Com i durant quant de temps s'ha de cuinar el blat sarraí?

A partir de blat sarraí es preparen una varietat de plats: sopes, cereals, cassoles i molt més. A les antigues receptes culinàries, hi ha plats de blat sarraí mòlt. Aquests són pastissos, boletes, boletes, boletes.

Aquest cultiu vegetal conté moltes vitamines i components minerals que són beneficiosos per al cos humà. Però el blat sarraí s'ha de cuinar correctament per fer un àpat excel·lent.

Els grans sencers de blat sarraí es venen a tot arreu a les botigues. Els graons pelats de la closca s'anomenen nucli. Aquest producte s'utilitza més sovint per cuinar. A partir de blat sarraí també s'elaboren altres productes: farina, palla (grans molt triturats), prodel (cereals triturats). Quan trieu blat sarraí, no us oblideu d'alguns dels matisos:

• en comprar, heu de triar un paquet complet, en cas contrari, el producte alimentari pot resultar humit;
• és desitjable adquirir blat sarraí uniforme, net, sense closques i petites restes;
• després d'escollir i comprar cereals, s'ha de cuinar adequadament.

Aquí teniu uns quants consells per ajudar-vos a preparar delicioses farinetes de blat sarraí.

• Abans de cuinar, els cereals es classifiquen i s'eliminen de les restes. Pot haver-hi petites pedres a l'embalatge del producte. Tot això s'ha d'eliminar.
• Els grans es renten diverses vegades fins que l'aigua quedi clara.
• L'aigua per cuinar se sol prendre dues vegades i mitja més de volum que els cereals.
• S'aconsella no abocar els grans en aigua bullint, sinó aigua freda. Aleshores, el menjar es cuinarà més ràpid.
• Les farinetes es couen millor en un bol amb parets gruixudes.
• La tapa s'ha de tancar mentre es cuina.
• S'aconsella salar la gra a l'inici de la cocció.
• Les farinetes de blat sarraí no s'interfereixen durant el procés de cocció.
• Si es forma escuma, s'ha de treure amb una cullera o una cullera ranurada.
• El guarniment es prepara durant una mitjana de quinze minuts a foc lent.
• Després de la cocció, la paella es cobreix o s'embolica amb una tovallola. El cereal s'evapora durant vint minuts i absorbeix el líquid restant.
• Pel gust, el plat està amanit amb mantega.
• Podeu afegir al plat qualsevol salsa, suc de llimona, bolets, guisat, fetge, cebes fregides, diverses verdures i altres productes alimentaris.
• Les farinetes soltes a la llet no es couen.
• A partir de dos-cents grams de blat sarraí s'obtenen sis-cents grams de guarnició.

Descriurem les diferents maneres de cuinar les farinetes.

Aquest és un mètode de cocció senzill i ràpid. L'aigua necessita dues vegades i mitja més que els cereals. Després de bullir el líquid, es sala lleugerament i s'aboca blat sarraí pur. Coure durant quinze minuts a foc lent. En aquest cas, la tapa de la paella està tancada.

Abans d'utilitzar-lo, el plat s'amaneix amb mantega.

Per a un got de blat sarraí, necessiteu dos gots d'aigua. Inicialment, s'eliminen petits residus dels grans. Després es renten diverses vegades i es posen en una olla a pressió amb aigua. En primer lloc, el menjar es cuina al foc a foc fort. Després d'uns cinc minuts, la vàlvula de servei del dipòsit començarà a emetre vapor. Això vol dir que s'ha arribat a la pressió desitjada a l'olla a pressió i s'ha de reduir la calor a un nivell mitjà. El procés de cocció dura vint minuts.A continuació, s'afegeix mantega a les farinetes de blat sarraí al gust, així com qualsevol condiment.

Un got de cereal net necessitarà dos gots d'aigua. Abans de cuinar, el blat sarraí es sala lleugerament i es condimenta amb mantega. Amb el temps, el procés de cocció dura quaranta minuts.

Els petits residus s'eliminen del blat sarraí, es renten diverses vegades. A continuació, es calcinen els grans durant cinc minuts, establint el procés de "Fregit" al multicooker. A la següent etapa, s'afegeix aigua freda salada al recipient. Hauria de ser dues vegades i mitja més que els cereals. El menjar es cuina en el mode "Fajol" o "Arròs". Després de la cocció, amaniu amb mantega al gust. La tapa es tanca durant deu minuts perquè s'infusioni les farinetes de blat sarraí. La guarnició està llesta!

El fajol es prepara no només per separat, sinó també amb diversos productes. Anem a descriure algunes receptes.

Rentar repetidament un got de cereals classificats. Obriu una llauna de guisat (cinc-cents grams), piqueu la carn finament.

Aboqueu tres tasses d'aigua neta en una cassola de parets gruixudes. Els cereals rentats i el guisat es col·loquen en aquest recipient. Sal una mica si cal. El procés de cocció a foc lent dura quinze minuts. A continuació, s'embolica la paella i es deixa reposar durant deu minuts.

Un got de blat sarraí es neteja de restes i es renta repetidament. Es pelen i es tallen dos grans caps de ceba. A dos pebrots es treuen les tiges i les llavors, després es trituren amb un ganivet. Una pastanaga gran neta fregada amb un ratllador gruixut. Dos tomàquets grans ben picats. Es renta, s'asseca i es talla un petit ram de julivert.

