Com mesurar el pes del blat sarraí, indicat en grams?
La popularitat del blat sarraí és molt alta, i cada dia el cuinen centenars de milers de cases. Però els que comencen a incorporar-se per primera vegada a aquest producte, o fins i tot a la cuina en general, poden experimentar certs problemes. Pot ser difícil mesurar la quantitat exacta del producte segons la recepta si no hi ha bàscules o estan fora de servei.
Mesurar el pes dels cereals a casa
vidre facetat
Amb aquests coberts, mesurar la quantitat correcta de cereal sec és molt senzill. Ni tan sols cal tenir en compte el pes exacte en grams. N'hi ha prou amb tenir en compte que 3 porcions estàndard són 1 got (200 g). Amb una preparació hàbil, la meitat d'aquesta quantitat és suficient per a dues persones. Però per calcular de manera més competent la preparació en si, per descomptat, aquesta informació no és suficient.
Un vidre amb facetes estàndard amb una vora a la part superior té una capacitat de 250 cu. cm Si l'omples fins a la vora, pots posar 210 g de grans sense mòlta, i si només apiles una franja horitzontal, la quantitat de cereal serà exactament de 200 g. Per a l'anomenat prodel, els indicadors són menors: 160 i 155 g, respectivament.
Val la pena recordar que la massa exacta de cereals pot variar lleugerament en funció de la humitat (la més lleugera, després de la calcinació i un assecat a fons).
got de plàstic
El dipòsit de vidre facetat sembla, per descomptat, molt millor que el de plàstic. Però aquest últim és més lleuger i econòmic, i és més habitual a les cuines. La massa de cereals col·locada en un got depèn del seu volum. Per al tipus de producte més popular, els nuclis, els indicadors són els següents:
- en un volum de 250 ml, es col·loquen 210 g de cereal;
- un got de 200 ml no pot emmagatzemar més de 170 g;
- i si la seva capacitat es limita a 100 ml, només hi posarà 85 g de blat sarraí.
cullerada
Però en una cassola, una paella, molts canvien el blat sarraí no amb gots, sinó amb culleres. En una cullerada plena sense tubercle, hi ha aproximadament 19 g de producte. Tenint en compte això, podeu omplir qualsevol recipient de capacitat desconeguda amb l'ajuda de culleres i després fer un càlcul senzill. Però hem de recordar que la massa de cereals a la part de la cullera pot variar de 17 a 23 g. Es veu afectada per la humitat, la varietat i l'activació de la recollida del blat sarraí; tanmateix, com a primera aproximació, es poden seleccionar almenys 50, almenys 260 g del producte amb una precisió acceptable per cuinar.
Com mesurar una porció de blat sarraí bullit?
Tot el que s'acaba de dir s'aplica només a un producte sec comprat al mercat o en una botiga. Però després de la cocció, la massa del plat col·locat als mateixos recipients canvia notablement. Que calgui que hi hagi 100 grams en un plat. És molt possible determinar la quantitat correcta de farinetes sense utilitzar escales. En alguns casos, fan servir... aparença - n'hi ha prou d'imaginar com es veu la massa desitjada de farinetes i comparar-la amb algun objecte accessible a la vista.
Tanmateix, no tot és tan senzill. Les fotografies, fins i tot les publicades a revistes líders o publicades en llocs web de bona reputació, sovint no són adequades per a conclusions precises. Les diferències en la il·luminació, la reproducció del color, els diferents fons, els angles de tret, la qualitat dels fitxers d'impressió i gràfics, les característiques de percepció, els plats "no com": tot això interfereix molt.
Però els cuiners aficionats i experimentats tenen una altra manera de resoldre el problema. Els mateixos coberts que s'utilitzen per mesurar el menjar sec vénen al rescat.
Per mesurar 150, 250, 300 g o qualsevol altra quantitat, podeu utilitzar les cullerades i culleradetes més habituals. Quan es pesen cereals bullits en aigua d'aquesta manera, és absolutament impossible fer un "diapositiva". Malgrat la mida aparentment petita, aquesta protuberància pot distorsionar l'avaluació. Una culleradeta conté 5 ml de blat sarraí bullit i una cullerada 15 ml. Ara només queda esbrinar quina és la massa d'1 ml.
Podeu obtenir més informació sobre com mesurar el pes del blat sarraí indicat en grams al següent vídeo.
