Batedors de còctels: tipus i classificació de les millors marques

El còctel refrescant farà les delícies tant d'adults com de nens. Normalment, aquesta beguda s'enamora d'un delicat gust cremós, component de fruita i una deliciosa escuma. Els mescladors especials ajudaran a preparar-lo. Quina és la seva diferència, com triar aquest dispositiu?

La batedora per a còctels té característiques de disseny. Exteriorment, aquest aparell és similar a una batedora, principalment perquè té un element giratori amb un broquet de disc. Aquest últim pot ser de fins a 2-3 peces, però tots els broquets es fixen en el mateix eix. Els broquets del mesclador tenen vores ondulades, a causa de les quals es formen vibracions verticals durant la batuda, el que significa que la beguda resulta més airejada. La barreja d'ingredients també és possible gràcies a les vibracions verticals, i no a la força centrífuga.

El dispositiu per a còctels té un bol alt especial. Això evita esquitxades de líquids durant la preparació de la beguda. Per regla general, el bol es fixa en un suport especial, de manera que no cal subjectar-lo amb les mans.

Les batedores de còctels estan disponibles per a ús professional i domèstic. Els primers solen ser més funcionals, tenen una velocitat de rotació més alta i es pot batre gel als seus bols. Són unitats estacionàries, el pes de les quals pot superar els 5 kg.Un mesclador domèstic també pot ser estacionari, tot i que també existeixen modificacions manuals. La batedora de mà té un bol separat i batedors d'immersió.

Si considerem la unitat des del punt de vista de la possibilitat de servir la beguda acabada en gots, aleshores assignar batedores d'una, dues i tres banyes. També hi ha dispositius multipista, estan dissenyats per omplir diversos gots alhora i estan equipats per comoditat amb botons separats per a cada botzina.

Si parlem d'equips professionals, la majoria d'ells utilitzen mescladors de marques italianes, alemanyes i americanes. Per a ús domèstic, sovint es trien models xinesos. Penseu en els fabricants més populars.

Marca alemanya que produeix electrodomèstics de cuina tant per a ús domèstic com professional. Un exemple de la tècnica d'últim propòsit és el model Bartscher 135.105. Malgrat una història relativament modesta d'existència al mercat (5 anys), aquesta unitat va ser molt apreciada pels compradors. El mesclador té bastidors fiables d'acer cromat. Les ulleres estan fetes d'acer inoxidable. La capacitat d'1 tassa és de 700 ml. El model té 2 velocitats de rotació (en el rang de 16500-21000 rpm) i produeix 50-100 porcions de beguda al dia.

Per a aquells que busquen un model fiable per a ús domèstic a un preu assequible, podem recomanar GL-BL1200M de la marca Gemlux. La potència del dispositiu és d'1,2 kW, el nombre de velocitats és de 5, són ajustables sense problemes.Hi ha un mode de batuda per pols, així com una finestra convenient per afegir ingredients durant la batuda (és a dir, no cal que obriu la tapa de la batedora). El cos del model és d'acer inoxidable, el bol és de vidre, amb un volum d'1,8 litres. Un punt important: el bol no està dissenyat per aixafar-hi gel.

Els productes de la marca italiana, l'equip de la qual ha demostrat ser funcional i fiable, així com bastant assequible. La línia del fabricant inclou diversos models de mescladors de diferent potència (des de 300 W fins a 2,8 kW). La velocitat de rotació de tots els models és de 15 mil revolucions per minut.

Tots els models es poden dividir pel nombre de gots: 1 o 2, la majoria de models estan equipats amb bols metàl·lics, però també n'hi ha de plàstic. Capacitat - 800 ml. El cos del producte està fet d'alumini. Hi ha una opció per bloquejar el funcionament de la batedora si les ulleres no estan instal·lades correctament, la qual cosa redueix el risc de danys al dispositiu.

