Com fer melmelada de maduixa Pyatiminutka per a l'hivern?

La melmelada de maduixa és una excel·lent opció per a la collita d'hivern, que reomplirà el vostre subministrament de vitamines en temps freds i gelats. I si també es cuina durant no més de cinc minuts, podeu estalviar temps i energia per cuinar una altra cosa. A continuació es mostren opcions de receptes i consells de cuina.

Com que la melmelada es cuina no més de cinc minuts, conserva una gran quantitat de vitamines i altres substàncies útils.

Les postres proposades es fan com a preparació per a l'hivern. Tanmateix, fins i tot si s'esgota ràpidament, es pot preparar a l'hivern, a partir de baies precongelades. A causa de la curta durada de la cocció, les baies es mantenen senceres, voluminoses i neden amb almívar de manera apetitosa. L'únic que canvia és l'ombra de les baies.

Clàssic per aquesta recepta la proporció de sucre granulat i maduixes és 1: 1. Tanmateix, aquesta proporció es pot canviar al vostre gust. Com més baies, més gruixuda serà la delicadesa. També és possible afegir altres components.

Com que les maduixes es processaran ràpidament, es recomana cuinar en petits lots. Així, totes les baies podran escalfar-se uniformement. Per a un procediment de cocció, no prengui més de dos quilos de fruita.

És important tenir en compte que les postres poden resultar més líquides del previst. Això serà degut al curt temps d'ebullició. En cinc minuts, la massa no tindrà temps de bullir. Tanmateix, la baixa densitat no impedeix que aquesta delicadesa sigui saborosa i saludable. Normalment, aquesta melmelada es menja a l'instant.

Les qualitats gustatives d'una preparació de baies estan determinades per la qualitat de les fruites utilitzades i la cura que s'han seleccionat. S'han de tenir en compte les recomanacions següents.

• És millor afegir baies recollides personalment i no comprar-les a una botiga. Així que hi haurà confiança en la qualitat i frescor del producte.
• Per a la collita, es recomana utilitzar només fruites madures i acabades de collir. Si les maduixes estan massa madures, el gust de les postres no serà tan tendre.
• S'han d'eliminar les fruites massa petites, arrugues i espatllades.
• Immediatament després de la collita, els fruits s'han de classificar, els sèpals separats i rentats a fons. Això últim s'ha de fer amb més cura, per no empènyer i no danyar les maduixes.

• Les baies rentades es col·loquen en un colador o colador, per eliminar l'excés de líquid. Al final, les fruites es col·loquen amb cura sobre un drap estèril, com una tovallola, perquè s'assequin.
• Per preservar la integritat i l'atractiu de les baies durant la cocció, no es recomana remenar la melmelada amb una espàtula o una cullera. En lloc d'utilitzar-los, només cal aixecar la cassola amb certa freqüència i girar-la en cercle, sacsejant-la una mica.
• El millor és cuinar en una conca feta d'aliatges de coure o en recipients de llautó o acer inoxidable. Tanmateix, si la porció és molt petita, podeu utilitzar una cassola senzilla amb un fons gruixut de capes.

• En general, en aquesta recepta no recorreu a l'aigua. Només sucre granulat i baies. En alguns casos, s'afegeix àcid cítric. Durant l'ebullició, les fruites segreguen suc de manera activa, de manera que no cal afegir líquid. A més, d'aquesta manera es conserven millor les vitamines i un aspecte atractiu. El més important és assegurar-se que la massa no es cremi.
• Abans de cuinar, s'aconsella assegurar-se que les baies donen suc. Amb aquest propòsit, es deixen durant 4-5 hores o més. Com a resultat, s'allibera un sucós xarop de sucre, en el qual es bullen les fruites.

• El recipient es col·loca a l'estufa. Quan la composició bull, cal eliminar l'escuma resultant. I després d'això, cal cuinar la massa durant exactament 5 minuts.
• Les postres s'aboquen immediatament en pots, sense refredar. Després gira bé i gira. Després de refredar, els pots es netegen en un lloc fresc.
• És desitjable que el volum dels pots no superi 1 litre. Abans de cuinar, es renten amb aigua calenta amb detergent i després es posen al forn durant 10 minuts. El més important és vigilar perquè no es formin esquerdes a les parets de vidre.

