"Pina colada" sense alcohol: com fer a casa?

Si us agraden els còctels exòtics en què el gust es va revelant a poc a poc, deu haver provat la Pina Colada. Aquesta beguda popular es considera tradicionalment una beguda alcohòlica, però per a aquells que no accepten alcohol en còctels, també hi ha una opció de beguda de grau zero.

Si traduïu el nom "Pina Colada" al rus, obteniu "pinya filtrada". Durant molt de temps, la recepta va estar envoltada de misteri: exactament com es barrejaven els ingredients al còctel, només es podia endevinar. Però un dia la recepta estimada no va aparèixer a qualsevol lloc, sinó a les pàgines de The New York Times. Tot i que això no es va convertir en el punt de la pregunta, sinó que només va donar lloc a noves disputes.

Es creu que el bressol del còctel és Puerto Rico, la ciutat de Sant Joan. I la famosa beguda la va inventar el cambrer Ramon Morrero. Es creu que va inventar una recepta, va recollir una combinació guanyadora d'ingredients. Però hi haurà qui discutirà amb aquesta versió de la invenció de la delícia. Pirates del Carib, diu una de les conjectures romàntiques, van utilitzar aquesta recepta ja el 1820. I fins i tot hi havia informació sobre un tal capità Cofresi, que barrejava rom amb llet de coco i suc de pinya i tractava el seu equip amb una beguda així.

Sigui el que fos, la composició de Pina Colada no ha canviat durant molts anys: rom lleuger, llet de coco (o nata), suc de pinya acabat d'esprémer. Si feu un còctel sense alcohol, la recepta és la següent: suc de pinya acabat d'esprémer, crema de coco, xarop de sucre, gel picat.

La beguda inclou variacions dels components. Per exemple, la llet de coco es pot substituir per crema o xarop de coco. Si no hi ha pinya acabada d'esprémer, podeu substituir-la per nèctar. Aquesta ja no serà una recepta de referència, però podeu jugar amb els ingredients; al cap i a la fi, busqueu el vostre gust preferit i no intenteu, sigui com sigui, seguir la tradició.

Per exemple, si voleu fer una Pina Colada amb gelat que s'assembla més a unes postres que a un còctel, aquesta opció també és possible. I si en aquest cas la llet de coco pot no "fer amistat" amb el gelat, es pot substituir per llet normal i la superfície del còctel resultant es pot decorar densament amb flocs de coco. El més important és que tots els components de la beguda són d'alta qualitat, frescos i exteriorment atractius.

• L'almívar que queda en una llauna de pinya a rodanxes es podria utilitzar teòricament en un còctel. Però anomenar aquesta versió del suc de pinya reeixida és definitivament impossible. El gust de la beguda es distorsionarà.
• crema de coco - l'ingredient és sens dubte saborós, però molt gras. Tots els que estan perdent pes haurien de prestar atenció a això.
• Fins i tot si utilitzeu pinya en conserva per guarnir el vostre còctel, és possible que fins i tot una petita peça de fruita doni a la beguda un gust metàl·lic. Per tant, és la pinya fresca la que s'utilitza en la majoria de receptes de Pina Colada.

Així doncs, si vas a fer Pina Colada sense alcohol a casa, decidiu inicialment què espereu de la recepta. Per exemple, si a fora fa calor i voleu refredar, és lògic afegir gelat a la composició. Idealment, hauria de ser un sabor neutre, com un gelat normal. Però també podeu "jugar" afegint fruita o menta: hi haurà un efecte de gust interessant.

A casa, podeu provar i provar, afegir els vostres propis ingredients que no estan a la recepta original. D'aquesta manera pots crear un còctel d'autor inspirat en la clàssica Pina Colada.

Per crear aquesta beguda, necessitareu 300 ml de suc de pinya (el millor és acabat d'esprémer), 200 g de gel, 100 ml de llet de coco, 100 ml de nata 10%, 2 cullerades de sucre (opcional). Tritureu el gel en molles grans, poseu-lo en gots. Combina el sucre, el suc de pinya, la nata i la llet de coco en una coctelera. Bateu-ho tot bé fins que quedi suau. Aboqueu la beguda en gots. Abans de servir, podeu decorar-lo amb escates de coco o, per exemple, un mig anell prim de pinya.

I aquesta recepta és encara més fàcil: 70 ml de suc de pinya, 10 ml de gelat de nata, 5 glaçons. Posar-ho tot a la batedora, batre fins a obtenir una consistència homogènia. És un gelat cremós que t'estalviarà d'haver d'incloure nata a la recepta. És fantàstic si el gelat té un sabor de vainilla discret. Decoreu la beguda amb xips de xocolata o afegiu-hi un parell de gotes del vostre xarop preferit.

Els barmans professionals preparen còctels amb cocteleres. Però no l'has de comprar si vols un còctel, però no hi ha res a fer. Una batedora i una batedora per a begudes casolanes seran útils. Les variants separades de còctels, en principi, no requereixen agitació. Els gots o gots s'utilitzen per servir. La vora està sovint decorada amb una vora de sucre.Primer, la vora superior del got es submergeix en xarop o suc, i després en sucre. Per decorar la beguda s'utilitzen rodanxes de fruita, baies, coco ratllat i xocolata, fruits secs triturats, caramel, risc d'aire, xarops diversos, etc.

Si organitzeu un còctel, els aperitius han de coincidir amb les begudes. Tots els còctels es poden dividir en alcohòlics i no alcohòlics, disposar-los en diferents taules. L'aperitiu original seran unes broquetes fredes amb mango i gambes, canapès amb formatge, panets amb pera i pernil, aperitius de formatge mexicà. Si feu còctels llatinoamericans (la mateixa Pina Colada), també serà apropiat posar èmfasi en la cuina d'aquesta regió. Si estàs perdent pes, intenta beure còctels al matí.

Com cuinar "Pina colada" sense alcohol a casa, mireu el següent vídeo.