Cuina gelatina de maduixa amb gelatina

Avui dia hi ha un gran nombre de postres diferents que es fan amb maduixes. Actualment, moltes mestresses de casa fan gelatina amb aquesta baia i gelatina. Tingueu en compte les receptes més rellevants per a aquest plat de postres.

Avui dia, hi ha moltes opcions per fer gelatina de maduixa amb gelatina. Molt sovint, la varietat Victoria s'utilitza per a les postres.

Per fer aquesta gelatina, les maduixes madures es despullen de totes les cues i es posen en un bol amb aigua freda. En aquesta forma, les baies es deixen durant uns minuts. A continuació, s'escorre tota l'aigua i es posen els fruits en una batedora.

Allà "Victoria" es converteix en una massa homogènia. La barreja s'aboca en un recipient separat. També s'hi aboca sucre (300 grams). El puré de maduixa es posa al foc per cuinar.

Espereu que bulli el líquid dolç. Després d'això, cuina-ho durant cinc minuts més. A continuació, tapeu el recipient amb la futura gelea amb una tapa i deixeu-lo refredar.

Al mateix temps, es col·loca gelatina instantània (15 grams) en un bol separat amb aigua freda. Deixeu-ho uns minuts. Després d'això, hauria d'inflar-se.

Al mateix temps, escalfeu la barreja de baies a l'estufa. No cal portar-lo a ebullició, sinó que només cal escalfar-lo una mica. A continuació, s'aboca gelatina preparada. Tots els líquids immediatament comencen a barrejar-se a fons.

Torneu a escalfar la massa a l'estufa. Però no ho porteu a ebullició, perquè a causa d'això, la gelatina es dissolrà i la futura gelea no es podrà espessir prou.

Al mateix temps, prepareu pots per a les futures postres. S'han d'esterilitzar juntament amb les tapes. La gelea de maduixa acabada s'aboca amb cura en aquests recipients i es tanca bé. Deixeu que les postres es facin, després de les quals s'espessiran.

Per preparar aquesta gelatina, les baies es renten a fons amb aigua. Després d'això, se'ls treu la tija. Es col·loquen en un recipient i s'omplen completament d'aigua freda.

Bullir les maduixes. S'ha de portar a ebullició. A continuació, es deixa a l'estufa amb foc mínim durant 10-15 minuts més.

Al mateix temps, poseu la gelatina en remull en aigua freda. Espereu que s'infle. El "Victoria" cuit juntament amb el líquid es posa en una batedora o batedora. Allà es tritura fins a un puré suau. També es recomana passar-lo per un sedàs metàl·lic perquè sigui encara més airejat.

La gelatina es combina amb el puré de baies resultant. Aboqueu la barreja en gots alts. Traieu les postres de la nevera. Allà es congela. Després d'això, la gelatina acabada es serveix a taula.

"Victoria" es renta i s'aboca amb aigua freda. S'hi afegeix sucre (0,2 quilograms). Tothom el posa al foc per cuinar. Porta el líquid a ebullició completa. Això trigarà entre 15 i 20 minuts.

El xarop calent bullit es filtra. Al mateix temps, poseu gelatina (10 grams) en una altra tassa i ompliu-la amb aigua freda. Deixeu-lo inflar.

En un recipient, combineu la formatge cottage suau i el sucre vainillat (10 grams). Podeu afegir una mica de sucre normal perquè la gelea sigui encara més dolça.

Dividiu la gelatina en dues parts. Combineu-ne un amb la massa de quallada, i barregeu el segon amb la barreja de maduixes. Les masses resultants s'aboquen al recipient al seu torn.Es posen a la nevera perquè les postres s'endureixin.

Primer, les baies congelades es transfereixen a un recipient. Estan ben rentats. Els fruits es deixen reposar a temperatura ambient durant 20-30 minuts.

S'aboca sucre sobre les baies (150 grams de sucre per 600 grams de maduixes). Aboqueu aigua neta en una cassola a part. Porteu-ho a ebullició. Aboqui "Victoria" amb aquesta aigua bullint.

Tot això es posa en una batedora. Allà, la massa es converteix en una mescla homogènia. S'aboca amb cura en una cassola i s'escalfa a ebullició. Després es treu de l'estufa.

S'afegeix gelatina instantània (30 grams) a la barreja. S'ha de remenar constantment fins que hi desapareguin tots els grumolls. Colar el líquid calent.

La gelea s'aboca en gots o formes especials. Les postres han d'estar fredes. Després d'enviar-lo a la nevera perquè pugui espessir. El plat està decorat amb fulles de menta, nata o nata dolça.

Ordena les baies, esbandida. Traieu-ne totes les cues. Tritureu les maduixes en una batedora. D'aquesta forma, poseu-lo en una cassola i poseu-lo al foc per coure a foc mínim.

Al mateix temps, barregeu sucre granulat (250 grams) i pectina (5 grams) en una tassa. El líquid resultant s'aboca a la massa de baies. Tot això torna a posar a bullir.

Porteu la barreja a ebullició. A continuació, bulliu el líquid a foc lent durant cinc minuts més. La barreja acabada s'aboca en pots esterilitzats. Enrotlleu-los ben fort amb les tapes.

Les baies es renten i es trituren en una batedora fins a una massa homogènia. La barreja es cobreix amb sucre i es posa al foc. Després de bullir, afegiu-hi gelatina.

Bulliu-ho tot uns minuts tot remenant.Això s'ha de fer fins que tot espessi. La gelea calenta es distribueix en pots esterilitzats. Els contenidors estan ben enrotllats amb tapes.

No poseu massa gelatina soluble a la gelea. En cas contrari, les postres es tornaran massa espesses i viscoses. Serà desagradable de menjar, perdrà el seu gust.

Si aneu a transferir la gelatina ja espessa a un altre bol, submergiu el plat de postres en aigua calenta durant uns segons. Després d'això, el recipient amb el plat es pot girar i moure.

Per a una porció més eficaç de gelatina de maduixa, s'ha de decorar. Molt sovint, s'utilitzen flocs de coco o sucre en pols per a això. Algunes mestresses de casa prenen fulles de menta fragants per a aquests propòsits.

Al següent vídeo, vegeu la recepta de gelatina de maduixa.