Com cuinar la compota de nabius?

A l'hivern, el cos necessita especialment vitamines que el suportin durant el període de fred. Cada mestressa de casa intenta preparar compotes de diverses baies per a l'hivern, donades les seves propietats beneficioses. La compota de nabius és molt saborosa i rica en ingredients saludables. La seva principal riquesa és la presència d'antioxidants. S'uneixen als radicals lliures i així prevenir el càncer.

Els nabius tenen molts oligoelements útils que tenen un efecte positiu en el cos. La baia té propietats antiinflamatòries, redueix el sucre en sang, que és molt valuós per als diabètics. Parlarem de diverses receptes de compota de nabius.

Com que els nabius no tenen un gust pronunciat i no tenen àcid, a la compota amb nabius s'hi afegeix àcid cítric o fruites amb gran acidesa. Tingueu en compte que la baia té propietats colorants. S'aconsella treballar-hi amb guants, perquè les mans poden arribar a ser de color nabiu. No trieu estris de cuina d'alumini perquè els components útils que contenen les baies poden reaccionar amb el metall del recipient i col·lapsar-se.

És millor utilitzar una paella d'esmalt fosc, com que el blanc s'enfosquirà immediatament, serà molt difícil rentar-lo més tard. Si feu compota per a l'hivern, intenteu rentar els pots amb refresc, no detergent. Al cap i a la fi, en poden quedar elements nocius que, fins i tot amb un esbandit a fons, deixen la seva olor.Les tapes s'han de bullir.

Definitivament, hauríeu de conèixer el lloc on es van recollir els nabius. Les baies són capaços d'acumular molt radiació. Per fer-ho, cal excloure les fruites recollides en zones contaminades.. Les baies han d'estar saturats de color, sense un recobriment cerós i no tenir taques. Els fruits madurs són inodors, més aviat dolços, densos i de forma rodona. Només d'aquestes baies la compota resultarà transparent.

Esbandiu-los bé, després assequeu-los bé. A partir de nabius frescos, l'uzvar serà el més útil. Si voleu fer compota amb baies acabades de collir, feu-la immediatament o guardeu-la a la nevera durant no més de 5 dies en un recipient obert. Abans no es poden tractar amb aigua, ja que perdran la seva densitat. Al mateix temps, la baia congelada perd molts oligoelements útils.

Hi ha moltes receptes per fer compota de nabius, però totes contenen sucre o mel. La presència d'àcid per fruita o llimona és obligatòria, ja que la baia no és àcida. La compota acabada de fer es serveix freda o amb gel a l'estiu i calenta a l'hivern. Podeu cuinar-lo amb qualsevol altra fruita.

Per preparar la compota de nabius i nabius cal preparar els ingredients següents: per 3 litres d'aigua, agafeu 300 grams de nabius, 5 cullerades de sucre, 300 grams de nabius, 1 cullerada de suc de llimona i 1 culleradeta de ratlladura de llimona ratllada. Bulliu l'aigua, afegiu-hi sucre, aboqueu-hi suc de llimona i aboqueu-hi la ratlladura. Quan l'almívar estigui llest, aboqueu-hi la fruita, bulliu durant 5 minuts, podeu apagar-la.Deixeu que la decocció s'elabori bé, per a això, emboliqueu-la en una manta tèbia durant un parell d'hores, després podeu refredar-la. Colar totes les baies, la compota està llesta per menjar.

Per preparar aquesta beguda, cal preparar-la per 3 litres de compota, un got de gerds, un got de nabius, 300 grams de sucre i 1 llimona. Bullir l'almívar i afegir totes les fruites. Peleu la llimona, li dóna un gust amarg, talleu-la a rodanxes i combineu-la amb les baies. Bulliu tots els components durant 15 minuts i espereu que es refredin completament.

La compota de nabius i pomes resulta ser molt saborosa i interessant a causa de la combinació de baies àcids i dolços. Per a 3 litres d'aigua, prengui mig quilo de nabius, 2 pomes, 1 llimona i 300 grams de sucre. Trossegeu les pomes i talleu-les a trossos a l'atzar. Poseu-los primer a l'almívar bullint i, al cap de 10 minuts, afegiu-hi els nabius i la llimona pelada i tallada a rodanxes. Després de refredar, la compota es pot beure immediatament.

