Gel per a còctels: què passa i com utilitzar-lo?

Molts busquen diversificar la seva alimentació amb begudes originals, en les quals el gel té un paper important. Coneixent els tipus de gel i com utilitzar-lo, pots preparar un munt de còctels deliciosos que poden agradar a tothom. Si escolliu el gel adequat i l'afegiu al còctel a temps, podeu fer que el seu gust sigui únic, en cas contrari, el resultat pot ser impredictible.

El gel per a còctels pot tenir un aspecte diferent i afectar la beguda de diferents maneres, per això és important conèixer les característiques d'aquest component i poder-lo utilitzar correctament. Per obtenir gel, cal disposar d'un congelador o màquina de gel que permeti obtenir una gran quantitat d'aquesta substància exposant l'aigua a aire fred. Per triar el gel adequat per a cada còctel, cal distingir entre els seus principals tipus.

• Menjar. Pot ser en forma de cubs o cilindres, fets amb aigua purificada. Aquesta opció s'utilitza per a qualsevol còctel, beguda i suc.
• Termoll o en forma. Es congela en forma de glaçons de forma determinada per fer la beguda atractiva. Hi ha gel de dit, cub i en forma de nuggets.
• apunyalat. Té una forma irregular en forma de trossos trencats. S'utilitza quan es serveixen aliments i begudes per mantenir-los calents. Aquesta varietat es fon ràpidament, així que cal cuinar-la just abans de servir.
• Frappe. Petits grànuls de gel que s'utilitzen per a batuts amb fruita, begudes gasoses i aquelles opcions que es consumeixen amb una palleta.
• Granulat. Boles de gel d'un diàmetre aproximat d'1 cm amb vores llises, que serveixen per servir caviar, xampany i altres plats de servir.
• Luxós. Gel, a l'interior del qual es congelen fruites, fulles o cafè, que dóna al còctel un sabor i aroma especials.
• Color. Per a la seva elaboració s'utilitzen sucs de fruites que, en el procés de descongelació de glaçons, donen a la beguda un gust original i un aspecte inusual.
• Plantejat. Gel finament picat, que s'obté triturant en una batedora. S'utilitza com a substància refrescant i també com a decoració.

Hi ha moltes varietats de gel, així que cal saber com aconseguir-los, quins components utilitzar per crear-los i en quins casos afegir-los a un còctel.

Perquè un còctel gelat sigui deliciós, és important utilitzar-lo correctament. La regla principal és que el gel ha d'omplir tot l'espai lliure del got. Si no n'afegiu prou, es fon i diluirà el còctel en lloc d'afegir-hi ratlladura.

Si s'utilitza una coctelera en el procés d'elaboració d'un còctel, també és important abocar-hi una quantitat suficient de gel perquè refredi completament el contingut. Si vols fer una beguda molt saborosa, doncs cal refredar prèviament el vidre i després abocar-hi líquid. Amb aquestes poques regles, pots preparar begudes molt gustoses i variades per a qualsevol ocasió.

Per preparar còctels deliciosos, cal conèixer les receptes per a la seva preparació. Per crear un "Mojito" sense alcohol cal tenir a mà:

• llima o llimona;
• aigua carbonatada;
• sucre;
• menta;
• gel.

Llima o llimona i menta, una cullerada de sucre es col·loquen en un got, després es tritura el contingut. Quan tot està a punt i ha aparegut una aroma agradable, s'aboca aigua amb gas al got. Millor si és llimonada. El contingut ha d'omplir el recipient una mica més de la meitat, i la resta es complementa amb glaçons. L'acord final serà la decoració de la beguda amb fulles de menta.

Per preparar un còctel de Sant Climent, necessiteu:

• dues taronges;
• llimona;
• sucre;
• aigua;
• gel.

Tan bon punt es dissol el sucre, el contingut es retira del foc i la ratlladura es tritura amb una cullera, després de la qual s'elimina completament. Les fruites s'afegeixen al xarop de sucre, s'hi amassen i s'infusionen durant diverses hores. Passat el temps, cal esprémer el suc, apretant bé la polpa i abocar el líquid en un got, en el qual ja hi haurà gel picat. Per a la decoració, podeu utilitzar rodanxes de taronja o llimona.

Per fer un batut de síndria de Licuado, necessiteu:

• síndria;
• aigua freda - 1 l;
• suc de 2 llimes;
• mel de gel.

La polpa de la síndria es talla a trossos, tots els ossos toquen. La massa acabada s'ha d'omplir d'aigua durant 10 minuts, després dels quals s'escorre l'excés de líquid. La polpa de la síndria s'ha de triturar amb una cullera de fusta, obtenint el suc de la síndria, al qual afegir suc de llima i mel. La beguda acabada s'aboca en una gerra, després s'hi afegeixen glaçons.

Hi ha moltes opcions per a còctels sense alcohol amb gel. En el procés de preparació, es poden utilitzar tant versions regulars com gel sec.Amb la seva ajuda, podeu obtenir una beguda bonica, fumant i saborosa.

Al vídeo següent podeu trobar tres maneres de fer gel per a còctels.