Com es veu i creix el blat sarraí?

El fajol és ben conegut per la gent moderna. Però se sap molt menys de la planta que la dóna. Cal corregir aquest molest buit.

El conegut blat sarraí s'obté processant grans de blat sarraí. Aquesta planta es desenvolupa com una herba, sent una planta de mel. Les llavors de blat sarraí s'utilitzen per obtenir grans, prodela, graons de Smolensk, farina i una sèrie de medicaments. Un representant de la família del fajol es va introduir per primera vegada a la cultura fa uns 4 mil anys a Àsia. Van dominar per primera vegada l'anomenat blat sarraí tàrtar, i el nom comú "tàtar" ha sobreviscut fins als nostres dies.

Al territori de la Rússia moderna, la cultura va començar a créixer a partir del segle XIII. En primer lloc, es nota la seva presència a les terres de l'Extrem Orient. Ara gairebé la meitat de tots els cultius russos es troben al territori d'Altai. El fajol també creix en quantitats importants als territoris xinesos, bielorús i ucraïnesos. És menys freqüent en altres països.

La sembra de blat sarraí arriba a 1 m d'alçada i forma una tija recta amb ramificació sòlida. El complex d'arrel és fort i ben ramificat. El fullatge té una configuració triangular, els extrems són punxeguts. Les fulles superiors es troben a prop de la tija, i les inferiors creixen en esqueixos escurçats.

Els fruits es poden emmagatzemar durant molt de temps fins i tot quan la humitat és molt alta. Com que el blat sarraí és molt susceptible a les gelades, només s'ha de sembrar quan s'exclou al 100% el retorn del clima fred.

La closca de la fruita s'ha de treure abans d'utilitzar el cultiu per a l'alimentació.

La composició química del blat sarraí ens permet considerar-lo una cultura única. Els hidrats de carboni representen fins a un 65%, però les proteïnes són notablement menys, només un 15%. La quantitat de fibra és del 13%. En quart lloc es troben els greixos, la seva quota oscil·la entre l'1,5 i el 2,8%. En el cinquè - cendra (el seu 2,2%).

A més, cal destacar la presència d'àcids oxàlic, màlic, cítric i alguns altres. La composició dels grans de blat sarraí conté aminoàcids tan importants com:

• treonina;
• arginina;
• lisina.

També contenen oligoelements, principalment ferro, fòsfor, molibdè, potassi, zinc i iode. Quan floreixen les parts superiors, s'hi troben rutina, àcid cafeic, tiamina, àcid clorogènic i riboflavina. Les llavors de blat sarraí es digereixen gairebé ¾.

Amb finalitats pràctiques, també es pot utilitzar la part verda del blat sarraí. És aquesta part de la planta que s'utilitza per a la preparació de medicaments. Els seus beneficis estan associats a:

• reducció de la fragilitat vascular;
• eliminació de moc dels pulmons;
• estabilització de la pressió arterial;
• curar ferides;
• supressió de l'èczema i els processos inflamatoris;
• eliminació de venes varicoses, artritis.

L'ús de blat sarraí és molt valuós en cas de diabetis. El crup ajuda perfectament al cor i als vasos sanguinis, és capaç de fer front al dany hepàtic. Sota l'acció del producte, el metabolisme es fa més ràpid i els espasmes desapareixen.

Fins i tot en el tractament del càncer, els extractes de blat sarraí són un adjuvant valuós.És important recordar que no és desitjable menjar blat sarraí amb una alta tendència a formar coàguls de sang. I també té un mal efecte sobre l'estat del sistema digestiu. La mel de blat sarraí conté una alta concentració de components minerals. En primer lloc, conté molt ferro.

Per tant, la mel de blat sarraí és útil per a aquells que pateixen anèmia. El seu paper també és gran en les malalties respiratòries. Pel que fa als propis grans, es processen acuradament abans de ser enviats al consumidor. Utilitzeu només de tant en tant blat sarraí, no rostit.

El plat principal que s'obté d'aquest cereal són les farinetes, que tenen un excel·lent efecte dietètic.

El complex d'arrel del blat sarraí pertany al tipus de vareta. L'arrel principal és capaç d'estirar fins a 450-480 mm. No obstant això, malgrat això, la massa total de les arrels és inferior al 14% del pes total de la planta. Quan fa bon temps, podeu gaudir de la vista de les flors durant 45-60 dies. Una data més precisa només la poden donar els agrònoms que hagin estudiat a fons les circumstàncies del cultiu en un camp concret.

A la part occidental de les muntanyes de l'Himàlaia, encara sobreviuen els avantpassats salvatges del blat sarraí cultivat. En la majoria de les llengües europees, la cultura va rebre el nom de "blat de faig" a causa de l'aspecte característic dels grans. El fajol no està subjecte a l'enranciment, fins i tot amb un emmagatzematge a llarg termini al magatzem. Resisteix amb èxit el dany del motlle en un context d'alta humitat. Són aquests factors, juntament amb l'alt valor nutricional i la poca pretensió de la planta, els que li han permès guanyar una popularitat molt alta.

