Com fer xarop per a còctels?

Una festa divertida amb amics implica la presència de diverses begudes. Un dels components principals d'un esdeveniment divertit són els còctels. Hi ha moltes varietats de la beguda, però el seu ingredient principal és el xarop de sucre. Podeu fer-ho a casa.

Per si mateix, l'almívar és un concentrat, la seva base és el sucre. La resta de components només juguen un paper de suport. Estem parlant de suc natural, nèctar i additiu aromàtic. El xarop d'elaboració pròpia constarà exclusivament d'ingredients naturals. Mentre que el líquid "comprat" pot contenir additius sintètics per millorar el gust i l'olor.

Per cert, el líquid natural per a begudes no té un color pronunciat i saturat. Aquest xarop no té longevitat. La seva vida útil no supera 1 mes. Passat aquest període, el líquid es tornarà ensucrat i no apte per al consum.

El xarop clàssic es pot cuinar a casa. Per crear-lo, necessitareu els següents ingredients:

• sucre (150 grams);
• aigua (150 grams).

Aboqueu sucre en una cassola neta, ompliu-la d'aigua. Ho posem a foc lent i escalfem la massa fins que els cristalls estiguin totalment dissolts. Coure uns minuts més a foc lent, remenant de tant en tant. Ho traiem dels fogons. Refredem-nos.

Una altra opció senzilla per fer líquid de sucre per a còctels inclou els passos següents: agafeu 200 grams de sucre granulat, aboqueu-lo en una cassola i ompliu-lo d'aigua (100 ml). Posem el recipient al bany maria. Remeneu la barreja fins que el sucre estigui completament dissolt. Tan bon punt la massa sigui homogènia, poseu la paella a la taula i deixeu-la refredar.

Un dels xarops populars per a tots els usos és Rock Candy. Consisteix en:

• aigua (150 ml);
• essència de vainilla (2-3 gotes);
• sucre blanc i morena (100 grams cadascun).

Aboqui el sucre en un recipient i aboqui aigua bullint. Posem el líquid al bany maria, remenant la substància fins que els cristalls es dissolguin completament. Un cop la massa s'hagi refredat, afegiu-hi essència de vainilla i filtreu.

A més del sucre clàssic, podeu afegir els següents xarops als còctels.

• Carmesí. Per preparar-lo agafem sucre líquid i gerds frescos (un producte congelat no funcionarà). Premeu el suc de les baies, coleu-ho i afegiu-lo a l'almívar. Porteu la massa a ebullició, després cuini a foc lent i deixeu refredar. El xarop de maduixa i cirera es prepara per analogia amb el gerd.
• Menta. La massa aromàtica té un gust agradable i és apta per a la majoria de còctels. Per preparar-lo agafem fulles seques de menta (50 grams) i les aboquem amb aigua bullint (400 ml). Deixeu-ho reposar durant 40-60 minuts. A continuació, colem, afegim sucre i deixem coure a foc lent uns 15 minuts. Deixar refredar i abocar en un bol de ceràmica.
• Cítric. Al xarop de sucre (500 ml) afegiu-hi la ratlladura de llimona (200 grams) i deixeu-ho bullir. Traieu-lo del foc i deixeu-ho reposar durant dos dies. A continuació, filtra i dilueix la massa amb suc de llimona (acabat d'esprémer).Pel mateix principi, preparem xarop de taronja. Tanmateix, per a aquesta opció, necessitareu 10 grams més d'àcid cítric.
• Rowan. El líquid amb polpa serà el "punt culminant" de qualsevol beguda. La seva recepta és bastant senzilla: rentar amb cura les baies de serbal, abocar aigua i portar a ebullició. A continuació, tritureu-los per un colador, afegiu-hi sucre granulat (500 grams) i aboqueu aigua (500 ml). Porteu la barreja a ebullició i deixeu-la refredar.
• Noguera. Un ingredient interessant per als amants dels còctels amb tast de tarta. Així doncs, agafem nous (300 grams), triturem i afegim a un recipient amb cafè calent (un producte instantani). Remeneu-ho bé i insistiu durant una hora.
• Amb clau. Agafem 10-15 estrelles i l'omplim d'aigua calenta. Porteu la massa a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts. Filtrem i combinem el líquid amb xarop de sucre.

Perquè l'almívar no faci malbé el gust del còctel, presteu atenció als consells següents.

• Sucre s'ha d'utilitzar directament des de l'envàs. En cas contrari, les partícules estranyes no es dissolen i es fan malbé la beguda.
• xarop gruixut rellevant per a la preparació d'un còctel en capes. Sens dubte, una consistència líquida no donarà el resultat desitjat.
• Perfecte per a batuts xarop de sucre natural. Alguns productes "comprats" provoquen la coagulació de la llet.

Per obtenir informació sobre com preparar correctament el xarop de sucre per a còctels, mireu el següent vídeo.