Contingut calòric i composició del blat sarraí
El fajol és molt nutritiu. Satura el cos amb energia durant molt de temps. Aquest article us explicarà més sobre la composició química i el contingut calòric del blat sarraí.
Benefici i dany al cos
El fajol té propietats beneficioses per al cos. Per tant, conté molts components que ajuden a millorar la salut. Els plats de blat sarraí es poden consumir fins i tot a la infància. Els compostos minerals i vitamines que conté aquest cereal contribueixen al creixement actiu del nen.
Per tant, es recomana consumir plats de blat sarraí a gairebé qualsevol edat. Les substàncies beneficioses que contenen ajudaran a millorar el benestar tant del nadó com de la persona madura. El fajol conté components que ajuden a prevenir el desenvolupament de canvis ateroscleròtics en els vasos sanguinis.
El consum regular de plats de blat sarraí ajuda a millorar el benestar en diverses malalties. El fajol conté substàncies que ajuden a millorar l'estat general de diverses malalties del fetge, ronyons i vesícula biliar. Així, després de menjar un plat de blat sarraí, la sortida de bilis millora, la qual cosa condueix a una millora dels processos digestius.
Es recomana menjar blat sarraí per a persones que s'han trobat patologies del metabolisme dels lípids. Per tant, al blat sarraí hi ha components vegetals que ajuden a reduir la concentració de colesterol.Un augment del colesterol en sang pot conduir a la formació d'una sèrie de patologies vasculars perilloses, algunes de les quals poden ocórrer amb el desenvolupament de complicacions.
El fajol és tan útil per al cos que s'utilitza activament en la medicina popular. A partir d'aquest cereal, podeu preparar remeis populars eficaços que poden ajudar a desfer-se dels símptomes de moltes malalties perilloses. Aquest cereal també s'utilitza per perdre pes. Per tant, amb l'ajuda del blat sarraí, podeu perdre uns quants quilograms. Un d'aquests mètodes és un dia de dejuni amb aquest cereal. Si hi ha blat sarraí bullit sense sal durant el dia, podeu reduir el pes en diversos centenars de grams. Algunes persones assenyalen que van aconseguir reduir el pes corporal mitjançant aquesta tècnica fins i tot en més d'un quilogram.
El fajol és molt útil per al sistema nerviós. Conté molts components que tenen un efecte beneficiós sobre les neurones. Es creu que el consum regular de farina de blat sarraí ajuda a millorar el son i també millora l'estat d'ànim. Aquest cereal també és ric en substàncies que ajuden a combatre els blaus. No és casualitat que els metges recomanin menjar plats de blat sarraí a la tardor, quan al cos (a causa d'una disminució de la insolació) hi ha una disminució de la producció d'endorfines, "hormones de l'alegria" naturals.
El fajol no conté endorfines, però conté substàncies que milloren el funcionament del sistema nerviós. Aquesta acció ajuda a mantenir el bon humor, malgrat els canvis de temps a la tardor. Els plats de blat sarraí s'han d'incloure al vostre menú per a persones que pateixen malalties del cor. Els grans de blat sarraí són rics en substàncies que ajuden a enfortir el múscul cardíac.Així, després de menjar plats preparats a base de blat sarraí, millora la resistència del cos a diferents càrregues. Diverses malalties del múscul cardíac, es produeixen principalment en la vellesa. És per això que s'han d'afegir plats de blat sarraí al menú per a persones d'edat avançada.
El fajol també és útil per a diverses malalties de les articulacions. Es creu que l'ús de plats preparats amb blat sarraí ajuda a reduir la gravetat de les manifestacions adverses d'aquestes malalties. A més, el blat sarraí no només l'han de menjar les persones que ja tenen aquestes malalties, sinó també tots els que es preocupen que aquestes malalties no es desenvolupin en ells. El fajol és un aliment bastant nutritiu. El seu índex glucèmic és de 55-59 unitats. Cal tenir en compte que aquesta xifra és una mitjana. L'índex glucèmic d'aquest cereal pot variar segons la varietat vegetal. Al mateix temps, l'índex d'insulina del blat sarraí és de 39.
No heu de menjar blat sarraí si hi sou al·lèrgic. Aquest cereal també està exclòs per a persones amb intolerància individual als grans de blat sarraí. Si una persona té alguna d'aquestes patologies, després de menjar un plat de blat sarraí, pot experimentar manifestacions extremadament negatives.
Composició i valor nutricional
El fajol és ric en components que saturen bé el cos. No és casualitat que a Rússia es consumís blat sarraí per recuperar ràpidament la força. Es creia que aquest cereal ajuda a augmentar l'eficiència. Per tant, una porció de farinetes de blat sarraí contribueix a una bona saturació del cos, però no provoca sensació de pesadesa a l'estómac.
