Com fer una deliciosa melmelada de maduixa espessa?

La melmelada de maduixa és un postre molt saborós que es pot menjar sol o amb diferents brioixeries. A diferència de la majoria de dolços, té un efecte positiu en el cos humà si es consumeix amb moderació. I també és molt fàcil cuinar-lo, perquè no cal preocupar-se per la integritat de les baies. Però perquè tot funcioni com hauria de ser, encara val la pena controlar el procés i complir determinades regles.

Abans de fer melmelada espessa, cal preparar adequadament les baies. Les maduixes només s'han de seleccionar madures i bones, en cap cas podrides. Abans de cuinar el producte, totes les baies s'han de classificar amb cura, arrencar les cues i també rentar-les.

Després cal tallar totes les maduixes. Simplement podeu triturar en una picadora de carn, pastar amb les mans o picar amb una batedora. Després d'això, es pot afegir sucre.

Per preparar una deliciosa melmelada de maduixa, així com fer una confitura espessa, heu de seguir les normes i observar les proporcions. Després de preparar les baies, cal esterilitzar els pots. Podeu fer-ho al forn col·locant-los en una safata de forn, o podeu cuinar-los al vapor sobre un recipient amb aigua. Després d'aquesta esterilització, el recipient s'ha d'assecar bé.

Podeu utilitzar plats esmaltats per fer melmelada, però en aquest cas, la melmelada s'ha de remenar constantment perquè no es cremi. Per tant, és millor prendre una paella d'acer inoxidable, ja que els estris de metall normals es poden oxidar. Molt sovint, les conques de coure s'utilitzen per fer melmelades i melmelades.

Les baies ja triturades s'han de col·locar en un plat preparat i afegir sucre. Les proporcions han de ser iguals: un a un. Però si s'utilitzen diferents espessidors, com ara la pectina o la gelatina normal, es pot prendre una mica de sucre granulat.

Hi ha moltes maneres de preparar aquest deliciós plat. La manera més senzilla és cuinar-lo en un recipient normal a l'estufa o en una olla de cocció lenta. Es prepara amb gelatina o sense espessidor. Podeu utilitzar pectina. També podeu afegir els vostres ingredients preferits a la melmelada al gust.

Aquesta delicadesa es prepara amb força rapidesa i a les fredes nits d'hivern anima tothom amb el seu ric aroma.

Components necessaris:

• 2,5 kg de maduixes madures;
• 2,5 kg de sucre granulat;
• suc d'una llimona.

La recepta pas a pas serà així.

1. Esbandiu bé les baies i deixeu que l'aigua s'escorre una mica.
2. Després s'han d'espolsar amb sucre i deixar-los durant 2,5 hores. Això es fa perquè les maduixes alliberin el suc. Després d'això, cal escórrer tot el suc i posar-lo a l'estufa. Quan bulli, cal afegir-hi la resta de maduixes.
3. S'ha d'afegir suc de llimona després que tot bulli. Això donarà a la melmelada l'oportunitat de conservar el seu bell color i també diluirà el sabor dolç de maduixa.
4. Es triga 12-15 minuts a cuinar aquest plat, després dels quals s'ha de treure del foc i deixar-lo refredar una mica.
5. A continuació, s'ha de triturar tota la massa en una batedora i posar-la a coure durant 35-40 minuts més.
6. Després d'això, la melmelada es pot abocar en pots preparats i tancar-los hermèticament. Aleshores s'han de donar la volta a tots els pots i embolicar-los amb alguna cosa calenta.

Els pots guardar tant al soterrani com al rebost.

Cuinar aquest plat també és fàcil i senzill, però, el seu nom serà diferent: confitura. Com a resultat, la seva estructura resulta una mica més densa, que recorda més la gelatina de maduixa. Per preparar-lo, necessitareu molt menys sucre granulat, la qual cosa farà que el producte sigui menys calòric.

Ingredients:

• 2,5 kg de maduixes madures;
• 1 kg de sucre;
• 1r. l. àcid cítric;
• 1r. l. gelatina.

Els passos de preparació són els següents.

1. Les maduixes preparades s'han de cobrir amb sucre i posar-les durant diverses hores perquè les baies alliberin suc.
2. Després han de bullir i coure durant 8-10 minuts. Després d'això, cal tallar-ho tot una mica en una batedora i refredar una mica.
3. A continuació, la massa acabada s'ha de col·locar al bol multicooker i prémer el botó "apagar". El temporitzador s'ha de configurar a 60 minuts.
4. Després d'això, cal afegir gelatina, que ja ha aconseguit inflar-se i barrejar-ho tot bé.

La confitura preparada es pot abocar en pots i tancar-la amb tapes.

Productes requerits:

• 1,5 kg de maduixes madures;
• 400 g de sucre granulat;
• 25 g de pectina.

Ens preparem de la següent manera.

1. Les maduixes s'han de rentar bé i barrejar-les amb sucre granulat. Després d'això, s'ha de tallar tot en una batedora.
2. Aboqueu el puré acabat en una cassola i deixeu-ho coure entre 4 i 10 minuts.
3. Després d'això, cal afegir pectina i tornar a barrejar-ho tot.

