Receptes de compota de nabius per a l'hivern

Els nabius són una de les baies més útils i, per tant, les begudes no només són possibles, sinó que també cal beure. És especialment necessari fer-ho a l'hivern, quan el cos sent una manca de vitamines. En la temporada de refredats, aquesta compota serà un bon ajudant en la lluita contra les malalties. Per tant, les receptes de compota de nabius per a l'hivern seran útils per a totes les mestresses de casa.

Les compotes amb qualsevol ingredient d'ús diari o de conserva s'han de bullir en aigua filtrada. Això us permetrà experimentar plenament el gust de les baies. El procés de bullir els nabius no és diferent del tractament tèrmic d'altres fruites. Per fer la compota de nabius, cal col·locar les baies netes en una cassola amb aigua, afegir sucre i coure durant no més de 10 minuts. En fer-ho, s'ha de tenir en compte que els nabius són delicats, cal manejar-los amb cura per no aixafar els fruits. La compota per a l'hivern sembla molt més bonica si totes les baies estan senceres.

Moltes mestresses de casa, quan preparen compotes, intenten excloure el procés de cocció, però simplement aboqueu aigua bullint sobre les baies i, al cap d'un cert temps, l'aigua s'escorre i després aboqueu les baies en pots amb xarop de sucre. Quan combineu diversos ingredients en una compota, heu de tenir en compte que alguns necessiten un procés de processament més llarg, mentre que d'altres estan llestos en pocs minuts.

Si les baies del vostre jardí s'utilitzen per fer compota, el més important aquí és recollir-les correctament. Això s'ha de fer en temps sec, traient les baies de l'arbust amb cura perquè estiguin senceres. Si heu de comprar nabius al mercat, heu de parar atenció al fet que les baies estiguin netes, seques i fresques. Si es nota que la baia ja ha començat a donar suc, és millor rebutjar-ho, sobretot quan es tracta de preparar la compota per a l'emmagatzematge a llarg termini.

La preparació de les baies es realitza de la següent manera:

• primer cal ordenar-los amb cura per evitar que fulles, branquetes o baies espatllades entrin a la compota;
• després s'han de posar amb cura en un recipient i abocar-los amb aigua freda, deixar-los 5 minuts;
• després poseu-lo en un colador i esbandiu sota aigua corrent, deixeu-ho escórrer;
• estirar sobre una tovallola de paper per eliminar l'excés d'humitat.

Per a la compota, podeu utilitzar no només baies fresques, sinó també seques i congelades. La compota feta amb nabius secs no estarà tan saturada i és apta per al consum immediatament després de la cocció. Però des de congelat, podeu fer compota per a l'hivern. Per fer-ho, heu de deixar que la baia congelada es descongeli de manera natural col·locant-la en un colador i un recipient addicional per drenar l'excés de líquid. A més, les baies es tracten de la mateixa manera que amb les fresques.

La compota es pot preparar de diferents maneres. El més important és seguir regles senzilles: els contenidors per a la costura i les tapes han d'estar nets, les fruites i les baies han d'estar fresques i ben processades.

Comença la preparació de la compota esterilitzada del processament de la llauna. Primer, renteu-los bé amb aigua i sabó, després esbandiu-los amb aigua corrent.Després d'això, s'aboca aigua al recipient, es porta a ebullició i s'hi submergeixen els pots durant 5 minuts. Una altra opció és col·locar el pot sobre un recipient amb aigua bullint perquè el vapor calent impregni el pot. Les tapes també bullen uns minuts.

Després que els pots estiguin a punt, s'hi posen baies i s'aboquen amb xarop dolç. A més, els bancs que ja tenen compota estan esterilitzats. Es posen en un recipient amb aigua bullint perquè l'aigua no arribi fins a la part superior del pot. El temps d'esterilització depèn del volum. Un pot de litre s'esterilitzarà durant 5 minuts, un pot de 2 litres trigarà 10 minuts i un pot de tres litres trigarà 15 minuts. Passat aquest temps, els pots es retorcen, es giren cap per avall i es cobreixen amb una manta. Després d'un dia, els pots amb compota es netegen en un lloc fresc.

El procés sense esterilització també comença amb el rentat dels pots. Després d'això, els nabius es col·loquen en pots i s'aboquen amb aigua calenta, cobertes amb tapes. Passats 10 minuts, l'aigua s'aboca amb cura a la paella. Afegiu el sucre, remeneu fins que es dissolgui completament. Tan bon punt bull l'almívar, s'omplen de nabius en pots i es tapen amb taps. També es donen la volta, es guarden sota una manta i es guarden per guardar-los en un rebost o celler.

La recepta de compota de nabius més fàcil és la següent:

• 500 grams de nabius han de ser classificats, rentats;
• preparar un pot, posar-hi nabius;
• aboqueu aigua a la cassola, afegiu sucre (si és un pot de 3 litres, necessiteu almenys un got de sucre);
• després de bullir l'aigua amb sucre, aboqueu un pot de nabius;
• guardar per a emmagatzemar.

Un gust ric i interessant sortirà si afegiu nabius als nabius. A més, els beneficis d'aquesta beguda són dobles. Els dos tipus de baies es classifiquen i es renten, després es col·loquen en pots estèrils i s'aboquen amb xarop de sucre. Els bancs es retorcen i es guarden per emmagatzemar-los.

Una taronja donarà un to original a la compota de nabius. Per fer-ho, es pela, es treu els ossos i es talla a rodanxes. Els nabius es classifiquen i es renten, lleugerament assecats. Les rodanxes de taronja es col·loquen al fons d'un pot esterilitzat, s'aboquen un grapat de baies per sobre. L'aigua es bull al foc, s'afegeix sucre i s'aboquen baies i fruites en pots amb aquest líquid. A continuació, tanqueu les tapes i netegeu-les.

Podeu elaborar les vostres pròpies receptes de compota. Els nabius van molt bé junts. amb gerds, mores, cireres, maduixes. De fruites, pomes, peres, prunes, préssecs i albercocs seran una bona addició als nabius. Cadascuna d'aquestes compotes agradarà a l'hivern amb un sabor ric i una càrrega vitamínica.

Com fer compota de nabius, mireu el següent vídeo.