Compota de raïm i poma per a l'hivern: receptes populars

Cada mestressa de casa està familiaritzada amb el procés de conserva. Amb l'arribada de l'estiu i la tardor, molts d'ells comencen a collir de manera massiva diverses llaminadures. La compota és una de les begudes més populars preparades per a l'hivern. Hi ha moltes receptes diferents, cadascuna de les quals es distingeix per un conjunt de fruites, baies i, per descomptat, el gust.

En aquest article, considerarem les receptes per collir compota, els components de les quals són el raïm i les pomes. Són molt senzills i el resultat supera totes les expectatives, de manera que cada mestressa de casa voldrà donar-los vida per agradar a la família amb una beguda saborosa i saludable a l'hivern.

Qualsevol compota casolana és sens dubte molt més saludable que les begudes comprades. Està ple de vitamines, minerals i oligoelements.. Anem i determinarem quina és la beguda útil de les pomes i el raïm. Les pomes no només són fruites fragants, cruixents, boniques i saboroses, sinó també un magatzem de substàncies útils que són necessàries per al cos, especialment per als nens. Són un 80% d'aigua i un 20% de nutrients.

Les pomes són riques en àcids orgànics, oligoelements i vitamines del grup B. Les seves propietats positives inclouen:

• enfortir el cos i saturar-lo amb totes les substàncies necessàries;
• efecte beneficiós sobre el sistema immunitari, enfortiment dels vasos sanguinis, normalització de la pressió;
• prevenció dels refredats;
• reduir el risc de cèl·lules canceroses;
• les pomes tenen un efecte positiu sobre la pell, el cabell i les ungles.

El raïm conté fibra, minerals, vitamines i fins i tot proteïnes. Una de les principals propietats beneficioses del raïm és que es pot utilitzar per prevenir malalties greus, com ara:

• asma;
• migranya;
• càncer de mama;
• cataracta.

Com veiem, i la poma i el raïm contenen moltes substàncies útils que són necessàries per mantenir una salut, un benestar i un aspecte excel·lents.

Abans de començar a cuinar la compota de poma i raïm, heu de completar tots els treballs preparatoris. Aquest procés consta dels passos següents.

Per descomptat, el primer pas és decidir el volum de les llaunes. S'aconsella portar un recipient amb un volum de 3 litres. Si tens pots, està bé, però si no, els pots comprar a qualsevol ferreteria. En comprar, inspeccioneu-los acuradament per excloure la presència de defectes i esquerdes. A continuació, els bancs han d'estar preparats.

• Rentar-los bé. L'opció ideal per a això és l'aigua freda i la sosa, però també es poden utilitzar detergents.
• A continuació, necessiteu esterilitzar cada pot utilitzant un bullidor, multicooker, forn o una tapa especial. És important que el recipient es mantingui sobre el vapor calent durant 3-5 minuts.

Hi ha un munt de varietats de pomes, gairebé totes són aptes per a la compota. La quantitat de sucre afegit a la beguda depèn de la varietat escollida. Si, per exemple, heu pres una varietat àcida, es necessita més sucre per igualar el gust. Mireu també la mida de la fruita - si les pomes són grans, s'han de tallar, eliminant el nucli i les llavors, no haurien d'entrar a la beguda.

Qualsevol varietat de raïm és apta per a la compota. S'ha d'entendre que el color de la futura beguda depèn del color del raïm: verd, groc o blau.

Els raïms són molt aficionats als diferents mosquits. Per això s'ha de rentar bé abans del seu ús, però no amb aigua corrent. És més convenient escalfar l'aigua i abocar-la sobre les baies durant 40 minuts. Passat aquest temps, tota la pols, la brutícia i els organismes vius s'allunyaran de la fruita.

Cada mestressa de casa té la seva pròpia recepta única per fer compota de poma i raïm. Volem explicar-vos les receptes més senzilles, ràpides i delicioses.

Per preparar un pot de compota de tres litres necessitareu:

• 4 pomes rodones;
• una copa de raïm;
• sucre;
• aigua.

A continuació, seguiu les instruccions.

• Les pomes rentades s'han de tallar en diverses parts.
• Rentar el raïm i tallar el raïm.
• Poseu 1 got de raïm i 4 pomes en pots esterilitzats.
• Prepareu un xarop, els components del qual seran sucre i aigua. Un got de sucre necessita un litre d'aigua. Cal tallar-los abans de bullir, de manera que el sucre quedi completament dissolt, i després de 5 minuts més, mantenir a foc lent.
• Després de bullir, s'aboca aigua al pot, només lentament perquè no esclati.
• Quan el recipient s'omple fins a la part superior amb xarop, s'ha de cobrir amb una tapa i enrotllar-lo amb una màquina especial.

Els contenidors enrotllats es mantenen embolicats en una manta fins que es refredin completament. Després de 3 setmanes, es pot consumir la beguda.

Moltes mestresses de casa prefereixen aquesta recepta per fer compota. Això es deu al fet que es cuina més ràpid, ja que no cal que passis temps esterilitzant pots.

Per tant, per preparar una beguda necessitareu:

• 4 pomes;
• 2 raïms de raïm;
• 160-200 grams de sucre;
• 1,6-1,8 litres d'aigua.

Aquestes proporcions es prenen amb l'expectativa d'1 pot de tres litres de compota.

El procés consta dels passos següents.

• Talleu les pomes rentades a trossos perquè encaixin en un pot.
• Separar el raïm del raïm. El raïm també s'ha de preparar.
• Els ingredients es posen en un pot rentat i sense esterilitzar. Un terç del recipient s'ha d'omplir de fruita.
• Bulliu les tapes amb les quals enrotllareu els pots.
• Bullir l'aigua. Ha d'omplir els pots fins a la part superior i deixar-ho durant 15 minuts.
• Després d'escórrer l'aigua de les llaunes i posar-la al foc. Porteu el líquid a ebullició i afegiu-hi sucre.
• Els pots s'aboquen amb xarop de sucre preparat i s'enrotllen.

Després de cosir, cal capgirar els pots i embolicar-los en una manta. En aquesta posició, són durant 3 dies. Aquest temps és necessari perquè finalitzi el procés de pasteurització. Després d'això, els contenidors es col·loquen al celler o al rebost.

Molt sovint, s'afegeixen cítrics, com una taronja, a una beguda feta amb pomes i raïm. Aquest ingredient confereix a la compota un gust especial i una aroma agradable. El procés de preparació és similar al descrit anteriorment, però cal afegir rodanxes de taronja als pots: necessitareu 2 peces per a un pot de tres litres.

La recepta és força senzilla i semblant a totes les anteriors. Les peres, com la resta d'ingredients, s'han de rentar i tallar-les. Caben en un pot juntament amb altres fruites. La pera és una fruita meravellosa i fragant que saturarà la compota amb una aroma picant, substàncies beneficioses i sabor.

Cal mantenir els productes enrotllats acabats els primers dies, com ja s'ha esmentat, embolicats en una manta tèbia, i després, fins al moment del consum, - en un lloc fresc. Pot ser un celler o un rebost. Aquestes condicions es consideren ideals per a l'emmagatzematge de conservació.

Per obtenir informació sobre com preparar una compota fragant de raïm i poma per a l'hivern, mireu el següent vídeo.