Batuts verds: beneficis, perjudicis i millors receptes

Els batuts verds van aparèixer a la cuina gràcies a Victoria Butenko, autora de llibres sobre la dieta dels aliments crus. Lleugers i fàcils de preparar, s'han popularitzat no només entre els crudistes, sinó també entre les persones que porten un estil de vida saludable.

Els components principals dels batuts verds són qualsevol beure verdures, aigua, fruites, verdures. Les fruites (verdures) i les verdures es prenen en una proporció de 60 a 40. El principal requisit en la seva preparació és no utilitzar fruites i verdures al mateix temps en una recepta. Les verdures es poden combinar amb diferents ingredients.

Els verds inclouen plantes d'hort com l'anet i diversos tipus d'enciam, aceda i julivert, api i espinacs, alfàbrega, estragó i altres verdures.

A més, les tapes de pastanaga i remolatxa, fulles d'herbes silvestres: dent de lleó i ortiga, gota, quinoa i plàtan, així com males herbes s'utilitzen com a verdures. Els verds tenen propietats beneficioses per a la salut humana.

Els verds contenen fibra i proteïnes, aminoàcids (inclosos els essencials per al cos), macro i microelements com calci i potassi, magnesi i ferro, fòsfor i clorofil·la. El contingut de diverses vitamines en verdures supera amb escreix la seva quantitat en fruites i verdures.

La fibra és necessària per al funcionament normal dels intestins i l'eliminació de toxines nocives del cos. D'aquesta manera, afavoreix la pèrdua de pes i enforteix el sistema immunitari.

La clorofil·la és un profilàctic de les malalties oncològiques, l'aterosclerosi, té un efecte estimulant sobre el treball dels intestins, el pàncrees i les glàndules tiroides, normalitza la pressió arterial.

Les proteïnes que contenen els verds es digereixen més ràpid i de manera més eficient que les proteïnes animals, i reomplen el cos amb energia i enzims. Els verds són capaços de restaurar el funcionament del sistema nerviós. Els antioxidants protegeixen el cos dels efectes nocius del medi ambient i protegeixen contra l'envelliment precoç.

Amb moltes vitamines i minerals, Els batuts verds tenen un contingut calòric més baix en comparació amb les begudes de fruita i llet. Enforteixen el múscul cardíac, que prevé malalties cardiovasculars, millora l'estat del cabell i la pell.

L'efecte beneficiós de les begudes també es manifesta en augmentar la vitalitat, prevenir els refredats, estimular el procés digestiu, enfortir el teixit muscular i ossi i netejar els vasos sanguinis.

Tanmateix, cal saber-ho aquesta beguda pot causar algun dany als al·lèrgics i en cas d'intolerància individual a determinats ingredients i a la vitamina K, que es troba en grans quantitats a les verdures.

Com que els components de les begudes verdes tenen una àmplia gamma de propietats útils, Es recomana utilitzar-los en aquestes condicions i malalties del cos:

• amb varius;
• amb anèmia per augmentar l'hemoglobina;
• per alleujar els símptomes de l'hemofília;
• per accelerar la cicatrització de ferides, úlceres i diverses inflamacions;
• amb artritis, osteocondrosi, artrosi;
• amb angina de pit, estomatitis;
• amb insomni, fatiga crònica i ansietat;
• per millorar el benestar i el to general.

Però les begudes verdes no són per a tothom. Estan contraindicats per a persones amb indigestió, amb formes agudes de malalties de l'estómac i els intestins (gastritis i colitis, pancreatitis i colecistitis). S'han d'utilitzar amb precaució en malalties renals, especialment en begudes que contenen acedesa, ja que poden agreujar la malaltia.

Els components individuals de la beguda poden tenir conseqüències negatives. Per tant, l'orenga, el fonoll i la farigola estan contraindicats per a les dones embarassades, ja que poden provocar el to uterí. La farigola tampoc es recomana per a persones que pateixen hipertensió, malalties de l'estómac i del duodè.

Els còctels dolços que contenen fruites estan contraindicats en diabetis i obesitat. Abans d'utilitzar aquesta o aquella planta d'herbes, heu de familiaritzar-vos amb les seves propietats beneficioses i nocives i tenir en compte les característiques individuals del vostre cos.

Hi ha algunes característiques i matisos per fer batuts verds. La regla principal és l'observació de les proporcions. No utilitzeu molts ingredients diferents en una beguda. Com a base, es recomana utilitzar 1 verdura o fruita i no més de 3 tipus de verdures.