Amb totes les recomanacions anteriors, la melmelada resultarà agradable al gust, d'aspecte bonic i podrà delectar-se tot l'hivern.

Aquí hi ha opcions de tractament amb un temps de cocció no superior a cinc minuts.

Components necessaris:

• maduixes - 1 kg;
• sucre granulat - 400 g.

Procés de cocció:

1. les maduixes rentades i alliberades de les tiges es posen en un recipient. Espolvorear sucre i remenar suaument."Oblida't" durant 5-6 hores, esperant l'alliberament del líquid de suc;
2. la composició s'aboca en un bol o paella;
3. la massa es posa al foc i es porta a ebullició;
4. després de la formació d'una escuma superficial, s'elimina i es continua la cocció durant 2-3 minuts més;
5. les postres s'aboquen en dos pots de vidre de mig litre i s'enrotllen bé. Els bancs estan capgirats i esperen que es refredin.

Per a aquesta recepta, heu de preparar:

• fruites de maduixa - 0,5 kg;
• sucre granulat - 1 kg.

Algoritme per preparar llaminadures:

1. les baies rentades i pelades s'aboquen en una batedora i es tallen bé. A mesura que tritureu, de tant en tant s'aboca sucre a la massa, en petites dosis;
2. la massa es deixa reposar tota la nit, de manera que el sucre es pugui dissoldre completament;
3. al matí, les postres s'aboquen en pots nets.

Un mètode de cuina força popular entre les mestresses de casa, que permet mantenir les baies senceres i elàstiques. Les postres són espesses i molt aromàtiques.

Necessitarà:

• fruites de maduixa - 1 kg;
• sucre granulat - 1,5 kg;
• aigua - 200 ml;
• gelatina - 1/3 culleradeta.34

Algorisme d'acció:

1. preparar les baies rentant-les i pelant-les;
2. aboqueu 1 kg de sucre granulat en una palangana i bulliu l'almívar;
3. traieu el recipient amb el líquid xaropós del gas, aboqueu-hi aigua i aboqueu-hi les baies. Deixar reposar 4 hores perquè s'infusioni la massa;
4. després poseu la massa al foc i espereu que bulli, remenant regularment i eliminant l'escuma superficial;
5. després de bullir, s'afegeix la lliura de sucre restant a la composició i s'afegeix gelatina. Es barreja tot a fons i el foc es redueix al mínim.

La melmelada ja refredada s'aboca en pots.

La recepta utilitza maduixes de tipus salvatge. Es recull a la natura: al bosc o als prats. Amb l'addició d'àcid cítric, les postres resulten especialment agradables de gust i fragants. És important tenir en compte que abans de començar a cuinar les baies, hauríeu d'intentar comprovar si són amargues. Això és possible si es van reunir en matolls de coníferes.

Per a llaminadures cal preparar:

• fruites - 1 kg;
• sucre granulat - 1 kg;
• àcid de llimona (podeu prendre suc) - 0,5 culleradeta.

Passos de cocció:

1. les baies es preparen rentant i netejant-ne l'excés;
2. es posa sucre granulat sobre un gas lent i se'n fa xarop, sense oblidar de remenar tot el temps;
3. s'afegeix àcid al líquid de xarop i la composició es barreja a fons;
4. després aboqueu-hi les baies i espereu que bulli. A continuació, bullir durant 3-5 minuts.

La massa bullida s'elimina del gas i s'envasa en pots. Conservar refrigerat.

Una recepta bastant senzilla que fins i tot un nen pot fer. Sobretot tenint en compte que les multicuines tenen programes i modes de cocció integrats. Per cert, la delicadesa resulta increïblement bella en aparença.

Què preparar:

• maduixes - 1 kg;
• sucre granulat - 800 g;
• aigua - 100 g.

1. netejar les baies de tot allò innecessari, rentar i assecar;
2. aboqueu sucre granulat en un recipient multicooker i aboqueu aigua bullida;
3. activeu el mode "embús". Si no hi és, podeu seleccionar els programes “estofat” o “brou”;
4. De tant en tant, el funcionament del dispositiu s'interromp - per barrejar el líquid xaropós;
5. les baies són petites en una batedora;
6. després que l'almívar estigui llest, les fruites triturades també es col·loquen en un bol multicooker;
7. el cuit es barreja i es deixa cinc minuts.

