Compota de nabiu per a l'hivern: regles de preparació i emmagatzematge

La baia de nabiu té molts fans. No és difícil preparar-ne moltes llaminadures diferents, inclosa la compota, que també es prepara per a la temporada de fred. Gràcies a la pròpia aranjola, així com a una varietat d'additius naturals, una beguda casolana il·luminarà el gust de l'hivern i ajudarà a superar els problemes de salut.

La compota de limonberry té un gran conjunt de propietats valuoses:

• conté una gran quantitat de vitamina B i C, que enforteixen el sistema immunitari, que és especialment important a l'hivern, quan es superen els refredats i altres mals estacionals;
• els minerals que contenen els aranyons, quan es beuen una beguda, tenen un efecte beneficiós sobre els sistemes ossis i musculars;
• els ronyons funcionen millor amb aquesta beguda;
• la compota de lingonberry preparada per a l'hivern es converteix en una deliciosa cura per a la pressió arterial alta i els mals de cap;
• la beguda permet desfer-se de l'edema i ajuda a reduir el pes corporal;
• per l'alt contingut en tanins, ajuda a enfortir les genives;
• una rica composició de vitamines ajuda a les dones durant el període de tenir un fill i durant l'alimentació, mentre que les al·lèrgies a la compota de nabiu són molt rares.

La compota es pot fer amb nabius frescos o congelats. Al mateix temps, complementeu-lo amb altres baies o fruites. Podeu utilitzar el que ha crescut al vostre jardí i el que hi ha al prestatge de la botiga. Per exemple:

• pomes;
• peres;
• taronges;
• llimones;
• prunes;
• codony;
• maduixes;
• gerds;
• grosella;
• nabius;
• nabius.

Es pot preparar la compota de lingonberry d'emmagatzematge a llarg termini sense esterilització. Per preparar una llauna de beguda de tres litres, a més d'aigua, necessitareu:

• aranyons vermells - 4 tasses;
• sucre - 1 tassa.

Cal esterilitzar el recipient de vidre de la compota en si. En el procés, bulliu l'aigua i, a continuació, col·loqueu les baies rentades en un pot preparat. Aboqueu aigua bullint per sobre perquè quedi una mica d'espai fins al coll. Deixeu la peça de treball en aquesta forma durant 15 minuts.

A continuació, amb un colador, aboqueu el líquid del pot en una paella esmaltada i torneu a enviar les baies. Barrejar el líquid amb el sucre i esperar fins que bulli. Aboqueu-lo immediatament en un pot de baies i enrotlleu-lo, gireu-lo cap per avall i després cobriu-lo amb alguna cosa calenta, com un abric de pell o una manta vell, i espereu fins que es refredi. Després d'això, es pot treure abans de l'hivern.

Si només tens aranyons congelats a mà, pots convertir-lo en compota de la següent manera: descongelar una baia (aproximadament un got) a temperatura ambient, col·locant-la en un plat fons. Aboqueu el suc del fons en un got. Esbandiu les baies a través d'un colador i esprémer a través de la gasa en un bol esmaltat. Afegiu-hi 2 litres d'aigua i poseu-hi al foc.

Després de bullir el líquid, afegiu-hi un got de sucre i massa d'aranya, així com el líquid que es va formar quan es van fondre els aranyons. Bullir la compota durant 3-5 minuts. A continuació, distribuïu immediatament en pots preparats i enrotlleu.

Per tornar el gust de l'estiu, ajudarà la compota de lingonberries i ranetki. Per a un pot de 3 litres cal prendre:

• un quilo de nabius;
• mig quilo de sucós gust àcid de ranetki;
• mig quilo de sucre

Peleu i esbandiu les nabius i les pomes, i després poseu-vos una tovallola per eliminar l'excés d'humitat. Talleu el ranetki a trossos per treure el mig amb ossos.

Preneu plats esmaltats de mida adequada, com un bol o una paella. Aboqueu-hi 3 litres d'aigua i bulliu. A continuació, aboqueu-hi sucre i dissoleu-ho tot remenant. A continuació, afegiu rodanxes de poma. Bulliu-los durant 15 minuts i després traieu-los.

Ara aboqueu totes les nabies a l'almívar i deixeu-ho coure durant 20 minuts més. A continuació, traieu (podeu utilitzar una cullera ranurada). Mentrestant, coeu el pot al vapor (5 minuts). Aboqueu la compota, a la qual no quedi polpa, i el suro.

Podeu cuinar una beguda de poma i aranjols d'una manera diferent. Per als amants d'una compota més dolça, és adequada una recepta que requereixi els següents ingredients:

• 400 grams de pomes dolces;
• un got de nabius;
• un got de sucre;
• un tros d'arrel de gingebre (no més d'1 cm).

També cal preparar aigua i un pot de tres litres.

Poseu les pomes, alliberades del cor i les llavors, en una paella esmaltada, afegiu-hi les baies. Aboqueu aigua (uns 3 litres) i deixeu-ho bullir. A continuació, cuini a foc lent durant 5 minuts. Afegiu sucre, arrel de gingebre. Deixeu-ho coure una mica més i aboqueu-ho en un pot.

