Què tan deliciós és cuinar blat sarraí per a un plat d'acompanyament?

La farineta de fajol és un plat molt saborós i saludable, estimat per molts des de la infància.

Es recomana un producte que conté moltes substàncies útils per a dietes i malalties de la sang. Un dels plats més populars del CIS, fàcil de preparar, abundant i baix en calories. Hi ha moltes receptes per a la seva preparació. Les farinetes de blat sarraí són bones per esmorzar, dinar o sopar, estarà al seu lloc a qualsevol taula de vacances.

Penseu en el saborós que és cuinar blat sarraí com a guarnició i doneu-li algun tipus de ratlladura.

Per molt senzill que sigui preparar el blat sarraí, no fa mal aprendre alguns secrets de la seva preparació. Sovint passa que després de cuinar els grans s'enganxin, adquirint un aspecte poc apetitós. Per no trobar més aquest problema i cuinar correctament les farinetes de blat sarraí, podeu utilitzar diversos mètodes.

• Oli vegetal. Unes gotes d'oli de gira-sol després que les farinetes hagin bullit li donaran friabilitat i milloraran el gust.
• Calcinació. Torrar les mongetes abans de cuinar-les, encara que requereix un temps extra, sens dubte farà que el plat acabat sigui molt més saborós.
• Estris gruixuts. Els cuiners recomanen utilitzar ferro colat o calderes durant la cocció del blat sarraí per cuinar les farinetes més saludables i riques.
• Aigua. Es recomana utilitzar només aigua filtrada sense impureses.
• L'expectativa justifica el resultat. Perquè el vostre plat tingui un gust encara més ric i pronunciat, després de la cocció, s'apagarà per deixar que les farinetes es facin. Traieu-lo del foc, emboliqueu-lo amb una tovallola tèbia, doneu-li vint minuts i el resultat us sorprendrà gratament a vosaltres i a la vostra família.

Després d'haver descobert com cuinar correctament les farinetes, podeu parlar de com d'insòlit és cuinar-los com a guarnició. Per molt saborós que sigui per si sol, aquest gust es torna avorrit amb el pas del temps i les farinetes seques són avorrides i ningú no la vol utilitzar sovint en la seva forma habitual.

Aquí teniu algunes receptes que podeu utilitzar per preparar un plat molt saborós i saludable.

Per cuinar necessitareu:

• gra de blat sarraí;
• ceba;
• pastanaga;
• oli vegetal;
• espècies.

El cereal s'ha de posar en remull amb aigua i deixar reposar per eliminar les restes. A continuació, aboqueu-lo en una cassola i aboqueu aigua en proporcions d'1: 2. Cuini com de costum: primer porteu-ho a ebullició i afegiu-hi espècies, després cobreixi durant 15-20 minuts.

Mentre les farinetes es couen, les verdures s'han de rentar i pelar, tallar-les a trossos petits, fregar les pastanagues amb un ratllador gruixut. Poseu-ho en una paella preescalfada i fregiu fins que estigui daurat, afegint-hi pebre o altres espècies si voleu.

Quan us canseu del clàssic arròs pilaf, podeu substituir-lo per un plat tan inusual com el pilaf sense carn. Es pot menjar durant el dejuni, així com durant la dieta, ja que és baix en calories i molt saludable. I també és inusualment fàcil de preparar, qualsevol hostessa novell ho pot fer.

Per cuinar necessitareu:

• gra de blat sarraí;
• ceba;
• pastanaga;
• bolets frescos o congelats;
• All;
• oli vegetal;
• espècies.

La cocció ha de començar rentant les verdures sota aigua i pelant-les. En primer lloc, cal abocar oli a la paella i escalfar-lo a la temperatura requerida, i després cuinar les verdures en un ordre determinat.

En primer lloc, s'han de daurar les cebes a rodanxes fines i després afegir-hi pastanagues amb palletes. Al final s'afegeixen bolets ben picats i es couen fins que s'evapori la humitat. Paral·lelament, s'hi afegeix sal i pebre, així com altres condiments que es desitgin.