La melmelada preparada es pot tancar i emmagatzemar.

Serà molt interessant complementar el gust de la delicadesa de maduixa amb un component inusual, per exemple, una taronja.

Necessitaria:

• 1,5 kg de maduixes fresques;
• 0,7 kg de sucre granulat;
• 0,7 kg de taronja;
• 50 g de gelatina.

Recepta pas a pas:

1. les baies s'han de rentar i netejar de les cues i després tallar-les en una batedora;
2. amb una taronja, cal fer el mateix, però primer s'ha de netejar de totes les particions i pelar;
3. després, tant la taronja com les maduixes s'han de barrejar amb sucre granulat i es cou a foc lent durant 25 minuts, i després es deixa una estona;
4. quan la massa s'hagi refredat completament, s'ha de posar al foc i tornar a bullir durant 10 minuts;
5. al final, afegiu-hi la gelatina, que ja està diluïda i inflada, i remeneu.

La melmelada llesta immediatament després de la cocció s'ha d'abocar en pots.

Per preparar aquesta delicadesa, necessitareu els components següents:

• 1,5 kg de maduixes madures;
• 1,5 kg de llimones;
• 40 g de pectina;
• 2 kg de sucre granulat.

Instruccions de cuina pas a pas:

1. les llimones s'han de picar juntament amb la ratlladura a la batedora (es pot deixar una llimona), el mateix s'ha de fer amb les maduixes;
2. després s'han de barrejar amb sucre granulat;
3. la llimona restant s'ha de tallar a trossos petits i afegir-la al puré de llimona;
4. les dues masses s'han de coure en un bol a part durant 6 minuts;
5. després que les dues masses s'hagin refredat, cal bullir durant 6 minuts més;
6. després afegiu pectina a cada part i deixeu-ho bullir 4 minuts més.

La confitura preparada s'ha d'abocar en pots per capes al seu torn. Després d'això, el recipient s'ha de tancar amb tapes.

Components necessaris:

• 1,5 kg de maduixes fresques;
• 2 kg de sucre granulat.

Recepta pas a pas:

1. s'han de preparar les maduixes i després abocar-les amb aigua bullint;
2. després cal triturar-lo en un puré i barrejar-lo amb sucre granulat;
3. després, la massa s'ha de descompondre en bancs i posar-la en un lloc fred.

El producte es pot utilitzar en qualsevol moment i no cal anar al soterrani per aconseguir-lo.

Afegint unes quantes fulles de menta, podeu canviar dràsticament el gust de la melmelada. Aquesta recepta n'és un gran exemple.

Ingredients:

• 1,5 kg de maduixes madures;
• 1,7 kg de sucre granulat;
• fulles de menta;
• llimona petita;
• 200 g d'aigua bullida;
• 25 g de gelatina.

Cal preparar-se així:

1. primer cal fer una infusió de fulles de menta, s'han d'abocar amb aigua bullint i deixar-ho reposar durant 35-40 minuts;
2. després d'això, cal abocar-hi sucre i bullir l'almívar;
3. després cal afegir-hi maduixes picades, així com suc de llimona;
4. quan la massa bulli, s'ha de coure 6-8 minuts més;
5. al final cal afegir la gelatina inflada i remenar-ho tot molt bé.

Aboqueu la confitura acabada en pots i tanqueu les tapes.

Una combinació tan inusual donarà al plat un regust interessant. A més, aquesta delicadesa es pot utilitzar per preparar diverses postres.

Components necessaris:

• 1 kg de maduixes madures;
• 1 kg de sucre granulat;
• diverses peces. anís estrellat;
• 4-5 grans de cardamom (més segons les preferències)
• 1 llimona.

Recepta pas a pas:

1. les baies s'han de preparar i triturar;
2. després, s'han de barrejar amb sucre granulat i posar-los a bullir a foc petit;
3. després cal afegir cardamom i anís estrellat; és millor fer-ho amb gasa, perquè sigui més convenient eliminar-los més tard;
4. quan la massa bull, cal omplir la ratlladura de llimona ratllada amb un ratllador fi i també abocar-hi el suc;
5. heu de cuinar aquesta melmelada durant 5-7 minuts, després dels quals heu de treure les espècies.

A continuació, podeu abocar una delicia tan deliciosa en pots i tancar-los amb tapes.

Podeu utilitzar la pasteurització. Per fer-ho, poseu pots de melmelada en un recipient gran. L'aigua que hi ha s'ha d'escalfar a 75 graus. El procediment ha de durar 20 minuts amb la tapa tancada. Després d'això, els bancs s'han de tancar i emmagatzemar.

La collita de melmelada de maduixa no requereix molt de temps, però aquestes postres us agradaran a l'hivern amb el seu sabor i aroma. Sobretot si hi afegiu ingredients interessants. A més, aquesta delicadesa té moltes propietats útils i permet obtenir vitamines addicionals, tan necessàries en aquest moment.

Vegeu el següent vídeo sobre com fer melmelada de maduixa espessa amb agar.