La proporció de BJU es té en compte a l'hora de compilar la dieta. Per tant, aquest cereal sec conté (g / per 100 grams):
- proteïnes - 12,5;
- hidrats de carboni - 62,1
- greixos - 3,2;
- aigua - 13,9;
- fibra vegetal - 11.2.
El contingut de nutrients essencials i la composició química poden variar de la varietat de blat sarraí. Algunes varietats d'aquesta planta contenen, per exemple, més proteïnes. A causa del contingut relativament alt de proteïnes, el blat sarraí s'inclou a la dieta de les persones que segueixen un estil de vida saludable. A més, aquest producte alimentari és ideal per als atletes. Els nutrients nutricionals que estan presents en els grans de blat sarraí contribueixen a la recuperació muscular després d'esports intensos.
El fajol és ric en hidrats de carboni "lents". Ajuden a mantenir-te plena durant molt de temps. Aquestes substàncies s'absorbeixen a poc a poc a l'organisme, proporcionant-li gradualment energia. Aquesta acció contribueix al fet que després d'una porció de farinetes de blat sarraí o un altre plat elaborat amb blat sarraí, la sensació de fam es suprimeix durant molt de temps.
Si afegiu additius dolços a les farinetes de blat sarraí, podeu canviar-ne la composició química. Per tant, si endolcís aquest plat amb sucre, hi apareixeran hidrats de carboni "ràpids". Aquests components s'absorbeixen ràpidament al torrent sanguini, però al mateix temps contribueixen a augmentar l'estat d'ànim. No s'ha de menjar farinetes de blat sarraí dolç si sou obesitat i si segueix dietes estrictes baixes en carbohidrats.
El fajol és una font de molts compostos minerals. Per tant, conté ferro, un component mineral que ajuda a reduir el risc de desenvolupar anèmia. El fajol s'ha d'incloure a la dieta de les persones que tenen un major risc de desenvolupar aquestes patologies. El risc de desenvolupar anèmia augmenta significativament durant l'embaràs. Menjar plats de blat sarraí ajuda a reduir la probabilitat de desenvolupar anèmia.
El fajol conté tiamina.Aquest component no només millora el funcionament dels òrgans del sistema nerviós, sinó que també garanteix el manteniment de la bellesa i la joventut de la pell. Aquest component també afecta el funcionament del cervell. Aquest component també contribueix a la normalització dels mecanismes metabòlics, inclosa la millora del metabolisme dels hidrats de carboni i lípids.
El fajol també conté altres components que milloren la funció cel·lular. Sí, conté:
- grup mineral: magnesi, silici, ferro, fòsfor, calci, iode, manganès, cobalt, coure, molibdè, seleni, crom, sodi, crom, zinc;
- riboflavina;
- piridoxina;
- àcid fòlic;
- tocoferol;
- un àcid nicotínic;
- vitamina K.
Cereals calòrics
El fajol és un dels aliments que conté moltes calories. Els productes KBJU es tenen en compte a l'hora d'elaborar la dieta òptima, així com durant la pèrdua de pes. El contingut calòric d'aquest cereal és de 312 kcal (per 100 g).
Un got conté aproximadament 210 grams de grans de blat sarraí. Així, aquesta quantitat de producte sec conté gairebé 655 kcal. Al mateix temps, la major part de l'energia està "continguda" en els hidrats de carboni. Això no ho haurien d'oblidar les persones que calculen el BJU dels productes en compilar el seu menú.
El nombre de calories en plats amb blat sarraí
El fajol fa molts anys que s'utilitza a la cuina per preparar una gran varietat de plats. Molta gent pensa que només es poden fer farinetes o guarnicions per a plats calents amb aquest cereal, però no és així. Fins i tot es poden preparar una varietat de postres amb blat sarraí fragant, que pot fer que fins i tot qualsevol festa del te sigui festiva.
Val la pena assenyalar que els plats preparats amb blat sarraí són bastant nutritius i rics en calories.Així, 150 grams de farinetes de blat sarraí, bullits en aigua sense oli, contenen gairebé 148 kcal. Si condimentes aquest plat amb oli, el contingut calòric de la mateixa porció ja serà de 182 kcal. L'addició d'ingredients addicionals també augmenta el contingut calòric.
El valor energètic de 200 grams de blat sarraí solt bullit és de 208 quilocalories. Si cuineu farinetes de blat sarraí amb llet i afegiu sucre, haureu d'estar preparat per al fet que un plat amb aquest plat contindrà moltes calories. Per tant, 100 g d'un plat bullit tan nutritiu ja contindran gairebé 120 kcal. Així, una ració de 250 grams ja conté 300 kcal. Si afegiu una culleradeta de mantega a aquesta porció, el contingut calòric del plat es pot augmentar en gairebé 35 kcal.
Al següent vídeo, trobareu un menú de dieta de blat sarraí per a un dia.