Les verdures a punt s'han de transferir a un calder de paret gruixuda, aboqueu blat sarraí al mateix lloc, aboqueu dos gots d'aigua filtrada i cuini durant mitja hora. En acabar la cocció, per a un gust més pronunciat, hi podeu afegir un gra d'all ben picat.

Abans de servir, el pilaf es pot guarnir amb branquetes de julivert o anet. El menjar dietètic està llest.

Una altra opció per cuinar blat sarraí per sopar. Un plat calent abundant per a tota la família, que serà molt agradable de menjar després d'un dia dur de feina.

Per cuinar necessitareu:

• gra de blat sarraí;
• botifarra bullida;
• ceba;
• pastanaga;
• oli vegetal;
• espècies.

El cereal s'ha de rentar, netejar-lo de restes, abocar-lo amb aigua i bullir sota la tapa sense remenar.

Poseu les verdures tallades en una paella prèviament escalfada amb oli de gira-sol i fregiu-les a foc mitjà durant 7-9 minuts, procurant que no es cremin. Afegiu sal, pebre i altres espècies al gust.

Després que la ceba hagi adquirit una tonalitat daurada, s'ha d'afegir a les verdures la botifarra tallada a trossos més grans. És millor prendre-lo bullit, ja que es fregirà fins que quedi cruixent, mentre que el servit o salami simplement quedarà més sec i dur.

Un cop daurada la llonganissa, aboqueu en una paella el blat sarraí preparat, barregeu-lo amb el sofregit i deixeu-lo sota la tapa, retirant-lo del foc perquè s'infusioni. Un sopar abundant i deliciós està preparat.

Les farinetes de blat sarraí són bones no només per sopar, sinó també al matí, quan es necessita força abans de treballar o estudiar. Per preparar un esmorzar lleuger, però alhora abundant i saborós, necessitareu:

• gra de blat sarraí;
• ous de gallina;
• ceba;
• oli vegetal;
• espècies.

El blat sarraí s'ha de rentar amb aigua, ordenar-lo, abocar-lo en una cassola, abocar-lo amb aigua i bullir fins que estigui tendre.

S'han de trencar dos o tres ous, batre fins que quedi homogeni amb una batedora, afegint-hi sal i pebre. Aboqueu la barreja preparada en una paella prèviament escalfada i fregiu, remenant regularment amb una espàtula de fusta.

Paral·lelament, talleu la ceba a trossos petits i fregiu-la en una paella a part fins que quedi rosada i tova.

Els trossos de truita i ceba s'afegeixen a les farinetes de blat sarraí després de la cocció, es barregen i es deixen sota la tapa durant 10-15 minuts per infusió. Un esmorzar senzill però molt saborós i ric proporcionarà una explosió d'energia per a tot el dia.

La singularitat d'aquest cereal és que es combina amb gairebé qualsevol producte, i també es pot utilitzar com a postres. Per molt útil i familiar que sigui la farina de civada per esmorzar, de vegades pots substituir-la per blat sarraí dolç, que serà igual de saborós i original.

Per cuinar necessitareu:

• gra de blat sarraí;
• mantega o oli vegetal;
• sal i sucre;
• dàtils, panses, albercocs secs, altres fruits secs;
• qualsevol fruita seca: nous, ametlles, avellanes.

Els fruits secs s'han de rentar bé i deixar-los en aigua durant aproximadament mitja hora. Després cal tallar-los a trossos de mida mitjana, de manera que el seu gust es senti al plat acabat.

Peleu els fruits secs de la closca i talleu-los si cal.

Aboqueu els cereals, els fruits secs i els fruits secs en una cassola i deixeu-ho bullir. El sucre només s'ha d'afegir en petites quantitats, ja que la farineta ja serà dolça a causa de la fruita. Afegiu-hi una mica de sal pel gust.

No s'ha de prendre aigua com de costum, una o dues, sinó una mica més, ja que els fruits secs n'absorbiran una mica. Sota la tapa, el plat es cuina durant vint minuts, després dels quals es serveix a taula.

L'esmorzar saludable i deliciós ja està a punt.

Com cuinar un deliciós blat sarraí, mireu el següent vídeo.