Cuinar compota de maduixa per a l'hivern

La compota és una beguda que s'estima des de la infància. És agradable gaudir d'una beguda de fruita tant en un dia calorós d'estiu com en una nit freda d'hivern. Una de les més famoses i delicioses és la compota de maduixes. Molt sovint, aquesta delicadesa es prepara a partir de les baies de la varietat Victoria. No molta gent ho sap, però hi ha un gran nombre de variacions en la preparació de la compota de maduixa. Es pot bullir amb l'addició de taronja, grosella vermella, menta, gerds i fins i tot albercoc.

Les maduixes tenen un gran nombre de propietats útils, que estan garantides per les substàncies i elements beneficiosos que conformen la seva composició. És ric en ferro, magnesi, sodi, silici, zinc, coure. I també conté vitamines i antioxidants, fibra.

La compota de maduixa és una beguda bastant fàcil de fer. Pot ser preparat no només per mestresses de casa experimentades, sinó també per principiants en la cuina. Per preparar una beguda de fruita (les proporcions es calculen per a un pot de 3 litres), necessitareu 300 g de maduixes fresques (o congelades) i 300 g de sucre granulat. La cuina consta de diverses etapes.

• Cal tenir en compte que l'esterilització del pot és indispensable.Els bancs es poden esterilitzar amb vapor, en aigua bullint, en un forn elèctric, en un microones, en un rentavaixelles, en permanganat de potassi.
• Mentre s'esterilitza el pot, hauríeu d'agafar les baies. Cal rentar-los, assecar-los i ordenar-los a fons: només haurien d'entrar a la compota les baies elàstiques madures.
• A continuació, poseu les baies en un pot esterilitzat, aboqueu aigua bullint sobre les maduixes i deixeu-ho infusionar durant 30-40 minuts.

• El següent pas és preparar el xarop. Per fer-ho, poseu sucre granulat en un recipient esmaltat, aboqueu-hi aigua d'un pot de maduixes. La barreja s'ha d'enviar als fogons i bullir fins que el sucre estigui completament dissolt.
• Quan l'almívar estigui llest, aboqueu-lo en un pot de maduixes i enrotlleu-lo. Després d'això, cal capgirar el pot de compota i cobrir-lo amb una manta tèbia. En aquest estat, la beguda s'ha de deixar durant 24 hores.

Després d'això, la compota es pot enviar per emmagatzemar-la al celler o a l'àtic.

Per diversificar el gust habitual de la compota de maduixa per a un nen, podeu afegir-hi taronja i menta. Per preparar una beguda refrescant original, cal prendre:

• 300 g de maduixes;
• 200 g de sucre granulat;
• mitja taronja;
• 2 litres d'aigua purificada;
• unes branques de menta.

Aboqueu les maduixes en un pot de 3 litres, poseu-hi taronja i menta. A continuació, aboqueu aigua bullint al pot, tapeu-lo amb una tapa i deixeu-lo reposar durant 40-60 minuts. A més, per analogia amb la recepta anterior, fem xarop: aboqueu aigua d'una llauna de fruita en una cassola, afegiu-hi sucre. Esperem fins que bulli l'almívar i, a continuació, l'aboquem de nou a les baies (per comoditat, l'almívar es pot preparar en una olla de cocció lenta). Al final de la cocció, enrotlleu el pot - i la compota està llesta.

El plat de compota i fruita el pot fer qualsevol mestressa de casa.Aquesta beguda té un bell color ric i moltes propietats útils. Per cuinar necessitareu:

• 200 g de maduixes;
• 100 g de grosella vermella;
• 100 g de gerds;
• 3 litres d'aigua;
• 8 cullerades de sucre.

La recepta pas a pas per a la compota de maduixes és la següent:

• un dels passos més importants és classificar les baies, rentar-les i assecar-les;
• les baies s'han de posar en un pot esterilitzat i omplir-se d'aigua;
• preparar xarop d'aigua i sucre;
• xarop cal abocar les baies i després enrotllar el pot.

.

La beguda deliciosa i fragant està a punt

Si afegiu una mica d'àcid cítric a una compota tradicional de maduixa, la beguda adquirirà uns sabors àcids inusuals. Per preparar aquesta compota necessitareu:

• 300 g de maduixes;
• 200 g de sucre;
• 3 litres d'aigua;
• 1 culleradeta d'àcid cítric.

La recepta d'aquesta beguda és similar a les anteriors. Les baies es col·loquen en un pot i aboquen aigua bullint. Deixem el banc per insistir. A continuació, de l'aigua escorreguda de les maduixes, i el sucre, preparem un xarop, amb el qual aboquem les baies. També hi afegim àcid cítric, després del qual enrotllem els pots.

Abans de preparar la compota, llegiu algunes de les subtileses:

• si estàs a dieta, tens cura de la teva figura o pateixes diabetis, pots excloure el sucre de les receptes;
• els pots per a la compota s'han d'esterilitzar almenys 35 minuts;
• Les baies que s'utilitzen per fer compota es processen millor immediatament després de la compra (o després de la collita del jardí).

Podeu obtenir més informació sobre com preparar la compota de maduixa per a l'hivern al següent vídeo.