Normalment prenen verdures i fruites amb polpa carnosa i suau. Molt sovint, es tracta de plàtans i kiwi, préssecs, tomàquets o cogombres.

Tots els components s'han de triturar a fons fins a un estat de pata uniforme. Per aconseguir-ho, és millor utilitzar una batedora potent.Per a una millor mòlta, primer s'han de tallar els ingredients: les verdures, els tomàquets i els cogombres es tallen a trossos grans, altres verdures i fruites, en diversos trossos de mida mitjana.

És millor utilitzar verdures i fruites fresques, sense sotmetre-les a tractament tèrmic. No cal pelar la pell de verdures (cogombres, tomàquets) i fruites. La composició dels ingredients verds s'ha de canviar aproximadament una vegada cada setmana.

Les begudes també inclouen aigua o sucs (recents d'esprémer). S'afegeixen per diluir la consistència massa espessa de la beguda.

Podeu preparar fàcilment un deliciós batut verd a casa. Es pot beure una beguda saludable al matí per esmorzar. El mètode de la seva preparació és molt senzill: tots els ingredients preparats es posen en un recipient de la batedora i es baten fins a obtenir una consistència homogènia. Aquí teniu algunes receptes senzilles.

Per fer aquesta beguda, necessitareu els següents ingredients: 100 g de col picada (blanca), 200 g de bròquil picat, 50 g de tija d'api picada, 100 g de suc de poma (o 2 pomes verdes), aigua opcional.

La composició d'aquest agradable còctel verd inclou plàtan i poma verda 1 cada una, col picada finament - 1 tassa (podeu utilitzar tant col blanca com col kale), julivert picat - ½ tassa, aigua - 100 g.

Per preparar aquest còctel necessitareu 2 tasses de raïm sense llavors, 3 kiwis, 1 taronja, 1 fulla d'àloe vera, 5 fulles d'enciam vermell, 400 g d'aigua.

Una beguda de fruita molt saborosa consta dels següents ingredients: 1 taronja pelada i tallada a rodanxes, 1 plàtan, 100 g de pinya picada finament, 200 g de fulles d'espinacs picades, aigua opcional.

El còctel de remolatxa verda "Ruby" es pot preparar amb els components següents: 1 remolatxa, 100 g d'espinacs, 1 plàtan, 1 taronja gran, uns 300 g de llet de coco.

Els plàtans a rodanxes s'han de congelar primer. Primer, es munten un plàtan, remolatxa picada i llet de coco. Després de la formació d'una massa homogènia, s'afegeix la taronja i els espinacs i la beguda es posa a punt.

La composició d'aquest còctel: 2-3 tiges d'api, 40 g cadascuna d'espinacs i acedes, 2 kiwis, unes 3 cullerades d'oli d'oliva, 250-300 g d'aigua i sal marina al gust.

S'han de tallar les tiges de l'alceta i els espinacs, ja que són fibroses i rugoses. Peleu el kiwi. Barregeu tots els ingredients, afegint-hi aigua segons sigui necessari i aconseguint la consistència desitjada.

Per cuinar, prengui els següents productes: 2 kiwis, 1 manat gran d'ortigues, mitja llimona, una mica de gingebre, 3 dàtils. Les ortigues han de ser fresques i joves (tallades abans de la floració). S'extreu el suc de la llimona i es pela el kiwi.

Ingredients per a aquest còctel: 1 cogombre, unes quantes fulles d'alfàbrega verd, 1 pebrot verd, 1 cullerada de segó de sègol, mig got d'aigua freda, estragó i sal al gust.

Fruites tropicals combinades amb espinacs donen a la beguda un sabor exòtic inusual. Ingredients del còctel: 1 mango, 1 alvocat suau, 1 poma verda, 1 ram d'espinacs, mitja llimona, llet de coco al gust, una mica de gingebre.

Ingredients de la beguda: 1 poma verda, 100 g de col xinesa, 1 kiwi, 1 cullerada de segó, 150 g de iogurt natural baix en greix (1-3%), unes fulles de menta, mel opcional. El iogurt es pot substituir per llet quallada o kefir baix en greix. En aquest cas, la beguda serà menys espessa.

Gràcies a la llet de coco i els dàtils, el còctel té un ric sabor tropical. La beguda conté 2 plàtans madurs, 100 g de llet de coco, 5 dàtils iranians, 1 manat petit de julivert, 100 ml d'aigua.

