Receptes de compota de carbassó

El carbassó es pot atribuir a les verdures universals. No té un gust pronunciat i es combina amb una gran quantitat de fruita. A causa de la seva capacitat d'absorbir sabors, la verdura s'utilitza sovint per a la conservació. La compota de carbassó ha guanyat una popularitat particular entre les mestresses de casa.

Una verdura oblonga pertany a la família de les carbassas. Els fruits són grocs, blancs i verd clar. Es menja després del tractament tèrmic. Conreu una hortalissa útil a terra oberta i un hivernacle. Especialment popular és el carbassó, una espècie de carbassó amb fruits d'un delicat color verd.

La compota de carbassó és rica en vitamines i microelements vitals. Calma perfectament la set i normalitza l'equilibri aigua-sal. Es recomana consumir aquesta beguda durant tot l'any. Té un efecte beneficiós sobre el sistema immunitari del cos humà. A més, la compota de carbassó és ideal per a aquells que segueixen un estil de vida saludable. La verdura en si es considera baixa en calories (bullit 24 kcal per 100 grams de producte).

Fer aquesta beguda a casa no és difícil. Tanmateix, cal tenir en compte algunes subtileses de la preparació. Preste atenció a les recomanacions següents:

• és important observar el temps de cocció, en cas contrari, no es farà compota, sinó farinetes;
• una beguda de carbassó i taronja complementarà la ratlladura de llimona;
• no t'excedeixis amb la quantitat de sucre i tot tipus de condiments;
• les condicions i la durada d'emmagatzematge de la beguda depenen del mètode d'elaboració de la compota;
• perquè la beguda no es faci malbé, els pots s'han d'esterilitzar a fons.

El gust de la beguda, per descomptat, dependrà de la selecció acurada dels ingredients. Han de ser madurs i frescos. En comprar els ingredients necessaris per a la compota de carbassó, és important tenir en compte els següents matisos:

• per a una beguda, són adequades les fruites clares amb ratlles grogues o verdes;
• en comprar, heu d'assegurar-vos que la frescor de les verdures i fruites;
• el carbassó no ha de tenir una mida no estàndard, una verdura jove és adequada (no més de 20 cm de llarg i un pes d'entre 200 i 300 grams);
• l'aspecte de la fruita és important (sense talls i signes de podridura), la verdura ha de ser ferma i llisa;
• El carbassó fresc s'emmagatzema no més d'una setmana en un lloc fosc i fresc.

El carbassó es combina amb moltes fruites i baies, amb les quals podeu cuinar una deliciosa compota. Considereu les opcions més populars.

Els cítrics donaran a la beguda una agradable nota fresca. Per cuinar agafem els següents ingredients:

• carbassó jove (1-2 peces);
• dues taronges mitjanes;
• sucre granulat (5, 6 cullerades);
• dos litres d'aigua.

Rentar el carbassó i treure la pell. Els cítrics s'escalden amb aigua bullint. Piqueu finament la taronja i el carbassó i traieu-ne les llavors amb un pinyol. Posar en pots esterilitzats. Ompliu-ho amb aigua bullint i manteniu-ho durant 20-30 minuts. A continuació, ompliu una cassola petita amb infusió i afegiu-hi sucre. Bulliu l'almívar durant 5-7 minuts, aboqueu els ingredients i poseu-los en pots. Afegiu-hi una cullerada de suc de llimona acabat d'esprémer a cadascun. Enrotlleu les tapes i cobriu-les amb un drap gruixut.

Es prepara una beguda aromàtica i saludable per a l'hivern. El seu sabor acidulat original agradarà a tots els membres de la llar sense excepció. Components necessaris:

• 2-3 trossos de carbassó (o carbassó jove);
• arç de mar (250 grams);
• sucre granulat (200 grams);
• 2 litres d'aigua.

Talleu la pell del carbassó, traieu-ne les llavors amb cura i piqueu-ho ben finament. Escampem les verdures en un pot esterilitzat (3 litres). Rentem l'arç d'arç marí amb aigua abundant, traiem el líquid restant i el posem en un pot. Afegiu el sucre a l'aigua neta i bulliu durant 2-3 minuts. Aboqueu el carbassó amb xarop d'arç d'arç marí i enrosqueu la tapa. Gireu el pot cap per avall i deixeu-lo refredar. A continuació, traieu la compota en un lloc sec i fresc.

