Compota de nabius congelada: receptes populars

La compota de nabius es considera no només la beguda més deliciosa, sinó també la més saludable. Una aroma agradable i un alt contingut de vitamina C, que no es destrueix fins i tot després de la congelació, li donen un valor especial. Això permet l'ús de la compota com a remei natural per a la prevenció del beriberi i el tractament dels refredats en nens i adults.

Els nabius silvestres contenen diverses vegades més vitamines i nutrients que les varietats selectives. És per això que només es poden trobar baies silvestres a la venda. Tenen un efecte antipirètic i bactericida, mentre que poden conservar totes les seves propietats útils fins i tot quan estan congelats.

A causa de l'alt contingut en proantocianidines La compota de nabius congelada alleuja la inflamació i prevé la càries. A diferència d'altres fruites que són riques en vitamina C la majoria dels nutrients dels nabius no es descomponen fins i tot després del tractament tèrmic. Aquesta característica us permet preparar una beguda a partir de baies durant tot l'any.

Les propietats útils de la compota es deuen a la composició química dels nabius.

Conté:

• vitamines del grup B, PP, K1;
• àcids succínic, quínic i cítric;
• minerals: zinc, iode, plata, potassi, fòsfor i altres.

La compota de nabius ajuda reduir el colesterol dolent i millorar la circulació sanguínia. La beguda es pot utilitzar en el tractament de la tos, la grip i els refredats.A causa del fet que totes les substàncies útils de les baies congelades es conserven fins i tot després de la cocció, la compota de nabius és un excel·lent remei natural per a la prevenció i el tractament de diverses malalties.

La baia del nord és un magatzem de propietats útils i curatives, però també té una sèrie de contraindicacions per al seu ús. Tan, no podeu utilitzar compota i altres begudes de nabius amb malalties intestinals. Tampoc es recomana donar baies als nens. menors d'1 any.

L'àcid benzoic en la composició de les baies contribueix a la preservació de totes les substàncies minerals i orgàniques. Quan es congelen correctament, els nabius es poden emmagatzemar fins a 6 mesos en un congelador normal. Per allargar la vida útil i preservar totes les substàncies útils, heu de seguir les senzilles regles de la collita.

No es recomana recórrer al mètode de congelació per xoc. En aquest cas, totes les vitamines dels fruits es destruiran. Abans de l'emmagatzematge, els nabius es classifiquen i es classifiquen. Renteu les baies amb cura perquè el líquid no destrueixi la seva integritat. Cal posar les fruites en un colador o colador, esbandir-les i posar-les sobre una tovallola perquè s'assequin. Després d'això, es posen en una capa i es congelen. Les fruites lleugerament triturades es trituren en una batedora, el puré acabat s'aboca en motlles o bosses per congelar.

Per preparar la compota, les baies no es poden descongelar. Si les baies descongelades queden després de la cocció, es poden triturar amb sucre, beguda de fruita preparada o utilitzar-les com a farcit per a pastissos casolans.

Hi ha moltes maneres de preparar una beguda saludable i saborosa.La compota de nabius congelada es pot preparar amb l'addició d'altres fruites i baies.

La beguda es pot beure no només per a la prevenció de refredats i malalties infeccioses, sinó també durant el tractament. La compota de baies congelades per a l'hivern restaura l'equilibri hídric i enforteix el sistema immunitari. Per preparar-lo, cal prendre 1-2 cullerades de fruites congelades, afegir sucre al gust, abocar aigua bullint, portar a ebullició i retirar immediatament del foc. La compota s'ha de refredar a temperatura ambient i donar-la al nen en lloc del te. Amb secreció nasal i una tos forta, es recomana cuinar la compota sense sucre i utilitzar la mel com a edulcorant.

La compota de nabius curativa afavoreix la sudoració, per tant el millor és donar-lo a la nit. Immediatament després de beure la beguda, el nen s'ha d'embolicar en una manta i posar-lo al llit.

A l'edat d'1-3 anys, els nens que no pateixen al·lèrgies alimentàries i qualsevol forma de diàtesi es poden alimentar amb baies fresques i congelades. Per a un nen de més de 3 anys, podeu cuinar compota, preparar suc i donar baies ratllades amb sucre sense restriccions. Si no hi ha cap reacció negativa, podeu donar una beguda de baies diàriament.

La compota de nabius segons aquesta recepta es pot preparar cada dia. Tonifica i normalitza perfectament els processos metabòlics del cos, afavoreix la neteja i també és molt saborós i fragant.

Productes requerits:

• baies congelades - 300 g;
• sucre granulat - 1 got;
• aigua - 2 l.

Mètode de cocció:

• aboqueu aigua purificada en una cassola, porteu-la a ebullició;
• afegir nabius i sucre;
• Porteu la barreja a ebullició, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts més.

La beguda es pot beure tant calenta en comptes de te, com freda. Guardeu la compota a la nevera durant no més de 3 dies, després dels quals les propietats beneficioses de la beguda disminueixen. Amb la recepta bàsica, podeu preparar diverses begudes. Els nabius van bé amb pomes i llimona, fruits secs i ratlladura de taronja. Per millorar el gust i l'aroma, podeu afegir a la beguda rosa mosqueta, aladern i panses.

La compota acabada de fer conserva totes les propietats beneficioses de les baies durant 3 dies. No es recomana emmagatzemar la beguda a la nevera durant més d'aquest període. Tanmateix, si ho desitgeu, podeu preparar una beguda saborosa i saludable per a l'hivern. Per a això, s'utilitzen baies fresques i congelades.

La manera més fàcil de mantenir la compota durant molt de temps és enrotllar-la en pots de vidre. En aquest cas, la compota es prepara pel mètode d'ompliment triple sense esterilització.

• Descongela les baies i posar-los en pots estèrils nets (omplir fins a la meitat).
• Escalfeu 3 litres d'aigua, aboqueu a cada pot exactament fins al coll. Tapeu els pots amb tapes i deixeu-los refredar durant 15 minuts.
• Quan l'aigua s'hagi refredat a temperatura ambient, aboqueu-lo amb cura a la paella, afegiu-hi 2 tasses de sucre. Porteu la barreja a ebullició, torneu a abocar les baies en pots amb líquid.
• Passats 15 minuts, aboqueu el xarop dolç a la paella, bullir durant 3 minuts, abocar en pots i enrotllar.

Mireu el següent vídeo sobre com fer una deliciosa compota de nabius.