Per què les maduixes són àcides i com ho pots arreglar?

Les maduixes es consideren un dels cultius hortícoles més populars; als jardins domèstics i a les cases d'estiueig dels nostres compatriotes, han estat ocupant constantment una posició de lideratge durant moltes dècades.

Aquesta baia és estimada pel seu color, aroma i, per descomptat, un delicat gust dolç amb una lleugera acidesa. Tanmateix, de vegades es donen situacions en què hi ha massa acidesa. Entenem els motius.

Hi ha moltes raons per les quals les baies no creixen dolces, sinó àcides.

La primera raó està relacionada amb la varietat equivocada. Succeeix que quan trasplanta els seus arbustos a un lloc nou, el jardiner simplement confon plantes de diferents espècies i després es sorprèn de trobar que aquelles baies que haurien de ser dolces resulten completament diferents. Per evitar aquesta confusió, hauríeu de tenir més cura i signar les plàntules quan canvieu el lloc d'aterratge.

El segon motiu és el temps de creixement massa llarg i l'envelliment natural de l'arbust. Es creu que les maduixes s'han de renovar cada 4-5 anys; si creix en un lloc més temps, aleshores les baies es redueixen invariablement i el seu gust perd la seva dolçor i aroma. Això s'explica fàcilment: el sistema radicular es desgasta durant molt de temps i ja no és capaç de proporcionar ni la mida adequada ni el gust preferit de les fruites de maduixa.

El cinquè motiu està relacionat amb l'alçada de la plantació de maduixes.Si sou el propietari d'un terreny desigual amb pendents, sovint es produeix un estancament d'humitat, que perjudica significativament el gust de les baies i el desenvolupament de les maduixes en general. En aquest cas, val la pena equipar llits elevats, anivellar-los a la superfície i gaudir d'una bona collita.

El sisè culpable dels baixos nivells de sucre a les fruites també són els llits, però aquesta vegada estan ubicats incorrectament en relació a la llum solar. A les maduixes els encanta la llum i els fruits més deliciosos creixen al sol; perquè els fruits madurin completament, necessiten almenys 8 hores de llum natural al dia.

La tercera raó és excés de reg. Per descomptat, si l'estiu va resultar plujós, no podeu fer res aquí, l'únic consell és afluixar el terra prop dels arbustos i el passadís el més sovint possible, això permetrà que la humitat s'evapori més ràpidament. Però més sovint els mateixos jardiners tenen la culpa: per ignorància o per cercar la mida de les baies, inunden les seves plantacions. Com a resultat, les baies es tornen aquoses i completament insípides.

La quarta raó està relacionada amb les característiques del sòl. El fet és que les maduixes prefereixen les terres fèrtils i ben drenades, lleugerament acidificades. Si heu observat que durant la temporada actual les maduixes han canviat lleugerament el seu gust i es tornen més àcides, a la primavera, assegureu-vos d'alimentar la terra amb compost o fems podrits barrejats amb sorra de riu en volums iguals: diluïu-lo amb aigua i aboqueu-ho bé. solució resultant a tota la zona on es conreen maduixes.Aquest processament no es pot atribuir de cap manera a un apòsit superior complet, però, cal assenyalar que els fruits en realitat resulten més dolços i bastant grans.

La setena raó és alta densitat de plantació. A alguns propietaris de cases d'estiueig els sembla que com més arbustos planten en un llit, més colliran. Això no és així: les maduixes estimen l'espai i necessiten proporcionar molt d'espai. La millor opció per plantar baies en una parcel·la es considera un mètode de nidificació quadrat, quan la distància entre els arbustos del mateix llit és de 30-40 cm i l'espai entre fileres és d'uns 50. Si les plantacions són més denses, llavors el Els arbustos sentiran una deficiència de nutrients: en aquestes condicions, les baies s'obtenen petites i àcides.

Un altre motiu és malaltia cultural. Quan compreu arbustos, inspeccioneu-los amb la màxima atenció: no hi hauria d'haver signes de podridura, floridura i taques a les fulles i els brots: totes les infeccions per fongs causen l'esgotament de la planta, que en el millor dels casos provoca una pèrdua de les característiques gustatives de la fruita, però sovint provoca a la mort dels arbustos. Aquest examen preventiu hauria de ser obligatori d'any en any.

El novè factor, que sovint condueix a un augment dels àcids en les fruites, és la data de plantació incorrecta. És aconsellable plantar maduixes de jardí a l'agost, però molts ho fan quan els ve de gust, la qual cosa és fonamentalment incorrecte. Les maduixes s'han de plantar l'últim mes d'estiu, perquè només en aquest cas, abans de l'arribada del fred, té temps suficient per construir el sistema radicular necessari.Si viviu en un clima temperat, abans de l'arribada de les gelades, també heu de cobrir el sòl o cobrir-lo amb agrofibra; aleshores els arbustos joves podran sobreviure a l'hivern i els fruits seran sucosos i dolços.