La preparació de compotes per a l'hivern és possible de dues maneres: amb esterilització de compota en pots i sense esterilització. En qualsevol cas, és bastant fàcil de fer, fins i tot un principiant ho pot manejar., i la compota cuita serà saborosa i rica, amb moltes propietats útils.

El mètode d'aquesta preparació de la compota és una mica més llarg que els altres. En aquest cas, resulta molt més ric, perquè les baies s'escalfen més temps i desprenen tot el seu sabor. Per a aquest mètode Prenem baies i sucre en una proporció d'1: 1. Prenem 3 litres d'aigua 1 kg de nabius, 1 kg de sucre. En aquesta proporció, el nus serà dolç. Si preferiu un gust més àcid, reduïu la quantitat de sucre en 200 grams. Rentem les baies, esperem fins que s'esgoti l'aigua, les posem igualment en pots i coem l'almívar.

Quan el sucre s'hagi dissolt a l'aigua, aboqueu l'almívar calent en pots amb nabius i tapeu-los. Preparem la paella, posem una tovallola al fons, posem recipients amb xarop i baies. Ompliu els pots en una cassola amb aigua perquè quedin 2 centímetres de la part superior. Porteu a ebullició i espereu 20 minuts. Passat aquest temps, traiem un pot, enrotllem la tapa i cobrim amb una manta tèbia, ho deixem tota la nit. Després de refredar, el posem al celler.

Per preparar la compota d'aquesta manera, es necessitarà molt menys temps. Per fer-ho, prengui 3 tasses de nabius, 3 litres d'aigua, 1,5 tasses de sucre. Seleccionem les baies més denses i senceres i les assequem amb aigua. Col·loqueu els nabius en pots aproximadament 1/4 plens. Bullir aigua i abocar-la bullint en pots amb baies. Passats 10 minuts, coleu-ho en una cassola, afegiu-hi sucre, porteu-ho a ebullició i torneu a abocar la fruita. Girem les tapes, donem la volta per comprovar l'estanquitat i cobrim amb una manta tèbia. Després de refredar, el portem a un lloc fresc.

Per preparar una compota concentrada per a un pot de 3 litres, agafem els següents ingredients: 1 kg de nabius, 800 grams de sucre i 1 litre d'aigua. Triem les baies amb cura, les rentem amb diverses aigües. Esterilitzem els pots al bany de vapor o al forn, a raó de 5 minuts per 1 litre d'esterilització. Posem les baies en pots i les omplim d'aigua freda. Escorrem l'aigua del recipient i calculem quant volum pren la baia. Calculem la necessitat de sucre i fem xarop.Aboqui el xarop calent sobre les baies dues vegades. La primera vegada esperem que es refredi completament, la segona enrotllem les tapes. Gireu cap per avall i emboliqueu. Un cop refredat completament, el portem al rebost o celler.

Si tens una família petita i no necessites tancar la compota en pots de 3 litres, pots utilitzar pots de litres sense doble omplir. En un pot de litre, pots posar 1/3 de nabius i 150 grams de sucre.

Per fer-ho, primer seleccioneu bones baies i escalfeu els pots per a un parell. Poseu les baies amb sucre en un recipient i aboqueu aigua bullint. L'aigua bullint ha de ser forta, bombolla. Tanqueu immediatament amb tapes esterilitzades. En aquest cas, n'hi ha prou amb un abocament d'aigua bullint, perquè hi ha molt poques baies. És imprescindible embolicar al foc fins que es refredi completament, de manera que es produirà una re-pasteurització.

La beguda de nabius, preparada de qualsevol manera, és molt beneficiosa per a la salut humana. La baia restaura la visió i dóna suport a la immunitat a l'hivern. Ajuda a sobreviure a l'hivern de bon humor i prevé el beriberi. Els nabius són adequats en combinació amb gairebé totes les fruites.

Com cuinar una deliciosa compota de nabius, mireu el següent vídeo.