Receptes de compota de poda per a l'hivern

Cada mestressa de casa coneix moltes receptes per fer una compota deliciosa i saludable. Es pot cuinar amb gairebé qualsevol fruita i baies. En aquest article parlarem de receptes de compota de prunes. Són bastant senzills, però el resultat agradarà a tots els amants d'aquesta beguda amb un sabor i aroma increïbles.

Les prunes seques són prunes casolanes seques d'una varietat fosca, fruits secs molt saludables que tenen moltes propietats útils per al cos humà. Si teniu ganes de preparar-ne compota per a l'hivern, és aconsellable fer-ho a l'agost, quan les prunes comencen a cantar.

Hi ha regles generals de cuina que s'han de seguir per aconseguir el resultat desitjat:

• comprar o collir exclusivament prunes madures de varietats fosques;
• durant la cocció, s'aconsella utilitzar una paella esmaltada;
• abans d'enrotllar la compota en pots, refredar-la a la nevera, això permetrà que tots els ingredients revelin completament el seu aroma, adquireixin un sabor brillant i ric;
• els experts recomanen afegir sucre a la beguda, gràcies a aquest ingredient la compota s'emmagatzema més temps;
• aboqueu la beguda ja preparada en recipients petits, és recomanable utilitzar un recipient de dos litres, això es deu al fet que totes les vitamines i minerals que conté la compota s'evaporen ràpidament si el pot es deixa obert durant molt de temps. .

La clau d'una beguda saborosa i vitamínica són, per descomptat, els seus ingredients, que s'han de seleccionar i preparar correctament.

Quan compreu prunes, cal parar atenció a determinats paràmetres.

• Color. Els fruits secs frescos han de ser negres. Si el marró és present o predominant, no funcionaran.
• Superfície. Hauria de ser mat. El producte no ha de ser brillant. La brillantor és un signe del processament de la glicerina.
• cap rastre de prunes a les mans.
• Elasticitat i rigidesa.
• Sensacions gustatives. Es tracta de fruits secs dolços, en el gust dels quals hi ha una lleugera acidesa i cap amargor.

Després d'haver fet l'elecció correcta i comprat els fruits secs, només queda preparar-los per al procés de conserva.

La preparació de les prunes es compon dels passos següents:

• rentar sota aigua corrent;
• remull en aigua freda durant 30 minuts;
• assecat del producte;
• curant els ossos, si hi ha tal desig. En general, l'os no es pot eliminar: la seva presència no perjudicarà la beguda de cap manera.

Tenint en compte que, a més de les prunes, s'afegeixen altres ingredients a la beguda, també han d'estar preparats per a la conserva amb antelació - rentar, assecar i tallar si cal. Un cop finalitzat el procés de preparació, podeu procedir directament a la cocció de la compota.

Hi ha dues opcions per collir la compota de prunes per a l'hivern.

Els experts diuen que en un recipient esterilitzat, la beguda conserva les seves propietats beneficioses durant més temps i les llaunes no exploten. Podeu esterilitzar-los amb un bullidor d'aigua, un multicooker, un forn o una tapa especial. El més important és que durant 3-5 minuts el pot ha de reposar sobre el vapor calent.

Per preparar 3 litres de compota, necessitareu:

• prunes - 250-350 g;
• pera - 1 unitat;
• menta - un parell de fulles;
• sucre - 250 g;
• àcid cítric - un pessic.

Els ingredients preparats prèviament s'aboquen en un pot esterilitzat, s'afegeix sucre i àcid cítric. El pot s'omple d'aigua calenta i s'enrotlla amb una tapa que també ha estat tractada. A continuació, s'embolica amb una manta i es deixa refredar completament.

Moltes mestresses de casa prefereixen aquest mètode de preparar una beguda, perquè és molt més ràpid, no cal perdre el temps bullint llaunes. Però recordeu: encara que utilitzeu pots que no s'hagin cuinat al vapor, les tapes amb les quals es tancaran s'han de bullir.

Per preparar un pot de compota de tres litres, cal prendre:

• prunes - 1 quilogram;
• sucre - 375 grams;
• aigua - 4,5 litres.

El procés d'elaboració de cervesa consta dels següents passos:

• bullir l'aigua;
• posar fruits secs en un pot;
• aboqueu el líquid bullit en un recipient amb prunes durant 25 minuts;
• després s'escorre l'aigua i es torna a posar al foc, s'hi afegeix sucre, que s'ha de dissoldre completament;
• després es torna a omplir el pot amb aquest xarop i ara s'enrotlla;
• el recipient amb la beguda s'ha d'embolicar en una manta i deixar-lo refredar.

Hi ha molts ingredients diferents que van molt bé amb les prunes i en treuen al màxim l'aroma i el sabor. Aquests inclouen altres fruites seques, fruites, baies i fins i tot verdures.

Necessitarà:

• prunes - 300 g;
• mel - 3 cullerades. l;
• nabius - 150 g;
• sucre - 1 cullerada.

A continuació, seguiu les instruccions.

• Remull les prunes.
• Bullir aigua i afegir-hi prunes, espolvorear amb sucre. Durant 25 minuts, es fa el procés de cocció, després s'afegeixen els nabius. Durant 5 minuts més, el líquid ha de bullir a foc lent.
• Retirar del foc i refredar. A continuació, afegiu-hi la mel.

La recepta és bastant senzilla però el resultat us sorprendrà agradablement no només amb el gust, sinó també amb un efecte beneficiós per al cos.

Una combinació sorprenent de productes crea una beguda increïblement saborosa i aromàtica, per crear el que cal prendre:

• prunes - 0,5 kg;
• carbassó - 0,5 kg;
• sucre - 0,6 kg.

El procés de cocció és molt senzill.

• El primer pas és rentar, tallar i netejar el carbassó. Les llavors s'han de treure completament de la verdura.
• Les prunes i els carbassons preparats es col·loquen en recipients i s'aboquen amb aigua bullida durant 10 minuts.
• S'escorre el líquid de les llaunes i s'hi afegeix sucre.
• El xarop preparat s'ha de tornar a abocar en pots i enrotllar-lo.

Aquesta recepta és adequada per a aquells que tenen una cuina lenta. La composició de la beguda inclourà els següents ingredients:

• prunes - 150 g;
• albercocs secs - 150 g;
• sucre - 200 g.

Els fruits secs s'han de rentar bé i abocar-los amb aigua bullint durant 15 minuts. A continuació, s'escorre l'aigua i els components de la futura beguda, juntament amb el sucre, s'envien a la cuina lenta.El bol multicooker s'omple d'aigua, però no fins a la part superior. La beguda es prepara durant 1 hora en el mode "sopa". Després, la compota s'ha de refredar i abocar en un recipient preparat.

Com cuinar una deliciosa compota de prunes per a l'hivern, mireu el següent vídeo.