Fajol sec en calories

No molts han sentit que el blat sarraí és en realitat una llavor de fruita, no un gra. Tot i ser molt utilitzat com a pseudocereal, no té res a veure amb el blat. És un gra nutritiu que aporta molta energia al consumidor. Es va cultivar per primera vegada al sud-est asiàtic, des d'on es va estendre posteriorment a altres regions.

Les flors de la planta de blat sarraí tenen una aroma agradable i d'elles s'obté mel especial. Els usos culinaris del blat sarraí són il·limitats. Es processa per crear fideus a la cuina japonesa i coreana. A més, s'utilitza per preparar diversos plats com creps i cereals. El fajol és simplement necessari per a aquells que són al·lèrgics a altres cereals.

Es creu que va ser domesticat al sud-est asiàtic, on es va conrear activament. A partir d'aquí, es va estendre gradualment per Àsia Central i el Tibet, després cap a l'Orient Mitjà i Europa. A la Xina, el blat sarraí va aparèixer per primera vegada a la part occidental de Yunnan. A Europa, es va començar a utilitzar als Balcans al Neolític mitjà. Avui, els principals productors de blat sarraí són Rússia i Polònia.

El contingut de KBJU pot dependre de la varietat. La quantitat de proteïna en aquest producte varia entre un 13% i un 15%. La principal fracció proteica és la globulina, que representa gairebé la meitat de totes les proteïnes. Un tret característic de les proteïnes de blat sarraí és un contingut molt baix de prolamines.

El midó és el principal hidrat de carboni dels cereals. La seva quantitat en un got de varietats canadenques pot variar del 67% al 75%.

La massa total de lípids dels grans de blat sarraí oscil·la entre l'1,5% i el 4%. El seu contingut més alt es troba a l'embrió (9,6-19,7%), l'endosperma en conté un 2-3% i la closca un 0,4-0,7%. L'oli de blat sarraí conté un 16-20% d'àcids grassos saturats, un 30-45% d'àcid oleic i un 31-41% d'àcid linoleic. Els àcids palmític, oleic, linoleic i linolènic representen al voltant del 95% de tots els àcids grassos del blat sarraí. El contingut de cendres oscil·la entre el 2 i el 2,2% (per a diferents tipus de plantes, els indicadors difereixen).

Pel que fa al nombre de calories, hi ha 567 kcal per 100 grams. Hidrats de carboni - 123 g, proteïnes - 19,2 g La fibra es troba en una quantitat de 16,9 g i el greix és de 4,4 g La composició conté omega-3 (102 mg) i omega 6 (1256 mg). Dels principals oligoelements es poden distingir:

• calci;
• fòsfor;
• potassi;
• sodi;
• zinc;
• coure;
• ferro;
• magnesi;
• manganès;
• seleni.

El blat sarraí germinat té un alt valor nutricional. Es recomana utilitzar-lo com a esmorzar abundant, com a ingredient per a amanides. És adequat per crear plats dietètics saludables. Al mateix temps, la quantitat de nutrients en el blat sarraí cru no és la mateixa que en el blat sarraí cuit, ja que algunes substàncies es destrueixen durant l'exposició a altes temperatures.

Per esmorzar, el millor és utilitzar cereals. Estan a la venda en una àmplia gamma. Els graons s'utilitzen a Àsia i Europa, però la pasta de blat sarraí només està guanyant popularitat entre els consumidors.Les persones que tenen una reacció al·lèrgica al blat poden menjar pancakes fets amb blat sarraí mòlt sense por. El producte s'utilitza activament com a substitut de l'arròs.

A més, avui dia s'elabora cervesa sense gluten amb èxit a partir d'aquest cereal, i el te fet amb fulles seques de la planta s'utilitza amb finalitats medicinals.

El fajol no és susceptible a malalties i insectes, de manera que no es tracta amb productes químics. Aquest producte és completament segur. És útil per a persones amb predisposició a l'edema, ja que elimina l'excés d'aigua del cos. La composició del producte conté un gran nombre de substàncies necessàries per mantenir el sistema cardiovascular.

El fajol és útil per a les dones durant la menopausa. Els cereals ajuden a reduir la quantitat de sucre a la sang, reduint el risc de diabetis. El seu ús prevé l'aparició de càlculs biliars, obesitat, insuficiència cardíaca. El fajol promou la salut millor que les fruites i verdures. La fibra continguda en el producte protegeix les dones del càncer de mama. La fibra ajuda a millorar la digestió.

Molta gent menja farinetes amb llet, però de fet, aquests dos productes no encaixen gens, ja que el ferro que conté el cereal no permet absorbir el calci. El fajol es recomana especialment per menjar a l'hivern i la primavera, quan el cos manca de vitamines. Però "molt" no vol dir "útil", de manera que el blat sarraí hauria d'estar present a la dieta no més d'un cop per setmana. Si en mengeu més sovint, podeu danyar el tracte gastrointestinal o el pàncrees.

Sobre els beneficis del blat sarraí amb una alimentació adequada, vegeu a continuació.