L'olla es col·loca a l'estufa sobre un foc petit. S'hi fon una mica de mantega, sobre la qual després es fregeixen les cebes.A la següent etapa, s'afegeix el pebre i es cuina durant set minuts. A continuació, s'aboquen pastanagues i tomàquets al recipient. El plat es guisa durant cinc minuts més. Després s'aboca blat sarraí. Aboqueu aigua neta amb sal per cobrir tot el plat. El procés de cocció dura vint-i-cinc minuts a foc lent.

Primer preparar la salsa de bolets. Es renten bé trenta grams de bolets secs i es posen en una cassola. Aboqueu tres gots d'aigua freda neta, deixeu reposar durant una hora. Els bolets remullats s'han d'inflar. Després es treuen i es renten. Es filtra l'aigua i s'hi bullen els bolets durant cinc minuts. Després es treuen i es trituren.

Es pelen dos grans caps de ceba i es tallen en anelles. Espolvorear lleugerament amb sucre. Les rondelles de ceba i els bolets es fregeixen en oli vegetal. A continuació, aboqueu el brou de bolets i deixeu-ho coure a foc lent durant deu minuts.

El següent pas és preparar les farinetes. Es trien tres-cents grams de blat sarraí, s'eliminen petites restes. Esbandida sota aigua corrent fins que els grans estiguin nets. Aboqueu dos gots d'aigua freda neta amb sal al recipient. Cereals per dormir. Cuini durant vint minuts. Amaniu amb mantega al gust. Doneu uns minuts per calmar-vos.

Després de la cocció, la salsa de bolets es barreja amb farinetes i es serveix.

Aquesta és una recepta simplificada de farinetes d'estil de comerciant. Aquest aliment és apte per a la nutrició dietètica i és molt útil. Per al plat necessitareu fetge de vedella o de pollastre.

Considereu el mètode de cocció.

• Es pelen i es tallen un cap gran de ceba i pastanagues.
• Tres-cents grams de fetge de pollastre o vedella es renten sota aigua freda corrent.Traieu les venes i filmeu. Talleu en bastonets petits.
• Repartiu el fetge, les cebes i les pastanagues en un bol. Afegiu-hi una culleradeta de pebre vermell mòlt i sal. Tot barrejar i deixar durant deu minuts.
• Després d'això, el menjar es posa en olles petites. Cada porció ha d'ocupar un terç de la capacitat. Els pots s'omplen amb aigua freda neta. En aquest cas, el líquid ha de ser un centímetre més alt que els productes. A continuació, les olles es cobreixen amb paper d'alumini o tapes. Posen el menjar en un forn fred, que després s'escalfa a dos-cents graus centígrads. El plat es guisa durant trenta minuts.
• Durant aquest temps, cent grams de blat sarraí es classifiquen i es renten amb aigua freda corrent en un colador. A continuació, col·loqueu el colador en un suport per vidre el líquid.

Quan el fetge amb verdures estigui cuit, col·loqueu el blat sarraí en cassoles. S'afegeix aigua calenta, sal a porcions i es posa una mica de mantega. No cal que barregeu els ingredients. Les olles es tornen a cobrir amb paper d'alumini o tapes. Posar al forn a una temperatura de cent vuitanta graus centígrads. El plat es cou a foc lent durant trenta minuts.

Després de cuinar, deixeu les olles al forn durant quinze minuts. Llavors el plat es pot menjar amb gust.

Els nens després de sis mesos es poden alimentar amb farinetes de blat sarraí. El plat es prepara amb farina de blat sarraí. Aquest plat es bull amb aigua, llet. Afegiu diverses fruites.

Si no hi ha farina de blat sarraí, les farinetes de cereals cuites es trituran fins a obtenir una barreja homogènia.

Aquí teniu les receptes per a nadons.

Per als nens, trien blat sarraí lleuger a la botiga. Els grans foscos indiquen que el producte es va fregir intensament.És recomanable no utilitzar aquests cereals per als nadons.

Al principi, els aliments per als nens han de ser líquids. El sucre i la sal no són necessaris. Per cuinar, necessitareu dues culleradetes de farina de blat sarraí i un got d'aigua neta.

Si només hi ha blat sarraí disponible, podeu cuinar vosaltres mateixos els cereals mòlts. Per fer-ho, cal classificar els grans, esbandir i assecar. A continuació, tritureu-los en una batedora o un molinet de cafè.

En la següent etapa, la barreja preparada s'aboca amb aigua i es bull a foc lent durant uns quinze minuts. Al mateix temps, les farinetes de blat sarraí s'agiten constantment. Després de cuinar, el menjar s'ha de refredar a temperatura ambient. Si es desitja, s'afegeix fórmula infantil als aliments.

Per a la preparació d'aquests aliments complementaris, s'utilitza llet per a nadons. El menjar es prepara, així com a l'aigua. L'única diferència és que la llet es dilueix a la meitat amb aigua pura.

Aquests consells i receptes us ajudaran a preparar els plats de blat sarraí adequats i saborosos.

Per obtenir informació sobre com cuinar blat sarraí a l'aigua de manera deliciosa i ràpida, mireu el següent vídeo.