És possible congelar el cornou?

Dogwood és un arbre petit, de fins a 7 metres d'alçada, amb fruits oblongs, tot i que també es poden trobar baies en forma de pera i en forma de bola. El seu color va del vermell clar al negre.

Les fruites tenen un sabor agredolç original, complementen favorablement molts plats. Són rellevants durant tot l'any, per la qual cosa seria útil congelar diversos recipients d'aquesta meravellosa baia.

Dogwood conté diversos components essencials, que ajuda a mantenir moltes funcions del cos.

1 baia de cornou pesa de 2 a 6 g, la polpa ocupa el 70%. Només hi ha 40 kcal per cada 100 grams de producte, i el brou en conté 2 vegades menys.

En 100 grams de baies són 1,2 grams. proteïnes, 9,8 gr. hidrats de carboni i 85 g d'aigua. El 15% és sucre.

El valor més gran del corneix és la vitamina C: en cent grams és d'uns 100 mg. Aquesta fruita pot competir fins i tot amb la grosella negra. Dels altres components identificats en ell:

• àcids orgànics màlic i nicotínic;
• taní;
• oli essencial;
• fitoncides;
• pectina;
• minerals: potassi i calci, magnesi.

Entre les propietats útils es troben:

• colerètic;
• antiinflamatori;
• diürètic;
• bactericida;
• antipirètic.

Dogwood elimina el beriberi, regula la pressió arterial i allibera el cos de toxines. Es recomana introduir-lo en el sistema nutricional en el tractament d'infeccions intestinals, malalties articulars i cutànies.

Augmenta el to de la paret vascular, alleuja la inflor. És especialment útil introduir fruites al menú per a la diabetis mellitus.No provoquen un augment de la glucosa en sang, sinó que activen l'activitat enzimàtica del pàncrees.

Dogwood normalitza els processos metabòlics. Es menja amb èxit per a la gota, l'anèmia i les malalties de la pell.

Les begudes de Dogwood milloren el funcionament del tracte gastrointestinal, eliminen la diarrea i fan front a les malalties bucals. Treuen l'embriaguesa, carreguen d'energia i vivacitat.

Dogwood es pot trobar en molts plats. Va bé al forn, a partir d'ell es preparen salses i adob per a carn. S'inclou en un conjunt d'amanides, sopes, pilaf i, com a ingredient a part, se'n produeix melmelada, malví, compotes, melmelada, gelatina i molt més.

La congelació del corn per a l'hivern és precedida pel seu muntatge i preparació.

Madura a finals d'agost - principis de setembre. Per descomptat, es pot comprar al mercat o al supermercat, però és millor muntar-lo tu mateix. Només les fruites madures són aptes per a la congelació. Es poden distingir pel seu color granat i la seva textura més suau.

Fruits verds amb un to vermell pàl·lid i ferms al tacte. S'han de col·locar sobre qualsevol superfície i esperar fins que arribin a l'estat desitjat.

La manera més fàcil de collir és col·locar un tros de tela sota l'arbre i tallar el corn. Al mateix temps, cal tenir en compte que, juntament amb els fruits madurs, cauran a terra els podrits, cucs i afectats. Això no és estàndard. Per tant, després de recollir les baies, es classifiquen, deixant només les aptes per a la congelació. Assegureu-vos de netejar-los de fulles, pals i altres residus.

El costat negatiu d'aquest mètode de recollida de baies és que moltes d'elles, madures i toves, cauen a terra, s'arruguen i es deformen.

Quan els hàgiu portat a casa, no demoreu la seva eliminació. Aquest és un producte perible, per la qual cosa no està subjecte a emmagatzematge a llarg termini.

El Dogwood és molt fàcil de congelar a casa. Això es fa millor al congelador, on la temperatura arriba als 18 graus. Rentar-lo bé abans de carregar. Estableix el mode de precongelació el dia abans. A continuació, s'apaga i s'activa el mode d'emmagatzematge.

Les baies es col·loquen en una capa al tauler i es submergeixen a la cambra. A aquesta temperatura, es congelaran en 20 minuts.

Si voleu estalviar espai, traieu-los i envaseu-los en contenidors separats. Expulsar l'aire, tancar amb cura. Feu-ho ràpidament, ja que les baies es poden descongelar. Si l'espai ho permet, deseu-los en una safata per al forn. Aquest mètode permet congelar el corn juntament amb l'os.

Les baies massa madures i suaus no es poden congelar senceres, de manera que se'n treuen l'os i les triten en farinetes. Els pastissos es fan amb la massa, cadascun s'embolica amb paper film i es col·loca al congelador.

La composició mòlta es barreja amb sucre. La seva quantitat ve determinada pel gust. Abocar en un recipient i enviar a la càmera.

És molt convenient congelar aquesta barreja en motlles de gel. Quan s'endureix, es treu de les cèl·lules i es col·loca en un recipient o bossa. Aquests cubs de porcions són convenients per fer servir te o farinetes.

Si les baies es troben al congelador, la seva vida útil és d'1 any. Quan s'escampen a la superfície, es consideren aptes per només 4 mesos. La mateixa vida útil i la massa del sòl.

Al recipient amb fruites, assegureu-vos d'escriure la data en què el producte es va col·locar al congelador i la data de caducitat. No combineu cornejo amb aliments que tinguin un sabor específic agut (carn, productes de peix). Absorbeix bé les olors.

Les baies s'han de descongelar gradualment.

1. Poseu la quantitat necessària en un bol i poseu-la al compartiment de la nevera per assegurar la descongelació gradual de les baies.
2. Després d'una estona, continueu el procés a temperatura ambient.
3. Si passa per alt l'etapa de la nevera o descongela les fruites a l'aigua, perden el seu suc, vitamines i aspecte.

Després de descongelar, podeu utilitzar corn per fer compotes, gelees i altres plats. La congelació conserva tots els elements útils de la fruita, el seu sabor es manté sense canvis. Aquesta és la millor opció d'emmagatzematge per al corn, que us permet gaudir de la baia durant tot l'any.

Aprendràs més sobre com congelar correctament el cornís al vídeo següent.