Còctels d'ou: les millors receptes

El batut d'ou no és una beguda molt popular, però és molt saborós i saludable. La seva preparació no és especialment difícil i de vegades fins i tot sense l'ús d'una batedora.

El batut d'ou té molts avantatges respecte a altres begudes. És bastant satisfactori, i amb l'addició de farina de civada o pa, fins i tot pot substituir un àpat complet, per exemple, l'esmorzar o un sopar tardà. Una gran quantitat de proteïnes satura ràpidament el cos i crea una sensació de sacietat duradora, per tant, et permet perdre quilos de més. El còctel d'ou restaura la força, alhora que és fàcilment absorbit pel cos. Si utilitzeu només proteïnes, el plat es tornarà baix en calories, cosa que tornarà a ajudar a reduir l'excés de pes. Els ous són rics en aminoàcids i vitamines que tenen un efecte beneficiós sobre l'estat general del cos.

Pel que fa als efectes nocius, es poden produir en beure un còctel per part d'una persona que pateix malalties del tracte gastrointestinal. També hi ha molèsties en prendre una copa abans d'anar a dormir, ja que en aquest cas la proteïna no tindrà temps de ser digerida i al matí hi haurà una sensació desagradable de pesadesa.

La clau per a la correcta preparació d'un còctel amb un ou - utilitzant només ingredients de qualitat. La llet i els ous han de ser frescos, i les verdures i les fruites han d'estar madures. Si la perspectiva de menjar un ou de gallina cru fa por, podeu substituir fàcilment el component per ous de guatlla menys perillosos. Un batut d'ou resultarà molt més aromàtic si, en comptes d'espècies mòltes, utilitzeu una veritable branca de canyella o una beina de vainilla, que es tritura just abans d'afegir-hi. Per a una consistència més suau, es recomana substituir el sucre per sucre en pols.

Experimentant amb diferents receptes, podeu fer un batut d'ou tant per a un nen petit com per a un esportista adult que estigui ocupat guanyant pes.

Hauríeu de començar a familiaritzar-vos amb els còctels d'ou amb una beguda senzilla feta amb llet. A més de dos ous, per cuinar necessitareu un parell de gots de llet, 100 grams de sucre granulat, una bossa de sucre vainillat i xocolata ratllada. Els ous s'han de rentar sota aigua tèbia, després de la qual cosa es separen les proteïnes dels rovells. Els rovells es baten manualment amb la meitat de tot el sucre utilitzat, i les clares es munten amb la segona meitat en una escuma densa.

La substància del rovell es posa immediatament en gots, s'aboca amb llet i es remena. S'hi posa una massa de proteïnes al damunt i les postres s'escampen amb patates fregides ratllades o cacau en pols. Durant la cocció, és important assegurar-se que la llet no estigui calenta.

Es pot fer un deliciós còctel d'ou amb suc. Per implementar la recepta, necessitareu 120 mil·lilitres de llet pasteuritzada, 20 grams de sucre granulat, 1 rovell i suc de fruita en una quantitat de 50 mil·lilitres. En primer lloc, es tritura el rovell amb sucre fins a obtenir una substància homogènia. A continuació, s'aboca tot amb llet escalfada i es barreja fins que el sucre estigui completament dispers. Al final, s'aboca suc a la beguda i el còctel acabat es refreda a la nevera durant uns 10-15 minuts.

El còctel d'ou de Cap d'Any sol significar eggnog, que sovint es confon amb una beguda. "Mogul-mogul". S'ha d'entendre que Mogul-mogul està fet amb rovells d'ou batuts i sucre, i el gnoc d'ou té una recepta molt més complexa. Es prepara un còctel festiu clàssic amb alcohol i sense alcohol. Per preparar una versió saludable del plat, necessitareu 400 mil·lilitres de llet substituïts per nata al 10 per cent, un parell d'ous de gallina, 2-3 cullerades de sucre en pols, una branca de canyella i una petita quantitat de vainilla amb nou moscada. El procés comença amb el fet que els rovells es separen de les clares i s'aboquen a la batedora juntament amb el sucre i la vainilla.

Després de batre la substància de l'ou fins que quedi suau, cal abocar-la en una cassola i barrejar-la amb la llet i la canyella. El futur còctel es posa a foc petit i s'envelleix durant aproximadament un quart d'hora amb agitació constant. Durant aquest periode és important no deixar bullir el líquid. Després d'apagar el foc, cal remenar el contingut de la paella durant un parell de minuts més. Després de colar el pa d'ou de la canyella, el podeu servir a taula, ruixat amb nou moscada.