Una simple beguda fresca satisfarà fins i tot els gurmets més exigents. Necessitarem:

• un carbassó gran;
• llimona;
• sucre (200 grams).

Netegem el carbassó i el tallem a rodanxes fines. Abocar en una cassola, omplir d'aigua i posar al foc. Tan bon punt el líquid bulli, afegiu-hi sucre i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 5-7 minuts. Afegiu el suc de llimona a l'almívar i aboqueu-ho en pots esterilitzats. Tanquem la tapa i la posem en un lloc fosc.

Una beguda inusual, per regla general, es prepara per a l'hivern. Dogwood acoloreix la compota amb un sorprenent color serbal. La recepta d'aquesta beguda és senzilla: agafeu un carbassó gran, peleu-lo i talleu-lo finament. Afegiu la verdura a l'aigua bullint. Rentem bé el cornou (200 grams) i l'enviem a la paella amb carbassó. Tan bon punt el líquid bulli, afegiu-hi sucre i una mica de vainilla. Coure a foc lent durant 3-5 minuts més i aboqueu-ho en pots (prèviament esterilitzats). Enrotllem i enviem al celler.

Una beguda saborosa i saludable és molt popular entre les hostesses modernes.La seva aroma i la seva agradable acidesa agradaran a tothom sense excepció. Per preparar-lo agafem:

• carbassó (400-500 grams);
• prunes (250 grams);
• sucre (al gust);
• 2 litres d'aigua.

Peleu el carbassó i piqueu-lo finament. Rentar les prunes i treure els pinyols. Barregeu-los amb carbassons i empolvoreu-los amb sucre. Deixem reposar 1,5 hores i posem la barreja en una cassola. Ompliu amb aigua i porteu-ho a ebullició. A continuació, deixeu coure a foc lent durant 10 minuts més, aboqueu-ho en pots esterilitzats i gireu les tapes. Emmagatzemem una beguda increïble en una habitació fresca.

Per preparar una beguda inusual cal prendre:

• 2-3 carbassons grans;
• 1 litre de suc de pinya;
• taronja gran;
• àcid cítric (1 culleradeta);
• sucre granulat (mitja tassa).

Rentem el carbassó, traiem la pela i piquem finament. Premeu el suc de taronja i barregeu-lo amb la pinya. Aboqueu-hi les verdures i deixeu-ho reposar uns 40 minuts. A continuació, posem al foc, afegim sucre, àcid cítric i deixem coure a foc lent durant 3-5 minuts. Abocar en pots i tancar. Estem esperant que es refredin, i els enviem a un lloc fosc i fresc.

A més de fruites, s'utilitzen pols coneguts de Zuko i Yuppi per fer compota de carbassó. Les begudes són saboroses i apaguen perfectament la vostra set. Si la vostra elecció es fa a favor de la primera opció, la tecnologia de cocció és la següent:

• piqueu el carbassó pelat, poseu-lo al fons del pot i aboqueu-hi aigua bullint;
• afegir 1 culleradeta d'essència i tancar, deixar 12 hores;
• després escorreu l'aigua i renteu bé el carbassó;
• posar les verdures en una cassola, cobrir amb sucre i "Zuko";
• Cuini el carbassó en el seu propi suc amb l'addició d'una petita quantitat d'aigua durant 5-8 minuts, aboqueu-lo en pots i suro.

Pel que fa a Yuppi, la recepta és molt semblant, però hi ha algunes diferències. Així doncs, agafeu el carbassó i traieu-ne la pell. Aboqueu els trossos de verdures amb aigua bullida, afegiu-hi àcid cítric i deixeu-ho reposar durant 6-8 hores. Escorreu el líquid i empolvoreu els ingredients amb sucre. Posar al foc i portar a ebullició. Ens adormem una bossa de "Yuppie" i bullim durant 3-5 minuts. Aboqueu-los en pots esterilitzats i tanqueu-los amb tapes. La conservació s'ha d'emmagatzemar en una habitació fresca.

Com cuinar una deliciosa compota de carbassó, mireu el següent vídeo.