els modes "Sopa" o "Estofat". El temps de llanguiment és d'almenys una hora. La beguda calenta acabada s'ha de deixar reposar sota una tapa tancada durant almenys quatre hores.

Aquesta recepta consisteix a enrotllar la beguda acabada sota les tapes, de manera que cal preparar pots nets amb antelació. El més convenient és prendre un de tres litres.

Per a 3 litres d'aigua, es necessitaran 350 grams de corn fresc. Cal posar-los als bancs. Aboqueu la fruita fins al mateix coll amb aigua portada a ebullició, tapeu-ho amb tapes i deixeu-ho reposar calent durant almenys 15 minuts.

Passat aquest temps, l'aigua s'ha de tornar a escórrer a la paella.Les baies han de romandre als pots, de manera que cal utilitzar un colador gran o una tapa amb forats.

A la infusió de hot dogwood, afegiu 2 tasses de sucre granulat. L'aigua ensucrada s'ha de tornar a bullir.

Aboqueu les baies en pots amb el xarop reescalfat fins a punt d'ebullició. S'han d'enrotllar immediatament amb tapes utilitzant una clau especial.

Els bancs en estat invertit s'han de col·locar sobre una tovallola, cobrint-los amb una manta o qualsevol material càlid. Això és necessari per augmentar el temps de manteniment de la temperatura. S'han de mantenir coberts durant aproximadament un dia.

Una altra recepta de compota de corn en conserva és amb l'addició de pomes o peres.

En un pot de tres litres, es posa 1 got de corn fresc. A les baies s'afegeixen 3 pomes o peres sense cor, tallades a trossos petits. L'elecció de la fruita per maridar amb el corn depèn de vostè. Podeu experimentar i fer diferents combinacions, i després triar la que més us agradi.

Les peces de fruita i les fruites de corn s'han de cobrir amb sucre i abocar aigua bullint a la part superior. Tapats amb una tapa, es posen pots de tres litres en una olla amb aigua calenta per esterilitzar durant mitja hora.

Després d'això, la compota s'ha d'enrotllar sota les tapes. En estat invertit, els bancs estan aïllats durant un dia.