L'original és una beguda carbonatada amb un ou cru. Per a la seva preparació és necessari 80 mil·lilitres de llet, 20 mil·lilitres de suc de raïm, 50 mil·lilitres d'aigua amb gas, 10 mil·lilitres de xarop de sucre i 1 ou de gallina. En primer lloc, tots els ingredients, excepte l'aigua amb gas, es baten durant 15 segons en un processador d'aliments. El còctel s'aboca immediatament en gots i només llavors s'hi afegeix refresc.

Els batuts de proteïnes solen ser escollits pels esportistes, ja que aquest producte contribueix a la construcció muscular. Per exemple, n'hi ha prou amb batre 5 proteïnes i 3 nous amb una batedora durant 30 segons. A continuació, s'afegeix una petita quantitat de fruits secs al bol i tot es torna a interrompre. Per cert, en comptes de nous, qualsevol altra varietat servirà. Aquesta beguda s'ha de consumir freda.

El còctel d'ou i plàtan també és estimat pels atletes. S'utilitza per crear 150 mil·lilitres de llet, un plàtan i un ou de gallina. Mentre la llet s'escalfa a 40 graus, la proteïna es separa del rovell. A continuació, es combina la proteïna amb el líquid i es bat activament amb una batedora d'immersió. A poc a poc, s'han d'afegir rodanxes de plàtan pelat a la barreja total. Com a regla general, després d'un parell de minuts de processament, la beguda es pot servir a taula.

Podeu preparar un còctel de plàtan amb un ou fins i tot sense ingredients addicionals. Prenent una fruita i un parell d'ous, només cal matar-los amb un dispositiu especial fins que aparegui una escuma densa.

Podeu preparar una beguda no només amb pollastre, sinó també amb ous de guatlla. En aquest cas, calen 500 mil·lilitres de llet, 200 grams de mató, 100 grams de llet en pols, 100 grams de crema agra, 10 ous de guatlla i 1,5 cullerades de mel líquida. Tots els components es carreguen immediatament en una batedora i es trituren fins que apareix una substància homogènia. La mel, si cal, es pot substituir per melmelada o llet condensada. Tampoc està prohibit afegir fruits secs.

Els batuts d'ou són excel·lents per guanyar massa i, per tant, són indispensables per als atletes masculins, especialment els que participen en el culturisme. Per exemple, pot ser una beguda amb mel, preparada amb un got de kefir, un ou cru i una cullerada d'edulcorant líquid. Els ingredients es barregen i espolvoren amb nou moscada abans de servir.

Apte per a esportistes i beguda de fruites i verdures. Necessari per cuinar 1 ou, una poma petita, una pastanaga, una cullerada de mel i un got de suc de raïm. Les pastanagues i les pomes es pelen i es ratllen en un ratllador amb petits forats. A continuació, s'han de triturar immediatament juntament amb l'ou fins a obtenir una substància semblant a un puré mitjançant un dispositiu especial. El suc de raïm amb mel s'introdueix acuradament a la massa d'ou i, si es desitja, trossos de diversos fruits secs.

Es recomana començar el matí amb còctel d'ou de formatge cottage. En aquest cas, caldrà utilitzar 100 grams de formatge cottage, un got de llet, 1 ou, 100 grams de plàtan o fruita i una cullerada de mel líquida. Per a una major sacietat, s'aboquen 3 cullerades de farina de civada a la beguda. Tots els components es barregen en una batedora fins que quedi suau.

Recomanat per augmentar de pes còctel d'ou amb cítrics. A més de mig got de suc de taronja, necessitareu 150 grams de nata agra de llet o greix, el rovell d'un ou cru, 50 grams d'oli vegetal, una cullerada de melmelada i el suc de mitja llimona. Els productes batuts han de ser d'1 a 3 minuts a velocitat mitjana.

Fins i tot es pot crear un còctel d'ou esportiu amb verdures. Dels components necessaris 1 patata, 100 grams de bolets secs, 50 grams de formatge processat, 1 ou.

Per a una consistència més agradable, podeu utilitzar maionesa casolana. La nit anterior, els bolets es posen en remull amb aigua tèbia. Els trossos inflats l'endemà es rentaran i es tallaran finament. A continuació, es trituren els bolets, les patates i el formatge processat en una batedora. Al final, s'hi afegeix un ou amb maionesa i el procediment continua fins a aconseguir una massa homogènia.

S'aconsella que els batuts d'ou es consumin només frescos, per la qual cosa s'han de preparar, comptant amb el nombre de racions necessàries, sense fer estoc. Per tal que el còctel sigui més satisfactori, podeu afegir-hi gairebé qualsevol fruita, baies i fruits secs. La llet present a la composició es substitueix fàcilment amb iogurt o kefir. Com a edulcorants són adequades la melmelada, la mel i la xocolata ratllada. La beguda d'ou s'ha de consumir freda i el més lentament possible.

Al següent vídeo trobareu una recepta per a un còctel de Nova York amb whisky irlandès, xarop de magrana i un ou.