La desena raó està relacionada amb la pressa excessiva. No espereu al primer any, immediatament després de la sembra, una collita abundant i dolça. Deixeu que les plantes guanyin força i energia; després, en un any podreu gaudir del delicat sabor de les baies.

I, finalment, el gust de les baies es redueix significativament si els jardiners recorren a la sega al final de la temporada per eliminar totes les plaques de fulles del lloc. Molt sovint, com a resultat d'aquestes accions, es produeixen danys al punt de creixement i això provoca deformacions que condueixen a una disminució de la dolçor de les maduixes. Totes les plaques de fulles es pentinen millor amb un petit rasclet.

Si observeu que les maduixes s'han tornat més àcides, no us desespereu. En la majoria dels casos, la situació es pot corregir i gaudir de delicioses fruites la temporada vinent.

• Doneu llum a la planta. S'ha comprovat que els compostos aromàtics que donen a les maduixes el seu sabor distintiu estan molt relacionats amb la quantitat de llum que rep la planta. Els estudis científics han confirmat que si es triplica la il·luminació, la dolçor de la fruita també augmenta.

• Dóna'm més vermell. Sorprenent però cert.Les plantes cobertes de fibra vermella produeixen fruits que són un 20% més grans que la resta, així com molt més dolços i fragants. Així ho confirmen les dades dels estudis realitzats a la Universitat de Califòrnia a principis d'aquest segle. En aquestes condicions, es produeix més ascorbina i antocianines a les baies, que són responsables de la coloració del cultiu.
• Proporcioneu potassi a les maduixes. Els experiments realitzats pels criadors han demostrat que les plantes cultivades en sòls àcids amb un alt contingut de potassi tenen un gust molt més dolç. Si viviu en regions on la terra no pot presumir d'aquests paràmetres, només cal que feu llits elevats amb una gran quantitat de matèria orgànica, per exemple, torba i compost; també, apliqueu fertilitzant de potassa cada dues setmanes durant la temporada de creixement.

• Planta correctament. La plantació adequada dóna la meitat de la dolçor de les baies. Perquè la planta compti amb una collita dolça i abundant, s'ha d'observar la distància entre les plàntules, així com afluixar regularment la terra i eliminar les males herbes. És òptim treure l'excés d'herbes immediatament, tan aviat com apareixen; això no només millora el gust de les maduixes, sinó que també augmenta significativament el contingut de vitamina C i, per tant, fa que les fruites siguin més útils i nutritives.
• Consolada i aspirina. Els estudis han demostrat clarament que el gust específic de la baia es deu a la presència del bacteri Methylobacterium extorquens, que viu a les fulles. El seu contingut augmenta dràsticament si la planta es ruixa amb infusió de consolda, que popularment s'anomena herba d'Adam. Per preparar aquesta composició, heu de recollir mitja galleda d'herba, abocar aigua i deixar durant un mes sota una tapa tancada.Per al processament, es prenen 15 parts d'aigua per a 1 part de la infusió, es dilueixen i les plaques de fulles es ruixen cada dues setmanes.

• Trieu només baies madures. Per obtenir baies realment delicioses, només cal recollir-les quan estiguin madures, millor en temps assolellat i a la tarda. S'ha observat que és en aquest moment quan és especialment sucosa i dolça, ja que el nivell de sucre és elevat i el contingut d'aigua, per contra, és mínim. Hi ha varietats que, fins i tot després d'haver tornat vermelles, encara no han arribat a la maduresa tècnica, així que tingueu en compte les característiques de la varietat a l'hora de collir.
• Utilitzar el mecanisme de l'agricultura ecològica. Les maduixes de cultiu ecològic contenen més antioxidants i vitamines beneficioses que les que es conreen mitjançant tècniques d'agricultura química. L'ús d'apòsits naturals permet no només fer que el gust sigui més brillant i ric, sinó també més respectuós amb el medi ambient i, per tant, segur per a nens i adults.

Per fer una bona collita de maduixes, heu de seguir les regles de la tecnologia agrícola. Per a la planta, el desherbat és molt important. La cultura no tolera la competència, i si les plantacions estan cobertes de males herbes, el cultiu és agre i petit.

No oblideu afluixar la planta, ja que les maduixes del jardí prefereixen l'accés lliure d'aire a les arrels.Aquests treballs s'han de realitzar almenys dues vegades al mes. A partir del segon any de vida de la planta, els arbustos s'han de muntar, ja que es formen arrels adventícies a la zona propera a la tija.

Seguiu el règim de reg. La planta necessita aigua, sobretot al juny, quan creixen tant les baies com els bigotis. A més, el reg s'ha de continuar després de la collita, ja que en aquest moment es formen arrels i brots per a la propera temporada de creixement.

Si cuideu adequadament la planta, l'alimenteu i la regueu a temps, segur que obtindreu una bona collita de baies dures, sucoses i dolces.

Aprendràs més sobre la cura adequada de les maduixes al següent vídeo.