El codony conté molta vitamina C, per la qual es va anomenar la "llimona del nord". El còctel de codony aportarà completament al cos vitamines, ferro i àcids. Components: 2 codonys, 2 cullerades d'arç d'arç marí, 2 culleradetes de mel, 3 branquetes de menta (melissa), 2 cullerades de sèsam i lli, 100 g de qualsevol líquid (iogurt, tisana, sèrum de llet).

Per cuinar necessitareu 1 pastanaga i 1 poma verda, 2 kiwi, 1 manat de ruca, espinacs, anet, julivert, aigua. Tots els components es col·loquen en una batedora i es toquen fins que estiguin suaus.

L'herba de blat conté moltes més vitamines B, C, E i àcid fòlic que altres aliments. Els còctels amb brots de blat carreguen el cos d'energia i vivacitat durant tot el dia.

Ingredients de la beguda: aproximadament 1 tassa de germen de blat, 1/4 de pinya, 1 pera i 1 poma, 2 plàtans. Es prepara de la manera habitual en una batedora. S'afegeix aigua si la massa és molt espessa. En lloc d'aigua, podeu utilitzar iogurt natural, llet, kefir.

Un sabor inusual i molt agradable té un còctel amb bròquil. Inclou un petit floret de bròquil, un quart de pinya, 2 plàtans, un ram d'espinacs i aigua al gust.

El julivert es pot utilitzar per fer una beguda molt senzilla. Ingredients: 1 manat gran de julivert, 2 cogombres, un polsim de pebrot picant mòlt i coriandre mòlt sec. Podeu afegir unes quantes fulles d'enciam si voleu.

El còctel d'algues (amb espirulina, algues) és molt útil. Els beneficis de les algues són ben coneguts per tothom. L'espirulina es pot comprar a la farmàcia, està disponible en forma de pols o tauletes. Ingredients de la beguda: taronja i poma (preferiblement àcida) - 1 cadascun, 2 plàtans, espirulina - 2 culleradetes, algues seques (algues) - 1 culleradeta, espinacs i amanida verda - 1 petit raïm cadascun, blat - 1 pessic.

Inclou 50 g de julivert, 1 llimona mitjana, 300 ml d'aigua i mel opcionals. Una beguda dietètica tan senzilla s'utilitza sovint en dietes de pèrdua de pes.

Una de les verdures més assequibles és el carbassó. Còctel de carbassó cru no menys útil que tots els altres. Per preparar-lo, utilitzeu 100-150 g de carbassó, 2 prunes, 1 manat de julivert o altres herbes: anet, espinacs, coriandre, 200 g d'aigua. L'aigua es pot afegir a altres ingredients immediatament o després de la cocció, diluïda fins al gruix desitjat.

També pots fer llet batut verd amb qualsevol combinació de verdures, fruites, farina de civada.

Alguns consells us ajudaran a preparar correctament un batut verd saludable.

• Podeu utilitzar llavors de sèsam i llavors de lli de diferents maneres segons el propòsit. Les llavors senceres s'utilitzen per netejar els intestins i, per obtenir nutrients, primer s'han de molir en un molinet o batedora de cafè i només després afegir-les a la beguda.
• És millor utilitzar verds verds foscos.
• Per a un còctel, cal prendre blat germinat amb brots de no més de 2 mm, ja que aquest gra es considera el més útil.
• Quan feu una recepta de còctel per primera vegada, s'han d'afegir les verdures a poc a poc per aconseguir el gust que més us agrada.
• Un volum suficient de líquid és d'uns 600 ml per litre de beguda.
• A l'hivern també es poden utilitzar fruites i baies congelades, ja que conserven les seves qualitats beneficioses.
• A l'hivern, es recomana preparar begudes que continguin gingebre i canyella.
• La remolatxa va bé amb els espinacs i els pebrots dolços en un còctel.
• Les herbes silvestres i les males herbes són especialment útils.

Incloeu batuts verds a la vostra dieta de manera gradual. El primer mes, la norma és d'1 got al dia, a partir dels 2 mesos la norma s'ajusta a 1,5 gots, augmentant-lo gradualment en les setmanes següents. Només després d'uns mesos la beguda es pot consumir en grans volums.

Hi ha moltes opcions per combinar verdures, verdures i fruites diverses. Aixo es perqué tothom podrà escollir per si mateix no només una combinació útil, sinó també saborosa.

A continuació es mostren quatre raons per beure batuts verds cada dia.