La massa calenta s'aboca en pots ja preparats.

Si no era possible fer melmelada abans de l'arribada del fred, això es pot fer directament a l'hivern. El més important és tenir fruites congelades a mà. A més, les maduixes sobreviuen perfectament als efectes de les gelades i també conserven totes les seves propietats beneficioses i característiques gustatives.

Prepareu aquests components:

• fruites congelades - 1 kg;
• sucre granulat - 2 kg.

Descripció dels passos:

1. no descongeleu les baies. Les fruites fredes i no descongelades es cobreixen de sucre i es deixen durant 3-5 hores;
2. passat el temps, tot es barreja i es posa a foc de baixa intensitat;
3. quan la massa bull, s'elimina l'escuma superficial. Després, sense deixar de remenar, la mescla es manté al foc durant 5 minuts;
4. apagueu el fogó i traieu el recipient amb la cervesa durant mitja hora. Així, el gust resultarà més saturat i la textura serà agradable.

La delicadesa s'aboca en pots. Es pot emmagatzemar durant tot l'hivern. Per cert, a partir de fruites congelades es poden preparar moltes coses més interessants. Per exemple, melmelada o melmelada, gelea, compota i fins i tot confitura. No està prohibit afegir altres fruites i baies. El més important és no tenir por dels fracassos i mostrar imaginació. A l'hivern, totes les vitamines són bones.

Una manera ràpida i senzilla de preparar una maduixa "de cinc minuts" per a les mestresses de casa que prefereixen cuinar al microones.

A partir dels ingredients que cal preparar:

• maduixes - mig quilo;
• sucre granulat - mig quilo.

Instruccions de cuina pas a pas:

1. la copa està plena de fruita. Tot està ple d'aigua.I posem al microones durant 10 minuts, esperant que comenci el procés d'ebullició;
2. després de treure amb cura el recipient amb la massa i afegir sucre granulat. La composició es barreja, intentant no danyar la fruita;
3. la barreja es torna a posar al forn i les postres es couen, aturant el procés cada 20 minuts per barrejar la composició.

La delicadesa calenta s'aboca en recipients de vidre preparats.

Aquesta ruta de cocció s'anomena "cinc minuts" perquè les etapes clau de la cocció són exactament 5 minuts. La melmelada en si triga una mica més a cuinar-se.

Components necessaris:

• fruites de maduixa - 1 kg;
• sucre granulat - 1 kg;
• suc de llimona o àcid - 1 cullerada o culleradeta, respectivament.

Algorisme d'accions pas a pas:

1. Les maduixes preparades i pelades de tot l'excés es cobreixen de sucre i esperen que subministrin suc;
2. la massa resultant es posa al foc i s'espera que comenci l'ebullició. Després de la cocció no més de 5 minuts. De tant en tant, s'ha d'eliminar l'escuma superficial resultant;
3. treure del foc i posar la massa a la taula durant unes 6 hores;
4. passat el temps, la composició es torna a posar al foc i es manté a sobre durant exactament 5 minuts.

L'algorisme es repeteix tres vegades. Hi ha un interval de 6 hores entre cada elaboració. Després de la massa acabada de preparar es col·loca en pots i s'enrotlla.

Tot i que aquest recorregut de cocció és més llarg, permet aconseguir la densitat òptima de la delicadesa. Les postres líquides no són del gust de tothom. No obstant això, aquest mètode contribueix a una major pèrdua de vitamines i propietats medicinals.

Per cert, podeu cuinar amb aquest mètode sense afegir sucre per endavant. Simplement es barregen els fruits amb ell i es posen immediatament a foc de baixa intensitat. El punt clau és assegurar-se que la composició no es cremi.I val la pena barrejar-ho amb més cura: les maduixes solen arrugar-se.

Així, hi ha diverses opcions per preparar un postre de maduixa de cinc minuts. Tots són una mica semblants, però donen un gust diferent a una delicadesa. A més de les matèries primeres principals, podeu afegir altres fruites a la melmelada. Les maduixes van bé amb els gerds i les aranyons, les cireres i les groselles, les pomes, les prunes i les cireres. No només és saborós, sinó també variat. A més - així pots obtenir moltes més vitamines, molt necessàries per al cos a l'hivern.

Coneixeràs les propietats beneficioses de les maduixes en el següent vídeo.