Podeu veure camps de blat sarraí a Rússia principalment al carril central. L'escalfament moderat és molt important per a aquesta planta. Si la temperatura de l'aire supera els 30 graus, immediatament afecta molt malament el cultiu.Al mateix temps, la terra s'ha d'escalfar i il·luminar completament. Molt sovint, intenten plantar blat sarraí envoltat d'arbres (per protegir-se del vent penetrant), apropar-lo als cossos d'aigua.

El blat sarraí només difereix en un mínim capritx. Però encara hi ha sòls preferibles per a això. El cultiu dóna els majors rendiments a la zona forestal-estepa. Els especialistes, que trien un lloc per als camps de blat sarraí, busquen principalment un sòl lleuger i solt. És probable que es mantingui calenta en qualsevol condició.

Els sòls preferits són aquells que contenen un cert nivell de nutrients. A la tardor, el sòl esgotat ha d'estar saturat de matèria orgànica i compostos minerals. Tant l'acidesa excessiva com l'alcalinitat important són inacceptables. El desavantatge de la terra densa és que s'hi pot acumular aigua. El millor és que abans creixin als mateixos camps:

• mongetes;
• plantes d'hivern;
• cultius en fila;
• pèsols i soja.

Després de les plantes de gra, no es pot plantar blat sarraí. Provoquen una important infestació de males herbes. Aquestes herbes redueixen significativament la fertilitat del cultiu. Amb precaució, val la pena plantar blat sarraí on abans les patates estaven malaltes amb un nematode o creixia la civada. No obstant això, aquest cultiu elimina eficaçment moltes males herbes de les parcel·les de terra, per tant, es conrea sense l'ús d'herbicides i s'utilitza com a fems verds.

A més d'Altai, zones importants estan ocupades per blat sarraí a Bashkiria i als voltants de Stavropol, Primorye i Krasnodar. El seu paper es nota a Orenburg i Volgograd. El fajol també s'obté a Saratov, i fins i tot notablement al nord (a Tula). Creix a les regions de la terra negra, prop de Kursk, Orel i Lipetsk. Curiosament, a Rússia es conrea 3 vegades més blat sarraí que a la Xina.

El període de floració del blat sarraí comença al juny.La fructificació es produeix a l'última part d'agost. Les flors del blat sarraí tenen un color molt diferent: blanc, rosa; la seva mida és petita, el pinzell on es recullen aquestes flors també és força petit. L'aroma característic amb tocs d'espècies atrau un gran nombre d'abelles. De vegades, els ruscs es col·loquen al costat dels camps de blat sarraí, aprofitant un important efecte de mel.

El camp de flors sembla increïble. És difícil trobar a la natura la mateixa combinació harmònica de diversos tons de rosa. I encara és més difícil oblidar l'espai cobert d'una massa de flors roses que es balancegen sota un petit vent. De tant en tant abelles brunzides corren pel camp. La sembra de grans es realitza quan l'aire s'escalfa a almenys 8 graus.

Quan la temperatura arriba als 15 graus i més, apareixen brots. A més, els arbustos amb una tija recta es desenvolupen ràpidament. Quan estan madurs, canvien de color en poc temps de verd pàl·lid a vermell intens. Els triangles verdosos de fullatge, combinats amb flors roses, formen una imatge realment impressionant. És impossible anomenar exactament a quina hora, després de quants dies després de la plantació es produeix la floració.

Les flors es formen quan l'aire s'escalfa a 25 graus. Normalment triguen 21-28 dies després de l'alliberament de les plàntules. Les gelades poden retardar la floració. I si arriben quan el blat sarraí està cobert de flors, el resultat serà encara més trist. Els canvis ràpids de temperatura poden fins i tot destruir completament el cultiu.

Les flors floreixen de baix a dalt. Són petits i tenen 5 pètals. Una planta pot tenir entre 600 i 2000 flors. Qualsevol d'ells "funciona" no més de 24 hores. Com a resultat, la floració del pinzell es produeix contínuament.Hi ha un punt relacionat amb aquesta circumstància, que es tractarà a la secció següent.

Com demostra la pràctica, els agricultors qualificats aconsegueixen un creixement de la fertilitat de fins a un 60% a causa de la pol·linització de les abelles. És impossible aconseguir aquest èxit fins i tot amb les mesures més complexes. Un subproducte de la cooperació entre l'home i les criatures alades és la mel. Les seves propietats útils ja s'han comentat.

Com ja s'ha esmentat, la floració del blat sarraí es produeix sistemàticament durant molt de temps. No hi ha manera d'esperar fins que els pinzells estiguin completament madurs. Per tant, comencen a collir quan maduren els grans inferiors, quan es tornen marrons. En una planta sana, gairebé ¾ de les llavors formades arriben a la maduresa tècnica. La selecció acurada del moment de la seva sega ajuda a excloure la vessament de blat sarraí.

Aquest treball es realitza a primera hora del matí o després de la posta de sol. En aquests moments, l'augment de la humitat ajuda a eliminar els fenòmens negatius o reduir-los radicalment. Les modernes recol·lectores de blat sarraí són capaços de processar grans de gra durant el procés de collita. En la majoria dels casos, el fruit es recull del 20 al 30 de setembre. Només es fa una excepció en cas de clima atípic, que dificulta el desenvolupament de les plantes o l'afavoreix.

Vegeu a continuació per obtenir més detalls.