Productes d'una empresa americana dedicada a la fabricació de productes per a cuines professionals. Aquesta (més precisament, la multifuncionalitat, el focus en el funcionament a llarg termini en mode d'ús freqüent) és la raó de l'alt cost dels productes. Els mescladors d'aquesta marca estan fets d'acer inoxidable. El nombre de gots és d'1 a 3, cadascun amb un volum de 700 ml.

El fabricant ofereix models de batedors més adequats per a ús domèstic. Tot i que molts models es classifiquen com a universals: triten, barregen, baten, aptes per fer còctels, batuts, sopes, picar gel. El cos dels productes està fet de plàstic resistent als impactes, el bol està fet de policarbonat de qualitat alimentària.El dispositiu té 2 modes de velocitat i està equipat amb un motor potent però silenciós. Model força pràctic per a un ús domèstic freqüent.

Aquesta empresa italiana es dedica a la fabricació d'equips de bar. Les batedores de còctels no són una excepció. Es tracta d'aparells multipista amb un cos d'alumini o acer cromat i gots metàl·lics de 800 ml. Tots els models tenen una mitjana de 5 modes de velocitat, un motor potent. Per a ús domèstic, heu de parar atenció al model Vema FL 2006 L amb 2 gots.

En triar, presteu atenció a la marca, és millor donar preferència als productes d'empreses conegudes. Tot i que la batedora de cuina de velocitat fixa és més barata, és millor pagar una mica de més i comprar equips amb almenys 2 modes de velocitat. Si teniu previst cuinar sovint, preferiu còctels de composició diferent, es recomana comprar una batedora amb més de 2 velocitats.

Pel que fa al cos del producte, l'acer inoxidable es considera la millor opció. En primer lloc, per la seva força i durabilitat, resistència a la humitat. Les batedores solen ser d'alumini o d'acer inoxidable. Tots dos materials són duradors, no s'oxiden, però la versió d'acer encara és preferible com a més fiable.

Quan utilitzeu un mesclador, és important seguir la seqüència d'accions.

• Posar en un bol primer líquid, després ingredients més densos (per exemple, trossos de fruita). Aquesta recomanació no es pot seguir si la recepta del còctel inclou un marcador de productes estrictament definit.
• Quan utilitzeu fruites en còctels talleu-los a trossos petits o triturar prèviament en puré de patates i només després posar en un bol.
• Si la recepta preveu la presència de xarop o pols a la beguda, es posen abans de muntar els ingredients.
• Normalment s'utilitza amb antelació líquids i productes refrigerats. Això us permet millorar el gust del còctel acabat.

Per obtenir un còctel més dens amb escuma utilitzant una batedora es recomana batre els ingredients a la màxima velocitat i durant un temps prou llarg (de 2 a 4 minuts en funció del nombre de components del bol i de les característiques de la batedora). Per a la densitat, podeu posar més gelat o plàtans. Si no tens ganes d'afegir gel (aigua congelada) al teu batut, però la recepta ho requereix, primer congela la llet.

És bastant fàcil fer-ho: aboqueu la llet en motlles o paquets de gel especials i congeleu-los. S'afegeix gel de llet al còctel. Al bol del recipient hi ha les marques "mínim" i "màxim".

El còctel refrescant més fàcil de fer es pot fer amb llet i gelat. És millor prendre més llet grassa, donarà una escuma deliciosa. És òptim si el contingut de greix és del 3,2%. Per a 1 litre de líquid, es necessitaran 250-300 ml de gelat. S'ha d'abocar la llet al bol de la batedora, afegir-hi el gelat i batre a velocitat mitjana durant 1,5 minuts. Aboqueu el còctel acabat en gots.

Podeu decorar amb una peça de fruita, un tub de gofre o xips de xocolata. Si necessiteu un còctel més satisfactori i espès, podeu fer-lo a base de llet (1/2 l), plàtan (un parell de trossos) i gelat (150 g). Tots els ingredients es carreguen al bol de la batedora i es baten fins que la massa es torni esponjosa i homogènia.Podeu afegir 100 g de formatge cottage als components.

Al següent vídeo trobareu una revisió comparativa de les batedores de còctels.