Duet de nabius i gerds en compota donarà no només un gust agradable, sinó també una massa de vitamines. Per cuinar cal tenir:

• un got de gerds;
• un got de nabius;
• un got de sucre (o menys si voleu que la compota quedi més àcida).

Aboqueu els gerds al fons del pot i els gerds a sobre. (Això és necessari perquè la delicada baia dolça no s'arruga, mantenint un aspecte elegant).

Aboqueu 2,5 litres d'aigua bullint (en un pot de tres litres). Deixar reposar 5 minuts perquè la massa de baies s'infusioni, desprenent suc. Aboqueu el líquid resultant en una cassola i torneu a bullir.Ara queda abocar sucre al pot, abocar brou de baies per sobre i segellar fins a l'hivern.

Compota molt saborosa aranjols i pera groga. Per a 3 litres de beguda necessitareu:

• gram 300-350 peres (pelades i sense cor);
• un got de nabius;
• la mateixa quantitat de sucre;
• branca de canyella (opcional)

Submergiu els trossos de peres preparats a la paella, afegiu-hi les baies. Ompliu amb aigua (una mica menys de 3 litres per pot de la mida adequada). Es posa al foc i es deixa bullir. Reduïu el foc immediatament i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Afegiu el sucre i la canyella. Barrejar. Abocar al pot preparat i tancar.

Combinació nabius i maduixes en una compota fa que el seu gust sigui molt original. Atès que aquestes baies maduren en diferents moments, una d'elles s'haurà de treure de la congelació.

Per a un pot de tres litres necessitareu:

• 200 grams de nabius;
• la mateixa quantitat de maduixes;
• un got i mig de sucre;
• aigua.

Prepareu les baies: classifiqueu i esbandiu alguna cosa, descongelau alguna cosa. Submergir-lo en un pot esterilitzat, abocar-hi aigua bullint i deixar reposar 5 minuts, escórrer el líquid i fer un xarop dolç. Porteu-ho a ebullició i en aquesta forma torneu a abocar-lo en un pot de baies. Desenvolupar.

Una variant interessant una combinació de nabius amb groselles (negre o vermell). Per cuinar prendre:

• un got de nabius;
• 2 tasses de groselles;
• 1 tassa de sucre;
• aigua a base d'un pot de tres litres.

Hi haurà una autèntica explosió de gust si afegiu pomes, nabius i nabius als nabius en compota. Cal prendre:

• aranyons vermells - 200 grams;
• la mateixa quantitat de nabius;
• 100 grams de nabius;
• 300 grams de poma;
• 400 grams de sucre;
• aigua - depenent de la concentració que cal obtenir la compota, però almenys 2 litres.

Traieu el cor de les pomes i talleu-les a rodanxes. Posar en una cassola i abocar aigua bullint. Mantingueu-lo durant 40 minuts. Aboqueu la infusió resultant en un altre recipient, afegiu-hi sucre. Quan bulli, deixeu-ho coure durant 5 minuts.

Col·loqueu les baies i les fruites en pots i aboqueu-hi xarop bullint. Segellar, girar cap per avall i deixar refredar lentament sota una manta.

Compota de taronja i abianca - una meravellosa beguda de Cap d'Any, que, entre altres coses, t'omplirà d'humor festiu quan la beguis. Per cuinar, heu de prendre els components següents:

• aranyons vermells - 300 grams;
• taronja gran;
• un got de sucre (o menys);
• mitja culleradeta de canyella;
• aigua.

Per començar, aboqueu aigua bullint sobre la taronja i ratlleu la ratlladura per utilitzar-la a la beguda d'Any Nou. Cal treure els ossos i la capa blanca de la pela perquè la compota no resulti amarga.

Esbandida els nabius. Bulliu el xarop de sucre, afegiu-hi canyella. Col·loqueu la polpa de la taronja amb la ratlladura i els aranyons en pots (esterilitzats). Aboqui xarop bullent a cadascun, tanqueu els recipients i prepareu-los per a l'emmagatzematge a llarg termini.

L'ambient festiu, a més d'una càrrega de vivacitat, donarà compota llimona i llimona. Per a la collita, preneu:

• mig quilo de nabius;
• llimona;
• 1,5 tasses de sucre granulat;
• 2 litres d'aigua.

Esterilitzar pots. Esbandiu bé la llimona i les baies amb aigua freda. Aboqueu els nabius als recipients d'emmagatzematge. Talleu la llimona a rodanxes fines i poseu-hi per sobre (sense separar la pell). Feu xarop de sucre, bulliu-lo durant 5-8 minuts i aboqueu-lo calent en un recipient amb ingredients preparats.Segellar i posar sota una manta perquè es refredi.

Per beure compota de lingonberry durant tot l'hivern, no n'hi ha prou amb cuinar-la en quantitats suficients. S'ha d'emmagatzemar correctament. El més fiable és col·locar llaunes amb una beguda al soterrani o al rebost i, si no hi ha aquesta habitació, busqueu un lloc al balcó o almenys a la nevera.

Per obtenir informació sobre com fer una compota de limonberry i poma per a l'hivern, mireu el següent vídeo.