Coctelera: què són i com utilitzar-les?

Una coctelera és una cosa multifuncional i sovint insubstituïble. Serà útil no només per als barmans i els amants dels còctels inusuals, sinó també per als atletes. Què és una coctelera i quines varietats existeixen d'aquest article, com triar i utilitzar correctament un got especial, com es pot substituir una coctelera a casa i quins còctels podeu fer amb ella: llegiu tot això al nostre material.

En el seu nucli, una coctelera està dissenyada per barrejar uniformement tots els ingredients d'una beguda. El disseny de la coctelera és un got amb una tapa que es tanca hermèticament. El nom "shaker" prové de la llengua anglesa, on "shake" és sacsejar o sacsejar. Com podeu veure, el nom de l'element reflecteix completament la seva finalitat directa i les seves característiques funcionals.

Tradicionalment, aquest article s'utilitza en bars per a la preparació de begudes alcohòliques i no alcohòliques. Tanmateix, en alguns casos, també pot ser útil a casa: per exemple, si us agrada fer festes amb un gran nombre de convidats. A més, molts esportistes utilitzen agitadors per preparar la nutrició esportiva. Així, podem concloure que aquest article és multifuncional.

Avui al mercat es poden trobar un gran nombre de cocteleres diferents: gots esportius, estructures metàl·liques, varietats manuals i professionals, vidre, coctelera (destinada a fer batuts), jocs per muntar begudes. Avui al nostre material analitzarem els tipus d'agitadors més populars.

El segon nom d'aquesta varietat - "Cocuta americana". Això és un got el volum del qual és de 800 mil·lilitres. Al mateix temps, la carcassa exterior de la varietat Boston està feta de metall. Dins de la caixa metàl·lica hi ha una tassa de plàstic o vidre, el volum del qual és la meitat.

Així, l'agitador americà és una estructura composta de 2 parts. És molt fàcil d'utilitzar perquè Podeu obrir aquest got amb un sol moviment de la mà sense cap esforç addicional.. Gràcies a aquesta propietat, els shakers de Boston es van estendre ràpidament entre els barmans, la tasca principal dels quals és atendre un gran nombre de persones el més ràpidament possible.

Al mateix temps, cal tenir en compte que la coctelera Boston té una sèrie de característiques que cal tenir en compte en el procés d'ús. Per tant, si voleu afegir gel a la beguda, la beguda acabada s'ha de filtrar a través d'un colador abans de servir-la.

Tot i que cada bol del disseny es pot utilitzar individualment, cal tenir en compte que el vidre interior (sobretot si és de vidre) és força fràgil per si mateix, per la qual cosa s'ha de manejar amb molta cura.

El següent tipus d'agitador és un sabater. Aquesta espècie es considera europea. Tradicionalment, l'objecte està fet d'acer inoxidable i plàstic, i pel seu disseny és una cosa complexa de 3 components: un vidre directe, una tapa i un colador (l'anomenat colador per filtrar). En aquest cas, la tapa es pot utilitzar no només per tancar el vidre, sinó també com a recipient de mesura. Aquest tipus d'agitador és sovint el preferit pels principiants, ja que, en comparació amb altres varietats, aquest dispositiu és molt còmode d'utilitzar i no requereix cap habilitat específica.

Avui, el sabater està disponible al mercat en una varietat de formes i mides, de manera que tothom podrà trobar una coctelera que s'adapti a les seves necessitats i requisits individuals. Tanmateix, si voleu comprar només aquesta varietat, hauríeu de tenir en compte diverses característiques importants. Per tant, en primer lloc, el procés de barrejar una beguda amb aquest dispositiu triga una quantitat de temps força llarga (en comparació amb els anàlegs). A més, els usuaris destaquen defectes menors com un procés ràpid de congelació i contracció del metall, així com un procés de rentat força laboriós.

El model de coctelera francès (o continental) és un gran got fet de metall. La seva forma és abovedada i el colador no està inclòs al paquet estàndard.

Aquesta espècie és bastant difícil de trobar al mercat, ja que només es ven a botigues especialitzades i és força rara per si mateixa. A més, el seu cost és relativament elevat, la qual cosa no contribueix a la popularitat i àmplia distribució del dispositiu.

En termes generals, els professionals no classifiquen l'agitador elèctric en la categoria clàssica d'agitadors. El cas és que a totes les fonts oficials per a barmans només s'indiquen 3 tipus d'aparells (que es van descriure més amunt).

Si abordem la qüestió des d'un punt de vista purament pràctic, podem concloure que en el seu nucli, una coctelera elèctrica d'alcohol és una mena de batedora que no requereix esforç físic per engegar i funcionar.

Independentment dels còctels específics per als quals voleu comprar una coctelera (llet, alcohol, esports), heu de parar atenció a com i en quines condicions s'utilitzarà el dispositiu. En aquest cas, la recepta directa de la beguda no importa. Així, per exemple, si la velocitat de preparació de còctels és important per a vostè, no hauríeu de comprar un sabater. Tot i que té un atractiu estètic i també és bastant fàcil d'utilitzar, no podrà fer front ràpidament a la barreja de begudes. És per això que sovint es compra per a necessitats domèstiques i domèstiques, per exemple, per fer còctels per a una petita empresa.

La coctelera Boston, en canvi, és utilitzada pels barmans professionals. La qüestió és que amb la seva ajuda, podeu barrejar diverses porcions d'un còctel al mateix temps, cosa que fa que el procés de preparació de begudes sigui 2 vegades més ràpid.

Amb l'ajuda d'una coctelera, podeu preparar un gran nombre d'una varietat de begudes. En aquest cas, el més important és seguir totes les regles per al seu ús.

Si esteu preparant una beguda amb gel, primer heu d'omplir el bol de la coctelera. Després d'això, la resta d'ingredients (per exemple, suc, xarop) es poden afegir al got. Al mateix temps, cal recordar que no es recomana abocar begudes carbonatades a la coctelera, ja que formen una gran quantitat d'escuma i, com a resultat, perden el seu sabor. A continuació, cal instal·lar la part superior de l'agitador i agitar el matràs amb una beguda amb força. On agiteu el got durant 15-25 segons.

Després d'això, el còctel es pot abocar en un got (si cal, aquesta acció s'ha de fer a través d'un colador), destinat a servir i decorar.

Si no teniu una coctelera, però realment voleu fer un còctel inusual, podeu substituir-lo per mitjans improvisats. Per tant, per a finalitats culinàries, qualsevol recipient de boca ampla que tinguis a la teva cuina és adequat. On sense falta, aquest coll ha de ser de plàstic, vidre o metall. S'ha de tenir especial cura en utilitzar envasos de vidre, ja que són molt fràgils per les seves propietats físiques.

Utilitzant una coctelera a casa Aquí teniu algunes begudes delicioses que podeu fer:

• Shirley Temple - granadina, ginger ale, suc de llimona;
• "Sea Breeze" - suc de nabiu i pinya, menta;
• "Lluna de mel" - gel, suc de poma i taronja, llima, mel;
• Brook Shields: suc de gel, taronja, llimona i llima, granadina, ginger ale;
• Pina Colada - suc de pinya i llet de coco.

Al següent vídeo trobareu una revisió completa, recomanacions i principis de com funcionen els agitadors de barres.